ხურმის ჯემი



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

მე ვჭამ ამ ხილს, როგორც ასეთი, მაგრამ მე მქონდა რამდენიმე, რომელიც ოდნავ გავიდა და რადგანაც ვერ ვიტანდი მათ გაფუჭებას ან გადაყრას, ჯამში ჩავდე. ისინი ძალიან არომატული ხილია ვიტამინების მაღალი შემცველობით, მე გეპატიჟებით შეჭამოთ მათ თავდაჯერებულად (ვინაიდან ეს ხილი ნაკლებად ცნობილია, მე ასევე გამოვაქვეყნე სტატია მათ შესახებ, (იხ. სტატია ხაკი)

მე გავაკეთე ცოტაოდენი, არ ვიცი რა გემო ექნება, მაგრამ ძალიან სურნელოვანია და მგონი ტორტთან ერთად მიდის.

  • 3 ხურმის ხილი (თითოეულ ხილს აქვს საშუალოდ დაახლოებით 200 გრ)
  • 300 გრ შაქარი
  • წვენი 1/2 ლიმონის
  • 1/2 ლ-იტა სანელებლების ნაზავი: დარიჩინი, მიხაკი, ჯანჯაფილი, ჯავზი

მომსახურება: -

Მოსამზადებელი დრო: 60 წუთზე ნაკლები

რეცეპტის მომზადება ხაკის ჯემი:

მე ვიწვევ მათ, ვინც არ იცის ეს ხილი, რომ ნახონ სტატია ხაკი

გარეცხეთ და გააცალეთ ხილი ძალიან წვრილად, დაჭერით კუბიკებად, ამოიღეთ თესლი, ისინი პატარა და დიდია, ამიტომ ადვილია მათი არჩევა, დაამატეთ შაქარი და დადგით ცეცხლზე.

მოვხარშოთ როგორც ნებისმიერი ჯემი. დასასრულს, დაამატეთ სანელებლები და ლიმონის წვენი.

გააჩერეთ კიდევ რამდენიმე წუთი და შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან.

ჩავასხათ ცხელ ქილებში და დავტოვოთ გასაცივებლად, შემდეგ ჩავასხათ საკუჭნაოში.

იგი გამოიყენება როგორც ასეთი ან სხვადასხვა ნამცხვრებისთვის, ტორტებისთვის და ა.


ქიშმიშის მურაბა

აქ არის პირველი რეცეპტი, რომელიც ხსნის კოლექციას რეცეპტები, როგორიცაა მეგობრები მის გამოჩენას დიდი დრო არ დასჭირვებია და მთელი გულით მიხარია. დღეს ჩვენ გვაქვს ქიშმიშის მურაბა , განსაკუთრებული და უაღრესად კარგი, როგორც მეუბნება იკა ფლორი, ყოფილი საშუალო კლასელი, რომელთანაც წელს ფეისბუქზე აღმოვჩნდი.

ბედნიერი ვარ ყოველ ჯერზე, როდესაც ვიკავშირდები ძველ პატიმრებთან, რომლებიც ერთ დროს იყვნენ ჩემი ცხოვრების ნაწილი, რომ მოგვეხსნა მოგონებები და განვაგრძო ლამაზი მეგობრობა.

დავუბრუნდი რეცეპტს, იკამ მითხრა, რომ მან ეს მშვენიერი ჯემი გასინჯა საბერძნეთში დასასვენებლად და აღფრთოვანებული დარჩა მისი გემოთი. ცხადია, დაბრუნებისას მან ასევე მოამზადა, გაამდიდრა ფორთოხლის კანითა და კაკლის ბირთვით.

მაცდუნებს და აუცილებლად ვცდი, ძალიან საინტერესო და აუცილებლად უგემრიელესი ჯემი მეჩვენება.


