ტოსკანური ქათმის პასტა ტაფა

ეს სწრაფი და მარტივი ტოსკანური ქათმის პასტა ტაფა არის ერთი ჭურჭლის ნუშის კერძი, რომელიც დამზადებულია მარტივი, მაგრამ არომატული ინგრედიენტებით. ეს არის სრულყოფილი მარტივი სამუშაო დღე!

ფოტოგრაფია: ჯესიკა გევინი

ვის არ უყვარს სადილი ერთ ქვაბში, მინიმალური არეულობით? Არავინ! ეს ტოსკანური ქათმის პასტა სკილეტის რეცეპტი დააკმაყოფილებს თქვენს იტალიურ საკვებს და სწრაფ და მარტივ საჭმლის სურვილს.

როგორც წესი, noodles და ქათამი მოხარშული სხვადასხვა ტაფები, შემდეგ დააყარეთ ერთად დაუყოვნებლივ ადრე ემსახურება - მაგრამ ამ კერძი, მე ვფენ არომატს და ვამზადებ მთელ კერძს ერთ ტაფაში! ის ჯადოსნურია და ჭამის დროს ბევრად ამარტივებს.

იოლად-პეასიანი ერთი ქოთნის ვახშამი

ქათამი მარინირებულია ზეითუნის ზეთით და იტალიური სანელებლებით ზედაპირზე მაქსიმალური არომატისთვის. ის ხარშულია ოქროსფერ შეფერილობამდე, შემდეგ დაჭრილია. გამხმარი მაკარონი, დაფქული ნიორი და პომიდორი მოხარშულია იმავე ტაფაში მდუღარე წყალთან ერთად. სულ მოკლე დროში, noodles ხდება al dente, და პომიდორი ადიდებულმა შექმნა ძლიერი სოუსი, რათა მსუბუქად დაფაროს პასტა.

დამარილებული საკუჭნაო, როგორიცაა არტიშოკის გული და კალამატას ზეთისხილი, უმატებენ მძაფრი არომატის მიღებას სუფრასთან მიტანის წინ. ჩაასხით მათ მაკარონი, პარმეზანის ყველი და მწვანილი, და ვახშამი მზად არის!

თქვენ სიამოვნებით ნახავთ, რამდენად სწრაფად იკრიბება კერძი გაურთულებელი, გურმანული საჭმლისთვის.

რა არის საუკეთესო პასტა გამოსაყენებლად?

გრძელი, სუსტი noodles, როგორიცაა სპაგეტი ან ლინგინი, საუკეთესოდ მუშაობს. სოუსი მსუბუქია, ამიტომ ამ ნადუღის ზომა იდეალურია ტომატის სოუსით გაჟღენთილი ზეითუნის ზეთით, კერძის გადალახვის გარეშე. მე მიყვარს noodles- ის ტრიალი და ყველა ინგრედიენტის პატარა ნაკბენის დაჭერა ერთ ჩანგალში!

ეს ერთი ქოთანი მაკარონის მოხარშვის მეთოდი აადვილებს noodles- ის სინაზის მორგებას. ოთხი ჭიქა წყალი ნახევარი კილოგრამი გამხმარი მაკარონისთვის იძლევა ალ დენტეს ტექსტურას. თუმცა, საჭიროებისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ მეტი წყალი, ნახევარი ჭიქა ერთდროულად, თუ გინდათ რომ noodles იყოს უფრო რბილი.

გაცვლა და შემცვლელები

ეს რეცეპტი ძალიან ადვილია ადაპტირება თქვენს პირად გემოვნებაზე. პირადად მე, მიყვარს უაღრესად წვნიანი, მძაფრი გემოთი მარინირებული არტიშოკის გული და კალამას ზეთისხილი, რომელიც მაკარონს მოაქვს, მაგრამ მართლაც, თითქმის ყველაფერი მიდის. სცადეთ რომელიმე ამ იდეიდან:

  • დაჭერით ზაფხულის გოგრა და გააჩერეთ პომიდორთან ერთად.
  • ჩაასხით asparagus შუბის პატარა ნაჭრები სამზარეულოს ბოლო ოთხიდან ხუთ წუთში.
  • ყველისთვის, გაცვალეთ პარმეზანი პეკორინო რომანოსთან, რომ დაამატოთ უფრო მკვებავი.
  • გამოიყენეთ ახალი მინი მოცარელას ბურთები ანტიპასტიკური ატმოსფეროსთვის.
  • ბაზილიკა და ოხრახუში ჩემი მწვანილია იტალიური კერძებისთვის, მაგრამ ზოგიერთი ახალი ორეგანო ასევე მშვენიერი იქნება.

