კოქტეილის რეცეპტები, ალკოჰოლური სასმელები და ადგილობრივი ბარები

13 გზა, რომ მიიღოთ მეტი თქვენი ძვირადღირებული ორგანული პროდუქციისგან

13 გზა, რომ მიიღოთ მეტი თქვენი ძვირადღირებული ორგანული პროდუქციისგან


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

აი, როგორ შეამციროთ თქვენი საკვების ნარჩენები და გამოიყენოთ ყველა ღერო, ღერო, თესლი და ფოთოლი.

ადგილობრივად მოყვანილი, მწიფე, თითქმის მწიფე, ორგანული, მახინჯი, იყიდება-არ აქვს მნიშვნელობა რა თვისებებს ეძებთ პროდუქტში, ჩვენგან უმეტესობას აქვს საკმაოდ მაღალი სტანდარტები. ეს სრულიად რაციონალურად გამოიყურება, რადგან ეს შესყიდვა გავლენას ახდენს ჩვენს ჯანმრთელობასა და საბანკო ანგარიშზე. მაგრამ ის, რასაც აზრი არ აქვს, არის ის, რომ საკვების ნარჩენების სტატისტიკა გვთავაზობს, რომ ჩვენ გადაყარეთ შეძენილი პროდუქციის 50 პროცენტი!

მიუხედავად იმისა, რომ გაფუჭებას შეუძლია გავლენა მოახდინოს, გადაყრილი პროდუქციის დიდი ნაწილი მორთულია ღეროებით, თესლით, ქერქით, ქერქით და ფოთლებით. უმეტესობამ არ იცის, რომ ეს ნაწილები, როგორც წესი, საკვებია, საკვები ნივთიერებებით შეფუთული და გემრიელი, როდესაც სწორად არის მომზადებული. ვინაიდან ამ მორთულობის "გადამუშავების" გზების პოვნა ბევრისთვის ახალია, აქ არის რამოდენიმე მარტივი გზა, რომ მიიღოთ მეტი პროდუქტი თქვენი ფესვიდან ღერომდე.

ჯანსაღი კვება მაინც გემრიელი უნდა იყოს.

დარეგისტრირდით ჩვენს ყოველდღიურ გაზეთში უფრო დიდი სტატიებისა და გემრიელი, ჯანსაღი რეცეპტებისთვის.

Ახალი წელი. ახალი საჭმელი. ჯანსაღი კვება იწყება აქ, Cooking Light Diet– ით.

ციტრუსის კანი

ფოტო: ბეკი ლუიგარტ-სტაინერი

გახეხეთ ან გაპარსეთ ლიმონი, ცაცხვი ან ფორთოხლის კანი; შემდეგ გაყინეთ მაშინ, როდესაც გჭირდებათ ახალი არომატი, რომელიც გამოჩნდება რეცეპტში. ჩვენი კანფეტის ციტრუსის კანი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც საჭმლის დეკორი კექსზე, ან მუქი შოკოლადში ჩასასმელად სწრაფი სამკურნალოდ.

ბროკოლის ღეროები და ფოთლები

რა თქმა უნდა, დარჩენილი ყუნწი ცოტა ძნელია, მაგრამ მაინც აქვს პოტენციალი და სავსეა იგივე ნუტრიენტებით, როგორც ყვავილები. წვრილად დაჭერით ან გაპარსეთ ღერო და შემდეგ გამოიყენეთ ნედლი სალათში ან შემწვარში. ორივე შემწვარი ბოსტნეულის სალათი და გაპარსული ბროკოლის სალათი ცაცხვით იყენებენ ყუნწს და არა ყვავილებს.

მარწყვის ზედაპირი

ნუ გადააგდებ იმ პატარა მწვანე ფოთლებს. ზემოდან მოაყარეთ სმუზი და აურიეთ, ისევე, როგორც დაამატეთ კომბოსტო, ისპანახი ან სხვა მწვანილი. კიდევ ერთი იდეა: დაასხით წყალი ან ჩაი მარწყვის არომატით, მწვერვალებით გადაყრით.

სტაფილო და რადიშ ტოპები

გამოიყენეთ სტაფილოს ან რადიშის ბუდეები რეჰანის შემცვლელად (ან დამატებით) და გააკეთეთ შესანიშნავი პესტო. აქ მოცემულია ვარიაცია სტაფილოს ტოპ პესტოსთვის, რომლის მიხედვითაც შეგიძლიათ მიირთვათ როგორც თოჯინა წვნიანში ან მოაყაროთ მაკარონი ან ბოსტნეულის სპირალები.

ვაშლის კანი

კანი (და მხოლოდ ქერქის ქვეშ) არის ადგილი, სადაც პოულობთ საკვებ ნივთიერებებს. ნაცვლად იმისა, რომ გადაყაროთ ისინი, მოაყარეთ კანი ცოტაოდენი დარიჩინის შაქრით. შემდეგ, აცხვეთ, როგორც ვაშლის ჩიფსები ჯანსაღი საჭმლისთვის.

ზედმეტად მოჭრილი ბალახის ღეროები

მაშინაც კი, თუ თქვენ იყენებთ ფოთლებს, თივის, ქინძის ან სხვა ახალი ბალახის შიშველი ღეროები კვლავ შეფუთულია იმავე არომატით, რომელიც გიყვართ ფოთლებში. ჩაყარეთ ჯერ კიდევ მწვანე ღეროები ტომატის სოუსში, ხარშვაში ან წვნიანში. აადუღეთ, რომ მიიღოთ ბალახის ყველა არომატი და შემდეგ გადაყარეთ ღეროები, სანამ მიირთმევთ.

კარტოფილის კანი

მოამზადეთ ხრაშუნა, დაბალი ნახშირწყლების ჩიპი კარტოფილის ნარჩენებით. ჩაყარეთ ზეითუნის ზეთი, მარილი და პილპილი ახლად დაჭრილი კანი და შეწვით 400 გრადუსზე კილიტაზე დაფარულ ფურცელზე 18 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ნაზი და ოდნავ ხრაშუნა კიდეებზე. სუფრასთან მიტანის წინ მოაყარეთ პარმეზანი და ახალი მწვანილი ან უბრალოდ ჩაყარეთ კეტჩუპი.

ჯანჯაფილი

ის გარეგნულად, კვანძოვანია, რაც ართულებს იმის დადგენას, თუ რამდენი ჯანჯაფილის ფესვი უნდა შეიძინოთ, როდესაც საჭიროა მხოლოდ რამდენიმე ჩაის კოვზი. როდესაც დაამთავრებთ ფესვის ნარჩენებს, მოათავსეთ ჯანჯაფილის ფესვი ჭიქა წყალში. ფესვები უნდა დაიწყოს და შემდეგ შეგიძლიათ გადაიტანოთ ქოთანში ან ბაღში.

რბილობი Juicer– დან

არაფერი სცემს ახალგამოწურულ წვენს-გარდა იმისა, რომ იპოვოთ უგემრიელესი გზა საკვები ნივთიერებებით მდიდარი რბილობის გამოსაყენებლად, რომელიც დარჩა. აურიეთ ზედმეტი რბილობი ბერძნულ ან უცხიმო იოგურტში, შემდეგ კი მოაყარეთ თხილი ან დაასხით თაფლი ან ნეკერჩხლის სიროფი. არ არის თქვენი სახის საჭმლის? ამის ნაცვლად, გაყინეთ რბილობი ყინულის პატარა კუბიკებში, რომ მოასხათ სმუზი ყინულოვანი ხილის დამატებისთვის.

ჭარხლის მწვანე

ფოტო: utah778/გეტის სურათები

კაშკაშა წითელი ფესვები აადვილებს ზემოდან მწვანილის უგულებელყოფას, მაგრამ უნცია-უნციაზე შედარებისას, ჭარხლის მწვანილი შეიცავს არა მხოლოდ მეტ ბოჭკოს და ცილას, არამედ ორჯერ მეტს რკინასა და კალიუმს და კალციუმს თითქმის რვაჯერ, ვიდრე ფესვებს. გამოიყენეთ ისინი სხვა ფოთლოვანი მწვანილის მსგავსად-ჩაყარეთ სალათებში ან სმუზში, როგორიცაა Berry-and-Beet Green Smoothie ან გაწურეთ, როგორც ჭარხლის მწვანეში ორეგანოსა და ფეტაზე.

