კოქტეილის რეცეპტები, ალკოჰოლური სასმელები და ადგილობრივი ბარები

ტკბილი და მჟავე ფილიალი ლუპეს აღმოსავლეთ L.A. სამზარეულოში

ტკბილი და მჟავე ფილიალი ლუპეს აღმოსავლეთ L.A. სამზარეულოში



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

უმეტესობა ისმენს სიტყვებს "East L.A." არ იწვევს ცისარტყელას და უნიკორნის ხილვას. თუმცა, ფანატიკურად საკვებით გატაცებულთათვის - აჰემ, მე - პირველი, რაც გონებაში მოდის, მექსიკური სამზარეულოა. ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ წარმოიდგინოთ ჩემი ინტრიგა, როდესაც წავაწყდი "Lupe's East L.A. Kitchen". გარდა მისი ჩიჩის მდებარეობისა - რომელიც ესაზღვრება სოჰოს და ტრიბეკას - არაფერია დისტანციურად ლუპესში. სინამდვილეში, ეს ერთგვარი ნაგავსაყრელია.

კვირას, შუადღის შემდეგ, ლუპესთან შევხვდი დარას - ჩემს ნებაყოფლობით მექსიკურ საჭმელს. ჩვენ ორმა შევძელით გოლის გატანა მყუდრო ჯიხურისთვის, რომელსაც ოთხივე ადვილად შეეძლო. *დარწმუნებული არ ვარ, ამან განაპირობა ჩვენი მიმტანი დარას მკურნალობა და მე მომწონს წითელსახიანი შვილები, მაგრამ დარწმუნებული ვიყავი, რომ რაღაც უნდა მომხდარიყო. სერიოზულად.

სანამ ჩვენ ვკითხულობდით მენიუს, მე თვალებით შევუდექი ეშმაკს და დროშის ქვეშ გავამახვილე იგი. "შეგვიძლია რაიმე ჩიფსები და სალსა მივიღოთ? ასევე, ზოგიერთი წყალიც კარგი იქნებოდა." მან შემომხედა, თითქოს მე ახლახანს ვუთხარი, რომ მისი მანქანა ბუქსირებული იყო.
გახსოვთ ის მთელი "უცხიმო" საკვების სიგიჟე, რომელიც მოიცავდა ტოსტიტოსის "გამომცხვარ" ტორტილას ჩიპსებს? იცით, ის, ვისაც გემო აქვს დამარილებული მუყაოს? ისე, მე ასე აღვწერ ლუპეს ტოსტადოებს. საბედნიეროდ, წარმოუდგენლად სუფთა და უგემრიელესი, ხელნაკეთი სალზას თასი - გაფორმებული პომიდორით, წითელი ხახვით, კილანტროთი, ჯალაპენოთი და მხოლოდ მარილის შესაბამისი რაოდენობით - იმდენად არომატული იყო, რომ მუყაოს ამოსუნთქვის შემსუბუქება შეიძლებოდა.

ჩვენი მადის კიდევ უფრო გასადიდებლად, მე და დარამ ავირჩიეთ ორი მადის დაყოფა: გუაკამოლე და ჭიქა ჩილი ვერდე.
გუაკამოლე: კრემისებრი, კალიანტროთი დაფარული გუაკამოლის გორა დაგვირგვინდა სალსა ვერდით სავსე ამრეკლავი აუზით, რომელიც ავოკადოსთან შერევისას საკმაოდ გემრიელ დიპლომატს ქმნიდა.
ჩილი ვერდე: ეს გულისამაჩუყებელი ღუმელი იყო შესანიშნავი თანმხლები კვირას არქტიკულ ტემპერატურაზე. მწვანე ჩილე, ტომატილო, ხახვი, შემწვარი პომიდორი და კუბიკებად დაჭრილი კარტოფილი ჰარმონიულად იყო შეკრული ბოსტნეულის დაფქულ ბოსტნეულში. მე და დარას განსაკუთრებულად ვტკბებოდით ყველა ქონდარი სიკეთის თბილ ფქვილ ტორტილასთან ერთად.

სანამ დარამ აირჩია უფრო გემრიელი საჭმელი, მე უბრალოდ ვერ შევეწინააღმდეგე ყველის ენჩილადას შეკვეთას. ჩვენმა მიმტანმა ისიც კი მირჩია, რომ მე გამოვცადო როგორც წითელი, ასევე მწვანე გრავი, რადგან მას არ შეეძლო ერთი ენჩილადას სოუსი მეორეს მირჩია. უი, იქნებ Advil / lithium / Xanax / ან რაც საბოლოოდ წიხლდებოდა!
ნაზად დამსხვრეული, გახეხილი ყველით შემწვარი პინტოს მარცვლებიდან - მბზინავი, ფაფუკი ზაფრანისფერი ბრინჯი - და გახეხილი აისბერგიც და მსუბუქ ვინეგრეტში გამოწყობილი პომიდორიც - ყველის ენჩილადებზე, მე ძალიან კმაყოფილი ვიყავი. საუბრისას, ენჩილადები შეფუთული იყო დაჭრილი თეთრი ხახვით და თაფლიანი, თეთრი ყველით. და სანამ თითოეული სოუსი თანაბრად გემრიელი იყო, მე ოდნავ წითელს ვამჯობინებდი მწვანეზე.

სანამ ჩვენ ველოდებოდით სადილის ბილეთს, მე და დარამ ლუპეს ხელნაკეთი მექსიკური "საქორწინო ორცხობილა" გავანაწილეთ. დაჭრილი პეკანებით და შაქრის ფხვნილით სავსე, დამსხვრეული ტკბილი ნამცხვარი შესანიშნავი დასასრული იყო ჩვენი გემრიელი კერძისთვის.

დასკვნა: დავბრუნდებოდი ლუპესთან? ჯანდაბა დიახ - უხეში მიმტანი, თუ არა. თუმცა ეს უფრო "ახალი მექსიკაა" ვიდრე "SoCal", მე მაინც ფანი ვარ. კიტჩიანი ატმოსფეროდან და არაჩვეულებრივი დეკორიდან დაწყებული, მენიუდან სავსე უამრავი ნაცნობი კერძით, ლუპესმა ეს ტეხასელი იგრძნო როგორც საკუთარ სახლში.


ტკბილი და მჟავე ფილიალი Lupe's East L.A. სამზარეულოში - რეცეპტები


კაფე პინო: გარე ელეგანტურობა ლ.ა.

კაფე პინოში გატარებული საღამო კარგად გატარებული საღამოა. ლოს ანჯელესის ცენტრში, ეს Patina Group რესტორანი ზის ქალაქ ლოს ანჯელესის საჯარო ბიბლიოთეკის მახლობლად მდებარე ქალაქის საუკეთესო უძრავ ქონებაზე, მაგუაირის პარკის მიმდებარედ, ყვავილებსა და მეხუთე ქუჩებზე.

