პოპკორნი ყაყაჩოს თესლით

Დასჭირდა:

მზადდება ერთგვაროვანი და არა წებოვანი ცომი.

ჩაასხით ფქვილი თასში, დაამატეთ მარილი, შემდეგ საფუარი გაჟღენთილი ცოტაოდენი რძით შაქრით. ნელ -ნელა აურიეთ, დაასხით დარჩენილი რძე და მოზილეთ ერთგვაროვანი ცომი. დროს kneading, დაამატოთ ცოტა ზეთი. გადააფარეთ და გააჩერეთ, სანამ არ გაიზრდება მოცულობაში.

ცომის მომზადება ასევე შესაძლებელია პურის აპარატში, წონით + საფუვრის პროგრამა.

ცომი იყოფა დაახლოებით თანაბარ ნაწილებად, თითოეული დაახლოებით 50 გრ და ჩამოყალიბებულია ბურთად. თითოეული ბურთი გაბრტყელდება და ცხიმწასმულია იოლთან ერთად, გახსნილი ცოტაოდენი რძით, შემდეგ კი ცხიმწასმულ ნაწილთან ერთად ყაყაჩოს თესლში.

მმართველით, ბარათით ან უბრალოდ კარგად მკვეთრი დანით, ვარსკვლავის ფორმის მოჭრა ხდება შუაზე. გადააბრუნეთ, მაგიდაზე ყაყაჩოს თესლით შეზეთილი ნაწილი, შემდეგ კი კუთხეები გარედან გაიყვანეთ.

თითოეული ამგვარად მოპოვებული პოპკორნი მოთავსებულია საცხობ ქაღალდში დაფარულ უჯრაში, დარჩა რამდენიმე წუთის განმავლობაში ამოსასვლელად, შემდეგ შედგით ღუმელში საშუალო ცეცხლზე დაახლოებით 15-20 წუთის განმავლობაში.

შთაგონების წყარო. ნუუუ ... მე არ ვიცი რუსული, მაგრამ მე ვიცი როგორ უნდა შეხედო სურათებს. :))




მსგავსი რეცეპტები:

კოზონაკი დაგვირგვინდა

გვირგვინიანი ნამცხვრის რეცეპტი კაკაოს შევსებით, შით, ქიშმიშით, დაფქული ნიგოზით და შოკოლადით

კოზონაკი ფუმფულა ყაყაჩოს თესლით

ნამცხვრის რეცეპტი ფუმფულა ყაყაჩოს თესლით, ყაყაჩოს თესლით სავსე და გახეხილი ფორთოხლის კანი, არომატიზებული რომით

ყაყაჩოს შტრუდელი

ხელნაკეთი შტრუდელის რეცეპტი ყაყაჩოს თესლით და ქიშმიშით, ფქვილის, ოტენტის, ღორის, მარილისა და კვერცხისგან მომზადებული ფურცლებით

კარტოფილის დონატები ყაყაჩოს თესლით

დონატები კარტოფილით და ყაყაჩოს თესლით მომზადებული ფქვილითა და რძით, არომატიზებული ვანილის შაქრით


თურქული კატლამა ყაყაჩოს თესლით: ჩვენ გარწმუნებთ, რომ ეს ჯადოსნური რეცეპტია! ის მხოლოდ 20 წუთში იხარშება.

& # 8220Katlama & # 8221 არის ტკბილი ტორტი თურქული სამზარეულოდან, დამზადებულია უფუარი ცომისგან, ის არის ფენიანი, ხრაშუნა ზედა და ბევრი ყაყაჩოს თესლით. თუ სასურველია, შეგიძლიათ დაამატოთ თხილი შევსებას. ამ ტორტს აქვს ღვთაებრივი არომატი და განსაკუთრებული გემო. შეეცადეთ მოამზადოთ ის, რომ დარწმუნდეთ, რამდენად გემრიელია ეს თურქული დელიკატესი.