საზამთროს თესლი და ქერქი

ჩვენ რეგულარულად ვხარშავთ პეპიტას სალათებისა და თასების დასალევად, მაშ რატომ არა საზამთროს თესლი? მიჰყევით მითითებებს შემწვარი გოგრის თესლისთვის. თქვენ ასევე შეგიძლიათ ჩაალაგოთ საზამთროს ქერქი ძმარი-სანელებლების ხსნარში და დაამზადოთ პიკელებული საზამთროს ქერქი.

დარჩენილი ფოთლოვანი მწვანეები

არ იცით როგორ გამოვიყენოთ ისპანახი, არგულა ან კომბოსტო მანამ, სანამ ის ცოტა არ გახდება ლიმფური? გააკეთე პესტო! მიუხედავად იმისა, რომ პესტო ტრადიციულად მზადდება რეჰანით, ფოთლოვანი მწვანილი ადვილად შეიცვლება. ჩვენი ისპანახის პესტო არის მშვენიერი ირონია ორიგინალზე, ხოლო ჩვენი არგულას ვერსია ამატებს წიწაკის ნაკბენს.

ნიახურის ფოთლები

ჩვენ ხშირად ვამახვილებთ ყურადღებას ნიახურის გრძელი ნეკნების დაჭრაზე, მაგრამ ზემოდან ფოთლებს შეუძლიათ დაამატოთ ხრაშუნა სალათის ნარევებს, როგორიცაა ისპანახისა და ნიახურის ფოთლების სალათი მარცვლოვანი მდოგვის ვინაგრეტთან ერთად. ნიახურის დარჩენილი ნაწილები ასევე ამატებს სიახლეს და ნაყარს, როდესაც გლუვში ამუშავებენ.


პროდუქტზე დაზოგვის 11 სწრაფი და მარტივი გზა

ამრიგად, თქვენ დაზოგავთ ფულს სასურსათო მაღაზიაში, მაგრამ გაინტერესებთ როგორ დაზოგოთ პროდუქცია. ჩვენ საკმაოდ ბევრს ვიღებთ ამ კითხვას. სიმართლე გითხრათ, პროდუქტზე ფულის დაზოგვა უფრო ადვილია, ვიდრე თქვენ გგონიათ.

ნუ დაუშვებ იმ ფაქტს, რომ ამდენი კუპონი არ არსებობს, დაგაფიქროს, რომ არ არის დანაზოგი. ფაქტია, რომ სასურსათო ნივთებზე ფულის დაზოგვა ყოველთვის არ არის კუპონების გამოყენების შესახებ. მიუხედავად იმისა, რომ კუპონები ეხმარება, დაზოგვის ამდენი გზა არსებობს.

ასე რომ, ყოველგვარი ადიოზის გარეშე, აქ არის ჩვენი ტოპ 11 პროდუქტზე დაზოგვის სწრაფი და მარტივი გზები


12 რჩევა ბალახის ძროხის ხორცის მომზადებისთვის

რჩევა #1 და #8211 გამოიყენეთ მარინადი: ძალიან წვრილ ნაჭრებს, როგორიცაა ნიუ -იორკის ზოლები და ხახვის სტეიკები, შეუძლიათ ისარგებლონ მარინადით. შეარჩიეთ რეცეპტი, რომელიც არ ფარავს ძროხის გემოს, მაგრამ გაზრდის ტენიანობას. უსაფრთხოდ გატარებისთვის, ყოველთვის გააცივეთ მაცივარში.

რჩევა #2 და #8211 ცხიმის დამატება: იმის გამო, რომ ბალახის ძროხის ხორცი, როგორც წესი, უფრო დაბალია ცხიმში, ვიდრე ჩვეულებრივი ხორცი, შეგიძლიათ მისი დაფარვა ისეთი ცხიმით, როგორიცაა ბალახიანი/საძოვრებით გაშენებული კარაქი, ტალუსი, ღორის ქონი ან იხვის ცხიმი, რომ ადვილად გაწითლდეს. ცხიმი ასევე ხელს შეუშლის ხორცის გამოშრობას და მოხარშვას სამზარეულოს ზედაპირზე.

რჩევა #3 და #8211 დათბობა: არასოდეს გამოიყენოთ მიკროტალღური ღუმელი ბალახით გაჟღენთილი ძროხის გასათბობად. ან გაყინეთ მაცივარში, ან სწრაფად გალღვის მიზნით მოათავსეთ ვაკუუმში დალუქული პაკეტი ცივ წყალში რამდენიმე წუთის განმავლობაში.

ერთი კილოგრამი დაფქული საქონლის ხორცი დაახლოებით 24 საათი სჭირდება მაცივარში გაყინვას, ხოლო 3 ან 4 ფუნტიანი პაკეტის შევსებას შეიძლება 48 საათი დასჭირდეს მაცივარში.

რჩევა #4 და #8211 მზარეულები უფრო სწრაფად: ბალახის ძროხის ხორცი ხარშავს დაახლოებით 30% -ით უფრო სწრაფად, ვიდრე მარცვლეულის ძროხის ხორცი. გამოიყენეთ თერმომეტრი სიმტკიცის შესამოწმებლად და ყურადღებით დააკვირდით ტემპერატურას. თქვენ შეგიძლიათ სრულყოფილად მოხარშულიდან გადააჭარბოთ ერთ წუთზე ნაკლებ დროში.

ხორცი გააგრძელებს მოხარშვას მას შემდეგ, რაც მას ამოიღებთ ცეცხლიდან, ასე რომ, როდესაც ის მიაღწევს ათ გრადუსზე დაბალ ტემპერატურას სასურველ ტემპერატურაზე, ის სრულდება.

რჩევა #5 და #8211 საზ საშუალოზე იშვიათად: ბალახის ძროხის ხორცი იდეალურია იშვიათი და საშუალო-იშვიათ ტემპერატურაზე. თუ გირჩევნიათ ხორცი კარგად მომზადებული, მოხარშეთ დაბალ ტემპერატურაზე სოუსში, რომ დაამატოთ ტენიანობა. ნელი გაზქურა შესანიშნავია ამისათვის.

რჩევა #6 და #8211 პან სერინგი: ტაფა ქურაზე ადვილი გზაა ბალახით კვებადი სტეიკის დასამზადებლად. მას შემდეგ რაც სტეიკი დადგით მაღალ ცეცხლზე, შეამცირეთ ცეცხლი და დაუმატეთ ტაფაში ბალახით კარაქი და ნიორი ტაფის დასასრულებლად.

რჩევა #7 და #8211 გრილა: გრილის დროს, სწრაფად გახეხეთ ხორცი თითოეულ მხარეს მაღალ ცეცხლზე და შემდეგ შეამცირეთ სითბო საშუალოზე ან დაბალზე, რომ დასრულდეს. წაისვით ტენიანობის დასამატებლად.

ძეხვი გადასაბრუნებლად ჩანგლის ნაცვლად გამოიყენეთ მაშები. ბურგერების შეწვისას გამოიყენეთ კარამელიზებული ხახვი ან შემწვარი წიწაკა, რომ დაამატოთ ტენიანობა ხორცს.

რჩევა #8 და #8211 გამოწვა: გამოწვისას ძროხის ხორცი ჯერ ჩაწურეთ წვენებში და შემდეგ შედგით გახურებულ ღუმელში. შეამცირეთ გამოცხობის ტემპერატურა 50 გრადუსით F ბალახის ძროხისთვის.

რჩევა #9 და #8211 ტენდერიზაცია: ტენდერიზაცია არღვევს მყარ შემაერთებელ ქსოვილს. თქვენ შეგიძლიათ გაათბოთ თქვენი ხორცი ისეთი გამაღიავებელით, როგორიცაა ჟაკარდი, რომელიც არის პატარა, ხელის მოწყობილობა პატარა “ ნემსებით ”, რომელიც ხვრეტს ხორცს, რაც მარინადს ან რუბლს აძლევს ზედაპირზე შეღწევის საშუალებას.