ჩემი წვეულება მსუბუქი, გვიან საღამოს სადილზე ჩამოვიდა და გარე ტერასაზე იჯდა. მაშინვე გადავიყვანეთ მაღალი ენერგიის ურბანული გარემოდან მშვიდ ბაღის ატმოსფეროში. ხეებიდან გადმოფენილი დელიკატური თეთრი შუქები აციმციმდა ჩვენს ზემოთ და სანთლები აანთეს მაგიდებზე, როდესაც ჩვენ დავამყარეთ მარტივი, დამამშვიდებელი კვება.

ჩვენი სერვერი პროფესიონალურად გვიხელმძღვანელებდა ღვინისა და მენიუს შერჩევაში, რაც გარკვეულ ახსნას მოითხოვდა, სანამ არ მივედით ჩვენს არჩევანზე. ჩვენ დავიწყეთ კალიფორნიის ძირითადი წითელი და ორი მადისაღმძვრელით: მსუბუქად შემწვარი დუნგესის კრაბის ტორტი აზიური მსხლით, ლიმონის ბალახის აიოლით და პატარა სალათის სალათით და Seared Hudson Valley Valley fois gras, რომელსაც ავსებს მთის ჰაკლბერის სოუსი პისტოჩით და ფრიზით ). ორივე არჩევანი დახვეწილი და მდიდარი იყო, თუმცა მე კრაბის ნამცხვრის კომბინაციას ვანიჭებ უპირატესობას. ჩემი შესასვლელი იყო თავისუფალი ჯიშის ქათმის მურაბა სამი მარცვლეულის მდოგვითა და პინო კარტოფილით, უსაფრთხო ფსონი უფრო უჩვეულო ტარიფთან შედარებით, როგორიცაა ფერმაში გაზრდილი კურდღელი, ლავანდის შებოლილი ძეხვი, ქვაბში შემწვარი ფეხი, შემოდგომის ლობიო კასოლეტი და შემწვარი ტოსკანური კალე, ან ვაგიუს ძროხის თავსახური, პორცინი რავიოლი, შემწვარი ძირეული ბოსტნეული სალსიფიცირებული მუსელინით. ქათამი ისეთივე ნაზი იყო, როგორც მოსალოდნელი იყო და შესანიშნავად შეავსო მდოგვის სოუსმა და მსუბუქი ხრაშუნა კარტოფილის დიდი ნაწილი. ტრიუფელის დაფქული კარტოფილის გვერდითი კერძი შევუკვეთე, ძირითადად ცნობისმოყვარეობის გამო. ექსტრავაგანტულ 22 დოლარად, ვიფიქრე, რომ არომატი უნიკალური გამოცდილება იქნებოდა. საოჯახო სტილის მირთმევა ბევრი იყო გასაზიარებელი, მაგრამ მე მხოლოდ სუსტად გამოვყოფდი სოკოს გემოვნებას, რომელიც არ იყო საკმარისად გამორჩეული ხარჯების გასამართლებლად.

დესერტის არჩევა რთული აღმოჩნდა, რადგან ყველა ვარიანტი ერთნაირად დამაინტრიგებელი იყო. ჩვენ წავედით Apple Tarte Tatin– ით Lemon Verbena Ice Cream– ით და Vanilla Anglaise– ით, ასევე Jasmin Pannacotta– სთან ერთად Sweet n Sour Berries და ბალზამიური შემცირებით. ჟასმინ პანაკოტა თითქმის ერთნაირად განიცდიდა ორ დესერტს. თავისთავად, პალნაკოტა ბალზამიური შემცველობით უცნაურად ძლიერი და მჟავე იყო, ასევე ოდნავ ტკბილი. კენკრასთან ერთად, მას თითქმის არ ჰქონდა არომატი, მაგრამ მისი კრემისებრი, კრემის მსგავსი კონსისტენცია იყო მსუბუქი კონტრასტი ხილის ინტენსივობასთან. მენიუ ამაყობს ვისკონსინის, ესპანეთისა და საფრანგეთის რამდენიმე უგემრიელესი ყველით და ჩაის შერჩევით სადილის შემდგომი მსუბუქი საფასურისთვის, ასევე დესერტის ღვინოები და სასმელები.

მე შევხედე ინტერიერის ინტერიერს, რომელიც არის მარტივი, მაგრამ ელეგანტური. მე მოუთმენლად ველოდები ამ პერსპექტივიდან სადილის ტკბობას სხვა შემთხვევაში. ჩემი პირველი ვიზიტი კაფე პინოში შთამბეჭდავი იყო. ეს ძვირადღირებული ვახშამი მსოფლიო დონის ქალაქში ადგენს სტანდარტს.


ტკბილი და მჟავე ფილიალი Lupe's East L.A. სამზარეულოში - რეცეპტები


კაფე პინო: გარე ელეგანტურობა ლ.ა.

კაფე პინოში გატარებული საღამო კარგად გატარებული საღამოა. ლოს ანჯელესის ცენტრში, ეს Patina Group რესტორანი ზის ქალაქ ლოს ანჯელესის საჯარო ბიბლიოთეკის მახლობლად მდებარე ქალაქის საუკეთესო უძრავ ქონებაზე, მაგუაირის პარკის მიმდებარედ, ყვავილებსა და მეხუთე ქუჩებზე.

ჩემი წვეულება მსუბუქი, გვიან საღამოს სადილზე ჩამოვიდა და გარე ტერასაზე იჯდა. მაშინვე გადავიყვანეთ მაღალი ენერგიის ურბანული გარემოდან მშვიდ ბაღის ატმოსფეროში. ხეებიდან გადმოფენილი დელიკატური თეთრი შუქები აციმციმდა ჩვენს ზემოთ და სანთლები აანთეს მაგიდებზე, როდესაც ჩვენ დავამყარეთ მარტივი, დამამშვიდებელი კვება.

ჩვენი სერვერი პროფესიონალურად გვიხელმძღვანელებდა ღვინისა და მენიუს შერჩევაში, რაც გარკვეულ ახსნას მოითხოვდა, სანამ არ მივედით ჩვენს არჩევანზე. ჩვენ დავიწყეთ კალიფორნიის ძირითადი წითელი და ორი მადისაღმძვრელით: მსუბუქად შემწვარი დუნგესის კრაბის ტორტი აზიური მსხლით, ლიმონის ბალახის აიოლით და პატარა სალათის სალათით და Seared Hudson Valley Valley fois gras, რომელსაც ავსებს მთის ჰაკლბერის სოუსი პისტოჩით და ფრიზით ). ორივე არჩევანი დახვეწილი და მდიდარი იყო, თუმცა მე კრაბის ნამცხვრის კომბინაციას ვანიჭებ უპირატესობას. ჩემი შესასვლელი იყო თავისუფალი ჯიშის ქათმის მურაბა სამი მარცვლეულის მდოგვითა და პინო კარტოფილით, უსაფრთხო ფსონი უფრო უჩვეულო ტარიფთან შედარებით, როგორიცაა ფერმაში გაზრდილი კურდღელი, ლავანდის შებოლილი ძეხვი, ქვაბში შემწვარი ფეხი, შემოდგომის ლობიო კასოლეტი და შემწვარი ტოსკანური კალე, ან ვაგიუს ძროხის თავსახური, პორცინი რავიოლი, შემწვარი ძირეული ბოსტნეული სალსიფიცირებული მუსელინით. ქათამი ისეთივე ნაზი იყო, როგორც მოსალოდნელი იყო და შესანიშნავად შეავსო მდოგვის სოუსმა და მსუბუქი ხრაშუნა კარტოფილის დიდი ნაწილი. ტრიუფელის დაფქული კარტოფილის გვერდითი კერძი შევუკვეთე, ძირითადად ცნობისმოყვარეობის გამო. ექსტრავაგანტულ 22 დოლარად, ვიფიქრე, რომ არომატი უნიკალური გამოცდილება იქნებოდა. საოჯახო სტილის მირთმევა ბევრი იყო გასაზიარებელი, მაგრამ მე მხოლოდ სუსტად გამოვყოფდი სოკოს გემოვნებას, რომელიც არ იყო საკმარისად გამორჩეული ხარჯების გასამართლებლად.

