საზაფხულო კიშის რეცეპტი

  • რეცეპტები
  • ჭურჭლის ტიპი
  • ტორტები და ტორტები
  • კიში
  • Courgette quiche

უგემრიელესი ქვიშა გოგრა, ბადრიჯანი, პომიდორი და რეჰანი. მიირთვით თბილი ან ცივი გამომცხვარი კარტოფილით და სალათით სრული საჭმლისთვის.

10 ადამიანმა გააკეთა ეს

ინგრედიენტებიემსახურება: 4

  • საკონდიტრო ნაწარმისთვის
  • 160 გ ჩვეულებრივი ფქვილი
  • 1/2 ჩაის კოვზი მარილი
  • 80 გრ ცივი კარაქი, დაჭრილი კუბიკებად
  • ცივი წყალი, როგორც საჭიროა
  • შევსების მიზნით
  • 1 საშუალო გოგრა
  • 1 საშუალო ბადრიჯანი
  • 20 ალუბლის პომიდორი
  • 2 კბილი ნიორი
  • 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
  • 2 კვერცხი
  • 350 გრ რიკოტას ყველი
  • მარილი და პილპილი, გემოვნებით
  • 4 დან 5 ყლორტი ახალი რეჰანი, წვრილად დაჭრილი

მეთოდიმომზადება: 20 წთ ›საზ: 45 წთ› დამატებითი დრო: 30 წთ გაცივება ›მზად არის 1 სთ 35 წთ

    საკონდიტრო ნაწარმისთვის:

  1. თასში აურიეთ ფქვილი და მარილი. დაამატეთ კარაქი და აურიეთ ფქვილით თქვენი ხელებით, სანამ ნარევი არ წააგავს წვრილ პურის ნამსხვრევებს. დაამატეთ 1 სუფრის კოვზი ყინულის ცივი წყალი ერთდროულად და მოზილეთ, სანამ მტკიცე ცომი არ ჩამოყალიბდება. გადაახვიეთ ბურთულად, შეახვიეთ შესაფუთი ფილმით და შედგით მაცივარში 30 წუთის განმავლობაში.
  2. გააცხელეთ ღუმელი 190 C / გაზზე 5. შეზეთეთ 25 სმ ქვიშის კერძი.
  3. შევსების მიზნით:

  4. გაახურეთ გოგრის სიგრძე, გააცალეთ და გახეხეთ თესლი. გახეხეთ ბადრიჯანი, ოთხჯერ გრძლად და დაჭერით ორივე ბოსტნეული თხელ ნაჭრებად. ალუბლის პომიდორი გაჭერით შუაზე და წვრილად დაჭერით ნიორი.
  5. ტაფაზე გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი და მოხარშეთ ნიორი სურნელოვანი. დაამატეთ გოგრა და ბადრიჯანი და მოხარშეთ და აურიეთ 10 -დან 15 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება. გადმოდგით ცეცხლიდან და გადმოდგით გასაცივებლად.
  6. თასში ათქვიფეთ კვერცხი და რიკოტა ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. შეურიეთ რეჰანი.
  7. საკონდიტრო ცომი გამოიღეთ მაცივრიდან და გააბრტყელეთ ფქვილმოყრილ სამუშაო მაგიდაზე. გააბრტყელეთ საკმარისად ისე, რომ დაიხუროს კიშის კერძი გადახურვის საშუალებას იძლევა.
  8. შეურიეთ რიკოტას ნარევი ბოსტნეულს და კარგად აურიეთ. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით და დაასხით საკონდიტრო ნაწარმზე.
  9. აცხვეთ 30 წუთის განმავლობაში წინასწარ გახურებულ ღუმელში, სანამ კიში არ დაიშლება და თავზე არ გახდება ოქროსფერი.

Ახლახანს ნანახი

მიმოხილვები და რეიტინგებისაშუალო გლობალური რეიტინგი:(4)


საზაფხულო ბოსტნეულის ქვიშა

ეს ქიშა შეფუთულია ზაფხულის ფერადი ბოსტნეულით, მათ შორის ნაზი გოგრა და ახალი სიმინდი. ტენიანი და ფუმფულა რომ შევინარჩუნოთ, ჩვენ რიკოტას ვურევთ შიგთავსში, რომელიც ასევე გამდიდრებულია ახალი ბაზილიკით. კიტრის, მზესუმზირის თესლისა და ოქროსფერი პიკანტის წიწაკის ჩვენი გვერდითი სალათი-დამამშვიდებელი-ტკბილი მწნილის ჯიში ნათელი ნარინჯისფერი ფერით-გურმანულ ნოტაზე სრულდება კვება.

გთხოვთ გაითვალისწინოთ კვების ინფორმაცია, მათ შორის ინგრედიენტები და ალერგენები, შეიძლება განსხვავდებოდეს ზემოდან თქვენი მდებარეობის მიხედვით. ადგილმდებარეობის სპეციფიკური კვების ინფორმაცია ხელმისაწვდომია გამოწერისთანავე შესასვლელად, ან შესასვლელად, თუ უკვე ხართ აბონენტი.

სათაური

გააცხელეთ ღუმელი 425 ° F- მდე. გარეცხეთ და გააშრეთ ახალი პროდუქტი. საშუალო კამათელი გოგრა. გახეხეთ და საშუალო ზომის ხახვი დაჭერით. ამოიღეთ და გადაყარეთ სიმინდის ქერქი და აბრეშუმი. მოჭრილი სიმინდის მარცვლები cob გადაყარეთ cob. ამოიღეთ რეჰანის ფოთლები ღეროებიდან, გადაყარეთ ღეროები. გახეხეთ კიტრი, დატოვეთ კანის ალტერნატიული ზოლები ხელუხლებელი. კოვზის გამოყენებით გაანახევრეთ სიგრძეზე, ამოიღეთ და გადაყარეთ თესლი. კიტრი გადაკვეთეთ inch ინჩის სისქის ნაჭრებად. უხეშად დაჭერით წიწაკა.

დიდ ტაფაში გააცხელეთ 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი საშუალო სიმაღლეზე, სანამ არ გახდება. დაამატეთ გოგრა და ხახვი სეზონი მარილი და პილპილი. მოხარშეთ, დროდადრო აურიეთ, 4 -დან 5 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ოდნავ შეწითლდება და ოდნავ დარბილდება. დაამატეთ სიმინდი სეზონი მარილი და პილპილი. მოხარშეთ, დროდადრო აურიეთ, 2-3 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ დარბილდება. გამორთეთ ცეცხლი. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.

სანამ ბოსტნეული ხარშავს, გახეხეთ კვერცხი დიდ თასში ათქვიფეთ სანამ არ გახდება გლუვი. ათქვიფეთ რიკოტას ყველი და ნახევარი რეჰანი (ფოთლების მოწყვეტა უშუალოდ დამატებამდე) მოაყარეთ მარილი და პილპილი. დაამატეთ მოხარშული ბოსტნეული აურიეთ, რომ საფუძვლიანად გაერთიანდეს.

მოათავსეთ, ტორტის ქერქი ფურცლის ტაფაზე, დატოვეთ იგი თუნუქში. ფრთხილად დაასხით შევსება ქერქში. გამოაცხვეთ 20 -დან 22 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ქერქი არ შეწითლდება და შევსება და მოხარშული. ამოიღეთ ღუმელიდან. სუფრასთან მიტანის წინ გააჩერეთ მინიმუმ 5 წუთი.