ალტერნატიულად, მას შემდეგ, რაც დაფქული ბალახით გაჟღენთილი სტეიკი დაფარეთ, ჩაყარეთ ის ტომარაში, მოათავსეთ მყარ ზედაპირზე და გამოიყენეთ ხორცის ჩაქუჩი, მოძრავი ქინძისთავი ან სხვა მყარი საგანი რამდენჯერმე დაარტყამთ მას. ეს არა მხოლოდ გაამხნევებს ხორცს, არამედ შეაქვს რუბლს, ამატებს გემოს.

არ გადააჭარბოთ და გაათბეთ ძროხის ხორცი, თუ რეცეპტი ამას არ ითხოვს.

რჩევა #10 და #8211 მიიყვანეთ ოთახის ტემპერატურაზე და გაათბეთ გამაცხელებელი: მოხარშვისთანავე მიიყვანეთ ოთახის ტემპერატურაზე ბალახიანი ძროხის ხორცი, რათა თავიდან აიცილოთ გარედან ზედმეტი მოხარშვა. და ყოველთვის გააცხელეთ ღუმელი, ტაფა ან გრილი მომზადებამდე.

რჩევა #11 & #8211 დაისვენეთ: დატოვეთ ძროხის ხორცი დაფარული თბილ ადგილას 8 -დან 10 წუთის განმავლობაში, მას შემდეგ რაც ამოიღეთ ცეცხლიდან, რათა წვენები გადანაწილდეს.

რჩევა #12 & #8211 ძროხის შენახვა მაცივარში: ნედლეული საქონლის ხორცი ინახება მაცივარში დაახლოებით 1 - 2 დღის განმავლობაში ნედლი შემწვარი და სტეიკები კარგად დარჩება მაცივარში დაახლოებით 3 - 5 დღე მოხარშული ხორცი კარგი იქნება მაცივარში დაახლოებით 3 - 4 დღის განმავლობაში.


უნდა მივირთვა ჩემი ბავშვის ორგანული საკვები?

მაშ რას ვიზამთ ამ ყველაფრის შესახებ? აქ არის დასკვნა, როგორც ჩვენ ვხედავთ: რათა დაეხმაროთ თქვენს პატარას დარჩეს რაც შეიძლება ჯანმრთელი, მიირთვით მას უამრავი ახალი ხილი და ბოსტნეული. პერიოდი. ორგანული პროდუქცია შეიძლება იყოს ოდნავ ჯანმრთელი, ასე რომ, თუკი ამის საშუალება გაქვთ, წადით! მაგრამ თუ ორგანული პროდუქტების ყიდვა უბრალოდ თქვენი ბიუჯეტის ხელმიუწვდომელია, არ დაკარგოთ ძილის მომენტი.

რა მოხდება, თუ თქვენ არ გაქვთ საშუალება მთლიანად გადახვიდეთ ორგანულ პროდუქტზე, მაგრამ მაინც გაწუხებთ პესტიციდების და ქიმიური ზემოქმედება? მკვლევარები გვირჩევენ, ყურადღება გაამახვილოთ "ბინძურ ათეულზე": ეს არის 12 ხილი და ბოსტნეული, რომლებსაც აქვთ პესტიციდების ყველაზე მაღალი დონე. რაც შეეხება ამ ხილს და ბოსტნეულს, იყიდეთ ორგანული, იყიდეთ არაორგანული სხვა დანარჩენი. ეს ხელს შეუწყობს თქვენი კვების ბიუჯეტის მაქსიმალურად გაზრდას, ხოლო ბავშვის პესტიციდების ზემოქმედების მინიმუმამდე შემცირებას.


10 მიზეზი იმისა, თუ რატომ არის ორგანული საკვები ასე ძვირი

თქვენ შეიძლება იფიქროთ, რომ ორგანული საკვები უფრო იაფი დაჯდება ვიდრე ჩვეულებრივი საკვები, რადგან წარმოება დაზოგულია ქიმიკატების, სინთეზური პესტიციდების და ანტიბიოტიკების ხარჯზე. მიუხედავად ამისა, ორგანული პროდუქტები, როგორც წესი, 20 პროცენტიდან 100 პროცენტზე მეტს ეღირება, ვიდრე მათი ჩვეულებრივ წარმოებული ექვივალენტები.

ეკონომიკაში, რომელიც ნელ -ნელა გამოდის რეცესიიდან, ეს არის ფასი, რომელსაც ბევრი ამერიკელი ვერ ახერხებს, მიუხედავად იმისა, რომ მათი უმრავლესობა ურჩევნია ორგანული პროდუქტების ყიდვას. თუ თქვენ ხართ ამ უმრავლესობის ნაწილი, თქვენ ალბათ გაინტერესებთ რა დგას ამ ღირებულების უკან. აქ მოცემულია ტოპ 10 ფაქტორი, რომელიც ხელს უწყობს ორგანული საკვების მაღალ ფასს:

1. ქიმიკატების გარეშე = მეტი შრომა

ჩვეულებრივი ფერმერები იყენებენ ყველა იმ ქიმიკატს და სინთეზურ პესტიციდს, რადგან ისინი ამცირებენ წარმოების ღირებულებას სამუშაოს უფრო სწრაფად და ეფექტურად შესრულებით. მათ გარეშე ორგანულ ფერმერებს უწევთ უფრო მეტი მუშახელის დაქირავება ისეთი ამოცანებისთვის, როგორიცაა ხელით სარეველა, დაბინძურებული წყლის გაწმენდა და პესტიციდებით დაბინძურების აღმოფხვრა.

ორგანული მეურნეობის კვლევის ფონდმა ეს კარგად განმარტა: "ორგანული ფასები უფრო მჭიდროდ ასახავს საკვების გაზრდის ნამდვილ ღირებულებას: შრომის და ინტენსიური მენეჯმენტის შემცვლელი ქიმიკატებით, რომელთა ჯანმრთელობისა და გარემოსდაცვითი ხარჯები ეკისრება საზოგადოებას".

2. მოთხოვნა ჭარბობს მიწოდებას

USDA– ს თანახმად, ორგანული საკვების საცალო გაყიდვები 1997 წელს 3,6 მილიარდი დოლარიდან 2008 წელს 21,1 მილიარდ დოლარამდე გაიზარდა და ამერიკელთა 58 პროცენტი ირწმუნება, რომ მათ ურჩევნიათ ორგანული საკვების მიღება არაორგანულ საკვებს. თუმცა, ორგანული მიწები მხოლოდ მთლიანი მსოფლიო მიწების 0,9 პროცენტს შეადგენს, ხოლო ორგანული მეურნეობები უფრო მეტს აწარმოებენ ვიდრე ჩვეულებრივი ფერმები. ჩვეულებრივ მეურნეობებს გააჩნიათ სასოფლო -სამეურნეო მიწა და უზრუნველყონ ხარჯების შემცირება, რადგან მწარმოებლებს შეუძლიათ შეამცირონ ხარჯები პროდუქტის უფრო დიდი რაოდენობით წარმოებისას.

3. ორგანული კულტურებისათვის სასუქის უფრო მაღალი ღირებულება

საკანალიზაციო ნალექი და ქიმიური სასუქები შეიძლება არ იყოს ის, რაც გსურთ თქვენს საკვებში, მაგრამ ჩვეულებრივი ფერმერები იყენებენ მათ, რადგან არ ღირს ბევრი და ტრანსპორტირება იაფია. ორგანული ფერმერები თავს არიდებენ ამ იაფ გადაწყვეტილებებს, რათა შეინარჩუნონ თავიანთი კულტურები ნატურალური და ამის ნაცვლად გამოიყენონ კომპოსტი და ცხოველური სასუქი, რომლის ტრანსპორტირებაც უფრო ძვირი ღირს.