ინგრედიენტები

მომზადების მეთოდი

1. მოამზადეთ ყაყაჩო შესავსებად. ყაყაჩოს თესლი დაასხით მშრალ, ცხელ ტაფაში და შეწვით, აურიეთ სანამ სასიამოვნო არომატი არ გამოჩნდება. გადმოდგით ცეცხლიდან, დაასხით თასში და აურიეთ 150 გრ შაქარი.

2. ცომი დნება 50 გრ კარაქი, დაუმატეთ დარჩენილი შაქარი (20 გრ) და მარილი. დაასხით რძე და აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი. დაამატეთ კვერცხი და კვლავ აურიეთ.

3. თანდათან მოაყარეთ ფქვილი და მოზილეთ მყარი ცომი, რომელიც არ ეკვრის თქვენს ხელებს. გაანაწილეთ ცომი ფენაში 3 მმ სისქემდე. გაადნეთ 150 გრ კარაქი და უხვად წაუსვით ფენას. ზემოდან თანაბრად მოათავსეთ ყაყაჩოს თესლი შაქრით.

4. მოზილეთ ცომის კიდეები ცენტრისკენ, შეზეთეთ ცომი კარაქით და დაასხით ყაყაჩოს თესლით, შემდეგ კი ცომი გაყავით შუაზე (გასწვრივ). გაიმეორეთ პროცედურა კარაქით და ყაყაჩოს თესლით და ცომი გადაკეცეთ ჯვარედინად.

5. გადაიტანეთ კატლამა ფორმაში და გამოაცხვეთ 180-200 გრადუსზე 20-30 წუთის განმავლობაში.


თურქული კატლამა ყაყაჩოს თესლით: ჩვენ გარწმუნებთ, რომ ეს ჯადოსნური რეცეპტია! ის მხოლოდ 20 წუთში იხარშება.

& # 8220Katlama & # 8221 არის ტკბილი ტორტი თურქული სამზარეულოდან, დამზადებულია უფუარი ცომისგან, ის არის ფენიანი, ხრაშუნა ზედა და ბევრი ყაყაჩოს თესლით. თუ სასურველია, შეგიძლიათ დაამატოთ თხილი შევსებას. ამ ტორტს აქვს ღვთაებრივი არომატი და განსაკუთრებული გემო. შეეცადეთ მოამზადოთ ის, რომ დარწმუნდეთ, რამდენად გემრიელია ეს თურქული დელიკატესი.

ინგრედიენტები

მომზადების მეთოდი

1. მოამზადეთ ყაყაჩო შესავსებად. ყაყაჩოს თესლი დაასხით მშრალ, ცხელ ტაფაში და შეწვით, აურიეთ სანამ სასიამოვნო არომატი არ გამოჩნდება. გადმოდგით ცეცხლიდან, დაასხით თასში და აურიეთ 150 გრ შაქარი.

2. ცომი დნება 50 გრ კარაქი, დაუმატეთ დარჩენილი შაქარი (20 გრ) და მარილი. დაასხით რძე და აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი. დაამატეთ კვერცხი და კვლავ აურიეთ.

3. თანდათან მოაყარეთ ფქვილი და მოზილეთ მყარი ცომი, რომელიც არ ეკვრის თქვენს ხელებს. გაანაწილეთ ცომი ფენაში 3 მმ სისქემდე. გაადნეთ 150 გრ კარაქი და უხვად წაუსვით ფენას. ზემოდან თანაბრად მოათავსეთ ყაყაჩოს თესლი შაქრით.

4. მოზილეთ ცომის კიდეები ცენტრისკენ, შეზეთეთ ცომი კარაქით და დაასხით ყაყაჩოს თესლით, შემდეგ კი ცომი გაყავით შუაზე (გასწვრივ). გაიმეორეთ პროცედურა კარაქით და ყაყაჩოს თესლით და ცომი გადაკეცეთ ჯვარედინად.