სანამ კიში ცხვება, დიდ თასში აურიეთ კიტრი, წიწაკა, ძმარი, დარჩენილი რეჰანი (ფოთლების მოწყვეტა უშუალოდ დამატებამდე), და 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთირა მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. გადატანა ემსახურება კერძი.

სუფრასთან მიტანის წინ, მორთეთ სალათი ერთად ფეტა ყველი და მზესუმზირის თესლირა მიირთვით გამომცხვარი კიში მზა სალათით გვერდით. ისიამოვნეთ!

რჩევები მთავარი მზარეულებისგან

ლურჯი წინსაფრის შესახებ

ცისფერი წინსაფარი აწვდის ორიგინალურ, ეტაპობრივ რეცეპტებს და ახალ ინგრედიენტებს მომხმარებელს მთელი ქვეყნის მასშტაბით. ჩვენი მენიუ იცვლება ყოველ კვირას, ასე რომ ყოველი მიწოდებისას თქვენ ისწავლით ახალი საგნების გამომუშავებას სეზონური ინგრედიენტებით. თუ მოგცემთ ამ ძნელად საპოვნელ ინგრედიენტებს თქვენთვის, თქვენ მიიღებთ საკვებს, რომელიც უფრო ახალი და იაფია, ვიდრე შეგიძლიათ მიიღოთ თქვენს ადგილობრივ სუპერმარკეტში და არ იქნება ნარჩენები, რადგან ჩვენ გამოგიგზავნით მხოლოდ იმას, რაც გჭირდებათ თითოეული რეცეპტისთვის.

ჩვენ დავარქვით ჩვენს კომპანიას ldquoBlue Apron & rdquo, რადგან მზარეულები მთელს მსოფლიოში ატარებენ ცისფერ წინსაფარს, როდესაც ისინი სწავლობენ საჭმლის მომზადებას და ეს გახდა სამზარეულოს უწყვეტი სწავლის სიმბოლო. ჩვენ გვჯერა, რომ თქვენ არასოდეს დაგიმთავრებიათ სამზარეულოში სწავლა, ამიტომ ჩვენ ვქმნით ჩვენს მენიუს იმის უზრუნველსაყოფად, რომ თქვენ ყოველთვის სწავლობთ სამზარეულოს ახალ ტექნიკას, ცდილობთ ახალ სამზარეულოს და იყენებთ უნიკალურ ინგრედიენტებს.

ცისფერი წინსაფარი არის ყოველკვირეული სააბონენტო მომსახურება ვალდებულებების გარეშე - შეგიძლიათ გამოტოვოთ კვირა ან გააუქმოთ ნებისმიერ დროს ერთი კვირის შეტყობინებით. ჩვენ ვერ დაველოდებით თქვენთან ერთად მომზადებას!

გააცხელეთ ღუმელი 425 ° F- მდე. გარეცხეთ და გააშრეთ ახალი პროდუქტი. საშუალო კამათელი გოგრა. გახეხეთ და საშუალო ზომის ხახვი დაჭერით. ამოიღეთ და გადაყარეთ სიმინდის ქერქი და აბრეშუმი. მოჭრილი სიმინდის მარცვლები cob გადაყარეთ cob. ამოიღეთ რეჰანის ფოთლები ღეროებიდან, გადაყარეთ ღეროები. გახეხეთ კიტრი, დატოვეთ კანის ალტერნატიული ზოლები ხელუხლებელი. კოვზის გამოყენებით გაანახევრეთ სიგრძეზე, ამოიღეთ და გადაყარეთ თესლი. კიტრი გადაკვეთეთ ¼ ინჩის სისქის ნაჭრებად. უხეშად დაჭერით წიწაკა.

დიდ ტაფაში გააცხელეთ 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი საშუალო სიმაღლეზე, სანამ არ გახდება. დაამატეთ გოგრა და ხახვი სეზონი მარილი და პილპილი. მოხარშეთ, დროდადრო აურიეთ, 4 -დან 5 წუთის განმავლობაში, ან სანამ მსუბუქად შეწითლდება და ოდნავ დარბილდება. დაამატეთ სიმინდი სეზონი მარილი და პილპილი. მოხარშეთ, დროდადრო აურიეთ, 2-3 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ დარბილდება. გამორთეთ ცეცხლი. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.

სანამ ბოსტნეული ხარშავს, გახეხეთ კვერცხი დიდ თასში ათქვიფეთ სანამ არ გახდება გლუვი. ათქვიფეთ რიკოტას ყველი და ნახევარი რეჰანი (ფოთლების მოწყვეტა უშუალოდ დამატებამდე) მოაყარეთ მარილი და პილპილი. დაამატეთ მოხარშული ბოსტნეული აურიეთ, რომ საფუძვლიანად გაერთიანდეს.

მოათავსეთ, ტორტის ქერქი ფურცლის ტაფაზე, დატოვეთ იგი თავის ქილაში. ფრთხილად დაასხით შევსება ქერქში. გამოაცხვეთ 20 -დან 22 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ქერქი არ შეწითლდება და შევსება და მოხარშული. ამოიღეთ ღუმელიდან. სუფრასთან მიტანის წინ გააჩერეთ მინიმუმ 5 წუთი.

სანამ კიში ცხვება, დიდ თასში აურიეთ კიტრი, წიწაკა, ძმარი, დარჩენილი რეჰანი (ფოთლების მოწყვეტა უშუალოდ დამატებამდე), და 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთირა მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. გადატანა ემსახურება კერძი.

სუფრასთან მიტანის წინ, მორთეთ სალათი ერთად ფეტა ყველი და მზესუმზირის თესლირა მიირთვით გამომცხვარი კიში მზა სალათით გვერდით. ისიამოვნეთ!


საზაფხულო ქვიშის მარტივი რეცეპტი

ზაფხულის შეკრებების დროს აქ ხალხის საყვარელი ხალხი ყოველთვის იყო Quiche. სტანდარტული Quiche რეცეპტის მილიონობით ვარიაცია არსებობს, მაგრამ დღეს მე გაგიზიარებთ ჩემს მარტივ პასუხს, რომლის ამოღებაც შესაძლებელია წუთებში!

ეს რეცეპტი იწყება წინასწარ დამზადებული ღვეზელის ქერქით, ხოლო ზოგიერთ თქვენგანს შეიძლება საშინლად ვნერვიულობდეთ, ჩვენ ყველამ ვიცით, რომ ეს არის დროის შემნახველი და ამ ზაფხულის თვეებში, როდესაც ბავშვები სახლში არიან, მე ხშირად მიხარია სწრაფი არჩევანის გაკეთება. მე ვინახავ რამდენიმე წინასწარ მომზადებულ ქერქს მაცივარში და სანამ კვერცხი და ყველი მაქვს შემიძლია შევადგინო ქვიშა ნებისმიერ დროს.

ეს რეცეპტი გარკვეულწილად ტრადიციულია, მე ხახვი, ლორი, სოკო, ჩედარი ყველი და წითელი წიწაკა ვიყენებ. ეს არის მარტივი საზაფხულო ქვიშის რეცეპტი, რომლის მომზადებაც შესაძლებელია წინასწარ და ინახება მაცივარში სტუმრების მოსვლამდე.

