შოკოლადისა და თხილის ნამცხვრის რეცეპტი

  • რეცეპტები
  • ჭურჭლის ტიპი
  • Ნამცხვარი
  • Შოკოლადის ნამცხვარი
  • შოკოლადის ტორტი

შოკოლადის ტორტსა და ბრაუნის შუაგულში, ეს შოკოლადის და თხილის პური აუცილებლად დააკმაყოფილებს ნებისმიერ ტკბილ კბილს, როგორც შოკოლადის ტკბილეულს ან დესერტს ვანილის ნაყინის კოვზით.

7 ადამიანმა გააკეთა ეს

ინგრედიენტებიამზადებს: 1 ტორტი

  • 100 გრ შაქარი
  • 100 გრ კარაქი, გამდნარი
  • 3 კვერცხი
  • 150 გრ ჩვეულებრივი ფქვილი
  • 1 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი
  • 200 გრ ჩვეულებრივი შოკოლადი
  • 100 გრ დაჭრილი შერეული თხილი

მეთოდიმომზადება: 15 წთ ›საზ: 45 წთ y მზად არის 1 სთ

  1. გააცხელეთ ღუმელი 220 C / გაზზე 7; შეზეთეთ 450 გრ (1 ფუნტი) პურის კალის.
  2. თასში აურიეთ შაქარი და გამდნარი კარაქი სანამ ნარევი არ გახდება მსუბუქი და ფუმფულა. დაამატეთ კვერცხი და კარგად აურიეთ. დაამატეთ ფქვილი და გამაფხვიერებელი და კარგად აურიეთ.
  3. გაადნეთ შოკოლადი ორმაგ ქვაბში ან მიკროტალღურ ღუმელში; აურიეთ ნამცხვრის ნარევში სანამ არ გაერთიანდება. ჩაყარეთ დაჭრილი თხილი.
  4. ჩაასხით ნამცხვრის ნარევი მომზადებულ პურის ფორმაში და გამოაცხვეთ 45 წუთის განმავლობაში, ან სანამ პურის ნამცხვრის ცენტრში ჩასმული შამფური სუფთა არ გამოვა. გააგრილეთ 15 წუთი თუნუქში; ამოიღეთ და დაჭერით თბილად ან დაასრულეთ გაგრილება მავთულის თაროზე და შეინახეთ ჰერმეტულ კონტეინერში.

Ახლახანს ნანახი

მიმოხილვები და რეიტინგებისაშუალო გლობალური რეიტინგი:(0)

მიმოხილვები ინგლისურ ენაზე (0)


შოკოლადის ფორთოხლის ტორტი

ეს მუქი შოკოლადის ფორთოხლის ტორტი მდიდარია, ტენიანი და უგემრიელესად წებოვანა და რძის გარეშე. კაკაოს ფხვნილი და ფორთოხლის ცედრა აძლევს ამ ნამცხვარს მწარე და ტკბილის სრულყოფილ არომატულ ბალანსს. საუკეთესო არჩევანი შედის რეცეპტში.


ᲠᲝᲒᲝᲠ ᲒᲐᲐᲙᲔᲗᲝ Cake MIX შოკოლადი ᲑᲐᲜᲐᲜᲘᲡ ᲞᲣᲠᲘ

  • გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუსზე.
  • დაასხით 8 და#2154 პურის ტაფა საცხობი სპრეით.
  • დაამატეთ ყველა ინგრედიენტი დიდ თასში.
  • ჩაასხით პურის ტაფაში.
  • ზემოდან მოაყარეთ შოკოლადის დამატებითი ნაჭრები.
  • აცხვეთ 50-55 წუთის განმავლობაში.

ვარიაციები ტორტის მიქს შოკოლადის ბანანის პურზე

  • მაფინები: გახადეთ თქვენი ბანანის პური კიდევ უფრო გაზიარებული, ის გემრიელ მაფინებად გადააქციეთ. გამოიყენეთ ბანანის პურის რეცეპტი, როგორც ყოველთვის, მაგრამ შემდეგ დაასხით ცომი მაფინის ტაფაში. მათი გამოცხობისას თვალი ადევნეთ მათ. მაფინებზე გამოცხობის დროა 18-20 წუთი, მაგრამ ამოღებამდე ყოველთვის შეამოწმეთ მზადყოფნა, რადგან თქვენი მაფინის კალის ზომა შეიძლება განსხვავდებოდეს.
  • დამატებები: თუ გინდათ კიდევ უფრო შოკოლადის პური აურიეთ რამდენიმე სახის შოკოლადის ჩიპი (მუქი ან რძის შოკოლადის ჩიპი), ან შეცვალეთ კარაქის ჩიპებით. დაასხით შოკოლადის ფაფის სოუსი თავზე დეკადენტური შეხებისთვის.
  • ტოპინგები: ზემოდან დაასხით ცოტაოდენი ყავისფერი შაქარი ან დარიჩინის შაქარი, სანამ ის ჯერ კიდევ თბილია. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ არაქისის კარაქი ცალკეულ ნაჭრებად, სპრედის მსგავსად. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ყინვაგამძლე ან მინანქარი პურის გასაფორმებლად და გასაოცრად. სცადე ჩემი Მიწისთხილის კარაქიან კრემის ყველის ყინვაგამძლეან სცადეთ ჭიქურის რეცეპტი ჩემიდან გაყინული ბანანის თხილის პურირა ბოლო ტოპინგი, რომელიც აბსოლუტურად გემრიელია, არის დაჭრილი თხილი. სცადეთ პეკანი, კეშიუ ან ნიგოზი მდიდარი, გემრიელი არომატისთვის.
  • ვეგანური: იმისათვის, რომ ეს პური იყოს ვეგანური, შეცვალეთ ნახევრადტკბილი შოკოლადის ჩიპი შავი შოკოლადისთვის, რომელსაც რძე არ აქვს. ასევე, გამოიყენეთ კვერცხის ვეგანური შემცვლელი და დარწმუნდით, რომ იპოვით ერთს, რომელიც საცხობია. იმ რამოდენიმე შესწორებით, ეს ტორტი მიქს შოკოლადის ბანანის პურის რეცეპტი არის ვეგანური.
  • Წებოვანა უფასო: ეს რეცეპტი თავისთავად წებოვანაა, რადგან მასში არ არის ყოვლისმომცველი ფქვილი. მაგრამ თუ თქვენ გაქვთ წებოვანა აუტანლობა, ფრთხილად უნდა იყოთ ნამცხვრის შერჩევისას. შეამოწმეთ ყუთი, რომ დარწმუნდეთ, რომ მასში არ არის ყოვლისმომცველი ფქვილი ან სხვა ხორბალი. ასევე, ჩემს რეცეპტს არ აქვს საცხობი სოდა, რომელიც არის წებოვანის შეუმჩნეველი წყარო ბრენდის მიხედვით. ჩემი დანარჩენი რეცეპტი წებოვანაა და ინგრედიენტები ადვილი მოსაძებნია.

