კოქტეილის რეცეპტები, ალკოჰოლური სასმელები და ადგილობრივი ბარები

ჩიკაგოში Eataly იხსნება ნოემბერში, ბატალის თქმით

ჩიკაგოში Eataly იხსნება ნოემბერში, ბატალის თქმით



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

საიჯარო დავების შემდეგ Eataly კვლავ მიზნად ისახავს შემოდგომის გახსნას

მას შემდეგ, რაც რესტორან Texas de Brazil– მა წააგო ბრძოლა ჩრდილოეთ ხიდის მაღაზიებში დარჩენისთვის, ბევრი სიტყვა არ გავრცელებულა Eataly– ს ჩიკაგოს ფილიალის პროგრესზე. დახრილობა სივრცეში გადასასვლელად. ჯო ბასტიანიჩისა და მარიო ბატალის საკვების მექა, რომელმაც დიდი წარმატება მოიპოვა ნიუ იორკში, იტალიასა და იაპონიაში, თავდაპირველად მიზნად ისახავდა სექტემბრის გახსნას, სანამ ბრაზილიის სტეიკჰაუსთან იჯარით დავები გეგმაში რაღაც კინკლაობას შეიტანდა.

როგორც ჩანს, ბათალის თქმით, ყველაფერი კიდევ ერთხელ მიმდინარეობს. გულშემატკივართა კითხვით გამოწვეულმა, ნარინჯისფერმა ფეხსაცმლის მზარეულმა თავად გამოაცხადა ნოემბრის შუა რიცხვებში გახსნა Eataly– ზე Twitter– ზე. ვებგვერდს კვლავ მოჰყავს ბუნდოვანი "2013 წლის შემოდგომა", ამიტომ სიტყვა არ არის ოფიციალური. თუმცა, იტალიური ყველაფრის მოყვარულებს შეუძლიათ დარწმუნებული იყვნენ, რომ არ ჩერდება ეტალის ჩამოსვლა ჩიკაგოს სცენაზე.

უზარმაზარი 60,000 კვადრატული ფუტის ფართობით, Chicago Eataly– მ უკვე გამოიყენა პარტნიორები მათი შიდა ლუდის ბაღისთვის, Birreria: Dogfish Head და იტალიიდან, Birra Baladin და Birra del Borgo. ადგილობრივი მწარმოებლები ასევე მნიშვნელოვან როლს შეასრულებენ Eataly– ის მკურნალობაში, რაც ჩიკაგოს უნიკალურ არომატს მისცემს იტალიაზე ორიენტირებულ სუპერ მაღაზიას.


Eataly L.A. გახსნა იმდენად გიჟურად პოპულარული იყო, რომ დაიხურა ერთი დღით "გადაფასების" მიზნით

L.A.– ს პირველი Eataly– მ მიაღწია ხალხის რაოდენობას, რასაც ბევრი სალაროები შეშურდებოდა.

მასიური, მრავალსაათიანი ხაზები, ათასობით ადამიანი შეკრებილი ერთ შენობაში, გაყიდული მოვლენები და ობსესიური გულშემატკივრების ნაკადები შეიძლება ლოს-ანჯელესში საკმაოდ სტანდარტული საქმე ჩანდეს, მაგრამ ამ შაბათ-კვირის ბოლოდროინდელ გამეორებაში რაღაც გადამწყვეტი იყო. დიახ, სანამ ეს კონკრეტული მოვლენა იყო მომწონს ფილმის პრემიერა თავისი ბრბოს ზომით, თავდადებითა და ენთუზიაზმით (და გაშუქებით ჰოლივუდის რეპორტიორი), მასიური გულშემატკივართა კონვერგენცია, რომელიც მიმდინარეობდა, არ იყო უახლესი ტორი ფილმი, მაგრამ Eataly L.A.- ს გრანდიოზული გახსნისთვის, რომელიც არის ქალაქი და პირველი.

ფაქტობრივად, ვესტფილდ საუკუნეში მდებარე ქალაქი იმდენად პოპულარული იყო, რომ მისი Twitter- ის თანახმად, მან მთელი ორშაბათი დახურული გაატარა, რათა & ხელახლა შეეფასებინა და მიეცა ჩვენს ხალხს დამსახურებული დასვენება. & Quot THR წყარო, მარიო ბატალის ხელმძღვანელობით იტალიური კვების ბაზარი იყო & quota madhouse, & quot; სამსაათიანი ხაზებით, რომელიც შედგებოდა თითქმის ათასი ადამიანისგან. საბედნიეროდ, თანამშრომლებსა და მომხმარებლებს შორის, & quot; ყველა იყო სასიამოვნო და გაგებული, & quot; და მიხვდა, რამდენად ველური იყო მთელი მოვლენა.

რასაკვირველია, როდესაც ამაზე იფიქრებთ, ყველას, ვინც ოდესმე ტალიატელით სარგებლობდა ან ფოკაჩას იჭერდა წასასვლელად, გაიმარჯვებს და განსაკუთრებით გაუკვირდება, რომ 60,000 პლუს კვადრატულ მეტრზე Eataly LA იქნება ასე შეფუთული, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც ის შეიცავს ახალ სწრაფ მომსახურებას. სადგურები პანიგაჩი (ლიგურიული ბრტყელი პური) და რომაული სტილით პაზა ალა პალა. როგორც ჩანს, გადაფასებამ გამოიწვია მაღაზიის სწრაფი ახალი სისტემა, რომელიც ახლა იყენებს ცხელ წიწაკაზე დაფუძნებულ რეიტინგულ სისტემას, რათა უზრუნველყოს ცოცხალი განახლებები შესვლის ლოდინის დროს.

შეიძლებოდა ეს ყოფილიყო მთელი გეგმა? განუცხადა Eataly წარმომადგენელმა THR რომ ახალ მაღაზიებს სულ ერთი დღე სჭირდება მაღაზიის გადაფასების მიზნით გახსნის შემდეგ, და, ალბათ, შეფუთული შაბათ -კვირას ტრიალებს და სრულიად მოულოდნელია. ნებისმიერ შემთხვევაში, მოდით და გამოვაქვეყნოთ იმედი, რომ როდესაც 20 ჰექტარი Eataly World გაიხსნება მომავალ კვირას, ის მზად იქნება ჯერჯერობით ყველაზე დიდი ხალხისთვის.