საზაფხულო ქვიშის მარტივი რეცეპტი

შემადგენლობა:

  • 9 დიუმიანი წინასწარ დამზადებული ტორტის ქერქი
  • 5 კვერცხი
  • 1 ჭიქა რძე (ან ნაღები თუ გირჩევნიათ)
  • 1 ჭიქა ლორი, კუბიკებად დაჭრილი
  • 1 ჭიქა სოკო
  • 1/2 ჭიქა დაჭრილი ხახვი
  • 1/4 ჭიქა ხახვი, დაჭრილი
  • 1/4 ჭიქა დაჭრილი წითელი წიწაკა
  • 1 სუფრის კოვზი ზეთი
  • 1 ჭიქა ჩედარის ყველი
  • მარილი და პილპილი გემოვნებით

ჩართეთ ღუმელი წინასწარ გახურებამდე 400 გრადუსამდე. გახეხეთ დაჭრილი ლორი, დაჭრილი ხახვი, წითელი წიწაკა და ხახვი ზეთში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.

კვერცხი ჩაასხით თასში, დაუმატეთ დაჭრილი ხახვი, მარილი, პილპილი და რძე და ათქვიფეთ სანამ მთლიანად არ გახდება.

განათავსეთ თქვენი შემწვარი ნარევი ტორტის ქერქში და დაასხით კვერცხის ნარევი მანამ, სანამ ის არ დარჩება ქერქის ზედა ნაწილთან ახლოს. გახსოვდეთ, რომ ის გაიზრდება, როდესაც მოხარშული იქნება, ასე რომ არ შეავსოთ. ზემოდან მოაყარეთ ჩედარი ყველი და თქვენ მზად ხართ განათავსოთ თქვენს წინასწარ გახურებულ ღუმელში.

აცხვეთ 40 წუთის განმავლობაში ან სანამ ცენტრში ჩასმული დანა არ გამოვა სუფთა და ზემოდან მოყავისფრო. გააჩერეთ 5 წუთის განმავლობაში სანამ მიირთმევთ ან მიირთვით ცივად.


საზაფხულო ქვიშა

ქერქისთვის დაგჭირდებათ:

– 1 1/3 ჭიქა ყოვლისმომცველი ფქვილი (Einkorn არის ჩემი საყვარელი)

– 8 სუფრის კოვზი კარაქი, გაცივებული

შევსების მიზნით, დაგჭირდებათ:

– 4 უნცია ნაღების ყველი (სურვილისამებრ)

– 2 პატარა ხახვი და მათი მწვანე მწვერვალები, დაჭრილი

3 საშუალო ტკბილი წიწაკა, თესლი და დაჭრილი

– სიმინდი 1 კუბიდან, დაახლოებით 1 ჭიქა

– 2 სუფრის კოვზი ოხრახუში, დაფქული

სტენდის მიქსერში პედლის დანართთან ერთად აურიეთ ფქვილი და მარილი. კარაქი კუბებად დაჭერით პატარა ნაჭრებად და ჩაყარეთ რამდენიმეჯერ, სანამ მიქსერი საშუალო და დაბალი სიჩქარით მოძრაობს. მას შემდეგ, რაც ფქვილის ნარევი იწყებს დაემსგავსოს ქვიშას, დაუმატეთ კვერცხი და აურიეთ ერთმანეთში.

ამოიღეთ ცომი ნარევიდან, გადაიტანეთ პლასტმასის შეფუთვაში და შედგით მაცივარში მინიმუმ 30 წუთის განმავლობაში, რომ გაცივდეს. ცომი ასევე შეიძლება წინასწარ მომზადდეს და წინასწარ ინახებოდეს მაცივარში 3 დღის განმავლობაში.

როდესაც მზად ხართ კიშის გამოსაცხობად, ამოიღეთ ცომი მაცივრიდან და დაასხით სამუშაო ზედაპირი. გამოიყენეთ მოძრავი პინი და საჭიროებისამებრ ზედმეტი ფქვილი, რომ ცომი გააფართოვოთ 12 და#8243 რაუნდში.

მოათავსეთ 9 ″ საგაზაფხულო ტორტის ტაფა ალუმინის ფოლგით. ნაზად ასწიეთ ცომი მრგვალი ფორმით და მოათავსეთ ტორტის ტაფაზე, თითის თითებით ცომი ნაზად დაჭერით ტორტის ტაფაში. საჭიროების შემთხვევაში გამოიყენეთ ზედმეტი ჩამოკიდებული მხარეები ხვრელების გასასუფთავებლად. ჩემი ქერქები ყოველთვის ცოტაა rustic ასე რომ მე არ მაწუხებს crinkles და პატჩი მუშაობა. დარწმუნდით, რომ არ არსებობს ბზარები და ხვრელები და#8211 ეს იქნება თხევადი ნივთიერების შემცველი! და თუ არ გინდა დამწვარი კვერცხის ამოღება შენი ღუმელიდან (კოჭლი), მე გირჩევ, დარწმუნდე, რომ ქერქი წყალგაუმტარია, შვილო.

წადით წინ და გადაიტანეთ ქერქი მაცივარში, სანამ კვერცხებს ვურევთ.

გააცხელეთ ღუმელი 375 გრადუსამდე.

გააცხელეთ პატარა ტაფა საშუალო მაღალ ცეცხლზე და გაადნეთ კარაქი. დაამატეთ დაფქული ხახვი, დაჭრილი წიწაკა და სიმინდი. გახეხეთ 4-6 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება. გამორთეთ ცეცხლი და დატოვეთ ბოსტნეული.

თქვენს სტენდის მიქსერში აურიეთ კვერცხი, ნაღები, ნაღების ყველი, ჩედარი ყველი და ზღვის მარილი. აურიეთ სანამ სრულად არ გაერთიანდება. შემდეგ დაამატეთ შემწვარი ბოსტნეული და ოხრახუში. აურიეთ სანამ უბრალოდ არ გაერთიანდება.

ამოიღეთ ქერქი მაცივრიდან, ჩაასხით კვერცხის ნარევი და გამოაცხვეთ 40-45 წუთის განმავლობაში, სანამ ზემოდან ოდნავ ოქროსფერი არ გახდება და ქვიშას აქვს მხოლოდ უმცირესი jiggle ცენტრში. ისევე როგორც დედა, რომელსაც ოთხი შვილი ჰყავს.

ამოიღეთ ქვიშა ღუმელიდან და გააჩერეთ რამდენიმე წუთი, სანამ არ ამოიღებთ ზამბარის ტაფას. ნება მიეცით იჯდეს კიდევ ერთი ან ორი წუთი, სანამ გაჭრით.

თქვენ ზუსტად არ მიჰყევით თქვენს მითითებებს, რადგან თქვენ უკვე დალიეთ ჭიქა ღვინო (ან ორი) და ნამდვილად გინდოდათ ამ უგემრიელესი ზაფხულის ქვიშის ნაწილი, სამაგიეროდ თქვენ გაჭერით ის სანამ კარგად დადგით?


საზაფხულო კიშის რეცეპტი - რეცეპტები

დღევანდელი და#8217-ის რეცეპტი არის შემწვარი ზაფხულის ბოსტნეულის ქვიშა, რომელიც ასევე ცნობილია როგორც თქვენი ახალი კერძი, რომელიც შემორჩენილია ერთ კერძში. ეს არის არაჩვეულებრივი, ადაპტირებული სურვილისამებრ კერძი, რომლითაც შეგიძლიათ მიირთვათ როგორც საუზმე, ლანჩი ან ვახშამი. მართლაც, თუ ეს უფრო მარტივი გახდება, მე არ მინდა ვიცოდე.