მიირთვით ტორტი მიქს შოკოლადის ბანანის პურით

    : გადააქციეთ შოკოლადის ბანანის პური შოკოლადის ბანანის ტორტად, მიირთვით ნაყინის დიდი კოვზით. ნაყინის დამზადება არ არის რთული, განსაკუთრებით ამ მარტივი რეცეპტით და თქვენ შთაბეჭდილება მოახდენთ შედეგებზე. თუ თქვენ არ ფლობთ ნაყინის მწარმოებელს ნუ ინერვიულებთ, თქვენ არ დაგჭირდებათ ეს. : ზემოდან მოაყარეთ ათქვეფილი ნაღები და მარწყვი!

კბილის ტესტი

მას შემდეგ, რაც მისი გამოცხობა დასრულდა, თქვენ უნდა გამოსცადოთ პური, რომ ნახოთ თუ არა იგი ბოლომდე მოხარშული. აიღეთ კბილის ჯაგრისი და ჩაყარეთ პურის შუაგულში და შემდეგ ამოიღეთ. თუ ის გაწმენდილია, როდესაც გამოდის, მაშინ პური მყარია და გაგრილებისთანავე მზად არის საჭმელად. თუ კბილის ჯაგრისი გამოდის დაფარული ცომით, მაშინ პური კვლავ გამდნარია შიგნით და პური ისევ ღუმელში უნდა ჩადოთ.

რამდენი ხანია Cake MIX შოკოლადი ᲑᲐᲜᲐᲜᲘᲡ ᲞᲣᲠᲘ კარგი?


დაკავშირებული ვიდეო

გაკეთებულია როგორც დაწერილია და ძალიან გემრიელი, ტენიანი და გემრიელი იყო. მე გამოვიყენე 1/2 ყავისფერი შაქარი და 1/2 გრანულირებული. მოხდა მინი ნახევრადტკბილი შოკოლადის ჩიპი, რომელიც ძალიან კარგად გამოვიდა. შესრულებულია 60 წუთის განმავლობაში 350 ° ტემპერატურაზე, ალბათ 5 წუთი ნაკლები იქნებოდა უკეთესიც კი.

აქ უნდა ჩამოვსულიყავი, მაგრამ არაოოო, მე უნდა ვყოფილიყავი ჭკვიანი სამოსი და გამოვიყენო ბანანის პურის პირველი რეცეპტი. მზარეულის დრო იყო 25-30 წუთი, მაგრამ მე დავამატე შოკოლადის ჩიპები და ნიგოზი. 45 წუთის შემდეგ მივხვდი, რომ ტესტერზე სველი მხოლოდ ბანანი უნდა იყოს. არა, ჩემი ახლა გაცივებული ბანანის პური ნედლეულია ცენტრში. ნუ იქნებით მე, ხალხო! თუ ზედაპირი საკმარისად გაყავისფრდება საათის დადგომამდე, მსუბუქად დაფარეთ თუნუქის კილიტა.

ეს არის ჩემი რეცეპტი, როდესაც ძველი ბანანი მაქვს გასაკეთებელი. მშვენიერი, ტენიანი და სუპერ გემრიელი ბანანის პური. უზარმაზარი გაუმჯობესება უბრალო ძველ ბანანის პურზე!

ეს რეცეპტი არის ერთ -ერთი უახლოესი სრულყოფილებისა, რაც მე შემხვედრია - ბანანისა და ფქვილის სრულყოფილი თანაფარდობით. თუმცა, მე დავამატე მცირედი ცვალებადობა ამ რეცეპტს, რომელიც ნამდვილად იძლევა დარტყმას .: - შეამცირეთ შაქარი 1/2 ჭიქამდე - შეამცირეთ შოკოლადის ჩიპები 1/2 ჭიქამდე - დაამატეთ 1/2 ჭიქა არაქისის კარაქის ჩიპი (ეს ქმნის ასეთ სხვაობა) - დაამატეთ ფორთოხლის წვენი (ჯერ კიდევ ცდილობთ გაარკვიოთ სრულყოფილი რაოდენობა - დაახლოებით 3 - 4 ჩ / კ?) - გამაფხვიერებელი შეიძლება იყოს სურვილისამებრ

კარგი მყარი რეცეპტი. ზუსტად იმდენად დეტალურად გამოიყენა მხოლოდ შავი შოკოლადი, რაც მე მქონდა და დავჭრათ ჩიფსებად/ნაჭრებად შოკოლადის ჩიპებად და გამოვიყენე ორი ბანანი გასასვლელად vs ჭიქის საზომი - გამოვიდა მშვენივრად. კარგი არჩევანია ბანანის გამოსაყენებლად (რაც მე გავაკეთე.)

ეს არის ჩემი რეცეპტი ბანანის პურისთვის. ყველას უყვარს!