100 წლის რეცეპტები: ანანასის ჯემი და ანანასის სიროფი

ამ ნაწილში ჩვენ წარმოგიდგენთ ძველ რეცეპტებს, რომლებიც აღებულია სხვადასხვა სპეციალიზირებული "ხელშეკრულებიდან", სადაც ყოველ ჯერზე მითითებულია წყარო.

ამ კვირაში ჩვენ წარმოგიდგენთ რეცეპტებს '' ანანასის ცალი ჯემი '' და '' ანანასის სიროფი '', რომლებიც გამოქვეყნდა სერიებში '' კარგი დიასახლისი - სამზარეულოს წიგნი, პრაქტიკა '' (1907), დაწერილი ქალბატონ ეკატერინა პოლკოვნიკ სტერიადის მიერ.

ანანასის ნაჭრები ჯემი

აიღეთ ანანასი, რაც უფრო დიდი გახდება, გარედან გაწმინდეთ ძალიან თხლად და დაჭერით კვადრატულ ნაჭრებად. დაასხით 1,200 გრამი შაქარი ამ გამწმენდებთან და 900 გრამ წყალთან ერთად და კვერცხის ცილასთან ერთად გააცხელეთ, დაასხით ლიმონით მდუღარე წყალზე, შემდეგ გაწურეთ ძალიან სუფთა და კვლავ შეაშინეთ. შერბეტის სამი ნაწილის მსგავსად, ანანასის ნაჭრები ჩაყრიან შიგნით და ცეცხლს უკიდებენ, ვიდრე შერბეთზე ძლიერად, რადგან ანანასი და ჩხირები არ გამოიყენება. კარგად შეკრების შემდეგ ჩაასხით ქილებში.

ანანასის სიროფი

გახეხეთ გოგრა, გახეხეთ და გამოწურეთ წვენი. გამოიყენეთ პატარა თითი გასქელებისთვის 1,200 გრამი წყლით, სანამ ანანასის ჩაშუშული არ მოხდება. წვენი გაწურულია ქაღალდის ან ქაღალდის ნაჭერში და შემდეგ გაჟღენთილია ამ წყალში 1,800 გრამი შაქრის ფხვნილი კვერცხის ცილით და დადგით დაბალ ცეცხლზე, ის დნება და დაძაბავს ქაფს, რის შემდეგაც იგი ცეცხლთან ერთად სწრაფად შეკრულია ნახევარი ლიმონით, ხოლო რამდენიმე ადუღების შემდეგ დატოვეთ გასაცივებლად, დაასხით კარგად დახურულ ბოთლებში.


3 სახის ჯემის რეცეპტი ყველა სახის

მოდით ვთქვათ, რომ ეს არ არის ჩვეულებრივი ჯემი. ეს ვარდის ჯემი პირდაპირ ჯემის სამოთხიდან მოდის. ის საოცრად მარტივია და ინარჩუნებს ვარდების უტყუარ არომატს.

ვარდის ფურცლების ჯემის ამ რეცეპტისთვის დაგჭირდებათ: 300 გრ ვარდის ფურცლები, 1 ლიტრი წყალი, 700 გრ შაქარი და ლიმონის მარილი.

კითხვის ღამე: 11 მშვენიერი რომანი და აკრიტიკებული ლექსი, წასაკითხად მთვარეზე.

ქვაბში ადუღეთ წყალი და შაქარი. ამასობაში, ვარდის ფურცლები დაასხით ლიმონის მარილით და კარგად აურიეთ ხელებით, რომ არომატი აირიოს. ვარდის ფურცლები აადუღეთ სიროფში და ადუღეთ წყალი დაახლოებით 20-30 წუთის განმავლობაში. სიროფი შემცირდება და შეფერილდება.

მოემზადეთ თმა ზაფხულისთვის: 7 რჩევა, რომელიც უნდა გაითვალისწინოთ!