სარეველა სარეველების ქიმიური მკვლელების გამოყენების ნაცვლად, ორგანული ფერმერები ატარებენ რთულ მოსავალს, რათა შეინარჩუნონ თავიანთი ნიადაგი ჯანსაღი და თავიდან აიცილონ სარეველების ზრდა. მოსავლის აღების შემდეგ, ორგანულმა ფერმერმა შეიძლება გამოიყენოს ეს ტერიტორია "საფარის კულტურების" გასაზრდელად, რაც აზოტს უმატებს ნიადაგს მომდევნო კულტურების სასარგებლოდ.

მეორეს მხრივ, ჩვეულებრივ ფერმერებს შეუძლიათ გამოიყენონ ყველა ჰექტარი ყველაზე მომგებიანი კულტურების მოსაყვანად. იმის გამო, რომ მოსავლის როტაცია ამცირებს სიხშირეს, რომლის დროსაც ორგანულ ფერმერებს შეუძლიათ მომგებიანი კულტურების მოყვანა, მათ არ შეუძლიათ აწარმოონ უფრო დიდი რაოდენობით, რაც ყველაზე ეფექტურია ჩვეულებრივი ფერმერებისთვის.

5. მოსავლის დამუშავების შემდგომი ღირებულება

ჯვარედინი დაბინძურების თავიდან ასაცილებლად, ორგანული პროდუქტი უნდა გამოეყოს ჩვეულებრივ პროდუქტს მოსავლის აღების შემდეგ. ჩვეულებრივი კულტურები იგზავნება უფრო დიდი რაოდენობით, ვინაიდან ჩვეულებრივ მეურნეობებს შეუძლიათ მეტის წარმოება. თუმცა, ორგანული კულტურები დამუშავებულია და იგზავნება მცირე რაოდენობით, ვინაიდან ორგანული მეურნეობები უფრო ნაკლებ პროდუქტს აწარმოებენ და ეს იწვევს უფრო მაღალ ხარჯებს. გარდა ამისა, ორგანული მეურნეობები ჩვეულებრივ მდებარეობს უფრო დიდი ქალაქებიდან უფრო შორს, რაც ზრდის გადაზიდვის ღირებულებას.

6. ორგანული სერტიფიცირება

USDA– ს ორგანული სერტიფიცირების მოპოვება არ არის ადვილი - ან იაფი - ამოცანა. ჩვეულებრივი მეურნეობის ოპერაციების გარდა, ფერმის საშუალებები და წარმოების მეთოდები უნდა შეესაბამებოდეს გარკვეულ სტანდარტებს, რაც შეიძლება მოითხოვდეს ობიექტების მოდიფიკაციას. თანამშრომლები უნდა იქნენ დაქირავებულნი, რომ შეინარჩუნონ ყოველდღიური ყოველდღიური ჩანაწერი, რომელიც ხელმისაწვდომი უნდა იყოს შემოწმებისთვის ნებისმიერ დროს. ორგანულმა ფერმებმა უნდა გადაიხადონ ყოველწლიური შემოწმების/სერტიფიცირების საფასური, რომელიც იწყება $ 400 -დან $ 2,000 -მდე წელიწადში, რაც დამოკიდებულია სააგენტოსა და ოპერაციის ზომაზე.

7. უფრო მაღალი ზარალის დაფარვის ღირებულება

ჩვეულებრივი ფერმერები იყენებენ გარკვეულ ქიმიკატებს მოსავლის დაკარგვის შესამცირებლად. მაგალითად, სინთეტიკური პესტიციდები აგდებენ მწერებს და ანტიბიოტიკები ინარჩუნებენ პირუტყვის ჯანმრთელობას. ვინაიდან ორგანული ფერმერები არ იყენებენ მათ, მათი დანაკარგები უფრო მაღალია, რაც ფერმერს უფრო ძვირი უჯდება და მომხმარებლისთვის ხარჯებს ზრდის. გარდა ამისა, ყოველგვარი ქიმიური კონსერვანტების გარეშე, რომლებიც დამატებულია ჩვეულებრივ საკვებზე, ორგანულ საკვებს ემუქრება შენახვის უფრო მოკლე დრო და შენახვის ვადა.

8. უკეთესი პირობები პირუტყვისათვის

ცხოველთა კეთილდღეობის უმაღლესი სტანდარტები ასევე ნიშნავს უფრო მეტ ხარჯებს ორგანული მეურნეობებისთვის. გაეროს სურსათისა და სოფლის მეურნეობის ორგანიზაციის მონაცემებით, პირუტყვისა და სხვა პირუტყვის ორგანული საკვები შეიძლება ორჯერ ძვირი ღირდეს, ვიდრე ჩვეულებრივი საკვები.

9. ორგანული საკვები უფრო ნელა იზრდება

Დრო არის ფული. როგორც წესი, ორგანული მეურნეობები ჩვეულებრივ უფრო მცირეა ვიდრე ჩვეულებრივი, მაგრამ მათ ასევე, საშუალოდ, მეტი დრო სჭირდებათ კულტურების წარმოებისთვის, რადგან ისინი თავს იკავებენ ქიმიური ნივთიერებებისა და ზრდის ფერმენტების გამოყენებისგან, რომლებიც გამოიყენება ჩვეულებრივი ფერმერების მიერ.

წარმოებაზე ორიენტირებული სამთავრობო სუბსიდიები ამცირებს მოსავლის საერთო ღირებულებას. 2008 წელს, ფერმის სუბსიდიებზე სავალდებულო ხარჯები იყო 7.5 მილიარდი აშშ დოლარი, ხოლო ორგანული და ადგილობრივი საკვების პროგრამებმა მიიღეს მხოლოდ 15 მილიონი აშშ დოლარი.

მანამდე, ეცადეთ მიიღოთ თქვენი ორგანული საკვების უმეტესობა ფერმერების ბაზრებიდან. თქვენ მხარს დაუჭერთ ადგილობრივ ფერმერებს და ყიდულობთ საკვებს შემცირებულ ფასად, ვინაიდან თქვენ გაწყვეტთ შუამავლების საცალო ვაჭრობას. შეამოწმეთ LocalHarvest.org. შეგიძლიათ შეაერთოთ თქვენი ქალაქი ან საფოსტო კოდი და მიიღოთ თქვენს მხარეში არსებული ფერმერების ბაზრების სია.

ასევე მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ თქვენ არ გჭირდებათ ყველა ორგანული საკვების ყიდვა. გარემოს დაცვის სამუშაო ჯგუფის მყიდველების გზამკვლევი პესტიციდების შესახებ შეიცავს "სუფთა 15" ჩამონათვალს პესტიციდებში ყველაზე დაბალი პროდუქციის 15 სახეობისგან. დაზოგეთ თქვენი ფული სხვა ორგანული პროდუქციისთვის და შეიძინეთ მათი ჩვეულებრივი ვერსიები:

1. ხახვი
2.ტკბილი სიმინდი
3.ანანასი
4. ავოკადო
5.ესპარეზი
6.ტკბილი ბარდა
7. მანგო
8. ბადრიჯანი
9.კანტულა - შიდა
10.კივი
11. კომბოსტო
12. საზამთრო
13.ტკბილი კარტოფილი
14. გრეიფრუტი
15. სოკო


ეს დიეტოლოგი პასუხობს ჩვენს 8 ყველაზე ხშირად დასვით ჯანსაღ კვებას

დიეტური წიგნები, პოდკასტები და სოციალური მედიის ანგარიშები შეიძლება გჯეროდეთ, რომ ჯანსაღობა მძიმე შრომაა. თქვენ უნდა მიირთვათ უახლესი სუპერ საკვები, მიიღოთ ძვირადღირებული პრობიოტიკები და დალიოთ თბილი წყალი ლიმონით ყოველ დილით. მაგრამ ჯანსაღი, დაბალანსებული დიეტის გასაღები არ უნდა იყოს რთული.

ჩვენ ვესაუბრეთ სპეციალისტ რეგისტრირებულ დიეტოლოგს ნიკოლა ლუდლამ-რეინს, რათა გაირკვეს, თუ როგორ შეუძლია ყოველდღიურ შესწორებებს გააუმჯობესოს ჩვენი კვების ჩვევები. ასე რომ, თუ თქვენ ეყრდნობოდით კომფორტულ საკვებს დაბლოკვის დროს, აქ არის მისი ექსპერტული რჩევები, თუ როგორ უნდა დაუბრუნდეთ გზას.