ტრადიციული FL! P Ale - Batali Twist - აღნიშნავს ახალ Eataly ჩიკაგოში

თუკი ზამთრის ღამეს მე –18 საუკუნის ამერიკაში მდებარე ბარში მუცლით იკვებებოდი, დიდი შანსია, რომ თქვენი ორივე მხარის კოლონისტები იზრუნებდნენ თბილ, ცხარე ტალღაზე. Eggnog ტიპის ლუდის კოქტეილი არაერთხელ გამოჩნდა დამფუძნებელი მამების ჟურნალებში და იყო თითქმის მუდმივი ჯორჯ ვაშინგტონის ანგარიშებზე.

ფხვნილის პარიკების და ჰოოპ კალთების მსგავსად, გადახვევები მოდიდან ამოვარდა. Აქამდე.

აქ, Dogfish Head– ში, ჩვენ ხშირად ვუყურებთ წარსულს შთაგონებას და პარასკევს, 22 ნოემბერს, ჩვენ გამოვუშვებთ პირველ ლუდს, რომელიც ოდესმე მწიფდება სპეციალურად ლუდის კოქტეილის გასაკეთებლად. რატომ? ჩვენ აღვნიშნავთ Eataly Chicago– ს საზეიმო გახსნას, აშშ – ს უახლეს ადგილს, სადაც განთავსებულია ეპიკური ხელნაკეთი იტალიური კვების ემპირიუმი, რომელსაც მართავს ფარინეტის ოჯახი, საფერების ოჯახი, მარიო ბატალი და ჯო ბასტიანიჩი.

ცოტაოდენი იტალიური დნმ ჩვენს FL! P Ale– ში, Dogfish– ის დამფუძნებელმა და პრეზიდენტმა სემ კალაგიონემ მიაღწიეს კაცს, რომელმაც იცის კოქტეილები, ისევე როგორც საჭმელი. შეფ მარიომ შემოგვთავაზა, რომ გამოვიყენოთ საბა, წითელი ღვინის შემცირება, რომელიც ჩვეულებრივ გამოიყენება ბალზამიკური ძმრის წარმოებაში. მან ასევე მოითხოვა მწვანე კარდამონი, ან ელელატერია, ბუტანის, ნეპალისა და ინდოეთის სანელებლები. სირთულისთვის, ჩვენ დავამატეთ კრისტალიზებული ჯანჯაფილის შეხება.

FL! P Ale არის სადღეგრძელო, ალაოს წინ წამოსული ზამთარი, შემწვარი პურის, ორცხობილის, ტოფის, კარამელის და ქვის ხილის ნოტებით. კარდამონი და დაშაქრული ჯანჯაფილი აძლევს მას მწარე მცენარეულ მენთოლს. ეს თავისთავად სიამოვნებაა, მაგრამ მე -18 საუკუნის ავთენტურობის დასამატებლად, ჩვენ ამას კიდევ უფრო წინ მივდივართ.

გრეგ სმიტის "ლუდი ამერიკაში: ადრეული წლები" მიხედვით, კოქტეილებს მოუწოდებდნენ უმი კვერცხი, შაქარი და რომი. "ამ ნარევში შეწითლდა ცხელი ხე-ტყე, რკინისგან დამზადებული და ცეცხლში გაცხელებული". ლოგინგარდემმა დაარბილა დაუმუშავებელი შაქარი და კვერცხი "გადაატრიალა", შექმნა თბილი და ცხარე კოლონიური ფავორიტი.

ასე რომ, სანამ ეს ლუდი გრძელდება, ჩვენ მივირთმევთ ცხელ FL! P კოქტეილებს ჩვენი ოთხშაბათის ბედნიერი საათის განმავლობაში 3 საათიდან 6 საათამდე. კერი როადსის ფალსიფიცირებული ქმნილებების წყალობით, ტრადიციული მჭედელი დელავერის ქალაქიდან, ჩვენ გვაქვს ნახევარი ათეული ხე -ტყე, რომ ჩავაგდოთ ჩვენი ხის გრილის ცეცხლში და "გადავატრიალოთ" ჩვენი ფლიპ კოქტეილები.

ხელმისაწვდომობა

* FL! P Ale თავის დებიუტს შეასრულებს Dogfish Head Brewings & Eats– ში, რეჰობოთ ბიჩში, დელ., პარასკევს, შუადღისას, 22 ნოემბერს. ლუდი ხელმისაწვდომი იქნება ნებისმიერ დროს, მაგრამ საღამოს 3 საათიდან საღამოს 6 საათამდე. იმ პარასკევს და საღამოს 3 -დან 6 საათამდე. ამის შემდეგ ოთხშაბათს, ჩვენ გავათბობთ ხეებს და ვემსახურებით მათ კოლონიურ სტილში. FL! P Ale სავარაუდოდ გაგრძელდება დაახლოებით ერთი თვე, ხოლო როდესაც ის გაქრება, ის გაქრება. მეტი ინფორმაცია აქ.

* ორშაბათს, 25 ნოემბერს, ნიუ იორკში, Dogfish– ის დამფუძნებელი და პრეზიდენტი სემ კალაგიონი უმასპინძლებს ლუდსახარშს ლუდსახარში სახურავზე მდებარე Birreria– ს ორ სხვა Birreria Brother Brewers– თან ერთად: იტალიელი ხელოსანი ლუდსახარშები თეო მუსო ბალადინიდან და ლეო დი ვინჩენცო. ბირა დელ ბორგო. FL! P კოქტეილები მოემსახურება და სამი ლუდსახარში იმუშავებს FL! P Ale– ს ახალ ჯგუფზე Birreria ლუდსახარში. სამი კურსის სადილის ბილეთები 40 დოლარია ერთ პერსონაზე, მენიუ და ბილეთები კი აქ არის შესაძლებელი.

* მოგვიანებით შემოდგომაზე, FL! P ლუდის კოქტეილი მოემსახურება ჩიკაგოს ცენტრში ახალი Eataly ადგილმდებარეობის საზეიმო გახსნას. FL! P Ale– ს ახალი პარტია ასევე მოხარშული იქნება. დაელოდეთ დეტალებს.


მარიო ბატალი ამბობს, რომ ახალი Eataly იქნება კონკრეტულად სამხრეთ კალიფორნიელი - და იტალიური, რა თქმა უნდა

რას უნდა ველოდოთ, როდესაც მარიო ბატალი და ჯო და ლიდია ბასტიანიჩები საბოლოოდ გახსნიან ლოს-ანჯელესის Eataly– ს ახალ თავს, ვესტფილდ სენტური სიტის სავაჭრო ცენტრში 2017 წელს?

თუ იყავით ჩიკაგოს ან ნიუ იორკის მაღაზიებში, ალბათ საკმაოდ კარგი იდეა გაქვთ - მაგრამ ლოს -ანჯელესის შტატს ექნება მკაფიოდ სამხრეთ კალიფორნიის აქცენტი, მათ შორის ნენსი სილვერტონის შესაძლო წვლილი.