მე მიყვარს ეს ბანანის პური! უგემრიელესია და როგორც ჩანს უტყუარია. თხილის ნაცვლად, მე ვაორმაგებ შოკოლადის ჩიპსებს. მას შემდეგ, რაც მე არ მომწონს ლიმონი და შემიძლია დავაგემოვნო ციტრუსის ან მჟავის უმცირესი მინიშნებაც კი, ლიმონის წვენს ვანაცვლებ მთელი რძით. იმის გათვალისწინებით, რომ მე იშვიათად ვაცხობ და ყველაზე შორს ვარ დიდი მცხობელისგან, ის ფაქტი, რომ შემიძლია ამ შემთხვევითი ჩანაცვლების გაკეთება და წარმატებული შედეგი მაქვს, ძალიან მეტყველებს. ამას დავამატებ გამსჭვალული, მკაცრი მცხობელი-სნობების გრძელი რიგიდან, რომლებიც ყველა ბანანისკენ მიდიან (შეიწყალე სიტყვა) ამისთვის, როცა ამას ვაკეთებ. ეს არის რეცეპტი, რომელსაც ყველას ვურჩევ!

ეს არის უგემრიელესი, მაგრამ უცნაური, რადგან შიგნიდან ტენიანი და ნაზი გამოვიდა, & quotouter ფენა & quot; იშლება, როგორც არავისი საქმე. რა თქმა უნდა, მას მშრალად არ ვეძახი, მაგრამ საშინლად ძნელია ნამსხვრევების გროვა. მიუხედავად ამისა, მე ამას კვლავ აუცილებლად გავაკეთებ, მაგრამ ვისურვებდი, რომ არსებობდეს საშუალება, რომ იგი ცოტათი დაშლილიყო.

მე ვეძებდი მართლაც კარგი ბანანის პურის რეცეპტს და ეს იყო სრულყოფილი! მე გადავწყვიტე არ დავამატო შოკოლადის ჩიპები ან ნიგოზი მხოლოდ იმიტომ, რომ ვეძებდი რაღაც უბრალო- და ეს მაინც საოცრად გემრიელი იყო! ამას მომავალში აუცილებლად გავაკეთებ!

ეს იყო ბრწყინვალე გზა ბანანის გამოსაყენებლად, რომელიც უბრალოდ ემზადებოდა, რომ არ გამოეყენებინა. მე მქონდა სამი მათგანი და სანამ არ ვზომავდი, რომ დარწმუნებული იყვნენ, რომ თასი იყო, რასაც იზომებოდნენ, იყო სრულყოფილი. მე არ მქონდა შოკოლადის ჩიპები, მაგრამ გამოვიყენე რძის შოკოლადი საყინულეში არსებული ტკბილეულის მაღაზიიდან- უბრალოდ დავტეხე პატარა ნაჭრებად და კარგად იყო. კიდევ ერთი გასვლა იყო ის, რომ მას შემდეგ, რაც ამას სამსახურში ვიღებდი და ჩვენი თხილის ალერგიის ერთ-ერთი სახეობა, მე გამოვიყენე ტოფის ჩიპები, რომ მას ცოტაოდენი ხრაშუნა მიმეცა. კარგი დამატებაა და ყველას მოეწონა.

ნამდვილად გემრიელია! ჩემი ბანანის პურის რეცეპტი. ბევრი სხვა მიმომხილველის მსგავსად, მე ვიყენებ მხოლოდ 1/2 ჭიქა ჩიპსს (ან ჩემს საყვარელ მუქი შოკოლადის ბარიდან ამოჭრილ ნაჭრებს), რაც, ჩემი აზრით, არომატის სასიამოვნო ბალანსს ქმნის, მაგრამ ჩოქოლეტიკოსებს შეიძლება სურთ სრული 3/4 ჭიქა. იგივე ეხება თქვენს მიერ მოხმარებული თხილის რაოდენობას-ეს არის პირადი უპირატესობა (ჩვენ გვსურს ბევრი პეკანი). გარდა ჩიფსებისა და კაკლებისა, მე არ მესმის, რატომ ამცირებს ან ზრდის სხვა ინგრედიენტები, როგორიცაა შაქრის რაოდენობა ან დაფქული ბანანი, რადგან ეს არღვევს რეცეპტის ქიმიას. თუ გსურთ ის გამოვიდეს ტენიანი და სრულყოფილად ტექსტურირებული, მიჰყევით რეცეპტს (თხილის/ჩიფსის გარდა). თუ ბანანი გაქვთ, მიირთვით ან გადაყარეთ, პური არ გააფუჭოთ! რაც შეეხება ღუმელს, ყველა ღუმელი განსხვავებულია, ასე რომ უყურეთ ყურადღებით პირველად გამოცხობისას და გამოსცადეთ კბილის ჩხირის გამოცხობის ბოლო 15 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გააკეთეთ შენიშვნა თქვენთვის მომდევნო დროს. ჩემი პროფესიონალური კონვექციური ღუმელისთვის, 325 დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში არის სრულყოფილი. მე ვფიქრობ, რომ ერთი რამ, რაც ამ რეცეპტს ასე კარგს/განსხვავებულს ხდის, არის ლიმონი, რომელსაც ნამდვილად ვერ დააგემოვნებთ, მაგრამ ის რაღაც დახვეწილს აკეთებს გემოვნების შერევაში.


კაკლის შოკოლადის ტორტი


მე სიამოვნებით ვცხობ ნიგოზთან ერთად, რადგან მათ აქვთ უნიკალური კარაქიანი არომატი, რომელიც აბსოლუტურად გემრიელია ბევრ ცომეულში. პურის ტორტის ეს მარტივი რეცეპტი არის მშვენიერი ყოველდღიური ტორტი, რომელიც იყენებს როგორც კაკლის ფქვილს, ასევე დაჭრილ ნიგოზს. ნუშის ფქვილისგან განსხვავებით, რომელიც ადვილად იყიდება მაღაზიებში, კაკლის ფქვილი არის ინგრედიენტი, რომელსაც თქვენ ალბათ მოამზადებთ. საბედნიეროდ, ეს სხვა არაფერია, თუ არა დაფქული ნიგოზი, ამიტომ მისი დამზადება ადვილია. მას შემდეგ რაც თქვენ სცადეთ, შეგიძლიათ ჩაანაცვლოთ ის რეცეპტებში, რომლებიც ნუშისგან განსხვავებულ გემოს იძენს!