დესერტის არჩევა რთული აღმოჩნდა, რადგან ყველა ვარიანტი თანაბრად დამაინტრიგებელი იყო. ჩვენ წავედით Apple Tarte Tatin– ით Lemon Verbena Ice Cream– ით და Vanilla Anglaise– ით, ასევე Jasmin Pannacotta– სთან ერთად Sweet n Sour Berries და ბალზამიური შემცირებით. ჟასმინ პანაკოტა თითქმის ერთნაირად განიცდიდა ორ დესერტს. თავისთავად, პალნაკოტა ბალზამიური შემცველობით უცნაურად ძლიერი და მჟავე იყო, ასევე ოდნავ ტკბილი. კენკრასთან ერთად, მას თითქმის არ ჰქონდა არომატი, მაგრამ მისი კრემისებრი, კრემის მსგავსი კონსისტენცია იყო მსუბუქი კონტრასტი ხილის ინტენსივობასთან. მენიუ ამაყობს ვისკონსინის, ესპანეთისა და საფრანგეთის რამდენიმე უგემრიელესი ყველით და ჩაის შერჩევით სადილის შემდგომი მსუბუქი საფასურისთვის, ასევე დესერტის ღვინოები და სასმელები.

მე შევხედე ინტერიერის ინტერიერს, რომელიც არის მარტივი, მაგრამ ელეგანტური. მე მოუთმენლად ველი ამ კერძის ჭამას სხვა შემთხვევაში. ჩემი პირველი ვიზიტი კაფე პინოში შთამბეჭდავი იყო. ეს ძვირადღირებული ვახშამი მსოფლიო დონის ქალაქში ადგენს სტანდარტს.


ტკბილი და მჟავე ფილიალი Lupe's East L.A. სამზარეულოში - რეცეპტები


კაფე პინო: გარე ელეგანტურობა ლ.ა.

კაფე პინოში გატარებული საღამო კარგად გატარებული საღამოა. ლოს ანჯელესის ცენტრში, ეს Patina Group რესტორანი ზის ქალაქ ლოს ანჯელესის საჯარო ბიბლიოთეკის მახლობლად მდებარე ქალაქის საუკეთესო უძრავ ქონებაზე, მაგუაირის პარკის მიმდებარედ, ყვავილებსა და მეხუთე ქუჩებზე.

ჩემი წვეულება მოვიდა მსუბუქი, გვიან საღამოს სადილისთვის და იჯდა გარე ტერასაზე. მაშინვე გადავიყვანეთ მაღალი ენერგიის ურბანული გარემოდან მშვიდ ბაღის ატმოსფეროში. ხეებიდან გადმოფენილი დელიკატური თეთრი შუქები აციმციმდა ჩვენს ზემოთ და სანთლები აანთეს მაგიდებზე, როდესაც ჩვენ დავამყარეთ მარტივი, დამამშვიდებელი კვება.

ჩვენი სერვერი პროფესიონალურად გვიხელმძღვანელებდა ღვინისა და მენიუს შერჩევაში, რაც გარკვეულ ახსნას მოითხოვდა, სანამ არ მივედით ჩვენს არჩევანზე. ჩვენ დავიწყეთ კალიფორნიის ძირითადი წითელი და ორი მადისაღმძვრელით: მსუბუქად შემწვარი დუნგესის კრაბის ტორტი აზიური მსხლით, ლიმონის ბალახის აიოლით და პატარა სალათის სალათით და Seared Hudson Valley Valley fois gras, რომელსაც ავსებს მთის ჰაკლბერის სოუსი პისტოჩით და ფრიზით ). ორივე არჩევანი დახვეწილი და მდიდარი იყო, თუმცა მე კრაბის ნამცხვრის კომბინაციას ვანიჭებ უპირატესობას. ჩემი შესასვლელი იყო თავისუფალი ჯიშის ქათმის მურაბა სამი მარცვლეულის მდოგვითა და პინო კარტოფილით, უსაფრთხო ფსონი უფრო უჩვეულო ტარიფთან შედარებით, როგორიცაა ფერმაში გაზრდილი კურდღელი, ლავანდის შებოლილი ძეხვი, ქვაბში შემწვარი ფეხი, შემოდგომის ლობიო კასოლეტი და შემწვარი ტოსკანური კალე, ან ვაგიუს ძროხის თავსახური, პორცინი რავიოლი, შემწვარი ძირეული ბოსტნეული სალსიფიცირებული მუსელინით. ქათამი ისეთივე ნაზი იყო, როგორც მოსალოდნელი იყო და შესანიშნავად შეავსო მდოგვის სოუსმა და მსუბუქი ხრაშუნა კარტოფილის დიდი ნაწილი. ტრიუფელის დაფქული კარტოფილის გვერდითი კერძი შევუკვეთე, ძირითადად ცნობისმოყვარეობის გამო. ექსტრავაგანტულ 22 დოლარად, ვიფიქრე, რომ არომატი უნიკალური გამოცდილება იქნებოდა. საოჯახო სტილის მირთმევა ბევრი იყო გასაზიარებელი, მაგრამ მე მხოლოდ სუსტად გამოვყოფდი სოკოს გემოვნებას, რომელიც არ იყო საკმარისად გამორჩეული ხარჯების გასამართლებლად.

დესერტის არჩევა რთული აღმოჩნდა, რადგან ყველა ვარიანტი თანაბრად დამაინტრიგებელი იყო. ჩვენ წავედით Apple Tarte Tatin– ით Lemon Verbena Ice Cream– ით და Vanilla Anglaise– ით, ასევე Jasmin Pannacotta– სთან ერთად Sweet n Sour Berries და ბალზამიური შემცირებით. ჟასმინ პანაკოტა თითქმის ერთნაირად განიცდიდა ორ დესერტს. თავისთავად, პანამაკოტა ბალზამიური შემცველობით იყო უცნაურად ძლიერი და მჟავე, ასევე ოდნავ ტკბილი. კენკრასთან ერთად მას თითქმის არ ჰქონდა არომატი, მაგრამ მისი კრემისებრი, კრემის მსგავსი კონსისტენცია იყო მსუბუქი კონტრასტი ნაყოფის ინტენსივობასთან. მენიუ ამაყობს ვისკონსინის, ესპანეთისა და საფრანგეთის რამდენიმე უგემრიელესი ყველით და ჩაის შერჩევით სადილის შემდგომი მსუბუქი საფასურისთვის, ასევე დესერტის ღვინოები და სასმელები.