ეს შემწვარი ზაფხულის ბოსტნეულის ქვიშა გამოჩნდა ჩემი ახალი პროდუქტის გამოსაყენებლად. მთელი ზაფხულის განმავლობაში ჩვენ გამოწერილი გვქონდა ფერმერის ბაზრის კალათა და შედეგად, ჩვენი მაცივარი სავსე იყო სერიოზულად შემთხვევითი (თუმცა გემრიელი) პროდუქტით. რამდენიმე კვირის განმავლობაში მე მქონდა ბადრიჯანი, ტომარა ომი, მუჭა მწვანილი და ერთი კოვზი პომიდორი. სხვა კვირაში მათ მომცეს ბანკის წიწაკით სავსე ზიპლოკი, სამი გიგანტური ყაბაყი და ახალი ორეგანო. კვირის ბოლოს, მე შევაგროვებ ჩემს მაცივარში შემორჩენილ ნარჩენებს და ინტერნეტს ვათვალიერებ იმის გასაგებად, თუ რა უნდა გავაკეთო მათთან.

ეს შემწვარი ზაფხულის ბოსტნეულის ქვიშა არის პასუხი ყველა იმ ნარჩენზე. თითქმის ნებისმიერი დავიწყებული პომიდორი, ქათმის მკერდი ან ძეხვის ნარჩენები ნახავთ სახლს, რომელიც მოთავსებულია კარაქიანი, ტორტის ქერქის შიგნით. თუ თქვენ სადილის დროს ხართ ან უბრალოდ გჭირდებათ მაცივრის გაწმენდა, მე ნამდვილად ვფიქრობ, რომ ეს არის პასუხი!

ამ შემწვარი ზაფხულის ბოსტნეულის ქიშის გასაკეთებლად, ჩვენ ვიწყებთ ქერქით. მე გამოვრიცხე ჩემი სანდო, ყველა დროის საყვარელი ტორტის ქერქი ყველა კარაქის საკონდიტრო ნაწარმისთვის. ამის გაკეთება შეგიძლიათ წინასწარ, შეინახეთ მაცივარში ან საყინულეში გამოყენებამდე. თუ თქვენ იყენებთ ტორტის კერძს, როგორც მე, თქვენ დარწმუნებული იქნებით, რომ თქვენ გააბრტყელებთ თქვენს ცომს საკმარისად იმდენად, რამდენადაც ქერქის პირას ავაშენებთ ტაფაზე ერთი სანტიმეტრით. მე ვხვდები, რომ ტორტის ცომი საკმაოდ მარტივად იკუმშება, განსაკუთრებით შუშის ან კერამიკული კერძების გამოყენებისას, როგორც მე. მოათავსეთ ცომი ტაფაში და გამოაცხვეთ სანამ ქერქი დადგება და მზად იქნება შევსების მისაღებად.

შევსება ისეთივე ადვილია, როგორც ჟღერს! კვერცხი და რძე ემსახურება როგორც წებოს, რომელიც აერთიანებს ყველა წვნიან წვნიან ბოსტნეულს და ხორცს, რაც თქვენს გულს სურს. ათქვიფეთ ოთხი კვერცხი ერთი ჭიქა რძით, მარილით და პილპილით და ცოტაოდენი სუნელიც. მე გამოვიყენე ჩედარი და პარმეზანი ჩემი ქვიშისთვის, მაგრამ თქვენ ნამდვილად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სახის გამდნარი გახეხილი სიკეთე, რაც გაქვთ ხელთ. თხის ყველი, ფეტა და მოცარელა აქაც მკვლელი იქნებოდა, უბრალოდ დაიცავით პროპორციები ორიგინალური რეცეპტის შესაბამისად და თქვენ კარგ ფორმაში იქნებით.

ამ შემწვარი ზაფხულის ბოსტნეულის ქვიშისთვის, მე ჩავრთე 2 ჭიქა მოხარშული ბოსტნეული. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ 2 ჭიქა ნებისმიერი სურვილისამებრ, მაგრამ მნიშვნელოვანია, რომ ის უკვე მოხარშული იყოს. ბოსტნეული და ხორცი ხშირად გამოყოფს უამრავ წვენს, რამაც შეიძლება მიანიჭოს წყლიანი ან ცუდად მოხარშული არეულობა. მოხერხებულობისთვის, მე მივეცი ინსტრუქცია, თუ როგორ უნდა შევწვათ ზაფხულის ბოსტნეული ქვემოთ.

გამოაცხვეთ კიში ღუმელში, სანამ ქერქი და შევსება არ დაიწყებს ბრინჯაოს. მიირთვით თბილი ახალი სალათით ან თუნდაც მხოლოდ მასზე და#8217 -ით! ეს შემწვარი საზაფხულო ბოსტნეულის ქვიშა ისეთივე მარტივი უნდა იყოს, როგორც გასაკეთებელი.

მე ვიზიარებ დღევანდელ რეცეპტს სხვა ბლოგერებთან, რომლებიც პომიდორით სავსე საკვებს აქვეყნებენ თავიანთ საიტებზე! მადლობა ენის, რებეკასა და რუთს, რომ #wesaytomatoes- ს შემოგვიერთდნენ. დარწმუნდით, რომ შეამოწმეთ მათი საიტი რეცეპტების სრული ჩამონათვალისთვის. ვიმედოვნებ, რომ დღეს მოგეწონებათ ეს გემრიელი ტკბილეული და მომავალ კვირას დაბრუნდებით, როდესაც ჩვენ განვაახლებთ შაქრიანი კერძების შემოტევას. მიყვარს ყველასათვის!

თუ მოგწონთ ეს შემწვარი ზაფხულის ბოსტნეულის ქვიშა, უნდა ნახოთ:


შემწვარი პომიდორი, რეჰანი და პარმეზანის ქიშა

საკონდიტრო ნაწარმის გასაკეთებლად, ჩაასხით ფქვილი და კარაქი თასში, შემდეგ თითების თითებით შეიზილეთ, სანამ მთლიანად არ აურიეთ და გახურდება. დაამატეთ 8 სუფრის კოვზი ცივი წყალი, შემდეგ კი ყველაფერი ხელებით ერთად აურიეთ, სანამ არ გაერთიანდება. გადაახვიეთ ბურთში და გამოიყენეთ დაუყოვნებლივ ან გაცივდით 2 დღემდე. ასევე, საკონდიტრო ნაწარმის გაყინვა შესაძლებელია ერთ თვემდე.

გააბრტყელეთ ცომი მსუბუქად ფქვილმოყრილ ზედაპირზე მრგვალ ფორმაში, დაახლოებით 25 სმ -ზე დიდი ზომის თუნუქზე. გამოიყენეთ თქვენი მოძრავი პინი მის ასამაღლებლად, შემდეგ გადააფარეთ ტორტის კოლოფს, ასე რომ გვერდებზე იქნება საკონდიტრო ნაწარმი. საკონდიტრო ნაწარმის პატარა ბურთის გამოყენებით, საკონდიტრო ნაწარმი ჩაყარეთ კალის კუთხეებში. შედგით მაცივარში ან საყინულეში 20 წთ. გააცხელეთ ღუმელი 200C/ვენტილატორი 180C/გაზზე 6.

პატარა შემწვარ ფორმაში დაასხით პომიდორი ზეითუნის ზეთით და მოაყარეთ მარილი და პილპილი. განათავსეთ პომიდორი ღუმელის დაბალ თაროზე.