დაიწყეთ დაჭრილი ნიგოზით და გახურებული ღუმელით. თხილი დადეთ საცხობ ფირფიტაზე და შეწვით სანამ არ გახდება ოქროსფერი. ნებისმიერი თხილის სადღეგრძელოს შესამოწმებლად მარტივი გზაა გაანახევროთ ნახევარი (ჯერ კიდევ თბილია) იმის გასარკვევად, არის თუ არა თხილის ფერი ოქროსფერი და მთლიანი. მას შემდეგ, რაც თხილი გახდება შემწვარი, თქვენ უნდა გაგრილოთ ისინი სრულად, სანამ არ დაამუშავებთ საკვებ პროცესორში.

ნიგვზის ფქვილი შერწყმულია დანარჩენ ინგრედიენტებთან ერთად, რათა მიიღოთ სქელი ცომი შოკოლადის ჩიპებით და უფრო დაჭრილი, შემწვარი ნიგოზი. ნაზი ნამცხვარი ტენიანი და არომატულია, შოკოლადის ჩიპებით ყოველ ნაკბენში. ტორტს თავისთავად აქვს თხილის, კარაქის არომატი მასში შემავალი კარაქის, ნაღების და კაკლის ფქვილისგან. ეს არის სრულყოფილი ტორტი, რომელიც შეგიძლიათ მიირთვათ ყავასთან ან ჩაისთან ერთად, როდესაც შუადღის საუზმე გჭირდებათ. თუ გსურთ მისი ჩაცმა, შეგიძლიათ გამოაცხოთ ცოტა უხეში შაქარი პურის თავზე გამოცხობამდე ან თუნდაც ოდნავ გაყინოთ. კრემის ყველის გაყინვა კარგად მუშაობს, იმ შემთხვევაში, თუ თქვენ ასე დაიხრებით. პური ძალიან კარგად ინახება, ამიტომ ერთმა პურმა უნდა გაძლოთ რამოდენიმე დღის განმავლობაში.

კაკლის შოკოლადის ტორტი
1 1/2 ჭიქა უხეშად დაჭრილი ნიგოზი
2 ჭიქა ყველა დანიშნულების ფქვილი
1/2 ჩ/კ გამაფხვიერებელი
1/2 ჩ/კ საცხობი სოდა
1/4 ჩ/კ მარილი
1 ჭიქა შაქარი
1/3 ჭიქა კარაქი, გამდნარი და გაცივებული
1 დიდი კვერცხი
2 ჩ / კ ვანილის ექსტრაქტი
1 ჭიქა პეპელა
1 ჭიქა შოკოლადის ჩიპი
1 ს / კ უხეში შაქარი, დასალევად

გააცხელეთ ღუმელი 350 F- მდე.
დააფინეთ საცხობი ფურცელი პერგამენტის ქაღალდით ან ალუმინის კილიტაზე და წაუსვით მასზე ნიგოზი. აცხვეთ 10-15 წუთის განმავლობაში, ან გამოცხობამდე. მიეცით საშუალება თხილი გაცივდეს, შემდეგ 3/4 ჭიქა კვების პროცესორში დაამუშავეთ კაკლის ფქვილი. გამოყავით ფქვილი და დარჩენილი თხილი.
დააფინეთ პერგამენტის ქაღალდი 9 და#2155 დიუმიანი პურის ტაფაზე და მსუბუქად წაუსვით ცხიმი.
საშუალო თასში აურიეთ ერთმანეთში ფქვილი, გამაფხვიერებელი, სოდა, მარილი და კაკლის ფქვილი.
დიდ თასში აურიეთ შაქარი, კარაქი და კვერცხი, სანამ კარგად არ გაერთიანდება. აურიეთ ფქვილის ნარევის ნახევარი, შემდეგ ნაღების და ვანილის ექსტრაქტი. აურიეთ დარჩენილი ფქვილის ნარევი და აურიეთ სანამ თითქმის ყველა მშრალი ინგრედიენტი არ გაერთიანდება. აურიეთ შოკოლადის ჩიპები და დარჩენილი დაჭრილი ნიგოზი თანაბრად გადანაწილებამდე.
ჩაასხით ცომი მომზადებულ ტაფაში და მოაყარეთ უხეში შაქარი, თუ იყენებთ.
აცხვეთ 55-60 წუთის განმავლობაში, ან სანამ პურის ცენტრში ჩასმული კბილის ჯამი სუფთა გამოვა ან მხოლოდ რამდენიმე ტენიანი ნამსხვრევი აქვს მიმაგრებული. მიეცით ტორტი გაგრილებას ტაფაში, სანამ ნაჭრებად გადააქცევთ.


სასიკვდილოდ გემრიელი

შოკოლადი ფრანსუასთან არის მცხობელთა მხიარული ჯგუფი, რომლებიც თვეში აკეთებენ ერთ რეცეპტს ფრანსუა პაიარდის წიგნიდან "შოკოლადის ნათლისღება". ამ თვეში ჩემი ჯერი იყო რეცეპტის არჩევა.

პირველად, როცა ამ ჯგუფის რეცეპტი შევარჩიე, შოკოლადის მაკარონები ავირჩიე. მე მქონდა იდეა, რომ რეცეპტი არ იყო ერთ -ერთი იმათგან, ვინც ბოლო წუთს ერთად აგდებთ, რათა აღაფრთოვანოთ სტუმრები, რომლებიც მოულოდნელად შემოდიან. მიუხედავად იმისა, რომ რეცეპტმა არ გაუცრუა იმედი (შეგიძლიათ წაიკითხოთ ჩემი პირველი გამოცდილების შესახებ მაკარონებთან დაკავშირებით აქ), ამჯერად მე მინდოდა რაღაც უფრო ადვილი. ეს რეცეპტი ნამდვილად მიაღწია ამ მიზანს.