5. გადაიტანეთ კატლამა ფორმაში და გამოაცხვეთ 180-200 გრადუსზე 20-30 წუთის განმავლობაში.


ლოკოკინები mac & # 8211 მარტივი რეცეპტით

ყაყაჩოს თესლით ლოკოკინებისთვის ცომის მოსამზადებლად დაგვჭირდა:

  • 250 მლ თბილი რძე
  • 60 გრამი შაქარი
  • კონვერტი მშრალი საფუარი
  • 500 გრამი ფქვილი
  • ცოტა მარილი
  • მთელი კვერცხი
  • კვერცხის გული
  • 80 გრ გამდნარი კარაქი

ცომის მოსამზადებლად საფუარი და ჩაის კოვზი შაქარი (ჩემს შემთხვევაში ტკბილი) ჩავასხი 50 მლ რძეში. მე ავურიე და თასი გვერდზე გადავდგი. ცალკე, მე ავურიე ფქვილი მარილით და დანარჩენი შაქარი. შუაში გავაკეთე ხვრელი და დავამატე დანარჩენი რძე, კვერცხი და კვერცხის გული + საფუარის ნარევი. ვზილდი სანამ ყველაფერი ერთგვაროვანი არ იყო, შემდეგ კი თანდათანობით ჩავრთე გამდნარი კარაქი. ვზილდი სანამ არ გახდებოდა გლუვი, არაწებვადი ცომი. შემდეგ დავფარე და დავტოვე, სანამ არ გაორმაგდებოდა მოცულობაში.

როგორ მოვამზადე ყაყაჩო

  • 80 გრ კარაქი
  • 100 გრამი შაქარი
  • 3 სუფრის კოვზი რძე
  • ბოლოს გამოვიყენე კიდევ ერთი ათქვეფილი კვერცხი ვანილის შაქრის პაკეტით

80 გრამი კარაქი გავათბე, 100 გრამ შაქართან ერთად (ტკბილიც გამოვიყენე, 50 გრამი). შემდეგ დავამატე დაახლოებით 150 გრ ყაყაჩოს თესლი და 3 სუფრის კოვზი რძე. ნარევი ცოტა ხნით ადუღდება და შემდეგ გაცივდება.

მას შემდეგ რაც ცომი გაორმაგდა მოცულობით, მე გავაფართოვე ფურცელი, ისევე როგორც დონატის ფურცელი. ყაყაჩო დავდე და ტორტივით შემოვხვიე. მე დავჭრა სქელი ნაჭრები დაახლოებით ორი თითით და დავდე საცხობ ქაღალდზე. მე დავტოვე ნაჭრები დაახლოებით 15-20 წუთის განმავლობაში, ამ დროის განმავლობაში გავათბე ღუმელი 170 გრადუსამდე (საშუალო სითბო).

შემდეგ ნაჭრები კვერცხისა და ვანილის შაქრის ნაზავით შეზეთეთ და დავტოვე ღუმელში, სანამ ლამაზად არ გაწითლდება (დაახლოებით 15-20 წუთი).


რაოდენობა ტორტისთვის დაახლოებით 1 კგ

  • 2 yolks
  • 400 გრ ფქვილი
  • 30 გრ კარაქი
  • 50 მლ ზეთი
  • რძე 75 მლ
  • 20 გრ საფუარი
  • გააცალეთ ლიმონი
  • ცოტა მარილი
  • 100 გრ შაქარი
  • პირველი შევსება:
  • 100 გრ მაკი
  • 100 მლ რძე
  • 50 გრ შაქარი
  • მეორე შევსება:
  • 100 გრ ნიგოზი
  • 50 გრ შაქარი
  • 2 სუფრის კოვზი რძე
  • ცხებულთათვის:
  • ერთი გული
  • 2 სუფრის კოვზი რძე.