მე შევხედე ინტერიერის ინტერიერს, რომელიც არის მარტივი, მაგრამ ელეგანტური. მე მოუთმენლად ველი ამ კერძის ჭამას სხვა შემთხვევაში. ჩემი პირველი ვიზიტი კაფე პინოში შთამბეჭდავი იყო. ეს ძვირადღირებული ვახშამი მსოფლიო დონის ქალაქში ადგენს სტანდარტს.


ტკბილი და მჟავე ფილიალი Lupe's East L.A. სამზარეულოში - რეცეპტები


კაფე პინო: გარე ელეგანტურობა ლ.ა.

კაფე პინოში გატარებული საღამო კარგად გატარებული საღამოა. ლოს -ანჯელესის ცენტრში, ეს Patina Group რესტორანი ზის ქალაქ ლოს ანჯელესის საჯარო ბიბლიოთეკის მახლობლად მდებარე ქალაქის საუკეთესო უძრავ ქონებაზე, მაგუაირის პარკის მიმდებარედ, ყვავილებსა და მეხუთე ქუჩებზე.

ჩემი წვეულება მოვიდა მსუბუქი, გვიან საღამოს სადილისთვის და იჯდა გარე ტერასაზე. მაშინვე გადავიყვანეთ მაღალი ენერგიის ურბანული გარემოდან მშვიდ ბაღის ატმოსფეროში. ხეებიდან გადმოფენილი დელიკატური თეთრი შუქები აციმციმდა ჩვენს ზემოთ და სანთლები აანთეს მაგიდებზე, როდესაც ჩვენ განვმარტეთ მარტივი, დამამშვიდებელი კვება.

ჩვენი სერვერი პროფესიონალურად გვიხელმძღვანელებდა ღვინისა და მენიუს შერჩევაში, რაც გარკვეულ ახსნას მოითხოვდა, სანამ არ მივედით ჩვენს არჩევანზე. ჩვენ დავიწყეთ კალიფორნიის ძირითადი წითელი და ორი მადისაღმძვრელით: მსუბუქად შემწვარი დუნგესის კრაბის ტორტი აზიური მსხლით, ლიმონის ბალახის აიოლით და პატარა სალათის სალათით და Seared Hudson Valley Valley fois gras, რომელსაც ავსებს მთის ჰაკლბერის სოუსი პისტოჩით და ფრიზით ). ორივე არჩევანი დახვეწილი და მდიდარი იყო, თუმცა მე კრაბის ნამცხვრის კომბინაციას ვანიჭებ უპირატესობას. ჩემი შესასვლელი იყო თავისუფალი ქათმის მურაბა სამი მარცვლეულის მდოგვითა და პინო კარტოფილით, უსაფრთხო ფსონი უფრო უჩვეულო ტარიფთან შედარებით, როგორიცაა ფერმაში აღზრდილი კურდღელი, ლავანდის შებოლილი ძეხვი, ქვაბში შემწვარი ფეხი, შემოდგომის ლობიო კასოლეტი და შემწვარი ტოსკანური კალე, ან ვაგიუს ძროხის თავსახური, პორცინი რავიოლი, შემწვარი ძირეული ბოსტნეული სალსიფიცირებული მუსელინით. ქათამი ისეთივე ნაზი იყო, როგორც მოსალოდნელი იყო და შესანიშნავად შეავსო მდოგვის სოუსმა და მსუბუქი ხრაშუნა კარტოფილის დიდი ნაწილი. ტრიუფელის დაფქული კარტოფილის გვერდითი კერძი შევუკვეთე, ძირითადად ცნობისმოყვარეობის გამო. ექსტრავაგანტულ 22 დოლარად, ვიფიქრე, რომ არომატი უნიკალური გამოცდილება იქნებოდა. საოჯახო სტილის მირთმევა ბევრი იყო გასაზიარებელი, მაგრამ მე მხოლოდ სუსტად გამოვყოფდი სოკოს გემოვნებას, რომელიც არ იყო საკმარისად გამორჩეული ხარჯების გასამართლებლად.

დესერტის არჩევა რთული აღმოჩნდა, რადგან ყველა ვარიანტი ერთნაირად დამაინტრიგებელი იყო. ჩვენ წავედით Apple Tarte Tatin– ით Lemon Verbena Ice Cream– ით და Vanilla Anglaise– ით, ასევე Jasmin Pannacotta– სთან ერთად Sweet n Sour Berries და ბალზამიური შემცირებით. ჟასმინ პანაკოტა თითქმის ერთნაირად განიცდიდა ორ დესერტს. თავისთავად, პალნაკოტა ბალზამიური შემცველობით უცნაურად ძლიერი და მჟავე იყო, ასევე ოდნავ ტკბილი. კენკრასთან ერთად მას თითქმის არ ჰქონდა არომატი, მაგრამ მისი კრემისებრი, კრემის მსგავსი კონსისტენცია იყო მსუბუქი კონტრასტი ნაყოფის ინტენსივობასთან. მენიუ ამაყობს ვისკონსინის, ესპანეთისა და საფრანგეთის რამდენიმე უგემრიელესი ყველით და ჩაის შერჩევით სადილის შემდგომი მსუბუქი საფასურისთვის, ასევე დესერტის ღვინოები და სასმელები.

მე შევხედე ინტერიერის ინტერიერს, რომელიც არის მარტივი, მაგრამ ელეგანტური. მე მოუთმენლად ველოდები ამ პერსპექტივიდან სადილის ტკბობას სხვა შემთხვევაში. ჩემი პირველი ვიზიტი კაფე პინოში შთამბეჭდავი იყო. ეს ძვირადღირებული ვახშამი მსოფლიო დონის ქალაქში ადგენს სტანდარტს.


ტკბილი და მჟავე ფილიალი Lupe's East L.A. სამზარეულოში - რეცეპტები


კაფე პინო: გარე ელეგანტურობა ლ.ა.

კაფე პინოში გატარებული საღამო კარგად გატარებული საღამოა. ლოს -ანჯელესის ცენტრში, ეს Patina Group რესტორანი ზის ქალაქ ლოს ანჯელესის საჯარო ბიბლიოთეკის მახლობლად მდებარე ქალაქის საუკეთესო უძრავ ქონებაზე, მაგუაირის პარკის მიმდებარედ, ყვავილებსა და მეხუთე ქუჩებზე.