მიუხედავად იმისა, რომ რეცეპტი ითვალისწინებს სამი სახის თხილს, შეგიძლიათ აურიოთ იგი და გამოიყენოთ სხვადასხვა კაკალი იმის მიხედვით, რაც გაქვთ ხელთ, ან თუნდაც თხილით ჩაანაცვლოთ დაჭრილი ჩირი (ან თუნდაც ქლიავი, ძალიან ფრანგული) ან კაკაოს ნაჭრები.

  • მე გაორმაგებული რეცეპტი დაფაზე და გავაკეთე ერთ შერევით თასში. ზოგჯერ, მე ვაორმაგებ ორი ცალკეული პარტიის დამზადებით, მაგრამ გაორმაგება მშვენივრად მუშაობდა.
  • პურის პერგამენტის ჩადებამდე პურის ტაფის ქვედა ნაწილს შევასხურებდი სამზარეულოს სპრეით. ის ინარჩუნებს თავის მდგომარეობას მანამ, სანამ ცომს არ დაასხამთ.
  • მე მაქვს საცეცხლე დანა, რომლის შესახებაც წავიკითხე დორი გრინსპენის ბლოგში ერთი -ორი წლის წინ. ეს უზარმაზარ განსხვავებას ქმნის კარაქისა და შაქრის კრემის შემცველობით და გაგიადვილდათ ნუშის პასტისა და შაქრის ერთად შერწყმა ამ რეცეპტისთვის. თუ გაინტერესებთ, აქ ნახავთ. ისინი სხვადასხვა ზომისაა, ასე რომ დარწმუნდით, რომ თქვენ მიიღებთ სწორს თქვენი მიქსერისთვის.
  • მე საერთოდ არ მაქვს მთლიანი რძე, ამიტომ 1% -ს ან ცხიმს ვუმატებ მძიმე კრემს (რომელიც მე ჩვეულებრივ ხელზე მაქვს). მე ჩავასხი ორი სუფრის კოვზი მძიმე კრემი საზომი ჭიქაში და დავამატე რძე 1/2 ჭიქის დასამზადებლად.
  • ჩემი თხილი ძირითადად ტყავი იყო, მაგრამ ზოგს ტყავი ეჭირა. ვინაიდან ტორტი ძალიან ღრმად შოკოლადისაა, მე დიდად არ ვდარდობ იმაზე, რომ თხლად თხლად თხილი მქონდეს. ტყავი შეიძლება იყოს მწარე, მაგრამ ისინი ამ ტორტში არ იყო გამოვლენილი.
  • არ დაუშვათ თქვენი კარაქი ძალიან გაცივდეს გამოყენებამდე. ჩემი იყო და მე მქონდა პატარა ნაჭრები კარაქი ცომში. როდესაც ისინი დნება, ზოგიერთი muffins პრაქტიკულად მოხარშული კარაქი. როგორ შეიძლება ეს ცუდი რამ იყოს. მან გამახსენა შოკოლადის ქილა, ჩემი ჯგუფის ერთ -ერთი საყვარელი რეცეპტი.
  • მე შევცვალე თეთრი მთლიანი ხორბლის ფქვილი ფქვილის 1/4. მე შემიძლია ვთქვა, რომ იყო მთელი ხორბლის ფქვილი ტექსტურაზე დაყრდნობით, მაგრამ მე ვეძებდი მას. თხილი და ნუშის კვება, მე ნამდვილად არ ვფიქრობ, რომ ვინმემ შენიშნა.
  • ჩემი პური 51 წუთში, ჩემი კექსი 17 წუთში და ჩემი მინი 10 წუთში.
  • იმის ნაცვლად, რომ ჭიქები და მინიები მოვრთო, თავდაყირა ჩავყარე ჭიქურის თასში. მინანქარი გადავასხი პურს, რომელიც გადავაბრუნე (ასე რომ ბრტყელი ქვედა ნაწილი გახდა ზედა).

Შოკოლადის ნამცხვარი
პრინტერისთვის მოსახერხებელი რეცეპტი-ნამცხვარი და მინანქარი
ფრანსუა ამბობს: პურის ნამცხვრები არის მთავარი ფრანგული სახლის სამზარეულოებში. ეს ვერსია ოდნავ უფრო დახვეწილია ვიდრე უბრალო შოკოლადის პური, ვინაიდან ის შეიცავს სხვადასხვა სახის თხილს, რომელიც აძლევს ტექსტურას ნამცხვარს და ორ სახეობის შოკოლადს და ნუშის პასტას დამატებით მდიდარ გემოს. ყველა ამ მიზეზის გამო, ეს კონკრეტული პური ამზადებს მშვენიერ დესერტს, ასევე დაასხით დაჭრილი შემწვარი თხილი და ხმელი ხილი თბილ მინანქარზე და მიირთვით კრემ ანგელოზთან ან ვანილის ნაყინთან ერთად.

პრინტერისთვის მოსახერხებელი რეცეპტი-ტორტი
ბოსტნეულის მომზადების სპრეი, ტაფისთვის
1 1/4 ჭიქა (135 გრამი) ყოვლისმომცველი ფქვილი
1/3 ჭიქა პლუს 1 სუფრის კოვზი (37 გრამი) ჰოლანდიური დამუშავებული კაკაოს ფხვნილი
3/4 ჩაის კოვზი (3 გრამი) გამაფხვიერებელი
3 1/2 უნცია (105 გრამი) ნუშის პასტა
1/2 ჭიქა პლუს 2 სუფრის კოვზი (125 გრამი) შაქარი
3 დიდი კვერცხი
1/2 ჭიქა (112 გრამი) მთლიანი რძე
1/4 ჭიქა (52 გრამი) ნახევრადტკბილი შოკოლადის ჩიპი
1/2 ჭიქა (60 გრამი) დაჭრილი შემწვარი თხილი
1/4 ჭიქა (45 გრამი) დაჭრილი შემწვარი ნუში
1/3 ჭიქა (45 გრამი) შემწვარი ფისტა
1 1/4 ჭიქა (20 სუფრის კოვზი, 270 გრამი) უმარილო კარაქი, გამდნარი

გააკეთეთ ნამცხვარი: განათავსეთ თარო ღუმელის ცენტრში და გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუსზე. დააფინეთ პერგამენტის ქაღალდი 9x5x3 ინჩიანი პურის ფსკერზე, დაასხით ტაფა და ქაღალდი ბოსტნეულის სამზარეულოს სპრეით და დატოვეთ. გაცერით ფქვილი, კაკაოს ფხვნილი და გამაფხვიერებელი ერთად თასზე ან ცვილიანი ქაღალდის ნაჭერზე. გვერდზე გადადეთ.