მსუბუქად დაარტყით ტარტის ძირი ჩანგალით, მოათავსეთ ტარტის კოლოფი ცხიმიანი ქაღალდის ან ფოლგის დიდი წრით, შემდეგ შეავსეთ საცხობი ლობიო. უცხიმოდ აცხვეთ ტორტი 20 წუთის განმავლობაში, ამოიღეთ ქაღალდი და ლობიო, შემდეგ გააგრძელეთ ხარშვა 5-10 წთ სანამ ბისკვიტი ყავისფერი გახდება.

როდესაც ღუმელიდან ამოიღებთ ტორტს, ამოიღეთ პომიდორიც.

სანამ ტორტი ხარშავს, ათქვიფეთ კვერცხები დიდ თასში. თანდათანობით დაამატეთ ნაღები, შემდეგ აურიეთ რეჰანი და მოაყარეთ. როდესაც საქმე მზად იქნება, მოაყარეთ ნახევარი ყველი ფუძეს, გაანაწილეთ პომიდორზე, დაასხით კრემის ნაზავი, შემდეგ საბოლოოდ გაანაწილეთ დანარჩენ ყველზე. აცხვეთ 20-25 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება და არ გახდება ოქროსფერი. დატოვეთ ქილაში გასაცივებლად, მოათავსეთ საკონდიტრო ნაწარმი, შემდეგ ამოიღეთ თუნუქიდან. გაფანტეთ დარჩენილი რეჰანი და მიირთვით ნაჭრებად.


დაკავშირებული ვიდეო

დამზადებულია & quot Lazy Quiche & quot; ქერქის გამოტოვებით. აუცილებლად მოასწრებს ისევ და ისევ.

უნდა დავამატო, მე გამოვიყენე ჩვეულებრივი კიშის კერძიც. და აცხვეთ 35 წუთის განმავლობაში. და ეს იყო სრულყოფილი. აშკარაა სხვაობა სხვა მზარეულებს შორის და#x27 და მათი ღუმელები, ასე რომ ყურადღებით დააკვირდით გამოცხობის დროს.

მე ტრადიციულად ვაკეთებ "თეთრ" ქვიშებს, რომლებიც მძიმეა ყველზე/რიკოტაზე და ნაკლებად ეგეთია. ასე რომ, მე არ ვიყავი დარწმუნებული, რომ მომეწონა ეს ქვიშა. მაგრამ ეს ფანტასტიკურია. ყველიანი ქვიშისგან განსხვავებით, მე აუცილებლად მივირთმევ ამ თბილს ან ცხელს. მას უბრალოდ ცივი კვერცხის გემო აქვს, როდესაც ოთახის ტემპერატურაზე ან ცივად მიირთმევთ. ზუსტად მივყევი რეცეპტს, მაგრამ მე გამოვიყენე მაღაზიაში ნაყიდი ქერქი (არ გამომიცხვია) და ის მაინც მშვენიერი იყო. ოჰ, მე დავამატე რამოდენიმე დამსხვრეული ბეკონი ცომის თავზე ღუმელში ჩადებამდე. მე არ გირჩევთ ამას, რადგან ბეკონი მცირე რაოდენობით იყო, მაგრამ არომატი ოდნავ დამძიმდა.

ეს არის ჩემი საყვარელი კიშის რეცეპტი. ყველას, ვისაც გავუზიარე, მასაც უყვარდა. მე მოუთმენლად ველი მის გაკეთებას. მე გამოვიყენე ყაბაყი, რადგან მაღაზიაში ყვითელი გოგრა არც თუ ისე მშვენივრად გამოიყურებოდა, მაგრამ სხვაგვარად ზუსტად მივყევი რეცეპტს და ის იყო სრულყოფილი!

მე ეს გავაკეთე მაღაზიის ნაყიდი ქერქით ჩვეულებრივი ქვიშის ტაფაში. წინააღმდეგ შემთხვევაში, მითითებების მიხედვით- ეს არის საუკეთესო ქვიშა, რაც კი ოდესმე მქონია. ძალიან რეკომენდირებულია!

მე ზუსტად ისე გავაკეთე, როგორც დავრწმუნდი, რომ გამოვიყენო შემოთავაზებული ტორტის ტაფა. ეს მშვენივრად გაკეთდა 35 წუთის შემდეგ და შესანიშნავი გემო ჰქონდა. ერთადერთი პრობლემა, რაც მე მქონდა, იყო ის, რომ ტაფის ქვედა ნაწილიდან რამდენიმე შევსება გაჟონა. კარგია, რომ რაღაც მაქვს ჩემს ღუმელში არეულობის დასაჭერად.

აბსოლუტურად გემრიელი! ზოგიერთმა მიმოხილვამ ცოტა შემაშფოთა, მაგრამ მშვენივრად გამოვიდა. დაყენებამდე დაახლოებით 55 წუთი დასჭირდა. გარდა ამისა, მე დავამატე მარილი სრულად ჩაის კოვზში შემავსებლისთვის და ამპერისთვის გამოვიყენე დაახლოებით 3/4 ჩაის კოვზი ცხელი სოუსი. გამოიყენება ახალი მოცარელა (თითქოს სხვა ტიპია).

კარგი რეცეპტი. ჩემი არ იყო მოხარშული შუაში 35 წუთის განმავლობაში. უნდა მოხარშოთ ერთი საათის განმავლობაში.

მოცარელა მოათავსეთ მთელ ჭიქაზე და თანაბრად გაანაწილეთ გახეხილ შებოლილ მოცარელას და დელიკატეს შორის, რომელიც ხაჭოს მსგავსია. შედეგი განიხილებოდა ჩემი ეკიპაჟის მიერ, როგორც საუკეთესო ქვიშა-რა თქმა უნდა ვეგეტარიანული-რაც მათ ოდესმე ჰქონიათ. მე კი ამოვიღე და გამოვიყენე მომზადებული გადახვევის ქერქი, არ აქვს მნიშვნელობა, ეს იყო გასაოცარი.

მე არ გავაკეთე ეს ზუსტი ქვიშა, მაგრამ მე გამოვიყენე ტორტის ქერქის რეცეპტი. თავიდან ვფიქრობდი: როგორ შეიძლება ეს მართლაც კარგი იყოს? მე გამოვიყენე 2/3 შემოკლება და 1/3 კარაქი და ეს იყო გემრიელი და აქერცლილი. მე გავაჩერე მაცივარში ერთი საათის განმავლობაში, მაგრამ არ გავყინე ტაფაზე ჩამოსხმის შემდეგ. როგორც ჩანს, არ ჰქონდა მნიშვნელობა. მე მას წინასწარ გამოვაცხობ მხოლოდ 15 წუთის განმავლობაში ტორტის წონებით. მე არ დაველოდე სანამ ის მთლიანად გაცივდა - საკმაოდ თბილი იყო, როდესაც სხვა ინგრედიენტები ჩავდე და გამოვაცხვე. ჩვენ გვიყვარს ქერქი!

მიყვარს ეს რეცეპტი. ძალიან ადვილი და გემრიელია. ერთი ქვიშა ჩემს 6 -კაციან ოჯახს ნარჩენებით გამოკვებავს.

Ძალიან კარგი! გადაყარეთ ცოტა ლორი ზემოდან, სანამ შედგით ღუმელში. Ძალიან კარგი.