აკაკა ყვავილოვანი ტკბილი

ჯემის სამოთხიდან კიდევ ერთი ჯემი არის აკაციის ყვავილი. გარდა იმისა, რომ აკაციის ყვავილები შესანიშნავად ჭამენ ნედლეულს (ჩვენ მათგან არასოდეს ვიღლებით), ისინი ისეთივე შესანიშნავია მურაბაში.

ამ ჯემის რეცეპტისთვის ჩვენ გვჭირდება შემდეგი: 500 მლ წყალი, 300 გრ აკაციის ყვავილი, 300 გრ შაქარი, ლიმონის წვენი, 2 პაკეტი ვანილის შაქარი

როგორ მოვამზადოთ აკაციის ყვავილის მურაბა: ჩვენ ვაგროვებთ ტოტებს აკაციის ყვავილებით. დიდი ყურადღება მიაქციეთ ფუტკარს! ჩვენ ვაშორებთ პოპკორნს მტევნებიდან. კარგად ჩამოიბანეთ რამდენიმე წყალში. ჩვენ ვაკეთებთ სიროფს წყლისა და შაქრისგან. როცა ადუღდება, დაუმატეთ აკაციის ყვავილები, ლიმონის წვენი და ვანილის შაქარი.

ადუღეთ სანამ არ მიაღწევს თაფლის კონსისტენციას. შესამოწმებლად რამდენიმე წვეთი დავადეთ თეფშზე. თუ ჯემი დაფარულია ფირფიტის მთელ ზედაპირზე, ის უნდა მოიხარშოს. თუ კრისტალებივით იკრიბება, ჯემი მზადაა.

ჩაასხით ცხელი ჯემი სუფთა ქილებში, მჭიდროდ დაახურეთ სახურავი და გადააბრუნეთ თავზე, სანამ არ გაცივდება. ამ ოპერაციას აქვს ჰაერის შეღწევის პრევენციის როლი.

ეს რეცეპტი რეკომენდირებულია ბლოგის მიერ www.caietulcuretete.com/

Dandelion SWEET

ულამაზესი ყვითელი ყვავილები, საიდანაც ჩვენ გვირგვინებს ვაკეთებთ და თმებში ჩავდებთ, შეიძლება ზაფხულის დღეებში გემრიელი დესერტი გახდეს.

ამ dandelion ჯემის რეცეპტისთვის ჩვენ გვჭირდება შემდეგი: 1 კგ ახალი dandelion ყვავილები, 0.5 ლ წყალი, 1 კგ შაქარი, 5 დიდი ლიმონი.

როგორ მოვამზადოთ დენდელიონის ჯემი: დენდელიონის ყვავილებს აცხობენ ცხელ წყალში და ადუღებენ 2 წუთის განმავლობაში. დაფარეთ ქვაბი 20 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადაწურეთ სითხე, კარგად დაჭერით ყვავილები. შედეგად მიღებული წვენი შერეულია შაქართან და ადუღდება 5 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ წვრილად დაჭრილი ლიმონი, კანს და გააჩერეთ კიდევ 5 წუთი, თან ურიეთ. ამოიღეთ თასი ცეცხლიდან, გააჩერეთ სიროფი 30 წუთის განმავლობაში. თუ ის ძალიან სქელია, დაამატეთ კიდევ 1-2 ჭიქა წყალი და ადუღეთ კიდევ რამდენიმე წუთი. ჩაასხით ქილებში და შეინახეთ საკუჭნაოში.

რა სხვა ყვავილების ჯემის რეცეპტებს ამზადებთ? თქვენ გაქვთ რეცეპტი, გაგზავნეთ აქ!


ხახვის ჯემი

სცადეთ წითელი ხახვის ჯემი, რომელსაც მიირთმევთ ქათმის სტეიკთან ერთად მადის მიღებით, თამაში, ფქვილი, ყველი კარგად განსაზღვრული გემოთი. ასე მოიქცნენ ძველი ინგლისელები.