1. როგორ შეგვიძლია ჯანსაღი და rsquo ჩვენი სამზარეულო?

& lsquo გააკეთე ჯანსაღი არჩევანი მარტივი არჩევანი. ყოველთვის მოათავსეთ თქვენი ხილის თასი სამზარეულოში ბლენდერით, არა ბისკვიტის კალის გადააკეთეთ თქვენი მარცვლეული ისე, რომ ჯანსაღი იყოს წინ და დაიტოვოთ ნაწილი ბრინჯში, მაკარონში და შვრიაში.

& lsquo ყოველდღიური ცხოვრების მოთხოვნების გამო, ჯანსაღ კვებას მინიმალური ძალისხმევა სჭირდება. თუ თქვენ გახსნით მაცივარს და დაინახავთ სტაფილოს მთელ ტომარას, რომელსაც ჭრა და გახეხვა სჭირდება, უფრო ადვილია მიაღწიოთ ორცხობილას. მაგრამ თუ თვალის დონეზე თქვენ მიიღეთ თქვენი უხეში და სასიამოვნო გემო, დაჭრილი ხილის სალათი და იოგურტი, თქვენ უფრო მეტად მიირთმევთ მათ. & Rsquo

2. იყენებთ ფორმულას საჭმლის მომზადებისას, რომ დარწმუნდეთ, რომ გამორიცხავთ ყველა საკვების ჯგუფს?

მე ვცხოვრობ 80:20 წესით, სადაც მე ვჭამ 80% ჯანსაღ, მკვებავ საკვებს, შემდეგ ვჭამ საჭმელს მხოლოდ სიამოვნებისთვის დროის 20%. ყავასთან ერთად რამდენიმე ბისკვიტის დალევა ცუდი არ არის, თუკი დღის მეორე ნახევარში ორცხობილა გაქვთ, რადგან თქვენ გამოტოვეთ ლანჩი, ეს არ გახდის თქვენ კარგ განწყობას გრძელვადიან პერსპექტივაში. ამიტომ ყურადღება გაამახვილეთ ჰიდრატაციის შენარჩუნებაზე, მეტი მცენარეული საკვებისა და დაბალანსებული კვებაზე და საკუთარი თავის კვებაზე. მაშინ უცნაური მკურნალობა კარგია, რომ დროდადრო ისიამოვნოთ, მაგრამ უბრალოდ გაითვალისწინეთ ნაწილი და სიხშირე. & Rsquo

3. მნიშვნელოვანია ყიდვა lsquoorganic & rsquo პროდუქცია?

თუ თქვენ გაქვთ საშუალება შეიძინოთ ორგანული პროდუქტები, ეს მშვენიერია, მაგრამ ნამდვილად მნიშვნელოვანია ის, რომ თქვენ იყავით ხილი და ბოსტნეული თქვენს კალათაში. თქვენ შეგიძლიათ დაზოგოთ ფული ძირითად პროდუქტებზე, როგორიცაა მაკარონი და ბრინჯი (ეცადეთ მთლიანი მარცვლეულის მიღებას, რადგან მას აქვს დაბალი GI, ამიტომ ენერგია ნელ-ნელა გამოთავისუფლდება) და საკუთარი ბრენდის იმპულსების ან დაჭრილი პომიდვრის ყიდვით. მაშინ თქვენ უფრო მეტად დახარჯავთ ამ დამატებით ფულს ხორცის უფრო წვრილ ნაჭრებად და ხილისა და ბოსტნეულის უფრო ფართო არჩევანზე. & Rsquo

4. ჩვენ ყველამ ვიცით, რომ ჩვენ უნდა ვიკვებოთ დღეში 5-ჯერ და ვნახოთ, რა რჩევები გაქვთ იმისათვის, რომ მეტი ხილი და ბოსტნეული შეიტანოთ ჩვენს ყოველდღიურ დიეტაში?

& lsquo შეინახეთ გაყინული ბოსტნეულის ნაწილი. გაყინული ხილი და ბოსტნეული ხშირად შეიცავს მეტ საკვებ ნივთიერებებს, მათ შორის ვიტამინ C- ს, ვიდრე მაშინ, როცა ისინი ახალია. ეს იმიტომ ხდება, რომ ასაკთან ერთად ისინი იყინებიან და კრეფენ მწვერვალზე, ისინი იწყებენ საკვებ ნივთიერებების დაკარგვას. ასე რომ, ყოველთვის შეინახეთ საყინულეში. & Rsquo

5. მართლაც რამდენი წყალი უნდა დავლიოთ?

NHS გვირჩევს ყოველდღიურად დალიოთ მინიმუმ ექვსიდან რვა ჭიქა სითხე და ჩაის და ყავის რაოდენობა. კოფეინის თვალსაზრისით, უბრალოდ შეინახეთ იგი ოთხიდან ხუთ ჭიქამდე დღეში და სცადეთ დალიოთ ისინი საღამოს 3 საათამდე, თორემ შეიძლება გავლენა იქონიოს თქვენს ძილზე.

თუ ვარჯიშობთ, ან თუ გარეთ თბილია, თქვენ უნდა დალიოთ მეტი სითხე, რადგან ოფლი გაქვთ. უმარტივესი გზა იმის დასადგენად, საკმარისად სვამთ თუ არა, არის თუ რამდენჯერმე დადიხართ ტუალეტში დღეში რამდენჯერმე და ეს არის ღია ჩალისფერი. & Rsquo

6. რა არის მარტივი ხერხი შაქრის შემცირებისთვის?

თუ ყოველ საღამოს ტკბილეულის პაკეტებზე ხარ, შეგიძლიათ გაყინულ ყურძენზე გაცვალოთ. ჩამოიბანეთ ყურძენი წყალში, დაასხით შაქრის გარეშე ჟელე კრისტალები, შემდეგ გაყინეთ და გახეხეთ, ისევე როგორც მოხარშული ტკბილეულის ჭამა.

ასევე ეს ეხება ნაწილების კონტროლს. მაგალითად, ერთმა ჩემმა პაციენტმა თავისი შოკოლადი რამეკინში დაასხა, ასე რომ მან იცის მისი შემწეობა. კიდევ ერთი რჩევა ის არის, რომ არასოდეს ჭამოთ პირდაპირ ოჯახის ჩანთიდან და ყოველთვის ჩაყარეთ იგი თასში. და თუ აღმოჩნდებით, რომ დაუფიქრებლად მიირთმევთ შოკოლადს ან ტკბილეულს სახლში ან ოფისში, ეცადეთ გვერდით შეინახოთ საფენები, რათა თვალყური ადევნოთ რამდენს მიირთმევთ. & Rsquo

7. შეუძლია თუ არა ჩვენი საკვების წარმოდგენა დაგვეხმაროს ჯანსაღი არჩევანის გაკეთებაში?

& lsquo ჩვენ ვჭამთ ჩვენი თვალით. თუ საკვები წარმოდგენილია ისე, რომ ის კარგად გამოიყურებოდეს, თქვენ უფრო მეტად მიირთმევთ მას. თქვენ არ უნდა გახადოთ ყოველი კვება ინსტაგრამის მიმზიდველი, მაგრამ ცოტა დრო გაატაროთ ბოსტნეულის მოსამზადებლად, რათა მათ ჭამა უფრო მიმზიდველი გახადონ. თქვენი საკვების დაღეჭვა მართლაც ძალიან მნიშვნელოვანია და თუ დრო დაუთმეთ ჭამას და არა უბრალოდ გააფთრებით, თქვენ ნამდვილად დააფასებთ მას. ეს ასევე ნიშნავს იმას, რომ თქვენ უკეთესები ხართ თქვენი შიმშილისა და გაჯერების დონეზე. & rsquo

8. რაც შეეხება დანამატებს?

მე ყოველდღიურად ვიღებ მულტივიტამინს, ასე რომ მე ვიცი, რომ მაქვს დამატებითი კვების მხარდაჭერა, თუ არ მოვახერხე საკმარისი ხილისა და ბოსტნეულის ჭამა. ეს არ არის შემცვლელი დაბალანსებული დიეტისთვის, მაგრამ ის გვთავაზობს მხარდაჭერას.