რას ემსახურება ქათმის პასტა სქოლიტით

ეს ერთჯერადი კვება აწვდის ცილებს, ბოსტნეულს და ნახშირწყლებს ერთ თასში. მიირთვით რამოდენიმე რჩეულთან ერთად:

  • თბილი ქერქიანი უცხიმო პური
  • ახლად გამომცხვარი მოამზადეთ სადილის რულონები
  • ახალი მწვანე სალათი ნათელი ვინეგრეტით
  • კეისრის სალათი

უფრო დიდი სკლელირებული სადილი

  • იტალიური ქათამი პომიდორით, ისპანახით და ხახვით
  • Skillet ქათმის პარმეზანი
  • მაკარონის ტაფა ქათმის ძეხვი, ყველი და ისპანახი
  • ქათმის ბარძაყები კარტოფილით, სტაფილოთი და მწვანილებით
  • ვალერი ბრუნმაიერის Cheesy Taco მაკარონის ტაფა
  • Butternut Squash და შავი ლობიო Skillet ვახშამი

ტოსკანური ქათმის პასტა ტაფის რეცეპტი

ინგრედიენტები

მარინადისთვის:

  • 1/4 ჭიქა ზეითუნის ზეთი
  • 1 ჩაის კოვზი კოშერის მარილი
  • 1/2 ჩაის კოვზი დაფქული შავი პილპილი
  • 1/2 ჩაის კოვზი ხმელი იტალიური სუნელი

სადილისთვის:

  • 1 1/2 ფუნტი ქერქის მკერდი კანის გარეშე
  • 2 სუფრის კოვზი ზედმეტი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი
  • 12 უნცია ალუბლის პომიდორი (დაახლოებით 2 ჭიქა), განახევრებული
  • 1 სუფრის კოვზი დაფქული ნიორი
  • 8 უნცია სპაგეტი
  • 1/2 ჩაის კოვზი კოშერის მარილი
  • 1 ჭიქა მეოთხედი მარინირებული არტიშოკის გული, გადაწურული
  • 1/3 ჭიქა კალამატას ზეთისხილი, მოჭრილი და დაჭრილი
  • 1/4 ჭიქა ახლად გახეხილი პარმეზანის ყველი
  • 6 რეჰანის ფოთოლი, წვრილად დაჭრილი
  • 2 ჩაის კოვზი დაჭრილი ახალი ოხრახუში (სურვილისამებრ)

მეთოდი

1 ქათმის მარინირება: პატარა თასში აურიეთ 1/4 ჭიქა ზეითუნის ზეთი, 1 ჩაის კოვზი მარილი, 1/2 ჩაის კოვზი წიწაკა და იტალიური სუნელი. თითოეული ქათმის მკერდი გაჭერით სიგრძეზე, რათა შეიქმნას 4 გრძელი, თხელი ნაჭერი. მოათავსეთ ქათამი არაღრმა ჭურჭელში. ჩაასხით მარინადი ქათამზე, გადააქციეთ თანაბრად. ადუღებამდე 15 წუთი გააჩერეთ.

2 მოხარშეთ ქათამი: გააცხელეთ დიდი მაღალი ტაფა ან მოხარშეთ ტაფა საშუალო მაღალ ცეცხლზე. დაამატეთ 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი. როგორც კი ზეთი ცხელდება, დაამატეთ ქათამი. მოხარშეთ სანამ ქათამი არ გახდება ოქროსფერი და სრულად მოხარშული, დაახლოებით 6 -დან 8 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს.

გადაიტანეთ ქათამი პასტის მოხარშვისას დასასვენებლად დასასვენებლად.

3 მოხარშეთ მაკარონი: დაამატეთ პომიდორი, ნიორი, სპაგეტი, 4 ჭიქა წყალი და 1/2 ჩაის კოვზი მარილი ტაფაში. მიიყვანეთ ადუღებამდე მაღალ ცეცხლზე. მოხარშეთ და აურიეთ ხშირად, სანამ მაკარონი არ დარბილდება და წყალი ძირითადად აორთქლდება - დაახლოებით 9 -დან 11 წუთის განმავლობაში. თქვენ გინდათ მცირე რაოდენობის წყალი ქვაბში, რომ შექმნათ მსუბუქი სოუსი.

საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მეტი წყალი, 1/2 ჭიქა ერთდროულად რბილი მაკარონისთვის. გამორთეთ ცეცხლი.

4 დაასრულეთ და გადაყარეთ: დაჭერით ქათამი 1/4 ინჩიანი სისქის ნაჭრებად. დაამატეთ არტიშოკის გული, ზეთისხილი, პარმეზანის ყველი, დაჭრილი ქათამი და რეჰანი. დააყარეთ გასაერთიანებლად. თუ გსურთ უფრო სქელი სოუსი, შეგიძლიათ დაამატოთ 1 ან 2 სუფრის კოვზი კარაქი. დააგემოვნეთ და მოაყარეთ მეტი მარილი და პილპილი სურვილისამებრ.

5 ემსახურება: გააფორმეთ მაკარონი ოხრახუშით, შემდეგ გაყავით თეფშებად და მიირთვით თბილი.

გამარჯობა! ყველა ფოტო და შინაარსი დაცულია საავტორო უფლებებით. გთხოვთ არ გამოიყენოთ ჩვენი ფოტოები წინასწარი წერილობითი ნებართვის გარეშე. Გმადლობთ!


ტოსკანური შემწვარი ქათმის პასტა

ეს ტოსკანური ქათმის მაკარონი არის სწრაფი და მარტივი, დაიხრჩო საოცრად კრემისებრი სოუსით.

ეს ტოსკანური ქათმის მაკარონი ისეთი არომატულია, ნაზი ქათამი ნაღების სოუსში შემწვარი პომიდორით, ნიორით და ისპანახით. თქვენ მოგიწევთ ამის გაკეთება ისევ და ისევ!

ჩვენ გვიყვარს პასტა ჩვენს სახლში და ძალიან ბევრს ვამზადებთ. ასეთი მარტივი გზა ხორცი და ბოსტნეული ერთ ქვაბში აურიეთ. ეს არის მარტივი რეცეპტი, რომლის გაკეთებაც შეგიძლიათ კვირის ნებისმიერ ღამეს.

მე მაქვს ფანტასტიკური ნივრის შემწვარი პომიდვრის რეცეპტი, რომელსაც მე ვიყენებ ამ რეცეპტისთვის. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ქილა მზეზე გამხმარი პომიდორი.

ეს ტოსკანური ქათმის მაკარონის რეცეპტი არის გასართობი ღირსეული კვება, ან სწრაფი კვირის ღამის კვება, რომელიც 30 წუთში მოდის.


როგორ მოვამზადოთ ტოსკანური ქათმის პასტა:

  • მოხარშეთ მაკარონი პაკეტის მითითებების შესაბამისად. სანამ ის ხარშავს, მოამზადეთ სოუსი.
  • Ში საშუალო ქოთანი ან ტაფა, გავადნოთ კარაქი საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ ნიორი და მოხარშეთ დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში, აურიეთ მთელი დრო. აურიეთ გამხმარი რეჰანი.
  • დაამატეთ ნაღების ყველი, აურიეთ ა ათქვიფეთ სანამ ნარევი არ გახდება გლუვი. ის თავდაპირველად ხავერდოვნად გამოიყურება, მაგრამ 2-3 წუთის განმავლობაში მუდმივი მორევით გახდება გლუვი კრემისებური პასტა. აურიეთ მზეზე გამხმარი პომიდორი.

  • გააგრძელეთ ხარშვა საშუალო ცეცხლზე და დაუმატეთ რძე და ათქვიფეთ სწრაფად და მუდმივად სანამ არ შეზავდება სოუსში. აურიეთ პარმეზანის ყველი, წიწაკა და მარილი. მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე, აურიეთ სანამ ყველი არ გადნება და სოუსი არ მიიღებს სასურველ კონსისტენციას, 5-10 წუთი.
  • მიირთვით ცხელი, მოხარშული ნუში. მე დავამატე ჩემი ქათამი თავზე, ან შეგიძლიათ აურიოთ.

დაკავშირებული სტატია: ხელნაკეთი პურის პასტების მთელი ტაფა დამზადებულია 45 წუთში! შეამოწმეთ ჩვენი ფურცლის ნივრის პურის საცხობი უგემრიელესი გვერდითი კერძი!