ინგრედიენტები

  • 600 გრ წითელი ხახვი (გაწმენდილი)
  • 350 გრ შაქარი
  • 300 მლ ნახევრად მშრალი წითელი ღვინო
  • 50 მლ ბალზამიანი ძმარი
  • 4 სუფრის კოვზი ზეთი
  • 1 ჩაის კოვზი მარილი
  • 1/2 ჩაის კოვზი მუსკატის კაკალი, დარიჩინი, კბილი (დაფქული).

მომზადების მეთოდი

გააცალეთ ხახვი, დაჭერით ოთხად და ეს ორად.

ორმაგი ფსკერის ქვაბში ჩაყარეთ ზეთი და 4-5 სუფრის კოვზი შაქარი. დადგით დაბალ ცეცხლზე და აურიეთ სანამ შაქარი არ გახდება ყვითელი, რაც იმის ნიშანია, რომ ის კარამელიზაციას იწყებს. ის მაქსიმუმ 5 წუთი გრძელდება.

ჩაასხით ხახვი და აურიეთ ყველაფერი მსუბუქად. როდესაც ხახვი ოდნავ შუშისფერი გახდება, დაასხით ღვინო, დარჩენილი შაქარი, მარილი, ძმარი და სანელებლები.

ჩამოყალიბებული შემადგენლობა დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში რჩება დაბალ სითბოზე. დროდადრო აურიეთ და გააგრძელეთ როგორც ჩვეულებრივი ჯემი, ანუ ნახეთ თუ არა სიროფი შეკრული.

როდესაც მზად ვართ, ჩვენ ვასხამთ მას პატარა ქილებში, გარეცხილი, გამხმარი და სტერილიზებული.

წითელი ხახვის ჯემი შესანიშნავია წვნიანი სტეიკით, ყველით, ჰუმუსით ან დაკეპილი ლობიოთი.


ვაშლის ჯემი

ნაბიჯი 1. დასაწყებად, გააცალეთ ვაშლი, გააცალეთ (სურვილისამებრ) და დაჭერით ნაჭრებად.

ნაბიჯი 2. აიღეთ ტაფა და მონაცვლეობით მოათავსეთ ვაშლის ფენა და შაქრის ფენა. ასე გააგრძელეთ მანამ, სანამ ყველა ხილი და შაქარი არ დასრულდება. შემდეგ დაასხით ლიმონის წვენით. როდესაც ამ ოპერაციას დაასრულებთ, დატოვეთ ტაფა 60 წუთის განმავლობაში, შაქარი რომ დაითხოვოს და წვენი დატოვოთ.

ნაბიჯი 3. ტაფა დადგით გაზქურაზე მაღალ ცეცხლზე, რომ სიროფი დაიკრას. გაწურეთ თავზე დაგროვილი ქაფი.

ნაბიჯი 4. ადუღეთ სანამ ჯემი ერთგვაროვანი გახდება. ტაფაზე ცეცხლიდან გადმოღების შემდეგ გადააფარეთ სველი, მაგრამ კარგად გაწურული პირსახოცი. ეს თავიდან აიცილებს შაქრის კრისტალების წარმოქმნას ზედაპირზე. მას შემდეგ, რაც ცოტათი გაცივდება, დაასხით ჯემი გარეცხილ და სტერილიზებულ ქილებში. Გემრიელად მიირთვით!


Gooseberry jam & # 8211 მე ყოველთვის ამას ვაკეთებ

შეარჩიეთ ჯანსაღი, კარგად მომწიფებული ხილი, რომელიც არ მოხვდა ან აქვს ლაქები.

ხილი კარგად გარეცხეთ და გაწმინდეთ ღეროები, შემდეგ კარგად გადაწურეთ.

ჯამში ჩადეთ შაქარი და წყალი ტაფაში და დადგით ცეცხლზე. ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ შაქარი არ გადნება, შემდეგ კი აადუღეთ ცეცხლი.