მე გამოვიყენე პატარა მზისგან დამცავი და ღვეზელი, რადგან ეს არის ის, რაც ჩემი ქმარი იზრდება ბაღში, შემდეგ ჯერზე დავამატებ მეტ გოგრას. მე გამოვიყენე 4 კვერცხი და ნაღები და რეჰანი ერთად thyme. მე გავაკეთე ქერქი, რომელსაც დრო სჭირდება, მაგრამ ძალიან გემრიელია. ჩვენ გვიყვარს quiche და კიდევ ერთხელ გავაკეთებთ მას.

გემრიელი! დავამატე დაჭრილი ლორი და გამაძლიერებელი ვიდალიას ხახვი და გამოვიყენე მხოლოდ 3 კვერცხი. Მაგარი იყო. ამას აუცილებლად განმეორდება.

მე გირჩევთ მიირთვათ ეს თბილი (გვიან გაცხელება კარგია). ოთახის ტემპერატურაზე მას არაფერი აქვს გემოვნებით. თბილი, გემრიელი და არომატული. Ყველაზე მეტად რეკომენდირებული

არ არის ჩემი საყვარელი კიშის რეცეპტი. ზოგიერთი სხვა მზარეულისგან განსხვავებით, მე კვერცხისა და ნაღების თანაფარდობა კარგად მიმაჩნია, მაგრამ ყველი აუცილებლად გავორმაგებდი. მოცარელას შვეიცარიისა და გრუიერის სუბტიტრები ჩავდე და ჯამში 1 გრადუსამდე ავწიე, მაგრამ მაინც არ იყო საკმარისი. მე ასევე დავამატე პრასი და სოკო, მაგრამ ვფიქრობ, რომ წაბლის წყლის დამატება მნიშვნელოვნად გააუმჯობესებდა მას.

ეს კერძი შესანიშნავია - მე შევიტანე შემდეგი ცვლილებები - მე გამოვიყენე ზუჩინნი, ზაფხულის გოგრა და სოკო - მოხარშული კარაქსა და ზეითუნის ზეთში, რამდენიმე კბილი ნიორით, ცოტა მარჯარამი და თიამი. მე მხოლოდ 4 კვერცხი გამოვიყენე და ჩვეულებრივი სოიოს რძე შევცვალე კრემისთვის. მშვენიერი აღმოჩნდა.

მე ისევ ამ კერძს გავაკეთებ (ანუ გოგრის ქვიშა), მაგრამ ბევრი ცვლილებით. 1) რეცეპტი სრულიად მცდარია სამზარეულოს სხვადასხვა ეტაპისთვის საჭირო დროს. თავიდან მომიწია გოგრა დაახლოებით 3 -ჯერ იმდენ ხანს, რამდენიც საჭირო იყო. ასევე, გამოცხობას გაცილებით მეტი დრო დასჭირდა. 2) მოცარელა ცოტა ხავერდოვანია - მე დავამატებ პარმეზანს, ან შეიძლება მთლიანად შევცვალო დაძველებული გუდით და მეტი. 3) კვერცხი-სხვა პროდუქტების თანაფარდობა გამორთულია. მე ვცდილობ კვერცხების შემცირება სამ ან ოთხზე. 4) მეტი თიამი. 5) მეტი მარილი. 6) მეტი წიწაკა. მეორეს მხრივ, ქერქის რეცეპტი გამორიცხულია. უგემრიელესი და სუპერ მარტივი და არა უგემრიელესი ბოსტნეულის შემოკლება. ეს არის მეკარე.

Ვაუ! მე პირველად ვიმზადებდი ქვიშას და ეს რეცეპტი შესანიშნავი იყო. ჩემს ქმარს ისე მოეწონა, რომ სამსახურში ნარჩენები შემოიტანა. მე გავაკეთე რამდენიმე შემცვლელი, მაგრამ ზოგადად ვფიქრობ, რომ ეს არის კარგი ძირითადი რეცეპტი დასაწყისისთვის. მე არ მქონდა საკმარისი ახალი thyme, ამიტომ დავამატე ახალი რეჰანიც, გამოვიყენე 1/2 და 1/2 კრემის ნაცვლად და გამოვიყენე სპინიჩი და სოკო ნაცრის ნაცვლად. მე ასევე გამოვიყენე მაღაზია, რომელიც შეიძინა მთელი ხორბლის ტორტის ქერქმა დროის დაზოგვის მიზნით. ჩვენ შევჭამეთ ის მწვანე სალათთან და როზმარინის ფრანგულ პურთან ერთად. აუცილებლად დაამზადებს ისევ.

მადლობა, NY, ისპანახის შემოთავაზებისთვის - მე შევეცადე და ის მართლაც შესანიშნავია. მეორადი მაღაზია შეიძინა ქერქი და amp ჩვეულებრივი ტორტი ტაფა (განსხვავებით tart პან - მე ყოველთვის არეულობას, როდესაც მე ვცდილობ ამას). იუმ ხელახლა ვაკეთებ ამ საღამოს ჩემი გოგოს მეზობლის ბაღიდან.

ფაქტიურად 3 -ზე მეტი ჩანგალი, ეს იყო ყველაზე კრემიანი ქვიშა რაც კი ოდესმე გამისინჯავს. ყვითელი გოგრა თითქოს უნაზესი იყო, ამიტომ ნაცვლად ყაბაყი გამოვიყენე. მიჰყევით რეცეპტს, გარდა დამატებული პარმეზანის ყველი მოზერელასთან ერთად. ცომი არ გამომიყენებია, ალბათ, როცა მეტი დრო მექნება. მიიღო აღტაცება ოჯახიდან და ნარჩენები არ ჰქონდა. შემდეგ ვცდილობ ისპანახისა და სოკოს დამატებას. უდავოდ, ისევ და ისევ.

იამ, იამ. და მე კვერცხებიც კი არ მიყვარს! მე გამოვიყენე მაღაზიაში ნაყიდი ტორტის ქერქი, ყვითელი გოგრა და ბროკოლი (მეგობრის ბაღიდან), ახალი კვერცხი (მხოლოდ 3) და ჩემი საკუთარი ახალი თიამი. მოცარელა არ მქონდა, ამიტომ პარმეტი შევცვალე. & ფეტა მე ასევე გამოვიყენე დაფქული კაიენის წიწაკა ნაცვლად ცხელი სოუსისა, და 1/2 & amp 1/2 კრემის ნაცვლად (თითქმის სხვა რეცეპტის ჟღერადობაა, არა.) ყოველ შემთხვევაში, ეს იყო უგემრიელესი - ბევრად უკეთესი ვიდრე ველოდი (და მე არ შემეძლო &# x27 ნამდვილად დააგემოვნეთ კვერცხი).

უყვარდა ეს. არ მიგაჩნიათ ის მდაბიოდ ან საერთოდ არომატს აკლია. გამოიყენეთ ცოტა მეტი ყველი და მარილი, რასაც რეცეპტში ითხოვენ. გამოიყენა მაღაზია ნაყიდი ტორტის ქერქი დროის დაზოგვის მიზნით. მშვენიერია.