ჩემი წვეულება მსუბუქი, გვიან საღამოს სადილზე ჩამოვიდა და გარე ტერასაზე იჯდა. მაშინვე გადავიყვანეთ მაღალი ენერგიის ურბანული გარემოდან მშვიდ ბაღის ატმოსფეროში. ხეებიდან გადმოფენილი დელიკატური თეთრი შუქები აციმციმდა ჩვენს ზემოთ და სანთლები აანთეს მაგიდებზე, როდესაც ჩვენ დავამყარეთ მარტივი, დამამშვიდებელი კვება.

ჩვენი სერვერი პროფესიონალურად გვიხელმძღვანელებდა ღვინისა და მენიუს შერჩევაში, რაც გარკვეულ ახსნას მოითხოვდა, სანამ არ მივედით ჩვენს არჩევანზე. ჩვენ დავიწყეთ კალიფორნიის ძირითადი წითელი და ორი მადისაღმძვრელით: მსუბუქად შემწვარი დუნგესის კრაბის ტორტი აზიური მსხლით, ლიმონის ბალახის აიოლით და პატარა სალათის სალათით და Seared Hudson Valley Valley fois gras, რომელსაც ავსებს მთის ჰაკლბერის სოუსი პისტოჩით და ფრიზით ). ორივე არჩევანი დახვეწილი და მდიდარი იყო, თუმცა მე კრაბის ნამცხვრის კომბინაციას ვანიჭებ უპირატესობას. ჩემი შესასვლელი იყო თავისუფალი ჯიშის ქათმის მურაბა სამი მარცვლეულის მდოგვითა და პინო კარტოფილით, უსაფრთხო ფსონი უფრო უჩვეულო ტარიფთან შედარებით, როგორიცაა ფერმაში გაზრდილი კურდღელი, ლავანდის შებოლილი ძეხვი, ქვაბში შემწვარი ფეხი, შემოდგომის ლობიო კასოლეტი და შემწვარი ტოსკანური კალე, ან ვაგიუს ძროხის თავსახური, პორცინი რავიოლი, შემწვარი ძირეული ბოსტნეული სალსიფიცირებული მუსელინით. ქათამი ისეთივე ნაზი იყო, როგორც მოსალოდნელი იყო და შესანიშნავად შეავსო მდოგვის სოუსმა და მსუბუქი ხრაშუნა კარტოფილის დიდი ნაწილი. ტრიუფელის დაფქული კარტოფილის გვერდითი კერძი შევუკვეთე, ძირითადად ცნობისმოყვარეობის გამო. ექსტრავაგანტულ 22 დოლარად, ვიფიქრე, რომ არომატი უნიკალური გამოცდილება იქნებოდა. საოჯახო სტილის მირთმევა ბევრი იყო გასაზიარებელი, მაგრამ მე მხოლოდ სუსტად გამოვყოფდი სოკოს გემოვნებას, რომელიც არ იყო საკმარისად გამორჩეული ხარჯების გასამართლებლად.

დესერტის არჩევა რთული აღმოჩნდა, რადგან ყველა ვარიანტი ერთნაირად დამაინტრიგებელი იყო. ჩვენ წავედით Apple Tarte Tatin– ით Lemon Verbena Ice Cream– ით და Vanilla Anglaise– ით, ასევე Jasmin Pannacotta– სთან ერთად Sweet n Sour Berries და ბალზამიური შემცირებით. ჟასმინ პანაკოტა თითქმის ერთნაირად განიცდიდა ორ დესერტს. თავისთავად, პანამაკოტა ბალზამიური შემცველობით იყო უცნაურად ძლიერი და მჟავე, ასევე ოდნავ ტკბილი. კენკრასთან ერთად, მას თითქმის არ ჰქონდა არომატი, მაგრამ მისი კრემისებრი, კრემის მსგავსი კონსისტენცია იყო მსუბუქი კონტრასტი ხილის ინტენსივობასთან. მენიუ ამაყობს ვისკონსინის, ესპანეთისა და საფრანგეთის რამდენიმე უგემრიელესი ყველით და ჩაის შერჩევით სადილის შემდგომი მსუბუქი საფასურისთვის, ასევე დესერტის ღვინოები და სასმელები.

მე შევხედე ინტერიერის ინტერიერს, რომელიც არის მარტივი, მაგრამ ელეგანტური. მე მოუთმენლად ველოდები ამ პერსპექტივიდან სადილის ტკბობას სხვა შემთხვევაში. ჩემი პირველი ვიზიტი კაფე პინოში შთამბეჭდავი იყო. ეს ძვირადღირებული ვახშამი მსოფლიო დონის ქალაქში ადგენს სტანდარტს.


ტკბილი და მჟავე ფილიალი Lupe's East L.A. სამზარეულოში - რეცეპტები


კაფე პინო: გარე ელეგანტურობა ლ.ა.

კაფე პინოში გატარებული საღამო კარგად გატარებული საღამოა. ლოს ანჯელესის ცენტრში, ეს Patina Group რესტორანი ზის ქალაქ ლოს ანჯელესის საჯარო ბიბლიოთეკის მახლობლად მდებარე ქალაქის საუკეთესო უძრავ ქონებაზე, მაგუაირის პარკის მიმდებარედ, ყვავილებსა და მეხუთე ქუჩებზე.

ჩემი წვეულება მსუბუქი, გვიან საღამოს სადილზე ჩამოვიდა და გარე ტერასაზე იჯდა. მაშინვე გადავიყვანეთ მაღალი ენერგიის ურბანული გარემოდან მშვიდ ბაღის ატმოსფეროში. ხეებიდან გადმოფენილი დელიკატური თეთრი შუქები აციმციმდა ჩვენს ზემოთ და სანთლები აანთეს მაგიდებზე, როდესაც ჩვენ დავამყარეთ მარტივი, დამამშვიდებელი კვება.

ჩვენი სერვერი პროფესიონალურად გვიხელმძღვანელებდა ღვინისა და მენიუს შერჩევაში, რაც გარკვეულ ახსნას მოითხოვდა, სანამ არ მივედით ჩვენს არჩევანზე. ჩვენ დავიწყეთ კალიფორნიის ძირითადი წითელი და ორი მადისაღმძვრელით: მსუბუქად შემწვარი დუნგესის კრაბის ტორტი აზიური მსხლით, ლიმონის ბალახის აიოლით და პატარა სალათის სალათით და Seared Hudson Valley Valley fois gras, რომელსაც ავსებს მთის ჰაკლბერის სოუსი პისტოჩით და ფრიზით ). ორივე არჩევანი დახვეწილი და მდიდარი იყო, თუმცა მე კრაბის ნამცხვრის კომბინაციას ვანიჭებ უპირატესობას. ჩემი შესასვლელი იყო თავისუფალი ქათმის მურაბა სამი მარცვლეულის მდოგვითა და პინო კარტოფილით, უსაფრთხო ფსონი უფრო უჩვეულო ტარიფთან შედარებით, როგორიცაა ფერმაში გაზრდილი კურდღელი, ლავანდის შებოლილი ძეხვი, ქვაბში შემწვარი ფეხი, შემოდგომის ლობიო კასოლეტი და შემწვარი ტოსკანური კალე, ან ვაგიუს ძროხის თავსახური, პორცინი რავიოლი, შემწვარი ძირეული ბოსტნეული სალსიფიცირებული მუსელინით. ქათამი ისეთივე ნაზი იყო, როგორც მოსალოდნელი იყო და შესანიშნავად შეავსო მდოგვის სოუსმა და მსუბუქი ხრაშუნა კარტოფილის დიდი ნაწილი. ტრიუფელის დაფქული კარტოფილის გვერდითი კერძი შევუკვეთე, ძირითადად ცნობისმოყვარეობის გამო. ექსტრავაგანტულ 22 დოლარად, ვიფიქრე, რომ არომატი უნიკალური გამოცდილება იქნებოდა. საოჯახო სტილის მირთმევა ბევრი იყო გასაზიარებელი, მაგრამ მე მხოლოდ სუსტად გამოვყოფდი სოკოს გემოვნებას, რომელიც არ იყო საკმარისად გამორჩეული ხარჯების გასამართლებლად.