ნაღების იტალიური ქათამი და#038 მაკარონის ტაფა

სამუშაო დღეებში, ი ცოცხალი ერთი ქოთნის საოცრებისთვის! მე მიყვარს მხოლოდ ის, რომ შემიძლია ეს ყველაფერი ერთ ტაფაში ჩავყარო, ავურიო სწრაფი სალათი გვერდით და ვიჯდე სადილზე დიდი აურზაურის გარეშე. ვახშამი ბევრად უფრო გემრიელია, როდესაც არ ხარჯავ ყველა იმ კერძზე ფიქრში, რომელიც უნდა გაკეთდეს!ეს უგემრიელესი ტაფა, დამზადებული კრაფტის უგემრიელესი Zesty Italian Anything Dressing– ით, იყო ძალიან მარტივი და დიდი დარტყმა ჩემს ქმარს. მე ვიყენებ ამ ჩაცმულობას, როგორც საფუძველი მრავალი უგემრიელესი კერძისთვის და მას შემდეგ, რაც პირველად ვისწავლე საჭმლის მომზადება, ის ჩემი სამზარეულოს მთავარი ნაწილი იყო! გასახდელი არის დამამშვიდებელი და ძლიერი, საუცხოო არომატით ძმრის, წითელი წიწაკის, ხახვისა და ნივრისგან ... იდეალურია სალათებში ან ასეთ ჭურჭელში ცოტაოდენი ჟესტის დასამატებლად!

ტაფაში, რომლითაც ჩაცხრება, მიდის თქვენი ქათამი, ხახვი, დაჭრილი პომიდორი, ტომატის სოუსი, არტიშოკი და ზოგიერთი სუნელი. ბუშტუკებისა და დუღილის შემდეგ ჩაყარეთ ნაღების ყველი და კარგად აურიეთ. თქვენი საყვარელი მაკარონი პირდაპირ მიდის და იხარშება სოუსში (ოჰ, ჰო, პატარავ!), და ამის გაკეთების შემდეგ უბრალოდ დაასხით ახალი ოხრახუში ან რეჰანი - ვოილა!


რაც თქვენ და rsquoll გჭირდებათ იმისათვის, რომ გააკეთოთ ტოსკანური ქათმის პასტა

თუ გსურთ ტოსკანური ქათმის პასტის დამზადება, თქვენ უნდა გქონდეთ შემდეგი ინგრედიენტები თქვენს სამზარეულოში:

  • ქერქის მკერდი უცხიმო, უსინდისო. ამ მაკარონის კერძის მომზადებისას ყოველთვის უმჯობესია გამოიყენოთ ქათმის მკერდი კანისა და ძვლის გარეშე.
  • პენ პასტა. პენის მაკარონი შესანიშნავ შეხებას აძლევს კერძს და კარგად ინარჩუნებს სხვა ინგრედიენტების არომატს.
  • მზეზე გამხმარი პომიდორი. კერძიში გამხმარი პომიდვრის დამატება დაამატებთ იმ ოდნავ მჟავე დარტყმას, რომელიც არომატს აძლიერებს.
  • წითელი ჩილის ფანტელები. ჩილის ფანტელები შესანიშნავი საშუალებაა იმის გასაუმჯობესებლად, რომ კერძი ზედმეტად ცხარე არ გახადოთ.
  • იტალიური სუნელი. ტოსკანური ქათმის პასტის დამზადებისას თქვენ უნდა გამოიყენოთ იტალიური სუნელი, რათა დაამატოთ არომატი როგორც ქათამს, ასევე მაკარონს.
  • პარმეზანის ყველი. მიეცით კერძი დამატებული ყველი, ზემოდან მოაყარეთ პარმეზანის ყველი.
  • Მძიმე კრემი. მძიმე კრემი აერთიანებს ყველა ინგრედიენტს და ქმნის სრულყოფილ საფუძველს მაკარონისთვის.

თქვენ დაგჭირდებათ არა მხოლოდ ეს ინგრედიენტები, არამედ რამდენიმე სხვაც, მათ შორის შავი პილპილი, ზეითუნის ზეთი, დაჭრილი ხახვი, ნივრის კბილი, კარაქი, ისპანახი, ახალი რეჰანი და მარილი.