მე გირჩევთ, რომ ადამიანებმა მიიღონ მულტივიტამინი D ვიტამინით. ეს განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია იმ შემთხვევაში, თუ თქვენ არ იღებთ საკმარის რაოდენობას თქვენი დიეტის (ცხიმიანი თევზი, კვერცხი და გამაგრებული საკვები) და ზამთრის თვეებში, რადგან მზე არ არის საკმარისად ძლიერი თქვენი სხეულისათვის გააკეთეთ D ვიტამინი

& lsquoCentrum ქალები და Centrum ქალები 50+ მოდის მსოფლიოს # 1 ბრენდის მულტივიტამინზე* და შეიცავს აუცილებელ ვიტამინებსა და მინერალებს, როგორიცაა ბიოტინი, თუთია და სელენი. ეს დამატებები ასევე მდიდარია D ვიტამინით


6 საუკეთესო გზა დაზოგოთ ფული თქვენს სასურსათო პროდუქტებზე

ნამდვილი საკვები არსებობს თითოეულ მაღაზიაში და არსებობს რამდენიმე საიდუმლო ხრიკი, რომელიც დაგეხმარებათ მაქსიმალურად გაზარდოთ თქვენი ფული და ლამაზად გამოკვებოთ თქვენი ოჯახის ყველა წევრი.

1. შეინახეთ თქვენი საკუჭნაო რეალური კვების საფუძვლებით.

ეს დაზოგავს უამრავ დროს, რადგან ნივთების უმეტესობა (თუ კარგად არის არჩეული) შეიძლება დამზადდეს 5 -დან 7 სხვადასხვა კერძამდე. ეს ამცირებს მაღაზიებში მოგზაურობას, თქვენ შეგიძლიათ დაზოგოთ ფული ამ ნივთების მასიური ყიდვით (ან როდესაც იყიდება) და ეს დაგეხმარებათ შემოქმედებითად იმით, რაც გაქვთ.

იფიქრეთ ისეთებზე, როგორიცაა: ზეითუნის ზეთი, ლობიო, ქათმის ბულიონი, თხილი, თესლი, მაკარონი, ოსპი, დაკონსერვებული პომიდორი (ხელნაკეთი ტომატის სოუსით მაკარონისთვის ან ბოსტნეულისთვის, ტომატის სუპები და ჩილი, ან ხორციანი ხორცით), ქინოა და ბრინჯი რა საუზმის თასებიდან დაწყებული სწრაფი საწოლი იმ გაყინული ბოსტნეულისთვის და კარაქისთვის დაკავებულ ღამეს, ბრინჯი და ქინოა არის ყველაზე მარტივი საკუჭნაო.

თუნდაც ფხვიერი იყოს. ამას კიდევ ერთხელ ვიტყვი, უკანა ხალხისთვის: Არიყიდეთ ყველაფერი, რისთვისაც თქვენ არ გაქვთ კონკრეტული გეგმა (გარდა იმ საფუძვლებისა, რომლებიც იცით, რომ იყენებთ ყოველ კვირას).

თუ დრო არ გაქვთ სასურსათო პროდუქტების სრული სიის დასაწერად, მიყევით მონახაზს. რაღაც მსგავსი: მე ვიცი, რომ მჭირდება საკვები 2-3 სადილისთვის, 3 სადილისთვის და 6 საუზმისთვის ამ კვირაში. რომელი ბოსტნეული, ცილა და საკუჭნაო დაგეხმარებათ იქ მოხვედრაში? არის თუ არა რაიმე ინგრედიენტი, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას მრავალჯერადი ფორმით და კვებით? აკა, ისპანახი შეიძლება მუშაობდეს ჩახუტებაში, ლანჩზე მწვანე სმუზიში ან ღამით სალათის ბაზაზე.

მე ამას ძალიან ვხედავ პროდუქტებით - ადამიანები კვირაში საუკეთესო განზრახვით შემოდიან, რომ ყოველ საღამოს სახლში მოამზადონ და აიღონ 12 სხვადასხვა ბოსტნეული… და ეს უბრალოდ არ ხდება, რადგან ბოსტნეული შემთხვევითი იყო, ნაცვლად დაგეგმილი ნაწილისა. კვება ხშირად ნაკლები უფრო მეტია ბოსტნეულის თვალსაზრისით. შეარჩიეთ სეზონიდან 3 -დან 5 -მდე და თქვენ იცით, რომ ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას მრავალმხრივ და მრავალჯერადი კვებით.

თუ თქვენ გჭირდებათ დახმარება თქვენი კვების უკეთ დაგეგმვაში, თუნდაც ეს მხოლოდ 2 ან 3 მათგანი იყოს ყოველკვირეულად, #cookingclub შეიქმნა თქვენთვის! თქვენ შეგიძლიათ დაალაგოთ რეცეპტები იმ ინგრედიენტების საფუძველზე, რომლებიც უკვე გაქვთ თქვენს მაცივარში, სეზონისთვის სპეციფიკური, ნებისმიერი მგრძნობელობა ან ალერგია, კერძის ტიპი და დაარეგულიროთ მომსახურების ზომები, ასე რომ თქვენ ყიდულობთ მხოლოდ იმას, რაც გჭირდებათ და ის ავტომატურად წარმოქმნის საყიდლებს სია რომ გაორმაგოთ დაზოგავთ თქვენს დროს.

3. მიიღეთ რამდენიმე საყინულე კვება ყოველთვიურად (ან სეზონზე).

ეს საშუალებას მოგცემთ კვლავ დააგემოვნოთ ორგანული ხორცი, რომელიც იყიდება.… * თუ* თქვენ გაქვთ კონკრეტული გეგმა. არაფერია ცუდი ხორცის ყიდვასა და პირდაპირ გაყინვაში - თუკი თქვენ ნამდვილად გაყინავთ მას და გამოიყენებთ მოგვიანებით.

მაგრამ მე ვიქნები გულწრფელი — – მე არ ვარ საუკეთესო ამით. Მაგრამ მე შეუძლია დაივიწყეთ რამდენიმე საყინულე კერძის მომზადება მოგვიანებით (ანუ 30 წუთი დახარჯვა და 4-6 უცხიმო საჭმლის შეკრება საყინულე ჩანთებში და მათი შენახვა).

ის ჩვეულებრივ გამოიყენება ჭურჭლის ჭურჭელში და მყისიერ ჭურჭელში, მაგრამ მე ძალიან მიჭირს ზაფხულის თვეებში #cookingclub- ის გრილისთვის ბევრი საყინულე რეცეპტის შექმნა და უნდა ვთქვა - ეს ძალიან კარგად გრძნობს თავს. თქვენ დაზოგავთ ფულს, მაგრამ ასევე ძალიან დიდ დროს აწყობთ ამ ყველაფერს ერთდროულად. შემდეგ თქვენ გაქვთ 6 კვება მზად გაათბოთ ნებისმიერ დილით, რაც გსურთ და შეგიძლიათ სწრაფად გადააგდოთ ეს ყველაფერი გრილზე. ერთხელ მომზადება და ერთხელ გაწმენდა ყველასთვის.

ან ნებისმიერი სახის წვნიანი, ჩაშუშული, ჩილი, ან დიდი კასეროლის კერძი (მაგალითად, ლაზანია ან ენჩილადა), რომელსაც თქვენ ამზადებთ, დიდი არჩევანია ნახევრის გაორმაგებისა და გაყინვისთვის. თუ თქვენ უკვე ამზადებთ ერთ პარტიას, შესაძლოა გააორმაგოთ თქვენი ინგრედიენტები და გამოიმუშაოთ ორი, რათა დაზოგოთ თქვენი დრო და სურსათის ფული მომავალში ერთი ან ორი კერძისთვის.

4. შემოგვიერთდით მყისიერი ქოთნის კლუბში, რომ თავმდაბალი საფუძვლები საოცარ კერძებად აქციოთ!