დესერტის არჩევა რთული აღმოჩნდა, რადგან ყველა ვარიანტი თანაბრად დამაინტრიგებელი იყო. ჩვენ წავედით Apple Tarte Tatin– ით Lemon Verbena Ice Cream– ით და Vanilla Anglaise– ით, ასევე Jasmin Pannacotta– სთან ერთად Sweet n Sour Berries და ბალზამიური შემცირებით. ჟასმინ პანაკოტა თითქმის ერთნაირად განიცდიდა ორ დესერტს. თავისთავად, პალნაკოტა ბალზამიური შემცველობით უცნაურად ძლიერი და მჟავე იყო, ასევე ოდნავ ტკბილი. კენკრასთან ერთად მას თითქმის არ ჰქონდა არომატი, მაგრამ მისი კრემისებრი, კრემის მსგავსი კონსისტენცია იყო მსუბუქი კონტრასტი ნაყოფის ინტენსივობასთან. მენიუ ამაყობს ვისკონსინის, ესპანეთისა და საფრანგეთის რამდენიმე უგემრიელესი ყველით და ჩაის შერჩევით სადილის შემდგომი მსუბუქი საფასურისთვის, ასევე დესერტის ღვინოები და სასმელები.

მე შევხედე ინტერიერის ინტერიერს, რომელიც არის მარტივი, მაგრამ ელეგანტური. მე მოუთმენლად ველოდები ამ პერსპექტივიდან სადილის ტკბობას სხვა შემთხვევაში. ჩემი პირველი ვიზიტი კაფე პინოში შთამბეჭდავი იყო. ეს ძვირადღირებული ვახშამი მსოფლიო დონის ქალაქში ადგენს სტანდარტს.


ტკბილი და მჟავე ფილიალი Lupe's East L.A. სამზარეულოში - რეცეპტები


კაფე პინო: გარე ელეგანტურობა ლ.ა.

კაფე პინოში გატარებული საღამო კარგად გატარებული საღამოა. ლოს -ანჯელესის ცენტრში, ეს Patina Group რესტორანი ზის ქალაქ ლოს ანჯელესის საჯარო ბიბლიოთეკის მახლობლად მდებარე ქალაქის საუკეთესო უძრავ ქონებაზე, მაგუაირის პარკის მიმდებარედ, ყვავილებსა და მეხუთე ქუჩებზე.

ჩემი წვეულება მოვიდა მსუბუქი, გვიან საღამოს სადილისთვის და იჯდა გარე ტერასაზე. მაშინვე გადავიყვანეთ მაღალი ენერგიის ურბანული გარემოდან მშვიდ ბაღის ატმოსფეროში. ხეებიდან გადმოფენილი დელიკატური თეთრი შუქები აციმციმდა ჩვენს ზემოთ და სანთლები აანთეს მაგიდებზე, როდესაც ჩვენ დავამყარეთ მარტივი, დამამშვიდებელი კვება.

ჩვენი სერვერი პროფესიონალურად გვიხელმძღვანელებდა ღვინისა და მენიუს შერჩევაში, რაც გარკვეულ ახსნას მოითხოვდა, სანამ არ მივედით ჩვენს არჩევანზე. ჩვენ დავიწყეთ კალიფორნიის ძირითადი წითელი და ორი მადისაღმძვრელით: მსუბუქად შემწვარი კრაბის ნამცხვარი აზიური მსხლით, ლიმონის ბალახის აიოლით და პატარა სალათის სალათით და Seared Hudson Valley Valley fois gras, რომელსაც ავსებს მთის ჰაკლბერის სოუსი პისტოჩით და ფრიზით ). ორივე არჩევანი დახვეწილი და მდიდარი იყო, თუმცა მე კრაბის ნამცხვრის კომბინაციას ვანიჭებ უპირატესობას. ჩემი შესასვლელი იყო თავისუფალი ქათმის მურაბა სამი მარცვლეულის მდოგვითა და პინო კარტოფილით, უსაფრთხო ფსონი უფრო უჩვეულო ტარიფთან შედარებით, როგორიცაა ფერმაში გაზრდილი კურდღელი, ლავანდის შებოლილი ძეხვი, ქვაბში შემწვარი ფეხი, შემოდგომის ლობიო კასოლეტი და შემწვარი ტოსკანური კალე, ან ვაგიუს ძროხის თავსახური, პორცინი რავიოლი, შემწვარი ძირეული ბოსტნეული სალსიფიცირებული მუსელინით. ქათამი ისეთივე ნაზი იყო, როგორც მოსალოდნელი იყო და შესანიშნავად შეავსო მდოგვის სოუსმა და მსუბუქი ხრაშუნა კარტოფილის დიდი ნაწილი. ტრიუფელის დაფქული კარტოფილის გვერდითი კერძი შევუკვეთე, ძირითადად ცნობისმოყვარეობის გამო. ექსტრავაგანტულ 22 დოლარად, ვიფიქრე, რომ არომატი უნიკალური გამოცდილება იქნებოდა. საოჯახო სტილის მირთმევა ბევრი იყო გასაზიარებელი, მაგრამ მე მხოლოდ სუსტად გამოვყოფდი სოკოს გემოვნებას, რომელიც არ იყო საკმარისად გამორჩეული ხარჯების გასამართლებლად.

დესერტის არჩევა რთული აღმოჩნდა, რადგან ყველა ვარიანტი თანაბრად დამაინტრიგებელი იყო. ჩვენ წავედით Apple Tarte Tatin– ით Lemon Verbena Ice Cream– ით და Vanilla Anglaise– ით, ასევე Jasmin Pannacotta– სთან ერთად Sweet n Sour Berries და ბალზამიური შემცირებით. ჟასმინ პანაკოტა თითქმის ერთნაირად განიცდიდა ორ დესერტს. თავისთავად, პანამაკოტა ბალზამიური შემცველობით იყო უცნაურად ძლიერი და მჟავე, ასევე ოდნავ ტკბილი. კენკრასთან ერთად, მას თითქმის არ ჰქონდა არომატი, მაგრამ მისი კრემისებრი, კრემის მსგავსი კონსისტენცია იყო მსუბუქი კონტრასტი ხილის ინტენსივობასთან. მენიუ ამაყობს ვისკონსინის, ესპანეთისა და საფრანგეთის რამდენიმე უგემრიელესი ყველით და ჩაის შერჩევით სადილის შემდგომი მსუბუქი საფასურისთვის, ასევე დესერტის ღვინოები და სასმელები.