1 ფუნტი ძვლის გარეშე, კანის გარეშე დაჭრილი ქათამი ნაჭრებად (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ნაჭერი, რომელიც მოგწონთ)

3 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი ან სამზარეულოს ზეთი

4 სუფრის კოვზი კარაქი ან 1/2 ჯოხი ან 1/4 ჭიქა

2 კბილი ნიორი, გახეხილი და დაფქული.

1 პატარა ხახვი, უხეშად დაჭრილი

1 დიდი მწვანე წიწაკა, უხეშად დაჭრილი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნარინჯისფერი ან წითელი ან სამივეს კომბინაცია)

1 (14.5 უნცია) ქილა დაჭრილი პომიდორი, დაუმუშავებელი

1 (14.5 უნცია) ქათმის ბულიონი

ცხელი სოუსი ან მწიკვი კაიენი, სურვილისამებრ

1 1/2 ჭიქა მინი პენის მაკარონი, დაუმუშავებელი ან თქვენი არჩევანის მაკარონი

1/2 დან 1 ჭიქა გახეხილი პარმეზანის ყველი

ახალი ოხრახუში გაფორმებისთვის, სურვილისამებრ

გაადნეთ კარაქი დიდ ქვაბში ზეითუნის ზეთით. ყავისფერი ქათმის ნაჭრები ნიორთან, ხახვთან და წიწაკასთან ერთად. დაამატეთ დაჭრილი პომიდორი, ქათმის ბულიონი, მარილი, შავი პილპილი, ორეგანო, კამა და კაიენი. მოხარშეთ საშუალო და დაბალ ცეცხლზე 20 წუთის განმავლობაში, დაუმუშავებელი. ხარშვისას რამდენჯერმე აურიეთ. დაამატეთ მაკარონი, დააფარეთ და მოხარშეთ კიდევ 10 წუთი ან სანამ პასტა არ გახდება. გადმოდგით ცეცხლიდან და მოაყარეთ პარმეზანის ყველი და ოხრახუში. იღებს 6 -დან 8 პორციას. ისიამოვნეთ!


ტოსკანური ქათმის პასტა

აღფრთოვანებული ვარ იმ რეცეპტებით, რომელსაც ამ კვირაში ვიზიარებ. ეს ჩემი მე -3 წელია, რაც მე ვთანამშრომლობ Dreamfields– თან #HealthyPastaMonth– ისთვის. პირველ წელს გავაკეთე მარტივი Weeknight Lasagna რეცეპტი. მზად სწრაფად, ოდნავ მსუბუქია ვიდრე თქვენი ტრადიციული ლაზანია.

შარშან გავაკეთე გაშავებული კრევეტების პასტა. ხელნაკეთი სუნელების ნაზავი, წვნიანი კრევეტები და უგემრიელესი სოუსი. წელს დავბრუნდი 2 რეცეპტით! დღეს მე მაქვს მიდიისა და მაკარონის რეცეპტი თქვენთვის! პარასკევს დაელოდეთ კიდევ ერთ უგემრიელეს და მარტივ პასტას რეცეპტს

მე ვარ მეწველი ქათმის მაკარონის რეცეპტებისთვის. უბრალოდ არის რაღაც იმაში რაც ისინი მახარებენ. და როდესაც ისინი მზადდება Dreamfields– ის მაკარონით, მე არ ვგრძნობ თავს ისევე დამნაშავედ, რომ ვჭამ მათ!

Dreamfields– ს აქვს ტრადიციული მაკარონის გემო და ალ dente ტექსტი, მაგრამ თითოეულ ჭიქა მოხარშულ პორციას აქვს 5 გრამი ბოჭკოვანი (ყოველდღიური რეკომენდებული დოზის 20%) და 7 გრამი მცენარეული ცილა. ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ რაღაც ოდნავ კრემისებურად და მაინც ისიამოვნოთ!

გსურთ იცოდეთ როგორ ხდიან მათ უგემრიელეს პასტას, რომ თქვენთვის უკეთესი იყოს? Dreamfields– ის უნიკალური რეცეპტი შეიცავს ინულინს, პრებიოტიკურ ბოჭკოს, რომელიც მიღებულია ვარდკაჭაჭას ფესვიდან, რაც ხელს უწყობს ჯანსაღ მონელებას. გარდა ამისა, მათ აქვთ ყველა სახის ფორმა იდაყვები, პენ რიგატი, რიგატონი, ანგელოზი თმა, სპაგეტი, ლინგინი და ლაზანია. ასე რომ, თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ისინი თითქმის ყველა პასტის რეცეპტში, რომლის მოფიქრებაც შეგიძლიათ.