ნუშის პასტა და შაქარი მოათავსეთ ელექტრული მიქსერის თასში, რომელიც დამონტაჟებულია ბალიშის დანამატით და აურიეთ საშუალო სიჩქარეზე, სანამ შაქარი ნუშის პასტაში არ შევა. აურიეთ კვერცხი სათითაოდ, სანამ ყველა არ გაერთიანდება და მასა არ გახდება გლუვი. გახეხეთ თასის მხარეები და ქვედა ნაწილი, რათა დარწმუნდეთ, რომ ყველაფერი ერთმანეთში აირია და სიმსივნეები არ წარმოიქმნება.

გააჩერეთ მიქსერი და გადადით whisk დანართზე. აურიეთ ნარევი საშუალო სიჩქარით დაახლოებით 8 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება მსუბუქი და ფუმფულა, შემდეგ თანდათან შეურიეთ რძე. დაამატეთ მშრალი ინგრედიენტები ცომს და აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი. კვლავ გახეხეთ თასი. შეურიეთ შოკოლადის ჩიფსები, თხილი, ნუში და პისტოლეტი, სანამ არ გაერთიანდება, შემდეგ აურიეთ კარაქი.

ჩაასხით კარაქი მომზადებულ ტაფაში და გამოაცხვეთ 50 -დან 60 წუთის განმავლობაში, სანამ ტორტის ცენტრში ჩასმული ხის შამფური სუფთა არ გამოვა და გვერდები ოდნავ გამოაქვს ტაფის კიდეებიდან. ამოიღეთ ღუმელიდან და დატოვეთ ნამცხვარი ოთახის ტემპერატურაზე ტაფაში, შემდეგ გააციეთ იგი მავთულის გამაგრილებელ თაროზე და გააციეთ მთლიანად. თუ მას ძალიან სწრაფად გაალღობთ, ის დაიშლება. შეგიძლიათ გააკეთოთ ნამცხვარი 3-4 დღით ადრე, შეინარჩუნოთ ის ძალიან კარგად გახვეული. მომინანქრეთ იგი მხოლოდ მაშინ, როდესაც მზად იქნებით რომ ემსახუროთ.

შოკოლადის ჭიქურა (გააკეთე საკმარისი იმისათვის, რომ დაიფაროს 9 დიუმიანი ნამცხვარი)
ფრანსუა ამბობს: მოჭიქული ნამცხვრები აძლევს მათ ლამაზ, ბრწყინვალე დასრულებას, რასაც საკონდიტრო მაღაზიებში ხედავთ. მინანქარი არის ფხვიერი განანა, რომელიც მზადდება შოკოლადის დნობისას ცხელ კრემთან ერთად და სიმინდისთვის სიმინდის სიროფის დამატებით. იმისათვის, რომ მინანქარმა ტორტი შეუფერხებლად დაფაროს, ის უნდა იგრძნოს თბილი შეხებით, სხეულის ტემპერატურასთან ახლოს. საჭიროების შემთხვევაში და განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ შოკოლადი სრულად არ არის გამდნარი, შეავსეთ საშუალო ქვაბი წყლით ერთი მესამედი და მიიყვანეთ ნელ ცეცხლზე საშუალო ცეცხლზე. შეამცირეთ სითბო მინიმუმამდე და, იმის უზრუნველსაყოფად, რომ ჭიქის შემცველი თასი არ შეეხოთ წყალს, დადგით ქვაბზე. აურიეთ სანამ ჭიქურა გლუვი არ გახდება და მიაღწევს სასურველ ტემპერატურას.

მინანქარი საუკეთესოდ გამოიყენება დაუყოვნებლივ, მაგრამ შეგიძლიათ შეინახოთ იგი დაფარული და მაცივარში, ორიდან სამი დღის განმავლობაში. გაათბეთ როგორც ზემოთ იყო მითითებული და დაამატეთ ჩაის კოვზი სიმინდის სიროფი, რათა დაიბრუნოთ ბრწყინვალება, რომელიც დაიკარგება სამაცივრე პროცესში.

პრინტერისთვის მოსახერხებელი რეცეპტი-ჭიქურა
8 უნცია (250 გრამი) 61% ან 72% შოკოლადი, დაჭრილი
1 სუფრის კოვზი (12 გრამი) მსუბუქი სიმინდის სიროფი
1 ჭიქა (250 გრამი) მძიმე კრემი

განათავსეთ შოკოლადი და სიმინდის სიროფი საშუალო თასში.

მძიმე კრემი მიიყვანეთ ადუღებამდე პატარა ქვაბში საშუალო და მაღალ ცეცხლზე. ჩაასხით ცხელი კრემი შოკოლადზე და აურიეთ სანამ შოკოლადი არ გადნება და მასა არ გახდება გლუვი. გადაწურეთ ნარევი თასში. გამოიყენეთ დაუყოვნებლივ.

ნამცხვრის ჭიქურა
დააფინეთ საცხობი ფურცელი ცვილის ქაღალდით და მოათავსეთ მავთულის გამაგრილებელი თარო ქაღალდის თავზე. მოათავსეთ ნამცხვარი მომინანქრებული (დარწმუნდით, რომ გაცივდა) თაროზე და დაასხით მინანქარი თავზე. გამოიყენეთ სპატულა ჭიქურის გასათანაბრებლად და დაეხმარეთ მას ტორტის გვერდებზე. გააცივეთ ოთახის ტემპერატურაზე და მიირთვით რამდენიმე საათში, რათა დარწმუნდეთ, რომ მინანქარი ინარჩუნებს ბრწყინავს.