მე შევხედე ინტერიერის ინტერიერს, რომელიც არის მარტივი, მაგრამ ელეგანტური. მე მოუთმენლად ველი ამ კერძის ჭამას სხვა შემთხვევაში. ჩემი პირველი ვიზიტი კაფე პინოში შთამბეჭდავი იყო. ეს ძვირადღირებული ვახშამი მსოფლიო დონის ქალაქში ადგენს სტანდარტს.


ტკბილი და მჟავე ფილიალი Lupe's East L.A. სამზარეულოში - რეცეპტები


კაფე პინო: გარე ელეგანტურობა ლ.ა.

კაფე პინოში გატარებული საღამო კარგად გატარებული საღამოა. ლოს ანჯელესის ცენტრში, ეს Patina Group რესტორანი ზის ქალაქ ლოს ანჯელესის საჯარო ბიბლიოთეკის მახლობლად მდებარე ქალაქის საუკეთესო უძრავ ქონებაზე, მაგუაირის პარკის მიმდებარედ, ყვავილებსა და მეხუთე ქუჩებზე.

ჩემი წვეულება მსუბუქი, გვიან საღამოს სადილზე ჩამოვიდა და გარე ტერასაზე იჯდა. მაშინვე გადავიყვანეთ მაღალი ენერგიის ურბანული გარემოდან მშვიდ ბაღის ატმოსფეროში. ხეებიდან გადმოფენილი დელიკატური თეთრი შუქები აციმციმდა ჩვენს ზემოთ და სანთლები აანთეს მაგიდებზე, როდესაც ჩვენ დავამყარეთ მარტივი, დამამშვიდებელი კვება.

ჩვენი სერვერი პროფესიონალურად გვიხელმძღვანელებდა ღვინისა და მენიუს შერჩევაში, რაც გარკვეულ ახსნას მოითხოვდა, სანამ არ მივედით ჩვენს არჩევანზე. ჩვენ დავიწყეთ კალიფორნიის ძირითადი წითელი და ორი მადისაღმძვრელით: მსუბუქად შემწვარი დუნგესის კრაბის ტორტი აზიური მსხლით, ლიმონის ბალახის აიოლით და პატარა სალათის სალათით და Seared Hudson Valley Valley fois gras, რომელსაც ავსებს მთის ჰაკლბერის სოუსი პისტოჩით და ფრიზით ). ორივე არჩევანი დახვეწილი და მდიდარი იყო, თუმცა მე კრაბის ნამცხვრის კომბინაციას ვანიჭებ უპირატესობას. ჩემი შესასვლელი იყო თავისუფალი ქათმის მურაბა სამი მარცვლეულის მდოგვითა და პინო კარტოფილით, უსაფრთხო ფსონი უფრო უჩვეულო ტარიფთან შედარებით, როგორიცაა ფერმაში გაზრდილი კურდღელი, ლავანდის შებოლილი ძეხვი, ქვაბში შემწვარი ფეხი, შემოდგომის ლობიო კასოლეტი და შემწვარი ტოსკანური კალე, ან ვაგიუს ძროხის თავსახური, პორცინი რავიოლი, შემწვარი ძირეული ბოსტნეული სალსიფიცირებული მუსელინით. ქათამი ისეთივე ნაზი იყო, როგორც მოსალოდნელი იყო და შესანიშნავად შეავსო მდოგვის სოუსმა და მსუბუქი ხრაშუნა კარტოფილის დიდი ნაწილი. ტრიუფელის დაფქული კარტოფილის გვერდითი კერძი შევუკვეთე, ძირითადად ცნობისმოყვარეობის გამო. ექსტრავაგანტულ 22 დოლარად, ვიფიქრე, რომ არომატი უნიკალური გამოცდილება იქნებოდა. საოჯახო სტილის მირთმევა ბევრი იყო გასაზიარებელი, მაგრამ მე მხოლოდ სუსტად გამოვყოფდი სოკოს გემოვნებას, რომელიც არ იყო საკმარისად გამორჩეული ხარჯების გასამართლებლად.

დესერტის არჩევა რთული აღმოჩნდა, რადგან ყველა ვარიანტი თანაბრად დამაინტრიგებელი იყო. ჩვენ წავედით Apple Tarte Tatin– ით Lemon Verbena Ice Cream– ით და Vanilla Anglaise– ით, ასევე Jasmin Pannacotta– სთან ერთად Sweet n Sour Berries და ბალზამიური შემცირებით. ჟასმინ პანაკოტა თითქმის ერთნაირად განიცდიდა ორ დესერტს. თავისთავად, პანამაკოტა ბალზამიური შემცველობით იყო უცნაურად ძლიერი და მჟავე, ასევე ოდნავ ტკბილი. კენკრასთან ერთად მას თითქმის არ ჰქონდა არომატი, მაგრამ მისი კრემისებრი, კრემის მსგავსი კონსისტენცია იყო მსუბუქი კონტრასტი ნაყოფის ინტენსივობასთან. მენიუ ამაყობს ვისკონსინის, ესპანეთისა და საფრანგეთის რამდენიმე უგემრიელესი ყველით და ჩაის შერჩევით სადილის შემდგომი მსუბუქი საფასურისთვის, ასევე დესერტის ღვინოები და სასმელები.

მე შევხედე ინტერიერის ინტერიერს, რომელიც არის მარტივი, მაგრამ ელეგანტური. მე მოუთმენლად ველი ამ კერძის ჭამას სხვა შემთხვევაში. ჩემი პირველი ვიზიტი კაფე პინოში შთამბეჭდავი იყო. ეს ძვირადღირებული ვახშამი მსოფლიო დონის ქალაქში ადგენს სტანდარტს.


ტკბილი და მჟავე ფილიალი Lupe's East L.A. სამზარეულოში - რეცეპტები


კაფე პინო: გარე ელეგანტურობა ლ.ა.

კაფე პინოში გატარებული საღამო კარგად გატარებული საღამოა. ლოს -ანჯელესის ცენტრში, ეს Patina Group რესტორანი ზის ქალაქ ლოს ანჯელესის საჯარო ბიბლიოთეკის მახლობლად მდებარე ქალაქის საუკეთესო უძრავ ქონებაზე, მაგუაირის პარკის მიმდებარედ, ყვავილებსა და მეხუთე ქუჩებზე.

ჩემი წვეულება მსუბუქი, გვიან საღამოს სადილზე ჩამოვიდა და გარე ტერასაზე იჯდა. მაშინვე გადავიყვანეთ მაღალი ენერგიის ურბანული გარემოდან მშვიდ ბაღის ატმოსფეროში. ხეებიდან გადმოფენილი დელიკატური თეთრი შუქები აციმციმდა ჩვენს ზემოთ და სანთლები აანთეს მაგიდებზე, როდესაც ჩვენ განვმარტეთ მარტივი, დამამშვიდებელი კვება.