"ჩვენ გვიყვარს შესაძლებლობები, რასაც კალიფორნია გვთავაზობს, ადგილობრივი ზეითუნის ზეთებიდან დაწყებული, უკიდურესად პოპულარული ადგილობრივი ღვინოებითა და ალკოჰოლური სასმელებით", - წერს ბატალი ელფოსტაში სამშაბათს შუადღისას.

”Eataly თითქმის დაიბადა იმისთვის, რომ აღენიშნა ამერიკის სალათის თასის შესანიშნავი და უნიკალური სიკეთის გეო-სპეციფიკა. ჩვენ ასევე ძალიან აღფრთოვანებული ვართ, რომ ლოს ანჯელენა ნენსი სილვერტონი გვეყოლება ფოკაციის კონცეფციისთვის და შესაძლოა უფრო მეტიც. ”

ახალი მაღაზია, რომელიც გამოცხადდა სამშაბათს დილით, იქნება დაახლოებით იგივე ზომის, როგორც ორი წინა მაღაზია, დაახლოებით 50,000 კვადრატული ფუტი, არ მოიცავს გარე და სახურავის სასადილო ადგილებს - ვარიანტები, რომლებიც ამ სხვა ქალაქებში შეუძლებელია.

როგორც სხვა Eatalys– ის შემთხვევაში, იგი მოიცავს რამდენიმე ათეული ბაზრის კრებულს, რომელიც სასადილო ფართობად იქცევა. კონცეფცია იმაში მდგომარეობს, რომ თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ თევზი ზღვის პროდუქტების გამომცხვარიდან, ან შეგიძლიათ დაჯდეთ და შეუკვეთოთ მენიუ, რომელიც იგივე ინგრედიენტებიდან არის მიღებული.

"ჩვენ ვამზადებთ იმას, რასაც ვყიდით და ვყიდით იმას, რასაც ვამზადებთ", - ნათქვამია კომპანიის განცხადებაში. ”ჩვენ მოვუწოდებთ მომხმარებლებს, რომ შემოვიდნენ, მიიღონ საოცარი კვება, ჰკითხონ შეფს, თუ როგორ მზადდება ეს კვება, შეიძინონ ინგრედიენტები და გაიმეორეთ იგი სახლში. ჩვენი დევიზია: ჭამე, იყიდე და ისწავლე! ”

გაამრავლეთ რომ ჩართოთ ა სალუმერია, მაკარონის მაღაზია, ყასაბი და ასე შემდეგ, და სასადილო და საყიდლების ვარიანტები შთამბეჭდავია.

”რა თქმა უნდა, ბრწყინვალე პროდუქტს ექნება ტკბილი სახლი, მაგრამ კალიის რძის პროდუქტები (იფიქრეთ ყველზე !!) და ზღვის პროდუქტები, (პეტრალის ძირი, სანტა ბარბარას კრევეტები და უნი!) იქნება როგორც ადგილობრივი ისტორიის დიდი ნაწილი, ასევე მნიშვნელოვანი. ფრინველი და ხორცი ”, - წერს ბატალი.

Eatalys დაფუძნებულია ფილოსოფიაზე, რომ იყოს ადგილობრივი წყარო, იღებს საუკეთესო პროდუქტს, სადაც არ უნდა იყოს იგი. ბატალიმ თქვა, რომ მოცას კავშირის გამო (ის და ბასტიანიჩები პარტნიორები არიან სილვერტონთან რესტორნის კომპლექსში), მას მხედველობაში აქვს რამდენიმე ადგილობრივი მწარმოებელი, მაგრამ არ იქნება კონკრეტული.

კითხვაზე, თუ რომელი მწარმოებლების ნახვას ველოდებით, მან უპასუხა: „დაახლოებით მილიონი. ჩვენ ძალიან სწრაფად გამოვავლენთ მათ, ვინც გვიყვარს და ის, ვინც საბოლოოდ გამოვიმუშავებთ ექსკლუზიურ პროდუქტებს ჩვენთვის იტალიური თესლიდან, ასევე აღვნიშნავთ ადგილობრივ და უგემრიელეს უნიკალურ პროდუქტებს. ”

ახალი ეთილის ჩამოსვლა დიდი ხანია ვრცელდებოდა ჭორებზე, მაგრამ საბოლოოდ ხელი მოაწერეს სამშაბათს. ბატალი ამბობს, რომ ეს იმიტომ, რომ ბევრი ონლაინ სპეკულაციის მიუხედავად, ბოლო დრომდე არ იყო ნათელი, სად დაეშვებოდნენ ისინი.

”ჩვენ ორ ადგილას ვიყავით მოწყვეტილი და ყველაზე დიდხანს ვცდილობდით გარიგების გათანაბრებას”, - წერს ბატალი. ”მაგრამ საბოლოოდ ვესტფილდი ბევრად უფრო დაინტერესებული იყო გრძელვადიანი პარტნიორობით და ჩვენ თავს საუკეთესოდ ვგრძნობდით მსგავს ინტერესებთან და ბრენდის შექმნის სტრატეგიებთან.”

მიიღეთ ჩვენი ყოველკვირეული საინფორმაციო საინფორმაციო ბიულეტენი მიმოხილვებისთვის, სიახლეებისთვის და სხვა.

თქვენ შეიძლება დროდადრო მიიღოთ სარეკლამო შინაარსი Los Angeles Times– დან.

რას პარსონსი არის სურსათის ყოფილი მწერალი და მიმომხილველი და Los Angeles Times- ის კვების განყოფილების ყოფილი რედაქტორი.

მეტი Los Angeles Times– დან

RE: მას, ქალთა მიერ დაფუძნებულ არაკომერციულ ორგანიზაციას, აქვს ახალი საგრანტო პროგრამა ქალი მფლობელებისთვის. ბოლო ვადაა 23 მაისი.

ჩინური კულინარია სამი ახალი სამზარეულოს წიგნის საშუალებით, თითოეულს განსხვავებული პერსპექტივა აქვს ტრადიციულ კულტურებსა და დასავლეთში ათვისების ზღვარზე გასასვლელად.

თასი მარცვლეული არის მშვიდი, ლამაზი შვებულება.

L.A. რესტორნები და ბარები ყვითელ საფეხურზეა, იხსნება ახალი მენიუები და განახლებები.

ეს მოგზაურობები გადაგიყვანთ ფასდაუდებელ ადგილებში და ჩვენი პროფესიონალური რჩევები დაგეხმარებათ უფრო ღრმად ჩაძირვაში.