მართლაც, ღირს (და რეალურად გვზოგავს ფულს ჯანსაღი სადილების ასე მარტივად და სწრაფად). თუ თქვენ უკვე გაქვთ მყისიერი ქოთანი, თქვენ იცით, როგორ შეუძლია მას დაუყოვნებლივ მოამზადოს ძალიან იაფი საკვები, რომლის მომზადებაც ზოგჯერ მტკივნეულია (ხმელი ლობიო, ოსპი, ხორცის იაფი ნაჭრები), მოკლე დროში.

ზოგიერთი ლობიოს ყიდვა ნაყარი განყოფილებიდან (ჰუმუსის, წვნიანების ან დელიკატური სტილის სალათების დასამზადებლად) შესანიშნავი მაგალითია. ისინი ღირს პენი და სავსეა დიდი ცილებით და გამაძლიერებელი ბოჭკოებით. ან ისეთი რამ, როგორიცაა ჭარხალი (შეავსეთ მყისიერი ქვაბი 1 ჭიქა წყლით და განათავსეთ ჭარხალი ტორტზე), ან ორგანული მთლიანი ქათამი, რომლის ჭამაც შეგიძლიათ მთელი კვირის განმავლობაში - ღუმელში ერთი საათის განმავლობაში დახარჯვის გარეშე.

(ბონუსი მიუთითებს ამაზე განსაკუთრებით ზაფხულში. ჩვენ არ გვჭირდება მთელი სახლის გაცხელება ღუმელით, როდესაც ის 85+ გრადუსამდეა.)

5. შეამოწმეთ თქვენი ადგილობრივი CSA ან ფერმერის ბაზრის ყუთები.

როდესაც ჭამთ სეზონზე მყოფ საკვებს, ხშირად ისინი ბევრად იაფია და სატვირთო მანქანიდან გიჟებივით გადმოდიან იმ დროს. დაათვალიერეთ, გაქვთ თუ არა ადგილობრივი CSA (ანუ, საზოგადოების მიერ მხარდაჭერილი სოფლის მეურნეობა), ან გაუშვით თქვენი ფერმერის ბაზარი, რომ ნახოთ რა შეგიძლიათ იპოვოთ.

ისინი ხშირად უზრუნველყოფენ ადგილობრივად მოყვანილ, სეზონურ პროდუქტებს (ხშირად ორგანულ პროდუქტებსაც) მაღაზიების საფასურზე ნაკლებ ფასად (რადგან არ არსებობს შუამავალი ფერმერსა და მომხმარებელს შორის). და თქვენ მხარს უჭერთ ადგილობრივ ფერმერებს! ასეთი გამარჯვება ამდენი მიზეზის გამო.

Იგივე შეუძლია იყავით მართალი მაღაზიებში იმ თვალსაზრისით, რომ სეზონური პროდუქცია უფრო იაფია. როდესაც მიდიხართ მაღაზიაში, იფიქრეთ წინასწარ და ნახეთ რა არის სეზონში, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ დაგეგმოთ რამდენიმე კვება სეზონური ხილისა და ბოსტნეულის გასაყიდად (ნაცვლად ყოველთვის იყიდეთ ბანანი, ვაშლი და ბროკოლი ყოველ კვირას). ის ინარჩუნებს სიახლეს თქვენი სხეულისთვისაც და გაახალისებს მას თქვენი მაგიდის გარშემო, მთელი წლის განმავლობაში სხვადასხვა ნივთების მოსინჯვით.

6. დანამატი უფრო ხელმისაწვდომი რესურსებით.

მე მიყვარს ისეთი ადგილების გამოყენება, როგორიცაა Thrive Market (ისინი ყველაფერს უგზავნიან თქვენს კარს და ეს არის სრულად შემოწმებული კომპანიები და კვების ბრენდები, რომელთაც შეგიძლიათ ენდოთ), Costco და Trader Joe's (თუ თქვენ ’ მზად ხართ რაიმე ინგრედიენტებზე ეტიკეტზე ნადირობისთვის გარშემო, მათ აქვთ კარგი ნივთები!). მათ აქვთ ორგანული და ნამდვილი საკვები პროდუქტები საბითუმო ფასებში, რომლებიც გასაოცარია ისეთი ძირითადი საშუალებებისათვის, როგორიცაა ორგანული არაქისის კარაქი, თხილი, ბალახებით კარაქი, საკუჭნაო და ზოგიერთი პროდუქტი.


ეს ნორმალურია იმისათვის, რომ შეიძინოთ ჩვეულებრივი (არა ორგანული) და#8211 განახლებული 2020 2021 სია, რომელიც მოდის ამ წლის ბოლოს:

  1. ავოკადო
  2. Ტკბილი სიმინდი*
  3. ანანასი
  4. ხახვი
  5. Პაპაია
  6. ტკბილი ბარდა (გაყინული)
  7. ბადრიჯანი
  8. ასპარაგუსი
  9. ყვავილოვანი კომბოსტო
  10. კანტალიუპი
  11. Ბროკოლი
  12. სოკო
  13. კომბოსტო
  14. თაფლის ნესვი
  15. კივი

EWG– ის თანახმად, შეერთებულ შტატებში გაყიდული მცირე რაოდენობით ტკბილი სიმინდი, პაპაია და საზაფხულო გოგრა წარმოებულია გენეტიკურად ინჟინერირებული (GE) თესლის მარაგისგან. შეიძინეთ ამ კულტურების ორგანული ჯიშები, თუ გინდათ თავიდან აიცილოთ გენეტიკურად დამზადებული პროდუქტი. მე პირადად ვყიდულობ ამ ორგანულს.


12 საკვები, რომელიც ყოველთვის უნდა შეიძინოთ ორგანულად (პლუს 15 პროდუქტი, რომლებიც პირობითად იზრდება)

ორგანულად წასვლა დილემას ქმნის. ერთი მხრივ, ორგანული პროდუქციის ყიდვა არის ჭკვიანი გზა პესტიციდების თავიდან ასაცილებლად. კვლევის თანახმად, რომელიც მოხსენებულია Ნიუ იორკ თაიმსიადამიანებს, რომლებიც ციტირებენ უფრო ორგანულ პროდუქტს, რძეს, ხორცს და სხვა პროდუქტებს, 25 პროცენტით ნაკლები აქვთ კიბოს დიაგნოზი, განსაკუთრებით ლიმფომისა და ძუძუს კიბოს. & quot; ორგანულს მოაქვს სიმშვიდე.

მაგრამ შემდეგ, ორგანული საკვები უფრო ძვირია, ვიდრე ჩვეულებრივ მოყვანილი და საშუალოდ 47% -ით მეტი, სამომხმარებლო ანგარიშების თანახმად. ძვირადღირებულ ორგანულ ნივთიერებებს შეუძლიათ სწრაფად ააფეთქონ კვების ბიუჯეტი. იმდენად რომ სიმშვიდე.

მაშინ დამამშვიდებელია იმის ცოდნა, რომ ჩვეულებრივი პირობით მოყვანილი პროდუქცია სხვაზე გაცილებით ნაკლებ პესტიციდის ნარჩენებს შეიცავს. პირობითად მოყვანილ პროდუქტებს შორის პესტიციდების ყველაზე დაბალი დონეა ხილი და ბოსტნეული, რომლებიც ჭამამდე "შეფუთულია". იფიქრეთ ავოკადოზე, ხახვზე, ანანასზე და ტკბილ სიმინდზე.

დასკვნა ის არის, რომ თქვენ ნამდვილად შეგიძლიათ გქონდეთ ეს ორივე გზით. იყიდეთ ორგანული ხილი და ბოსტნეული, რომელიც შეიცავს პესტიციდების ყველაზე მაღალ რისკს. და გააგრძელეთ ჩვეულებრივი მათთან, ვინც დაბალი ნარჩენების სიაშია. და შეინახე ცოტა მწვანე.

აქ მოცემულია ორივე სია & quotDirty Dozen & quot და & quotClean Fifteen & quot;


გჭირდებათ მეტი ბავშვის ნაბიჯი?