ჩვენი სერვერი პროფესიონალურად გვიხელმძღვანელებდა ღვინისა და მენიუს შერჩევაში, რაც გარკვეულ ახსნას მოითხოვდა, სანამ არ მივედით ჩვენს არჩევანზე. ჩვენ დავიწყეთ კალიფორნიის ძირითადი წითელი და ორი მადისაღმძვრელით: მსუბუქად შემწვარი კრაბის ნამცხვარი აზიური მსხლით, ლიმონის ბალახის აიოლით და პატარა სალათის სალათით და Seared Hudson Valley Valley fois gras, რომელსაც ავსებს მთის ჰაკლბერის სოუსი პისტოჩით და ფრიზით ). ორივე არჩევანი დახვეწილი და მდიდარი იყო, თუმცა მე კრაბის ნამცხვრის კომბინაციას ვანიჭებ უპირატესობას. ჩემი შესასვლელი იყო თავისუფალი ჯიშის ქათმის მურაბა სამი მარცვლეულის მდოგვითა და პინო კარტოფილით, უსაფრთხო ფსონი უფრო უჩვეულო ტარიფთან შედარებით, როგორიცაა ფერმაში გაზრდილი კურდღელი, ლავანდის შებოლილი ძეხვი, ქვაბში შემწვარი ფეხი, შემოდგომის ლობიო კასოლეტი და შემწვარი ტოსკანური კალე, ან ვაგიუს ძროხის თავსახური, პორცინი რავიოლი, შემწვარი ძირეული ბოსტნეული სალსიფიცირებული მუსელინით. ქათამი ისეთივე ნაზი იყო, როგორც მოსალოდნელი იყო და მშვენივრად შეავსო მდოგვის სოუსმა და მსუბუქი ხრაშუნა კარტოფილის დიდი ნაწილი. ტრიუფელის დაფქული კარტოფილის გვერდითი კერძი შევუკვეთე, ძირითადად ცნობისმოყვარეობის გამო. ექსტრავაგანტულ 22 დოლარად, ვიფიქრე, რომ არომატი უნიკალური გამოცდილება იქნებოდა. საოჯახო სტილის მირთმევა ბევრი იყო გასაზიარებელი, მაგრამ მე მხოლოდ სუსტად გამოვყოფდი სოკოს გემოვნებას, რომელიც არ იყო საკმარისად გამორჩეული ხარჯების გასამართლებლად.

დესერტის არჩევა რთული აღმოჩნდა, რადგან ყველა ვარიანტი თანაბრად დამაინტრიგებელი იყო. ჩვენ წავედით Apple Tarte Tatin– ით Lemon Verbena Ice Cream– ით და Vanilla Anglaise– ით, ასევე Jasmin Pannacotta– სთან ერთად Sweet n Sour Berries და ბალზამიური შემცირებით. ჟასმინ პანაკოტა თითქმის ერთნაირად განიცდიდა ორ დესერტს. თავისთავად, პალნაკოტა ბალზამიური შემცველობით უცნაურად ძლიერი და მჟავე იყო, ასევე ოდნავ ტკბილი. კენკრასთან ერთად, მას თითქმის არ ჰქონდა არომატი, მაგრამ მისი კრემისებრი, კრემის მსგავსი კონსისტენცია იყო მსუბუქი კონტრასტი ხილის ინტენსივობასთან. მენიუ ამაყობს ვისკონსინის, ესპანეთისა და საფრანგეთის რამდენიმე უგემრიელესი ყველით და ჩაის შერჩევით სადილის შემდგომი მსუბუქი საფასურისთვის, ასევე დესერტის ღვინოები და სასმელები.

მე შევხედე ინტერიერის ინტერიერს, რომელიც არის მარტივი, მაგრამ ელეგანტური. მე მოუთმენლად ველოდები ამ პერსპექტივიდან სადილის ტკბობას სხვა შემთხვევაში. ჩემი პირველი ვიზიტი კაფე პინოში შთამბეჭდავი იყო. ეს ძვირადღირებული ვახშამი მსოფლიო დონის ქალაქში ადგენს სტანდარტს.


ტკბილი და მჟავე ფილიალი Lupe's East L.A. სამზარეულოში - რეცეპტები


კაფე პინო: გარე ელეგანტურობა ლ.ა.

კაფე პინოში გატარებული საღამო კარგად გატარებული საღამოა. In the heart of downtown Los Angeles, this Patina Group restaurant sits on some of the best real estate in the city near the Los Angeles Public Library, adjacent to Maguire Park at Flowers and Fifth Streets.

My party arrived for a light, late evening dinner and sat on the outdoor patio. Immediately we were transported from the high-energy urban setting to a serene garden atmosphere. Delicate white lights strung from the trees twinkled above us and candles flickered on the tables as we settled in for an easy, relaxing meal.

Our server expertly guided us through the wine and menu selections, which required some explanation, until we landed upon our choices. We began with a basic California red and two appetizers: the lightly-breaded Dungeness crab cake with Asian pear, lemongrass aioli and a small lettuce salad and the Seared Hudson Valley Valley fois gras complemented by a mountain huckleberry sauce with pistachio and frisée (curly endive). Both choices were exquisite and rich, although I favored the crab cake combination. My entrée selection was the rotisserie of free range chicken with three grain mustard and pinot fries, a safe bet compared to the more unusual fare, such as the farm-raised rabbit, lavendar [sic] poached loin, pot-roasted leg, autumn bean cassoulet, and braised Tuscan kale, or the Wagyu beef cap loin, porcini ravioli, roasted root vegetables with salsify mousseline. The chicken was tender, just as expected, and perfectly complimented by the mustard sauce and the ample portion of light crispy fries. I ordered the truffle mashed potato side dish, mostly out of curiosity. At an extravagant $22, I assumed the flavor would be a singular experience. The family-style serving was plenty to share however, I could only faintly distinguish a mushroom taste, not distinctive enough to justify the expense.

Choosing dessert proved to be difficult, as the options were all equally intriguing. We went for the Apple Tarte Tatin with Lemon Verbena Ice Cream and Vanilla Anglaise as well as the Jasmin Pannacotta with Sweet n Sour Berries and a balsamic reduction. The Jasmin Pannacotta was almost like experiencing two desserts in one. By itself, the pannacotta with the balsamic reduction was strangely strong and sour as well as slightly sweet. Combined with the berries, it had almost no flavor, but its creamy, custard-like consistency was a light contrast to the intensity of the fruit. The menu boasts of some delightful cheeses from Wisconsin, Spain and France and a selection of teas for lighter after-dinner fare as well as dessert wines and liquors.

I had a glimpse of the inside décor, which is simple yet elegant. I will look forward to enjoying a meal from that perspective on another occasion. My first visit to Café Pinot was impressive. This expensive dinner in a world-class city sets the standard.