მუქი შოკოლადის ტორტი

ეს სუპერ ტენიანი, ულტრა ნაზი, ღრმა, მკვრივი შოკოლადის პურის ტორტი საკმარისად მდიდარია დესერტისთვის, მაგრამ ჩვეულებრივი საკმარისია შუადღის საუზმეზე.

  • ავტორი:ჯო
  • მომზადების დრო: 15 წუთი
  • მომზადების დრო: 70 წუთი
  • საერთო დრო: 1 საათი 25 წუთი
  • სარგებელი: 8 პორცია 1 x
  • კატეგორია: Დესერტი
  • მეთოდი: გამოცხობა
  • სამზარეულო: ამერიკული

ინგრედიენტები

1 ჯოხი უმარილო კარაქი, დაჭრილი ნაჭრებად
1/2 C ნახევრადტკბილი შოკოლადის ჩიპი
1 C ძლიერი მოხარშული ყავა
1/2 C დაუმტკბარი კაკაოს ფხვნილი (დამუშავებული ჰოლანდიურად)
3 დიდი კვერცხი
3/4 C გრანულირებული შაქარი
1/2 C ჩვეულებრივი იოგურტი (მე მიყვარს მთელი რძე ამისთვის)
1 ჩ / კ ვანილი
1 C ყველა დანიშნულების ფქვილი
1/2 ჩ/კ კოშერის მარილი
1/2 ჩ/კ გამაფხვიერებელი
1/4 ჩ/კ საცხობი სოდა

ინსტრუქციები

გააცხელეთ ღუმელი 325 ° F- მდე. დააფინეთ პურის პერგამენტის ქაღალდი და შეასხურეთ წებოვანი სპრეი. გვერდზე გადადეთ.

საშუალო თასში აურიეთ კარაქი, შოკოლადის ჩიპი და ყავა. დნება მიკროტალღურ ღუმელში 30 – 60 წამი ან სანამ შოკოლადი არ დნება. თუ თქვენი ყავა ახლად მოხარშულია შეგიძლიათ უბრალოდ დაასხით შოკოლადი და კარაქი და ყავის სიცხე ყველაფერს გაალღვევს. დაამატეთ კაკაოს ფხვნილი და ათქვიფეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.

დიდ თასში ენერგიულად ათქვიფეთ კვერცხი და შაქარი 2 წუთის განმავლობაში, სანამ შაქარი უმეტესად არ დაიშლება და კვერცხები იწყებენ შეფერილობას. დაამატეთ იოგურტი, ვანილი და შოკოლადის ყავის ნარევი. ზემოდან მოაყარეთ ფქვილი, მარილი, გამაფხვიერებელი და სოდა და ნაზად აურიეთ, სანამ მშრალი ფქვილი არ დარჩება.

ჩაასხით ცომი მომზადებულ პურის ტაფაში და გამოაცხვეთ შუა თაროზე ერთი საათი და ათი წუთი, ან სანამ სქელ ნაწილში ჩასმული ნამცხვრის შემმოწმებელი არ გამოვა მხოლოდ რამდენიმე ტენიანი ნამსხვრევით, მაგრამ არა მოხარშული ცომით.

მიირთვით სრულად ტაფაში, სანამ მიირთმევთ და#8211 დაახლოებით ერთ საათს.

შენიშვნები

ჩემი პურის ტაფა არის 9X4. თუ თქვენ გაქვთ ერთი, რომელიც უფრო მცირეა, შეიძლება დაგჭირდეთ ყველა ცომის შეკავება, რადგან არ გინდათ რომ რამე გადავსდეს. ასევე გახსოვდეთ, თუ თქვენ გაქვთ 8X4 დიუმიანი ტაფა, გამოცხობას მინიმუმ ათი წუთი დასჭირდება.

მოგერიდებათ ჩაანაცვლოთ ბერძნული იოგურტი ჩვეულებრივი ჩვეულებრივი იოგურტით, მაგრამ ეცადეთ არ გამოიყენოთ უცხიმო.

ეს რეცეპტი მოითხოვს კაკაოს ფხვნილს (უფრო დეტალურად განმარტებულია პოსტში). მე ვმუშაობ ნატურალურ კაკაოს ფხვნილის გაცვლაზე და გამოვაქვეყნებ აქ, როდესაც შედეგით კმაყოფილი ვარ –, თუმცა, გთხოვთ მიჰყევით ჰოლანდიურ კაკაოს ფხვნილს.

საკვანძო სიტყვები: ყავის შოკოლადის ტორტი, მარტივი შოკოლადის ტორტი, შოკოლადის ტორტი, მარტივი შოკოლადის დესერტი, შოკოლადის საჭმლის ტორტი