კლოროქსი უკვე ელოდებოდა ჰიბრიდული მუშაობის ეპოქას პანდემიის დაწყებამდე. ახლა მთელი სისწრაფით წინ არის.

მოდი 15 ივნისს, კალიფორნიის ბიზნესს შეუძლია გახსნას კარი COVID-19 შეზღუდვების გარეშე და სრულად აცრილ ადამიანებს შეუძლიათ უმეტეს შემთხვევაში ნიღბების გარეშე.

გიყვართ დისტანციური მუშაობა? აქ მოცემულია ექსპერტის რჩევები, თუ როგორ უნდა მოლაპარაკება თქვენს უფროსთან მუდმივი სამუშაოსგან-ნებისმიერი ადგილიდან.

სიუზან ბერმანი, დამნაშავე მწერალი და თავისებურად აღწერილი "მაფიის პრინცესა", 2000 წელს დახვრიტეს საკუთარ სახლში. ახლა, მისი საუკეთესო მეგობარი, რობერტ დურსტი, მის მკვლელობაშია ბრალდებული.

სეზონის სტუმრებს შეუძლიათ ნახონ მწერები მეტამორფოზაში და შეუკვეთონ საკვები, სასმელები, რომლებიც შთაგონებულია პეპლებით

ბისტრო 1759-ზე სტუმრები ისადილებენ გროვის ორსართულიან ტროლეიზე ოთხკაციანი მენიუსთან ერთად, ასევე ღვინოსა და კოქტეილის წყვილებს.

რიჩარდ მონტანესი ათწლეულების განმავლობაში ამტკიცებდა, რომ მან გამოიგონა Flamin 'Hot Cheetos. ის სიმართლეს ამბობდა?

ამ კვირაში ჯენი მიგვიყვანს ყვავილოვანი კომბოსტო შავარმას სან მაუან კაპისტრანოს რესტორან მეიფილდში.

ფენაკიტი არის ამბიციური სადილის პროექტი ლოს ანჯელესში ყველაზე გულწრფელი კერძებით.


მარიო ბატალის ჭამა ბოსტონში?

ჩვენ შეგვიძლია ვიოცნებოთ. დღევანდელი ბიზნეს სექცია გლობუსი იმედისმომცემი ამბავია, რომ მიუხედავად იმისა, რომ მარიო ბატალის გეგმები ბოსტონ ბაბოსთვის ჩავარდა, ის მაინც ცდილობს შექმნას ყოფნა ქალაქში. უახლესი ხმაური მიუთითებს იმაზე, რომ მას შეეძლო ეატალიის ფილიალის გახსნა, იტალიური მასიური ბაზარი ნიუ იორკში და მალე ჩიკაგოში. ჩვენ მივმართეთ მის წარმომადგენლებს, რომლებიც ჯერ ვერ ადასტურებენ კონკრეტულ გეგმებს. Faneuil Hall-Quincy Market არის მისი საოპერაციო გუნდის ინტერესის სფერო (და ფანტასტიური იქნება Quincy Market– ზე რაიმე ახალი), მაგრამ ისინი ასევე ახორციელებენ შენობების გაფართოებას უკანა ყურეში და სხვაგან. ჩიკაგოს Eataly, რომელიც იხსნება თვის ბოლოს, იქნება Nutella ბარი და Babbo– ს საკუთარი ვერსია, სახელწოდებით Baffo, ბაზრის შიგნით და#8212, ასე რომ, შესაძლოა ჩვენ ჯერ კიდევ მივიღოთ ჩვენი საკუთარი Babbo.

სად გინდოდათ ეთილის ნახვა? კვინსის ბაზარი? სადღაც შორს ჩრდილოეთიდან, მაგალითად ჰარისონის გამზირი სამხრეთ ბოლოში? სადმე სხვაგან?


DJ Khaled's Restaurant 'The Licking' ჩიკაგოში მოდის

ყველას, ვისაც გაუმართლა, რომ დიჯეი ხალედს დაეჭირა & lsquogram, დაინახა, რომ იგი დაიკვეხნიდა მისი წარმატებისათვის & ldquomajor keys & rdquo. მისი რესტორნის ფრენჩაიზია & ldquoThe Licking & rdquo იყო ნაწილი "ძირითადი გასაღებების". სინამდვილეში, ოთხი წლის ჯაჭვი იმდენად წარმატებულია, რომ ამ კვირის ბოლოს ჩიკაგოში ახალი ადგილი გამოჩნდა.

Eater Chicago– ს თანახმად, ხალედმა დაიწყო მაიამის სულისკვეთების ეს ფრენჩაიზია, როგორც საშუალება მიეწოდებინა აფრო-ამერიკული საზოგადოებების არასაკმარისი მომსახურების ხარისხი მათ სახლებთან ახლოს. & Rdquo ასე რომ, ბევრი გემრიელი (ჯერ მიუწვდომელი) ჭამს სამხრეთ სანაპიროზე, ხალედ გადაწყვიტა რაღაც ახალი ეცადა და თავისი ბიზნესი დაეწყო მაიამის ბაღების სამეზობლოში. ისაუბრეთ საზოგადოების უკან დაბრუნებაზე!

ახლა, ოთხი წლის შემდეგ, ხალედმა ოფიციალურად გააფართოვა თავისი ფრენჩაიზია ჩიკაგოს დასავლეთ მხარეს, კერძოდ ოსტინში. რესტორნის გახსნა იმდენად წარმატებული იყო, რომ მომდევნო ორშაბათს 45 წუთი ელოდა.

მიუხედავად იმისა, რომ ამ ახალი რესტორნის ადგილმდებარეობა შეიძლება სრულიად განსხვავებული იყოს, The Licking BeNda WORLD– ის მარკეტინგის დირექტორმა დაარწმუნა მომხმარებლები, რომ მიზანი მაინც იგივეა. მან ცოტა ხნის წინ განუცხადა Power 92 რადიოს, და ვგრძნობ, რომ ეს აუცილებელია. ჰაიდ პარკს აქვს რამოდენიმე შეთავაზება, ისევე როგორც სამხრეთი მხარე, ასე რომ ჩვენ გვსურს სამუშაო ადგილების მოტანა და იმ ნივთების შექმნა იმ სექტორისთვის, რომელსაც ეს არ ჰქონდა. & Rdquo Wow. საჭმელი ჯერ არ მიცდია და უკვე ფანი ვარ. Სხვა! (*ექსტრემალური დიჯეი ხალედის ხმა.*)

საჭმელზე საუბრისას, ლიკინგის შეთავაზებები გამოიყურება გემრიელი. შემწვარ ლობუსს, გამომცხვარ ქათამს და ბოსტნეულს აურიეთ, მე'მ შიგნით! ასევე არის წითელი ხავერდის ტორტი, რომელსაც ხალდი, როგორც ამბობენ, "პრობლემას" უწოდებს. სულ ეს არის ადრე თქვენ მიდიხართ "ცნობილ საიდუმლო" და "ბინძურ საიდუმლო" სასმელებზე მენიუში.