შევსება შევამცირე 25% -ით, რათა ანაზღაურდეს გაყინული 9 დიუმიანი ღრმა კერძი Pillsbury Pet-Ritz ტორტის ქერქის გამოყენებით. მე ნამდვილად გამოვიყენე 5 კვერცხი, 4-1/2-ის ნაცვლად და საჭირო მარილის მხოლოდ 1/2. ყაბაყის დამატებამდე დაასხით დაკონსერვებული პარმეზანის ყველის მსუბუქი ფენა ძირში. ჩემი პატარა რეცეპტისთვის მე გამოვიყენე ყველის ნაზავი 3 უნცია. (წონის მიხედვით) ახლად გახეხილი მოცარელა და 2 ს / კ. დანგრეული ფეტა (რომელიც ხელთ მქონდა). კიში მოათავსეთ კილიტაზე დაფარულ პიცის ტაფაზე. შოკში ვიყავი რომ არ ადუღდა !! 35 წუთის შემდეგ ღუმელში იყო ლამაზი და ყავისფერი, მაგრამ ცენტრი არ იყო დაყენებული. ასე რომ, მე კილიტა დავფარე, ცენტრის გარდა, და გამოვაცხო კიდევ 10 წუთი. ნამდვილი YUM YUM მწვანე სალათით. ვინაიდან ეს გაყინული ქერქი საკმაოდ ტკბილია, შეგიძლიათ მარტივად ჩაანაცვლოთ ზუკჩინი ან მექსიკური გოგრა კრუხი. მე ვერ წარმომიდგენია ბუტერნატის გოგრა, რადგან ის ძალიან ტკბილი იქნებოდა.

ეს ძალიან მდიდარი იყო და მე ვფიქრობდი, რომ ეს იყო საკმაოდ კარგი, მაგრამ რაღაცნაირი უხამსი. ჩემი მეგობრები ბრანჩზე, თუმცა, ფიქრობდნენ, რომ ეს შესანიშნავი იყო. შემდეგ ჯერზე, როდესაც მას მოვამზადებ, ვფიქრობ, რომ მე დავამატებ ცოტაოდენი ცხარე სოუსს და შესაძლოა უფრო გემრიელ ყველს.


რეცეპტი :: კლასიკური საზაფხულო ბალახის ქვიშა

ვინმეს ბალახოვანი ბაღები გიჟურად იზრდება ამ დღეებში ?? მე მაქვს ბრძენი და რეჰანი ყურებიდან ახლავე! და მათი გამოყენების ერთ -ერთი საყვარელი გზა არის კვერცხში. მაგრამ რატომ გაჩერდი იქ? კეისი პერესი პერესის სახლიდან გვიჩვენებს, თუ როგორ გამოვიყენოთ ეს მწვანილი მისი რეცეპტით კლასიკური საზაფხულო ბალახის ქვიშის რეცეპტით.

კლასიკური საზაფხულო ბალახის ქვიშა // (ემსახურება 4-6)

  • 1 ¾ ჭიქა ყოვლისმომცველი ფქვილი
  • კარგი მარილი და პილპილი
  • ½ ჭიქა (1 ჯოხი) კარაქი, გაცივებული
  • 4-5 ს / კ ყინულის წყალი
  • 1 ჩ / კ თეთრი ღვინის ძმარი
  • 6 კვერცხი
  • 1 ½ ჭიქა კრემი
  • 4 უნცია თხის ყველი
  • 2 ს / კ ახალი ოხრახუში, დაჭრილი
  • 2 ს / კ ახალი ხახვი, დაჭრილი
  • 1 ს / კ ახალი ტარხუნა, დაჭრილი
  • მარილი და პილპილი გემოვნებით
  • დამატებითი მწვანილი დეკორაციისთვის

დაამატეთ ფქვილი, მარილი და პილპილი დიდ თასში. გაცივებული კარაქი დაჭერით პატარა ნაჭრებად. საკონდიტრო საჭრელის გამოყენებით, გაჭერით კარაქი ფქვილში, სანამ ნაჭრები არ გახდება მათი თავდაპირველი ზომის ნახევარი. აქედან, განაგრძეთ კარაქი ხელებით ფქვილში. აიღეთ მუჭა და თითებით დააჭერინეთ უფრო დიდი ნაჭრები, რომ განაგრძოთ მათი დაშლა, სანამ ფქვილისა და კარაქის ნარევი არ იქნება ქვიშის მსგავსი თანმიმდევრულობა. სწრაფად იმუშავეთ სანამ კარაქი გაცივებული რჩება.

გააკეთეთ ჭაბურღილი ფქვილის შუაგულში და დაამატეთ წყალი და ძმარი. ხელებით ან ჩანგლით აურიეთ მანამ, სანამ საკონდიტრო არ დაიწყებს გაერთიანებას. შეაგროვეთ ბურთი და გაცივდით მინიმუმ ერთი საათის განმავლობაში.

დაამატეთ კვერცხი, ნაღები, მწვანილი, მარილი და პილპილი დიდ თასში. თხის ყველი დააქუცმაცეთ ნარევში. აურიეთ სანამ ინგრედიენტები კარგად არ აირია.

გააცხელეთ ღუმელი 400 F.- ზე, ამოიღეთ საკონდიტრო ნაწარმი მაცივრიდან და მიიყვანეთ ოთახის ტემპერატურაზე. გააბრტყელეთ ბურთი დისკზე და გააბრტყელეთ წრეში მოძრავი პინით. ნაზად მოათავსეთ საკონდიტრო ნაწარმი 10 დიუმიანი საგაზაფხულო ტაფაზე. დაიწყეთ ცომის დაჭერა ბოლოში და ტაფის კიდეებზე. დაჭერით და ჩამოაყალიბეთ ცომი ტაფაზე, სანამ კიდე არ გახდება. დაამატეთ საკონდიტრო ნაწარმი ტაფაში და ბრმად გამოაცხვეთ ქერქი 10 წუთის განმავლობაში.

ამოიღეთ ტაფა ღუმელიდან. ჩაასხით ქიშის ნარევი ტაფაში. დატოვე დაახლოებით ნახევარი ინჩი ქერქის თავზე - შეიძლება ნარევი დარჩა.

მოათავსეთ ქილა ისევ ღუმელში და გამოაცხვეთ კიდევ 30 წუთის განმავლობაში, ან სანამ კვერცხები არ მიიღებენ ოდნავ შეფერილობას და ქერქი ოქროსფერ ყავისფერ გახდება.

მორთეთ კიში ახალი მწვანილით! აქ ჩვენ გამოვიყენეთ ოხრახუში, ხახვის ყვავილი, სალბი და სხვა ახალი ამონარიდები ჩვენი ბაღიდან. საკვები ყვავილები ყოველთვის სასიამოვნოა მწვანეთა დატვირთვაში შერევით. თქვენ ასევე შეგიძლიათ განიხილოთ არგულას ან მიკრო მწვანილის დამატება, თუ ეს თქვენთვის ძალიან ბევრი მწვანილია. ისიამოვნეთ!


ბალახოვანი ორაგული და რიკოტა ქვიშა

ეს არის მსუბუქი ქვიშა ზაფხულის პიკნიკისთვის, რომელიც იყენებს რიკოტას ჩვეულებრივი კრემის ნაცვლად და ამ სიკაშკაშეს შეესაბამება ახალ მწვანილსა და ლიმონს. ქერქი ოდნავ დამსხვრეულია, ვიდრე მთლიანი ფქვილის წყალობით, მაგრამ თქვენ ასევე ნახავთ მას უფრო არსებითად და უფრო არომატულსაც.