ეს კრემისებრი ტოსკანური ქათმის პასტა იყენებს მუჭა მარტივ ინგრედიენტებს, როგორიცაა ქათამი, სოკო, პომიდორი, ნიორი და ნახევარი და ნახევარი. ნივთები, რომლებიც ყოველთვის შეგიძლიათ გქონდეთ საკუჭნაოში ან მაცივარში. ასე რომ, დაკავებულ ღამეს, შეგიძლიათ ეს კრემისებრი მაკარონის რეცეპტი ერთად გადაყაროთ უმოკლეს დროში!

ჯანსაღი მაკარონის თვის დასასრულებლად, Dreamfields– ს აქვს გასაოცარი ᲒᲐᲔᲪᲘ როგორც! ისინი აძლევენ Wusthof 18 ცალი გურმანების ჭურჭლის ნაკრებებს და Dreamfields Family Pack- ს. Არიან, იმყოფებიან ორი გამარჯვებულიასე რომ, აუცილებლად გადადით თავზე და შედით!

გააგრძელე Dreamfields #HealthyPastaMonth კალენდარი ყოველდღიური სიურპრიზებისთვის

მე შევქმენი სახალისო ჯგუფი ფეისბუქზე და დიდი სიამოვნებით შემოგვიერთდებოდით! ეს არის ადგილი, სადაც შეგიძლიათ გაუზიაროთ თქვენი საყვარელი რეცეპტები, დაუსვათ შეკითხვები და ნახოთ რა არის ახალი ვახშმებზე და დესერტებზე (ისე, რომ არასოდეს გამოტოვოთ ახალი რეცეპტი)! თუ გსურთ მისი შემოწმება, შეგიძლიათ მოითხოვოთ გაწევრიანება ᲐᲥ.

აუცილებლად გამომყევი ინსტაგრამი და მონიშნეთ #სადილები, რათა დავინახო ყველა მშვენიერი სადილი, კერძი და დესერტის რეცეპტი, რომელსაც თქვენ აკეთებთ!


დაკავშირებული ვიდეო

იყავი პირველი ვინც გადახედა ამ რეცეპტს

თქვენ შეგიძლიათ შეაფასოთ ეს რეცეპტი მას ერთი, ორი, სამი ან ოთხი ჩანგლის შეფასებით, რაც საშუალოდ იქნება შეფასებული სხვა მზარეულებთან და#x27 რეიტინგებთან ერთად. თუ მოგწონთ, თქვენ ასევე შეგიძლიათ გაუზიაროთ თქვენი კონკრეტული კომენტარები, დადებითი თუ უარყოფითი - ასევე ნებისმიერი რჩევა ან შემცვლელი - წერილობით განხილვის სივრცეში.

ეპიკურსიული ბმულები

კონდე ნასტი

Იურიდიული ცნობა

© 2021 კონდე ნასტი. Ყველა უფლება დაცულია.

ამ საიტის ნებისმიერ ნაწილზე გამოყენება და/ან რეგისტრაცია წარმოადგენს ჩვენი მომხმარებლის შეთანხმების (განახლებულია 1/1/21) და კონფიდენციალურობის პოლიტიკისა და ქუქი -ფაილების მიღებას (განახლებულია 1/1/21).

ამ საიტზე არსებული მასალების რეპროდუცირება, გავრცელება, გადაცემა, ქეშირება ან სხვაგვარად გამოყენება არ შეიძლება, გარდა კონდე ნასტის წინასწარი წერილობითი ნებართვისა.