ასე რომ, თუ ჩიკაგოს რაიონში ხართ, გთხოვთ გადახედოთ The Licking 5045 W. მედისონის ქუჩაზე და დამიბრუნდით და დამიდასტურეთ რამდენად პრობლემურად კარგია ეს ნამცხვარი.


მარიო ბატალი: ჭილაკილები ტომატილო სალსასთან ერთად

შემოდგომამდე გულიანი მწვანილი კვლავ მოდის მიწიდან და პომიდორი სეზონის დამთავრების ინგრედიენტებია, რომლითაც უნდა მოამზადოთ. ასევე უწოდებენ "tomate verde", ტომატილო აუცილებელია მექსიკური სამზარეულოს მწვანე სალზებში. არ იყოს დაბნეული მწვანე პომიდორთან, როგორც ჩვენ ვიცით ამერიკაში, ტომატილი არის ციტრუსოვანი, ტკბილი არომატით დაფქული ხილი, რომელიც დაკავშირებულია ალუბლის ქერქთან.

ტომატილოს შეფუთვა თითქმის იმდენ სიხარულს მანიჭებს, რამდენადაც საშობაო დილით პირველი საჩუქრის გახსნას. დაფარული ქაღალდის თხელი ქერქში მოთავსებულია კაშკაშა ხილის შეფუთვა მის ახალ მწვანე და თეთრ ხორცში. სამზარეულოს დაწყებამდე უნდა მოაცილოთ საკვების ჭურვი და ხილის წებოვანი საფარი გაირეცხოს წყლის ქვეშ. როდესაც ამ ფენებს ვიხსნი, მე ვიცი, რომ დროა სალსა და არის რაღაც, რაც მაბრაზებს ხელნაკეთი ჩილაკვილების შესახებ ტომატილო სალზასთან ერთად.

მიუხედავად იმისა, რომ ნაყოფი ზომით შედარებულია დამატებით ალუბლის პომიდორთან, შიგნიდან ის გაცილებით ხორცის შემცველია. ღამისებრთა ოჯახის წევრი, ტომატილა ახლა ყველგან იზრდება დასავლეთ ნახევარსფეროში და გავრცელებულია განსაკუთრებით ტეხასის ბაღებში. მიუხედავად იმისა, რომ ეს სახეობა მექსიკაში მხოლოდ მინდვრის სარეველაა, მე ვიტყოდი, რომ ეს არის ყველაზე გემრიელი სარეველა, რაც კი ოდესმე შემხვედრია. ბოლო 10 წლის განმავლობაში (თვალის დახუჭვა, დახუჭვა).

ტომატილოს ყიდვისას ეძებეთ პატარა, მტკიცე ხილი მჭიდროდ მორგებული ქერქებით. თუ გაგიმართლათ, რომ სეზონზე იპოვოთ ისინი ახლომდებარე ფერმერების ბაზარზე, ისინი განსაკუთრებით იაფია. მათი სეზონი გრძელია, მაისიდან ნოემბრამდე. მე ვტვირთავ ათეულობით ტომატილოს და ვინახავ საყინულეში, რომ შევინარჩუნო იგივე არომატი, რაც ჰქონდათ მცენარის ტოტებზე ჩამოკიდებისას.

თუ არ გსურთ გამოიყენოთ საყინულე ადგილი, შეინახეთ ტომატილი ქაღალდის ჩანთაში მაცივარში არა უმეტეს ერთი თვის განმავლობაში. ტომატილოებს აქვთ იგივე სეზონურობა, როგორიც არის წიწაკა, რომელიც წარმოუდგენლად კარგად ერწყმის ამ კერძს, ასე რომ შეაგროვეთ ეს ცხარე ელექტროსადგურები ფერმერების ბაზარზეც. ტომატილოს ასევე შეუძლია მოაყაროს ხახვი, თუ თქვენ გიყვართ მექსიკური არომატი ძვლების გამათბობელ ბულიონებში, ისევე როგორც მე.

ჭილაკილები ტომატილო სალზასთან ერთად

4 სუფრის კოვზი ზედმეტი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი (

6 სიმინდის ტორტილა (3 ყვითელი და 3 ლურჯი)

4 სუფრის კოვზი უმარილო კარაქი (

6 დიდი კვერცხი (მსუბუქად ათქვეფილი)

2 ჭიქა ტომატილო სალსა (იხილეთ რეცეპტი ქვემოთ)

1 1/2 ჭიქა თეთრი ჩედარი ყველი (გახეხილი)

დაჭრილი კილანტრო ფოთლები გარნირისთვის

10-დუიმიან არაწებოვან ტაფაზე საშუალო და მაღალ ცეცხლზე, გააცხელეთ ზეთი მოწევამდე. დავჭრათ ტორტილები 8 ნაწილად, როგორც ტორტი. ჩაასხით ტორტილას ნაჭრები ზეთში და მოხარშეთ სანამ არ გახდება, გამუდმებით ურიეთ და შემდეგ ამოიღეთ ნაჭრები ქაღალდის პირსახოცზე, რომ დაიწრიტოს.

შეამცირეთ სითბო საშუალოზე. ტაფაში დაამატეთ კარაქი და აურიეთ სანამ ღია ოქროსფერი არ გახდება. დაუმატეთ კვერცხი და ტომატის სალსა, მოაყარეთ მარილი და პილპილი და ნელ -ნელა მოხარშეთ, გამუდმებით ურიეთ, სანამ რბილი ხაჭო არ ჩამოყალიბდება. დაამატეთ მოხარშული ტორტილები და ყველის ნახევარი და აურიეთ სანამ არ დადგით.

დასალევად, თითოეულ თეფშზე მოათავსეთ კვერცხი და მოაყარეთ 2 სუფრის კოვზი ჩედარის ყველი. ზემოდან მოაყარეთ არაჟანი და მოაყარეთ თითოეული პორცია სუფრის კოვზ დაჭრილი ცილანტროს ფოთლებით და ცაცხვის ნაჭრებით.

1 1/2 ფუნტი ტომატილო (გახეხილი და გარეცხილი)

უხეშად დაჭერით ყველა ინგრედიენტი ფორთოხლის გარდა.