მომზადება

  • სულ დრო 1 საათი 20 წუთი
  • Მოსამზადებელი დრო 20 წუთი
  • სამზარეულო დრო 1 საათი
  • 225 გრ უმარილო კარაქი (დარბილებული)
  • 325 გრ რბილი მუსკადოს შაქარი (ნახევრად ღია, ნახევრად მუქი)
  • 2 დიდი კვერცხი, ათქვეფილი
  • 1 ჩ / კ ვანილის ექსტრაქტი
  • 100 გრ გამდნარი შავი შოკოლადი
  • 150 გრ ჩვეულებრივი ფქვილი, გაცრილი
  • 50 გრ კაკაოს ფხვნილი, გაცრილი
  • 1 ჩ / კ ბიკარბონატის სოდა
  • 250 მლ მდუღარე წყალი
  • მინი ორეოს ორცხობილა (დაახლოებით ერთი მუჭა, ან ჩვეულებრივი ზომის ნაჭრებად დაჭრილი)
  • 100 გრ თეთრი შოკოლადი (ასხამს), გამდნარი
  • 4 ორეო ორცხობილა (გასაფორმებლად), დაიმსხვრა
  1. გააცხელეთ ღუმელი 175 ° C ტემპერატურაზე
  2. წაუსვით ცხიმი და დააფინეთ 23 სმ x 13 სმ x 7 სმ პურის ფორმა
  3. ათქვიფეთ კარაქი და შაქარი ფაფუკებამდე, შემდეგ თანდათან ათქვიფეთ კვერცხი და ვანილი
  4. ნაზად ჩაყარეთ გამდნარი და გაცივებული შოკოლადი სანამ არ გაერთიანდება
  5. ცალკე თასში აურიეთ გაცრილი ფქვილი, კაკაო და ბიკარბონი
  6. შემდეგ აიღეთ მდუღარე წყალი და მონაცვლეობით დაამატეთ კოვზი მშრალი ნაზავი და წყლის ნაზავი შოკოლადის კარაქის ნარევს, სანამ არ მიიღებთ ერთგვაროვან და საკმაოდ გამდნარ ცომს
  7. ჩაასხით თქვენს დაფარულ პურის ქილაში, შემდეგ მიმოფანტეთ ზემოდან ორეოს ორცხობილებით, ოდნავ დააწექით ქვემოთ, რათა ნაწილობრივ დაიხურონ
  8. აცხვეთ დაახლოებით 50-60 წუთის განმავლობაში
  9. ტორტი ერთ -ერთია იმ ხუჭუჭა ნამცხვრებს შორის, ასე რომ დრო მაინც გავა შუაში, როცა დრო ამოიწურება
  10. მიეცით საშუალება პური მთლიანად გაცივდეს თუნუქში ისე, რომ შეინარჩუნოს ფორმა
  11. მთლიანად გაგრილების შემდეგ, ფრთხილად გადააქციეთ ნამცხვარი მავთულის თაროზე
  12. გაადნეთ თეთრი შოკოლადი მიკროტალღურ ღუმელში და დაასხით ტორტის თავზე, შემდეგ დაამშვენეთ დაქუცმაცებული ორეოსით და მიირთვით

დაიწყეთ სამზარეულო

მოამზადეთ ტორტი

გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუსზე ფარენჰეიტზე (180 გრადუსი ცელსიუსზე). შეზეთეთ ორი ორ-10-ინჩიანი (25 სანტიმეტრი) პურის ტაფა.

თასში ენერგიულად აურიეთ კვერცხი, შაქარი, ნეკერჩხლის სიროფი, ვანილი, მარილი, არაჟანი და ზეთი, სანამ კარგად არ აურიეთ.

დაამატეთ ფქვილი, ნუში და გამაფხვიერებელი და აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.

ნაზად ჩაყარეთ შოკოლადი და თხილი თანაბრად გადანაწილებამდე.

ჩაასხით ცომი ტაფებში და გაასუფთავეთ ზედა ნაწილი. თითოეული ნამცხვრის თავზე დაასხით დამატებითი თხილი. აცხვეთ 35 და ndash 45 წუთის განმავლობაში ან სანამ ნამცხვრები არ მოიმატებს და გახდება ოქროსფერი და მყარი.

ოთახის ტემპერატურაზე სრულად გაგრილება. მოაყარეთ საკონდიტრო ნაწარმის შაქარი და მიირთვით.


შოკოლადის იოგურტის პური

ეს შესანიშნავია ჯანსაღი საჭმლისთვის, ხოლო ნარჩენები (თუკი დარჩა!) შეიძლება დაჭრათ და გაყინოთ მოგვიანებით, ასე რომ ის ასევე შესანიშნავია საჭმლის მოსამზადებლად.

გაყინვის იდეები:

შოკოლადის პურის ტორტი შეიძლება გაკეთდეს მხოლოდ რამდენიმე ძირითადი საკუჭნაოს ინგრედიენტებით და#8211 სელის კვერცხის გარეშე, ჩიას თესლის გარეშე, შავი ლობიოს და ბანანის გარეშე!

დარჩენილი იოგურტი? მოამზადეთ ეს ვეგანური რეიტინგი

შემცვლელი პარამეტრები:

რეცეპტის ვეგანური შესანარჩუნებლად გამოიყენეთ თქვენი საყვარელი უცხიმო იოგურტი, როგორიცაა ქოქოსის რძე, ნუშის რძე ან სოიოს იოგურტი.

ან თუ საერთოდ არ გსურთ იოგურტის გამოყენება, შოკოლადის პური ასევე კარგად მუშაობს თანაბარი რაოდენობის დაკონსერვებული გოგრა ან ტკბილი კარტოფილის პიურე.

მე არ მიცდია რეცეპტი ნუშის ფქვილით, ასე რომ, ალბათ, ექსპერიმენტს გავაკეთებდი კაკაოს დამატებით ჩემს ნუშის ფქვილის ბანანის პურის რეცეპტამდე, სანამ ამ ექსპერიმენტს ჩავატარებდი, რადგან ნაკლები შემცვლელები იქნებოდა საჭირო იმისათვის, რომ პური სწორად გამოსულიყო. გარდა ამისა, შეგიძლიათ სცადოთ კეტო ტორტის გამოცხობა პურის ტაფაში და დარწმუნდით, რომ აცნობეთ სხვა მკითხველებს, თუ ექსპერიმენტს ჩაატარებთ.

ჰოლანდიური კაკაო მისცემს პურს ბრაუნის მსგავს არომატს, მაგრამ თუ თქვენ ვერ იპოვით მას, მაშინ შეგიძლიათ ჩაანაცვლოთ დამატებითი ჩვეულებრივი კაკაოს ფხვნილი. მე გირჩევთ გამოიყენოთ ზეთის ან თხილის კარაქის ვერსია, თუ თქვენ იყენებთ მხოლოდ ჩვეულებრივ კაკაოს, რადგან თუ გამოტოვებთ როგორც ცხიმს, ასევე ჰოლანდიურ კაკაოს, მაშინ გემოს სიღრმე ოდნავ ბრტყელია.


Უყურე ვიდეოს: შოკოლადის ტორტი და წარმოუდგენლად გემრიელი ტორტი ცხობის რეცეპტი (ოქტომბერი 2021).