როგორ მოვამზადოთ ტოსკანური ნაღების ქათამი

  1. მოხარშეთ ქათამი: დიდ ქვაბში გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი საშუალო მაღალ ცეცხლზე. როგორც კი გაცხელდება, დაამატეთ ქათამი და მოხარშეთ 3 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს ან სანამ არ გახდება და მოხარშულია. ერთხელ მოხარშული გადაიტანეთ თეფშზე, გადადგით.
  2. მოხარშეთ სანელებლები: იმავე ტაფაში დაამატეთ შენახული მზეზე გამომშრალი ტომატის ზეთი და გააცხელეთ საშუალო ცეცხლზე. შემდეგ დაამატეთ ხახვი და გააჩერეთ დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება ან გამჭვირვალე გახდება. დაამატეთ ნიორი და გააჩერეთ დაახლოებით 30 წამის განმავლობაში, სანამ არ გახდება არომატული. შემდეგ დაამატეთ მზეზე გამომშრალი პომიდორი და გააჩერეთ კიდევ 1 წუთი. ბოლოს, დაუმატეთ ისპანახი და მოხარშეთ სანამ არ დაიწყებს გახრწნას – დაახლოებით 1 – 2 წუთის განმავლობაში.
  3. მიიყვანეთ ადუღებამდე: აურიეთ ნახევარი და ნახევარი ნაღები, იტალიური სუნელი და მარილი და პილპილი და მიიყვანეთ ადუღებამდე.
  4. ხარშეთ: როგორც კი ადუღდება, გადმოდგით ცეცხლი და დაუშვით კერძი ადუღებამდე, პარმეზანის ყველი აურიეთ სანამ სოუსი არ შესქელდება.
  5. ემსახურება: დაამატეთ ქათამი ტაფაში და მოხარშეთ კიდევ ერთი წუთი, სანამ არ გაცხელდება. ჩაასხით სოუსით ქათამზე, მორთეთ ბაზილიკით და მიირთვით თქვენი სურვილისამებრ!

ტოსკანური ქათამი

უცნაურად ჩანს ზაფხულში ამ რეცეპტების დამსხვრევა, მაგრამ მე სულ ახლახანს მივიღე EVOO ზეთი, მინდოდა უიმედოდ გამომეყენებინა იგი და ჩვენ გვქონდა სურვილი, რომ ეს მაინც გაგვეკეთებინა და საოცარი აღმოჩნდა!

ჩვენ გვაქვს ტოსკანური ორაგულის რეცეპტიც, რომელიც იდენტურია, მაგრამ ჩვენ შევცვალეთ ცილა. ᲦᲛᲔᲠᲗᲝ ᲩᲔᲛᲝ.

ინგრედიენტები

1/2 ჭიქა პარმეზანის ყველი, გახეხილი

1/2 ქილა შემწვარი პომიდორი, გაწურული ზეთისგან და დაჭრილი

6 კბილი ნიორი, დაჭრილი

1-2 ჩ / კ ზეთი მზეზე გამხმარი პომიდვრის ქილადან

ქათმის ბარძაყებს მოაყარეთ მარილი, წიწაკა და ნივრის ფხვნილი, ქათმის ორივე მხარეს. დიდ ქვაბში გაადნეთ კარაქი, დაუმატეთ ტოსკანის ზეთის 1/2 და და მზეზე გამხმარი ზეთი, შემდეგ დაუმატეთ ქათამი.

მოხარშეთ ქათამი, გადაატრიალეთ ნახევარი გზა, სულ 20-25 წუთის განმავლობაში, სანამ ქათამი ლამაზად არ გაყავისფრდება და არ მიაღწევს შიდა ტემპერატურას 165 F გრადუსამდე.

ამოიღეთ ქათამი ტაფაზე და დადგით თეფშზე. იმავე ტაფის გამოყენებით, დაამატეთ ნიორი ტაფაში და შეწვით სანამ არ გახდება სურნელოვანი, დაახლოებით 1 წუთი. დაამატეთ ორეგანო და მზეზე გამომშრალი პომიდორი, ასევე დარჩენილი ტოსკანის ზეთი. დაამატეთ მარილი, პილპილი ან ნივრის ფხვნილი საჭიროებისამებრ, რომ მიიღოთ სასურველი არომატი.

ნელ-ნელა დაუმატეთ კრემი და პარმეზანის ყველი და გააჩერეთ დაახლოებით 3-4 წუთის განმავლობაში. დაუმატეთ ისპანახი და გააჩერეთ კიდევ რამდენიმე წუთი ან სანამ ისპანახი სათანადოდ არ გახდება.

დაამატეთ ქათამი, გააცხელეთ დაახლოებით 3-5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ მორთეთ ახალი ოხრახუში და მიირთვით ბრინჯთან ან მაკარონთან ერთად!


Უყურე ვიდეოს: #გურმანია ქათმის ფილე. ქათმის ბარკალი. ქათმის გულ-ღვიძლი (დეკემბერი 2021).