დაამატეთ ტომატის ბლენდერი, ნივართან, კილანტროსა და სერანოს ჩილისთან ერთად (გამოიყენეთ ნახევარი ჩილი, თუ არ მოგწონთ ძალიან ბევრი სანელებელი). გაწურეთ ნახევარი ლაიმის წვენი, ფორთოხლის წვენი და დაუმატეთ უხვად მარილი.

აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი, მაგრამ დატოვეთ ცოტაოდენი ტექსტურა სოუსს. გაწურეთ ლაიმის დანარჩენი წვენი და შეასწორეთ სუნელი.

(მარიო ბატალი არის ჯილდოს მფლობელი მზარეული ოცდაოთხი რესტორნის უკან, მათ შორის Eataly, DelPosto და მისი ფლაგმანი Greenwich Village enoteca, Babbo.)


Eataly კლასი: ხელნაკეთი ტკბილი იტალიური ძეხვი

ნულიდან ტკბილი იტალიური ძეხვის დამზადება სახალისო და ადვილია, ვიდრე გგონიათ! Eataly, იტალიური სამზარეულოს გული ჩიკაგოში, გთავაზობთ პრაქტიკულ კლასს, რომელსაც ატარებს მხიარული და ენერგიული შეფ ჯერემი უილიამსი. მე და ჩემს ძმას, კრისს გაგვიმართლა, რომ დავესწარით მის ძეხვის დამზადების კლასს.

ტკბილი იტალიური ძეხვი კლასში

ჩვენ დავტოვეთ კლასი 2 კილოგრამი ხელნაკეთი ძეხვით თითოეული და აღფრთოვანებული ვიყენებთ ჩვენს ახალ უნარებს. ჩვენ ვგეგმავთ სულ მცირე 50 კილოგრამი ღორის მხრის დაძლევას და საკმარისი ტკბილი იტალიური ძეხვის დამზადებას მთელი ოჯახისთვის. ვინაიდან ისინი ძალიან კარგად იყინება, ჩვენ ვიმედოვნებთ, რომ ჩვენს საყინულეებს შევავსებთ იმდენი იტალიური ძეხვი, რომ თვეების განმავლობაში გაგრძელდეს. ჩვენ არ ვაკეთებთ მცირე გეგმებს. მე და კრის ასევე ვგეგმავთ ვიმუშაოთ ციპოლას ოჯახის სპეციალური იტალიური ძეხვის რეცეპტზე, ალბათ ხახვის გამოყენებით. ყოველივე ამის შემდეგ, “Cipolla ” ნიშნავს ხახვს იტალიურად. მოძებნეთ ბლოგის პოსტი მომავალში, როდესაც ამას გავაკეთებთ.

შეფ უილიამსი აჩვენებს ნახევრად მოქნილ ძვლის დანა Eataly სამზარეულოში.

შეფ უილიამსი ვარჯიშობდა ნიუ -იორკის საერთაშორისო კულინარიულ ცენტრში და სწავლობდა თავის ხელობას იტალიაში, პარმას მახლობლად მდებარე ქალაქში, რომელიც ცნობილია თავისი პროსკუიტოთი და პერუჯაში, ქალაქი, რომელიც ცნობილია თავისი შოკოლადებით. ჩიკაგოში გადასვლის შემდეგ იგი მუშაობდა შეფ-მზარეულად რამდენიმე წლის განმავლობაში იტალიურ ძვირადღირებულ რესტორან Spaggia- ში, შემდეგ კი ჯალათად ჩიკაგოს ერთ-ერთ ძველ სკოლაში და საუკეთესო გურმანთა ხორცის ბაზარში. პირადად მე მჯერა, რომ საუკეთესო იტალიელ მზარეულებს აქვთ ჯალათის გამოცდილება.

კრის ციპოლას და იტალიური ძეხვის პარტია გამოვიდა სრულყოფილად პირველივე ცდაზე.

აქ არის ხუთი რჩევა, რომელიც ჩვენ შეთქმულმა შელი უილიამსისგან ვისწავლეთ.

პირველი რჩევა: უბრალოდ ყასაბს გახეხეთ ღორის ხორცი და ცხიმი თქვენთვის.

შეფმა გვირჩია, რომ Kitchenaid Grinder დანამატის გამოყენებამ შეიძლება ძალიან დიდი ზეწოლა მოახდინოს ძრავზე. ძველებურად დამჭერი ხელის საფქვავი დიდ დროს და სხეულის ძალას მიიღებს. ასე რომ, საუკეთესო გამოსავალია სთხოვოთ თქვენს ჯალათს, რომ ის დაფქვას თქვენთვის. მათ დიდ კომერციულ კლასის საფქვავებს შეუძლიათ ერთდროულად გაუმკლავდნენ მას. შეფმა შემოგვთავაზა საშუალო დაფქვა ან #5 კვეთის მოჭრა. თუ ყიდულობთ 10 ფუნტი ღორის მხრის 10 ფუნტს, დარწმუნებული ვარ, რომ თქვენი ჯალათი სიამოვნებით იტევს.

მეორე რჩევა: ძეხვისთვის ხორცის საუკეთესო ნაჭერი არის ღორის მხარი.

ღორის მხრის ბუნებრივად აქვს ხორცის და ცხიმის 80/20 თანაფარდობა. თუ მხარი ძალიან გამხდარი ჩანს (მაგალითად, თუ ზედმეტი ცხიმია მოჭრილი), უბრალოდ დაამატეთ ღორის ცხიმი ან ღორის მუცელი. სინამდვილეში, შეფმა შემოგვთავაზა, რომ ღორის ცხიმი უნდა დაემატოს ნებისმიერი სახის ხორცის ძეხვს, როგორიცაა ქათამი, ინდაური ან ძროხის ძეხვი. ეს საუკეთესოა სავალდებულო და არომატისთვის. თუ საკუთარ ღორის მხარს ამსხვრევთ, გამოიყენეთ ნახევრად მოქნილი ძვლოვანი დანა და ამოიღეთ ყველა მსხვილი სისხლძარღვი, რბილი ცხიმი და ჯირკვლები. დიახ უხეშია. Უბრალოდ გააკეთე. ძეხვის დამზადება არ არის ელეგანტური.