საკონდიტრო ნაწარმისთვის
100 გრ ჩვეულებრივი თეთრი ფქვილი
75 გრ მთლიანი ფქვილი
2 ჩ / კ ხმელი ოხრახუში ან კამა
100 გრ დამარილებული კარაქი
2-3 ს / კ ცივი წყალი

შევსების მიზნით
ორაგულის ფილე 250 გრ
50 გრ ისრა ან ისპანახი
250 გრ რიკოტა
150 მლ ორმაგი კრემი
3 დიდი კვერცხი
1 ლიმონის ცედრა
რამდენიმე პატარა მუჭა ოხრახუში, უხეშად დაჭრილი
2-3 კამა კამა, უხეშად დაჭრილი
მარილი და შავი პილპილი

1 შეუთავსეთ უბრალო და მთლიანი ფქვილი და გამხმარი მწვანილი დიდ თასში. კუბებად დაჭერით კარაქი და დაუმატეთ ფქვილს, თითის წვერებით შეიზილეთ სანამ ცხიმის ხილული ნაჭრები არ დარჩება. ნარევი უნდა იყოს თხელი და ქვიშიანი. დაამატეთ 2 სუფრის კოვზი ცივი წყალი და გაჭერით მშრალ ინგრედიენტებად პატარა დანის გამოყენებით, ყველაფერი ერთად შეასრულეთ, სანამ არ დაიწყებს პატარა გროვების ფორმირებას. თასში არ უნდა დარჩეს მშრალი ფქვილი - თუ არის, დაამატეთ კიდევ ერთი წვეთი წყალი.

2 თუ ცომი წებოვანია, გადაახვიეთ გადასაფარებელ ფილმში და გააგრილეთ მაცივარში 20-30 წუთის განმავლობაში, სანამ გადაახვიეთ. წინააღმდეგ შემთხვევაში, პირდაპირ გადაახვიეთ: ცომი შეაგროვეთ ბურთულად და გააფართოვეთ, ოდნავ ფქვილმოყრილ სამუშაო ზედაპირზე, საკმარისად დიდ დისკზე, რომ დააფინოთ 20-23 სმ მრგვალი ტორტი/ფლანგის კერძი ან ნამცხვრის ფორმები. საკონდიტრო მტკიცედ დაჭერით გვერდებზე და მოაცილეთ ზედმეტი. შეიძლება მთლიანი ფქვილის წყალობით ოდნავ დამსხვრეული იყოს, მაგრამ ნელა იმუშავეთ, ფრთხილად გადაახვიეთ და დააფარეთ ნებისმიერი შესვენება ან ხვრელი მეტი საკონდიტრო ნაწარმით. რამდენჯერმე გაწურეთ ბაზა ჩანგლით. შედგით მაცივარში მინიმუმ 30 წუთის განმავლობაში, რომ გამოცხობისას შემცირება შემცირდეს. ამასობაში, გააცხელეთ ღუმელი 200C/400F/გაზზე 6 ნიშნით.

3 მას შემდეგ, რაც საკონდიტრო ნაწარმი კარგად გაგრილდება და ღუმელი სწორ ტემპერატურაზეა, მოათავსეთ საკონდიტრო ნაწარმი საცხობი პერგამენტის ფურცლით და შეავსეთ საცხობი მასის სქელი ფენით. გამოაცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში სანამ გამოაცხობთ საცხობ პერგამენტს და გამოაცხობთ უცხიმოდ კიდევ 5 წუთის განმავლობაში.

4 სანამ საკონდიტრო აცხობს, მოათავსეთ ორაგულის ფილე საცხობ ფირფიტაზე და გადადგით ღუმელის სხვა თაროზე. მოხარშეთ 10-12 წუთის განმავლობაში-ძლივს დიდი ხნის განმავლობაში ორაგულის ქერცლის დასაწყებად. არ გინდა მისი ზედმეტი მოხარშვა.

5 გაახურეთ ქაცვი ან ისპანახი საცერში ან ორთქლზე დადგით წყლის ჩამობანზე. ათქვიფეთ რიკოტას ნახევარი ორმაგ კრემთან, კვერცხთან და ლიმონის ცედრთან ერთად და სეზონი გულუხვად. აურიეთ მწვანილი.

6 მას შემდეგ, რაც ორივე საკონდიტრო და ორაგული მოხარშულია, ჩართეთ ღუმელი 180C/350F/გაზზე 4. დაყავით ორაგული დიდ ნაჭრებად და მოათავსეთ ქეისში. დაამატეთ გაცვეთილი მწვანილი და დაასხით დარჩენილი რიკოტა თავზე, გაფანტულ კოვზებში. ჩაასხით კრემ-რიკოტას ნაზავი და კოვზით ნაზად წაისვით გარშემო, რომ უხეშად გაერთიანდეს.

7 აცხვეთ 35-45 წუთის განმავლობაში, ან სანამ შევსება მხოლოდ ძლივს დადგება ცენტრში. ჭამამდე დატოვეთ გაგრილება მინიმუმ 30 წუთის განმავლობაში.


თხის ყველი დაიმსხვრა საზაფხულო ბოსტნეულის ქვიშა

მე თხის ყველით შეპყრობილობა შემდეგ საფეხურზე გადავიყვანე. ბოლო რამდენიმე თვის განმავლობაში მე ვმუშაობ მონჩევრის თხის ყველთან და ვამატებ მას პიცას, პასტას, სალათებს, დიპლომებს, ჰუმუსს, ხილის სალათებს ... მუშაობს. დღეს ეს არის თხის ყველი დაიმსხვრა ზაფხულის ბოსტნეულის ქვიშა! ასევე არ ვფიქრობ, რომ ქვიშებს აქვთ საკმარისი სიყვარული და მე გადაწყვეტილი ვარ, რომ ეს შევცვალო!

თხის ყველი დაიმსხვრა ზაფხულის ბოსტნეულის ქვიშა. ჩვენ ვსაუბრობთ 1: პანკოს პურის ნამსხვრევები ვიდრე ხელნაკეთი ქერქი, რადგან ეს უფრო ადვილია. 2: ტონა მოხარშული ყაბაყი და ყვითელი გოგრა, რადგან თუ თქვენ ჩემნაირი ხართ, თქვენ მოგივიდათ ყურებიდან ბაზარში ან თქვენს ბაღში! (დედა მე გიყურებ !!) 3: ბეკონი! ან პანცეტა! Შენი ზარი. 4: ნაღების კვერცხი, რძე და მძიმე ნაღების ნაზავი, რომელიც ინარჩუნებს სინათლეს. და ბოლოს 5: თხის ყველი. მე არ შემიძლია შეჩერება.

მე უკვე გითხარით ჩემი მონჩევრის თხის ყველით შეპყრობილობის შესახებ და როგორც ვთქვი, ახლა შეჩერება არ შემიძლია! ის დღე, როდესაც დამთავრდება ის, რაც ჩემს მაცივარში არის, ნამდვილად ძალიან სამწუხარო დღე იქნება. მალევე მიპოვით სასურსათო მაღაზიაში! თხის ყველი ყველა რეცეპტს აძლევს დამატებით არომატს, ცოტა გამხნევებულს, სასიამოვნო კრემისებრ ფერს და მე ვერ ვიღებ საკმარისს. ეს იდეალურია ამ ქვიშაში და თხის ყველის, ყაბაყისა და ბეკონის კომბინაცია ნამდვილად არის სამოთხეში დამზადებული მატჩი! გთხოვ დამპირდი რომ ამ შაბათ -კვირას მოასწრებ. მოდით დავუბრუნოთ ქვიშა შაბათ -კვირის (ან სამუშაო დღის) სამკურნალოდ!