ადუღეთ სანამ კარგად შეკრული სიროფი არ მიიღება, ასე რომ, სიროფის წვეთს ცივ წყალში ჩაუშვებთ, წვეთი არ იხსნება, მაგრამ ზედაპირზე ამოდის…

დაუმატეთ გოგრები, მიიყვანეთ ადუღებამდე და გადმოდგით ცეცხლიდან. ასე ინახება 15 წუთის განმავლობაში, რომლის დროსაც გოჭი დატოვებს სიროფს…

კვლავ დადგით ცეცხლზე და როდესაც ადუღდება, აიღეთ წარმოქმნილი ქაფი ... დაამატეთ წვენი ნახევარი ლიმონისგან, ხოლო მეორე ნახევარი დაჭერით ნაჭრებად და დაუმატეთ ჯემს ...

დაამატეთ ვანილის ჯოხი…

გააგრძელეთ ადუღება, სანამ ჯემი კარგად არ შეიკვრება. გადმოდგით ცეცხლიდან და დაასხით სუფთა, სტერილიზებულ ქილებში.

დახურეთ მჭიდროდ ხუფებით და ჩადეთ საბნები ნელი გაგრილებისთვის…

როდესაც გაცივდება, ქილები იწმინდება, იწერება და ინახება საკუჭნაოში ... გამოყენებამდე

ისიამოვნეთ სიამოვნებით! Კარგი მადა!

რეცეპტი აღებული იქნა თანხმობით, ქალბატონისგან. მარგარეტა ცისმასუ, მისი პირადი ბლოგიდან.


ხაკის ნამცხვარი, გამხმარი გარგარი და ბროწეულის ჟელე

ორცხობილა კარგად ათქვიფეთ გამდნარი კარაქით და დაჭრილი ნიგვზის მარცვლებით, შემდეგ გაშალეთ და დაჭერით კოვზით, ნამცხვრის სახით მოხსნადი რგოლით.
აურიეთ ათქვეფილი ნაღები და როცა გამკვრივდება, დაუმატეთ სუფრის კოვზი არაჟანი, ტკბილი ყველი, შემდეგ ხურმის ჯემი.

დაასხით ჟელატინი 100 მლ ცივ წყალში და შემდეგ გაადნეთ ბენ მარიში, ადუღების გარეშე და დაუმატეთ ათქვეფილ ნაღებს.
ორცხობილის ფურცელს დაასხით ათქვეფილი ნაღების ნახევარი და შემდეგ ზემოდან მოაყარეთ ჰიდრატირებული და წვრილად დაჭრილი გარგარი. დაასხით დანარჩენი ათქვეფილი ნაღები ზემოდან, თანაბრად გაათანაბრეთ და დაამშვენეთ თხლად დაჭრილი ხურმის ნაჭრებით.
შეურიეთ ჟელეს ნამცხვრის ფხვნილი ბროწეულის წვენს და დადგით ცეცხლზე, ურიეთ განუწყვეტლივ, სანამ პირველი 2 ადუღდება, შემდეგ დაასხით ნამცხვარზე, ცენტრიდან კიდეებამდე.

გააცხელეთ ნამცხვარი მინიმუმ 2 საათით ადრე. ეს არის სენსაციურად კარგი და ღირს ცდად!
Კარგი მადა!


კულინარიული სიამოვნება მხოლოდ თქვენთვის: ბანანის ჯემი ლიქიორით

ადრეც გააკეთე ბანანის ჯემი? Diva Hair გთავაზობთ რეცეპტს ბანანის ჯემი და უფრო განსაკუთრებული. გასაოცარია, როგორ შეუძლია კომპონენტს შეცვალოს თქვენი რადიკალური მომზადების გემო. სცადეთ ეს რეცეპტი და ნახავთ, რომ არ ინანებთ.

შემადგენლობა:


4-5 მწიფე ბანანი
3 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი
ჭიქა ფორთოხლის წვენი
ნახევარი ჭიქა შაქარი
1 პაკეტი ვანილის შაქარი
ჩაის კოვზი მარილი
1 სუფრის კოვზი ბანანის ლიქიორი

როგორ არის მომზადებული?