მესამე რჩევა: გახადეთ სანელებლების შერჩევა თქვენი ხელმოწერა

ეს რეცეპტი იგივეა, რაც შეფ უილიამსმა მიანიჭა კლასს Eataly ტკბილი იტალიური ძეხვისთვის და ის შესანიშნავია! იგი იყენებს მარილის, წიწაკის, შაქრის, კამის თესლისა და მუსკატის ნარევს. მუსკატის კაკალს არ ველოდი, მაგრამ გასინჯვის შემდეგ მივხვდი, რომ ჯავზი არომატს თბილ ნოტს მატებს. შეფმა მოგვაწოდა ექსპერიმენტი სანელებლებითა და მწვანილებით, ახალი და უნიკალური რეცეპტების შესაქმნელად. ცხელი იტალიური ძეხვის სუნელი შედგებოდა წიწაკის, მარილის, პაპრიკის, დაფქული წითელი წიწაკის ფანტელისა და ნივრის ფხვნილისგან. საუზმე ძეხვი მოიცავდა წიწაკას, მარილს, სალბს, შაქარს, ნეკერჩხლის სიროფს და მუსკატის კაკალს.

მეოთხე რჩევა: შეურიეთ ღორის ხორცი და სანელებლები, სანამ ძაფები არ ჩამოყალიბდება.

ღორის ხორცი საფუძვლიანად უნდა იყოს შერეული თითქმის ემულსიფიცირებამდე, რათა მივიღოთ სათანადო სავალდებულო ხარისხიანი ძეხვის შესაქმნელად. გამოიყენეთ ლატექსის ხელთათმანები და აურიეთ, მოზილეთ, გახეხეთ, გააფართოვეთ და კვლავ აურიეთ ხელებით, სანამ ღორის პატარა ბოჭკოები არ წარმოიქმნება, როდესაც მუჭა გაიშლება. ამ წერტილამდე ხელით მისასვლელად სულ ცოტა 5-10 წუთი დასჭირდება.

მეხუთე რჩევა: პრაქტიკაში ჩაყარეთ ღორის ნარევი ღორის გარსაცმებში

შეფ უილიამსი გვიჩვენებს, თუ როგორ უნდა ვიმუშაოთ ღორის გარსაცმებთან და საგნებთან.

თუ თქვენ გჭირდებათ ძეხვის შემავსებელი და ვინ არა, ეს არის უჟანგავი ფოლადის ძეხვის ძეხვი ჰაკა ძმებისაგან, კარგი მიმოხილვით სახლის გამოყენებისთვის.

ღორის გარსაცმებთან მუშაობა ძეხვის დამზადების ყველაზე ცუდი ნაწილია და ცოტა ვარჯიშს მოითხოვს. თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ ღორის გარსი ძეხვისთვის თქვენი ყასაბიდან ან ინტერნეტით ამაზონში. გამოყენებამდე გაწურეთ და ჩამოიბანეთ გარსაცმები ინსტრუქციის შესაბამისად. მათ უჭირთ დამუშავება. არ დაიზაროთ 25 ფუტიანი გარსაცმის დასაწყებად დასასრულის ძებნა. უბრალოდ აიღეთ და გაჭერით, რათა დაიწყოთ გრძელი ნაჭერი. გარსაცმის გარსი ჩასასხმელი მილის დანართზე ცოტა ვარჯიშია საჭირო. მიაბით ბოლომდე და დაიწყეთ ღორის ნარევის ჩაყრა შიგთავსში. ასევე საჭიროა გარკვეული პრაქტიკა ხელით ამწევით წნევის რეგულირებისთვის, გარსაცმის სწორი რაოდენობის შიგთავსის მისაღებად. გათიშეთ და დააკავშირეთ ბოლომდე, როდესაც მიიღებთ ტკბილ იტალიურ ძეხვს. თქვენი არჩევანია გადაბრუნდეთ ბმულებში, ან დატოვოთ მთლიანი როგორც კოჭა. დააქუცმაცეთ ჰაერის ბუშტები ქინძისთავით. თქვენი ძეხვი ახლა მზად არის გამოსაყენებლად!

მე ეს შევწვი 400 გრადუსზე 25 წუთის განმავლობაში და მივირთვი პიტნის წიწაკის გვერდით სწრაფი ტესტისთვის. ისინი დიდებულები იყვნენ. ვერ დაველოდებით, რომ შემდგომი პარტია გამოვაცხოთ სენდვიჩებისთვის.


Eataly Chicago იქნება ფრენჩაიზის ყველაზე დიდი, მხატვრული West Loop Salumi, More

RIVER NORTH & mdash Eataly Chicago გაიხსნება ნოემბრის ბოლოს 63,000 კვადრატული ფუტი რესტორნებით, სამზარეულოს ინსტრუქციებით და სასურსათო მაღაზიების განყოფილებებით, რომლებიც აღჭურვილია ადგილობრივი წყაროებით.

West Loop Salumi– ს განკურნებულ ხორცს ექნება გამორჩეული ადგილი მონოლითური შენობის შიგნით, ე. ოჰაიოს ქ. 43 – ში, რომელიც ოდესღაც ESPN ზონას ითავსებდა. ასე იქნება ყველი Downstate Champaign 's Prairie Fruits Farm and Creamery და Ludwig Farmstead and Creamery ახლომდებარე ფითიანში, ილ.

ჩიკაგოს Eataly ფოსტა იქნება ყველაზე დიდი ფრენჩაიზია, რომელსაც აქვს ადგილები ნიუ იორკში, იტალიასა და იაპონიაში. სპიკერმა დინო ბორიმ თქვა, რომ ეს შემთხვევითი არ იყო.

ჩიკაგო არის ყველაზე მნიშვნელოვანი ქალაქი შეერთებული შტატების ცენტრში, - თქვა ბორიმ. ეს უკვე მართლაც მნიშვნელოვანი საკვები ქალაქია. იქ საკვების ხარისხი გასაოცარია. & Quot;

Eataly კონცეფცია აფასებს უკიდურესობებს და სპეციფიკას. ბორიმ აღნიშნა, რომ Eataly Chicago– ს მაკარონის კოლექცია შეიცავს 200 ფორმას, რომელთაგან ბევრი ემსახურება Eataly– ს ინტერიერის რესტორნებში.

გამოცდილება მოდელირებულია რომში ღია ცის ქვეშ Campo de Fiori ბაზრის მიხედვით.

ხანდახან მიდიხარ რესტორანში, გისინჯავ რაღაცას და ამბობ: "ღმერთო ჩემო, ეს ძალიან კარგია, მე მსურს მისი ყიდვა." #39 და ის ' იტყვის ' ოჰ თევზის ბაზარი ქუჩაში, & quot; თქვა ბორიმ.

"აი, შენ ამბობ," ოჰ, ეს მაკარონი ისეთი კარგია, სად შემიძლია ვიყიდო? " ეს არის ჩვენი მაღაზიის სილამაზე. & quot

გარდა იმისა, რომ შეარჩია ადგილობრივი ინგრედიენტები, ბორიმ თქვა, რომ Eataly Chicago ასევე შემოიტანს უამრავ ძნელად საპოვნელ პროდუქტს იტალიიდან და სხვაგან.