აქ Kitchen Stewardship & reg, ჩვენ ’ ყოველთვის ვსაუბრობდით ბავშვის ნაბიჯებზე. მაგრამ თუ თქვენ ახლახან იწყებთ თქვენს ნამდვილ საკვებს და ბუნებრივ ცხოვრებას, იმ ყველაფრის გადატანა, რაც ჩვენ წლების განმავლობაში აქ გავიზიარეთ, შეიძლება იყოს აბსოლუტური.

ამიტომაც ავიღეთ საუკეთესო 10 ახალბედა და#8220 ორშაბათის მისიები და#8221 რომელიც აქვეყნებდა კვირაში ერთხელ და აიძულებდა მათ ყველა გაეგზავნათ თქვენს შემოსულებში და#8211 კვირაში ერთხელ ორშაბათობით, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ ისწავლოთ იყოთ სამზარეულოს აღმზრდელი, ერთი ნაბიჯის გადადგმისას, გასაკეთებელი თანმიმდევრობით.

დარეგისტრირდით ყოველკვირეული გამოწვევების მისაღებად და ისწავლება ისეთ მნიშვნელოვან საკითხებზე, როგორიცაა კვების დაგეგმვა, ხელნაკეთი საკვები, რომელიც დაზოგავს ბიუჯეტს (და ნუ მიიღებთ ძალიან ბევრ დროს), რა უნდა ამოიღოთ საკუჭნაოდან და სხვა.

ქეთი კიმბალის შესახებ @ Kitchen Stewardship®

ქეთი კიმბალი, CSME არის სანდო პედაგოგი და ავტორი 8 ნამდვილი სამზარეულოს წიგნისა. იგი გატაცებულია ბუნებრივი საშუალებების კვლევით და დაკავებული ოჯახებისთვის ჯანსაღი სამზარეულოს გაადვილებით. ის გამოჩნდა მედიასაშუალებებში, როგორიცაა ABC, NBC და ჟურნალი First for Women, ასევე რეგულარულად მონაწილეობს FOX ქსელში.

ბოლო 10 წლის განმავლობაში, ქეთი ნაყოფიერად საუბრობდა კონფერენციებზე, ონლაინ სამიტებსა და პოდკასტებზე და გახდა ენდობა ავტორიტეტს და იცავს ბავშვთა ჯანმრთელობას.

დაკავებული დედა ეძებს ამ სერტიფიცირებულ პედაგოგს პატიოსანი, სიღრმისეული ბუნებრივი პროდუქტის მიმოხილვები და საფუძვლიანი კვლევა. ის ხშირად თანამშრომლობს ჯანდაცვის ექსპერტებთან და სამედიცინო პრაქტიკოსებთან, რათა მიაწოდოს უახლესი ინფორმაცია Kitchen Stewardship ® საზოგადოებას.

2016 წელს მან შექმნა #1 ბესტსელერი ონლაინ საბავშვო სამზარეულოს კურსი, ბავშვები ამზადებენ ნამდვილ საჭმელს, ეხმარება ათასობით ოჯახს მთელს მსოფლიოში, რომ ისწავლონ საჭმლის მომზადება.

4 შვილის დედა მიჩიგანიდან, ის არის სტრესის ოსტატობის სერთიფიცირებული პედაგოგი და სტრესის ამერიკული ინსტიტუტის წევრი.

ჯერჯერობით საუბრის 13 ნაკბენი

სამომხმარებლო ანგარიშებს აქვს კიდევ უკეთესი სია. EWG განიხილავს მხოლოდ პესტიციდების რაოდენობას, მაგრამ სამომხმარებლო ანგარიშები აანალიზებს პესტიციდების რაოდენობას და ჯანმრთელობაზე გავლენას. ისინი ასევე აღნიშნავენ, როდესაც ზოგიერთი წარმოშობის ქვეყანა სხვებზე უკეთესია. სამწუხაროდ, მე ვერ ვიპოვნე სქემა, რომელიც გადმოვწერე მოხსენების პირველად გამოქვეყნებისას. მაგრამ მე სიამოვნებით გამოგიგზავნით მას, თუ გსურთ და განათავსოთ იგი თქვენს საიტზე.
https://www.consumerreports.org/cro/health/natural-health/pesticides/index.htm

კიდევ ერთხელ მადლობა ამ შეხსენებისთვის! მე რაც შემიძლია, როდესაც საქმე ორგანულს ეხება. ჩვენი ერთ-ერთი შემნახველი მადლი არის ჩვენი პროდუქციის ნაყარი ყიდვა Azure Standard– ით-თვეში ერთხელ კვების კოოპერატივით. მე რეგულარულად ვიღებ ორგანულ კარტოფილს, ვაშლს, მსხალს და ფორთოხალს (სპრეის გარეშე). მათი მრავალი სხვა პროდუქტი ორგანულია ან იყენებს ნაკლებად ქიმიკატებს და ისინი ჩვეულებრივ გეტყვიან რა პროდუქტის აღწერაში. ისიც იქ, სადაც ვყიდი ჩემს ნედლეულ ჩედარს ხელმისაწვდომ ფასად!

ეს სიები ასევე ითვალისწინებს გაყინულ საკვებს? I buy frozen strawberries – usually eat them every day.

Laura Snell @ Kitchen Stewardship says

დიახ! These lists apply to frozen, fresh, canned, you name it. For something eaten every day, I would consider it especially important to buy organic if it’s on the dirty dozen list.

I love that you commented on the local not organic stuff…my uncle is a farmer/rancher and lots of independent farmers practice most organic practices, but it’s really, really expensive to certify. That is one reason I LOVE the farmer’s market. And why I love my FILs fruit trees…he doesn’t spray because he’s lazy (and it rarely works)…which means free organic fruit for me!

I have heard that soaking produce in vinegar & water strips the cancer causing chemicals. Has anyone else heard that? I do this with just about everything.

Becca,
I tested out a bunch of produce washes here, and vinegar was one of them. Stripping cancerous chemicals sounds…almost too good to be true, I don’t know. ?? Katie

I read on someone elses WFMW that you could wash your produce with baking soda.

Yes, it’s on my to-do list to test out some homemade (and read about/test storebought) produce washes, but apparently they can still only do so much with the Dirty Dozen. Many of the foods on the list are there partly because they are difficult to wash well. You can’t really scrub your strawberries! Thanks for the comment!

Consumer Reports determined that produce washes are no more effective then water and scrubbing.

Great post – and I’m excited to hear about your produce wash reporting!

I have really enjoyed your series on superfoods. I just recently read SuperFoods RX and have been trying to adjust of eating lifestyle and making healthier decisions by buying whole wheat and eating alot more fruit and veggies.
I never buy organic except carrots because like you said they aren’t that much more expensive. You have inspired me to check out our huge local farmer’s market this Saturday and see what kind of selection of organics they have there.

I’m itching to get to our Farmer’s Market too. There’s something wholesome and healing about knowing your food was grown by local farmers, “real” people. I hope you have great luck! I like to find farmers who say “no spray” even though they haven’t paid the bucks to get certified organic. If you talk to them and agree that their methods are safe, they usually have less expensive produce than the certified organics.

Thanks for the comment I’m so glad to help!

დალიე საუბარი ( ) პასუხის გაუქმება

This site uses Akismet to reduce spam. შეიტყვეთ როგორ ხდება თქვენი კომენტარების მონაცემების დამუშავება.



კომენტარები:

  1. Rawley

    This does not suit me at all.

  2. Drummand

    Ეს საინტერესოა. Prompt, where to me to learn more about it?

  3. Criston

    მაგარია, კიდევ რა შემიძლია ვთქვა.

  4. Maulkis

    Რა თქმა უნდა. და მე ამაში ჩავვარდი. მოდით განვიხილოთ ეს საკითხი. აქ ან PM- ზე.

  5. Walmond

    ჩემი აზრით შეცდომას უშვებ. მე შემიძლია დავიცვა ჩემი პოზიცია.

  6. Treasach

    მე ვფიქრობ, რომ შეცდომას დაუშვებ. მოდი ვიმსჯელოთ. PM-ში მომწერეთ.



დაწერეთ შეტყობინება