გახეხეთ კარტოფილი და დაჭერით ნაჭრებად. მოათავსეთ ნაჭრები ქვაბში ლიმონის წვენით, ფორთოხლის წვენით, შაქრით, ვანილის შაქრით და მარილით. დატოვეთ ადუღებამდე, სანამ შაქარი მთლიანად არ გადნება, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი და ნაზად აურიეთ. მოგიწევთ გამართვა ბანანის ჯემი ცეცხლზე დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში, სანამ არ მიაღწევს სწორ თანმიმდევრულობას. შემდეგ დაასხით ბანანის ლიქიორი, აურიეთ და დადგით ცეცხლზე. ჯემი ქილებშია ჩასმული, ზრუნავს, რომ დატოვოს ცოტა ადგილი ქილის პირამდე. მიეცით ჯემი გაგრილებას და შემდეგ შეინახეთ გრილ ადგილას.

პატარა ხრიკი ისე, რომ სახურავის დადების შემდეგ ქილებში ჰაერი არ შემოვიდეს არის ის, რომ როდესაც ქილებს გრილ ადგილას ინახავთ, თავდახურული თავებით დადეთ. Ისე ბანანის ჯემი ლიქიორით ის გაცილებით დიდხანს გაძლებს და გაახარებს ყოველ ჯერზე როცა დააგემოვნებთ.


მომზადების მეთოდი მარწყვის ჯემი

გარეცხეთ ხილი, გააჩერეთ საცერში და ამოიღეთ ღეროები. მოათავსეთ ისინი დიდ ქვაბში, ხილის ფენის და შაქრის ფენის მონაცვლეობით. გააჩერეთ თასი მეორე დღეს, რომ დატოვოთ სიროფი.. დაამატეთ ლიმონი წვენი და ქვაბი დადგით ცეცხლზე.

ადუღეთ საშუალო ცეცხლზე, ააფეთქეთ საჭიროებისამებრ. როდესაც ქაფი გაქრება და თხევადმა მოიპოვა კონსისტენცია, ჯემი მზადაა. შეამოწმეთ ჯემის კონსისტენცია, რამდენიმე წვეთი დადეთ ცივ თეფშზე, ისინი თეფშზე არ უნდა იწვნენ.

ჩაყარეთ ცხელი ჯემი სტერილიზებულ ქილებში, დაახურეთ სახურავები და დატოვეთ სახურავით სქელი საბნის ქვეშ მეორე დღემდე.

სრული სტატია იმის შესახებ, თუ როგორ უნდა სტერილიზდეს ქილა სწორად აქ (დააწკაპუნეთ).

მონიშნეთ და მოათავსეთ ქილები საკუჭნაოში. გაერთეთ!

თუ თქვენ აღმოჩნდებით ამ ბლოგის რეცეპტების გემოვნებაში, მე გელოდებით ყოველდღე facebook გვერდირა თქვენ ნახავთ ბევრ გამოქვეყნებულ რეცეპტს, ახალ იდეებს და დისკუსიებს დაინტერესებულებთან.

* ასევე შეგიძლიათ დარეგისტრირდეთ რეცეპტების ჯგუფი ყველა სახის. იქ თქვენ შეძლებთ ატვირთოთ თქვენი ფოტოები გამოცდილი და გამოცდილი კერძებით ამ ბლოგიდან. ჩვენ შევძლებთ განვიხილოთ მენიუები, კვების რეცეპტები და მრავალი სხვა. თუმცა, მე მოვუწოდებ თქვენ დაიცვას ჯგუფის წესები!

ასევე შეგიძლიათ მოგვყვეთ Instagram- ზე და Pinterest- ზე, ამავე სახელწოდებით "ყველა სახის რეცეპტი".


ვიდეო: Яблочное повидло! Самый простой рецепт приготовления! (აგვისტო 2022).