მე ნამდვილად ვფიქრობ ჩიკაგოში, ჩვენი მსგავსი მაღაზია იქნება ჩიკაგოელი ხალხის ყოველდღიური საყიდლების ადგილი. ჩვენ გვაქვს რამდენიმე პროდუქტი, რომელსაც არავინ ყიდის ამჟამად. & quot

შიგნით არსებული რესტორნები და ციტატები მოიცავს ხორცის ახალ რესტორანს, რომელიც ჯერ კიდევ არ გვაქვს ნიუ იორკში, & quot; და & quot განაცხადა.

ჯიშის სახელით, ბევრი ელემენტი ხელმისაწვდომი იქნება მბრუნავი გრაფიკით. შუშის ღვინის შერჩევა 50-დან 60 ღვინომდე შეიცვლება ყოველკვირეულად, თქვა ბორიმ. კლასები და სტუმრების ლექციები & quotwine ექსპერტებთან, ლუდის ექსპერტებთან, მაკარონის ექსპერტებთან & quot; ხალხს მოუყვება პროდუქციის ისტორიის, პროდუქციის ხარისხის შესახებ, როდესაც მწარმოებლები იმყოფებიან ქალაქში და აჩვენებენ და წარმოაჩენენ რეცეპტებს მთლიანად Eataly- ს მარაგიდან.

სახელგანთქმულმა შეფ-მზარეულმა მარიო ბატალიმ, რომელიც ნიუ-იორკისა და ჩიკაგოს Eatalys- ის თანამფლობელია, ჩიკაგოს იდეების კვირეულზე განაცხადა, რომ ორსართულიანი კვების დანიშნულების ადგილი 22 ან 29 ნოემბერს გაიხსნება, ტვინი და#39 წ მოახსენა.


Eataly გახსნა ჩიკაგოში დაგეგმილია 2013 წლის შემოდგომაზე

Eataly, მსოფლიოში ყველაზე დიდი ხელნაკეთი იტალიური საკვებისა და ღვინის ბაზარი, ჩიკაგოში ჩადის და მისი გახსნა დაგეგმილია 2013 წლის შემოდგომაზე.

ახალი Eataly დაიკავებს ყოფილ ESPN ზონის სპორტულ ბარს ოჰაიოს ქუჩაზე მიჩიგანის პროსპექტთან ახლოს, 60,000 კვადრატულ მეტრზე მეტ სივრცეში.

Eataly გეგმავს 4 ახალი ბაზრის გახსნას ჩრდილოეთ და სამხრეთ ამერიკაში მომდევნო სამი წლის განმავლობაში: ჩიკაგოში, ლოს ანჯელესში, სან პაულოში და ტორონტოში, თქვა მარია ანგელა სპიტელამ, Eataly Rome– ის პრესმდივანმა. კიდევ ერთი გახსნა ლონდონში და სამი იაპონიაში, პლუს კიდევ ხუთი ადგილმდებარეობა იტალიაში.

Eataly, რომელიც პირველად 2007 წელს, ტურინში, იტალიაში გაიხსნა, არის ბაზარი, სადაც ბევრი იქნება სტუმრების საყიდლად, გასინჯვისა და გემოვნების ჩათვლით, მათ შორის შვიდი სრული კვების ობიექტი, კაფე, ღვინის მაღაზია, საცხობი და ტორტი და კულინარიული საგანმანათლებლო ცენტრი.

ბაზარი ასევე შემოგთავაზებთ სხვადასხვა სახის გამომცხვარ ხორცს, ყველს, ხილსა და ბოსტნეულს, ახალ ხორცს და თევზს, ხელნაკეთ პასტებს, დესერტებს, ცომეულს, ყავას და ჩაის, ასევე საყოფაცხოვრებო ნივთებისა და წიგნების შერჩევას, იტალიურ ხმელ პასტას, დაკონსერვებულ პროდუქტს. , სოუსები, ზეითუნის ზეთები და სხვა.

ეტალიმ უკვე გახსნა აშშ – ს წარმატებული ადგილმდებარეობა ნიუ იორკში, 2010 წელს და გეგმავდა ჩიკაგოში მომდევნო სამი წლის განმავლობაში, თქვა სპითელამ.

მდებარეობს Flatiron რაიონში, 200 მეხუთე ავენიუზე და#8211, ადრე ხატის სათამაშოების შენობა და#8211 Eataly ნიუ იორკი მოიცავს 42,500 კვადრატულ ფუტს და 4500 კვადრატულ მეტრზე ღია ცის ქვეშ მდებარე ლუდის ბაღს. Ნიუ იორკი.

Eataly განასახიერებს ფილოსოფიას და ვალდებულებას ხელოსნობის პროდუქტებზე, რომლებიც წარმოადგენენ საუკეთესოს ხარისხით, მდგრადობით, ხელმისაწვდომობითა და პასუხისმგებლობით-Batali-Bastianich ბრენდის ყველა ქვაკუთხედი.

Eataly ასევე ორიენტირებულია განათლებაზე, სპეციალური ღონისძიებები ტარდება მთელი წლის განმავლობაში, მათ შორის საკვები და ღვინის კურსები, დემონსტრაციები და ლექციები, რომელსაც ხელმძღვანელობენ აკრედიტებული ინსტრუქტორები, ცნობილი მზარეულები, მეღვინეები და მწარმოებლები მსოფლიოს საუკეთესო ფერმებიდან.

სტუმრებს შეუძლიათ უყურონ, როგორც Eataly– ს მცოდნე პერსონალი აჩვენებს როგორ გააკეთონ ახალი მოცარელა, გააფართოვოს მაკარონის ცომი და გამოაცხოს ათობით პური ფოკაკი თვალწინ.

მთელ მსოფლიოში არის 19 Eataly: ცხრა იტალიაში და#8211 ტურინ ლინგოტო, ტურინ ლაგრანჟი, პინეროლო, ასტი, მონტიჩელო, მილანი, გენოვა, ბოლონია და რომი. ცხრა ადგილმდებარეობა იაპონიაში და#8211 ყველა ტოკიოში და ერთი ნიუ იორკში.

ამჟამად Eataly– ს ჰყავს 2,300 თანამშრომელი და აკეთებს ბიზნესს 300 მილიონ ევროზე მეტი წელიწადში.

Eataly– ში ასევე არის სამზარეულოს კლასები, საგანმანათლებლო გაკვეთილები და კულინარიული გამოცდილება.


Უყურე ვიდეოს: Chicago Eataly (აგვისტო 2022).