როგორ მოვამზადოთ ფუმფულა კოზონაკი ნიგვზით და ყაყაჩოს თესლით, ოჯახის რეცეპტი

ცომის მომზადება. მსუბუქად გააცხელეთ რძე და დაითხოვეთ მასში საფუარი. ასე ვტოვებ 5 წუთის განმავლობაში. (ყურადღება! თბება მხოლოდ იმისთვის, რომ ოთახის ტემპერატურა დაახლოებით აღარ იყოს, რადგან საფუარი დაიწვება და ცომი არ ამოვა).

ამ ხნის განმავლობაში, კარგად გაცერით ფქვილი, რომ მიიღოთ მსუბუქი და ფუმფულა ცომი.

დაუმატეთ გული, ლიმონის კანი, შაქარი და კარაქი.

კარგად აურიეთ და შემდეგ თანდათანობით დაასხით რძე შემადგენლობაზე, სანამ ყველაფერი გაერთიანდება.

ბოლოს ვამატებ ზეთს და მარილს. ამ ცომს ხელით ვზივარ და ამ პროცესს დაახლოებით 10-15 წუთი სჭირდება.

დაფარეთ ცომი საჭმლის ფილმით და გააჩერეთ დაახლოებით 2 საათის განმავლობაში.

ხრიკი:

დუღილის დროის შესამცირებლად, ცომი შეგიძლიათ შედგით ღუმელში 25 გრადუს ცელსიუსზე.

ყაყაჩოს კრემი: რძე შაქართან ერთად დადგით ცეცხლზე. როდესაც შაქარი დაიშალა, დაუმატეთ ყაყაჩოს თესლი და გააჩერეთ ცეცხლზე კიდევ 5 წუთი, თან ურიეთ ისე, რომ გასქელებისას თასზე არ მიეკრას.

კისრის კრემი: დაფქული ნიგოზი შაქართან და რძესთან ერთად.

ცომი იყოფა 2. ერთი ნაწილი ივსება ყაყაჩოს თესლით, მეორე კი ნიგოზით.

გააფართოვოს და მოათავსეთ უჯრაში. მე უჯრას არაფრით ვაწყობ, მხოლოდ საცხობ ქაღალდს.

გააჩერეთ ტაფაში დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ კვერცხი. გამოვაცხო 180 გრადუსზე 40 წუთის განმავლობაში. სურათზე ის მოჭრილია, როცა ჯერ კიდევ თბილი იყო.


ლოკოკინები mac & # 8211 მარტივი რეცეპტით

ყაყაჩოს თესლით ლოკოკინებისთვის ცომის მოსამზადებლად დაგვჭირდა:

  • 250 მლ თბილი რძე
  • 60 გრამი შაქარი
  • კონვერტი მშრალი საფუარი
  • 500 გრამი ფქვილი
  • ცოტა მარილი
  • მთელი კვერცხი
  • კვერცხის გული
  • 80 გრ გამდნარი კარაქი

ცომის მოსამზადებლად საფუარი და ჩაის კოვზი შაქარი (ჩემს შემთხვევაში ტკბილი) ჩავასხი 50 მლ რძეში. მე ავურიე და თასი გვერდზე გადავდგი. ცალკე, მე ავურიე ფქვილი მარილით და დანარჩენი შაქარი. შუაში გავაკეთე ხვრელი და დავამატე დანარჩენი რძე, კვერცხი და კვერცხის გული + საფუარის ნარევი. ვზილდი სანამ ყველაფერი ერთგვაროვანი არ იყო, შემდეგ კი თანდათანობით ჩავრთე გამდნარი კარაქი. ვზილდი სანამ არ გახდებოდა გლუვი, არაწებვადი ცომი. შემდეგ დავფარე და დავტოვე, სანამ არ გაორმაგდებოდა მოცულობაში.

როგორ მოვამზადე ყაყაჩო

  • 80 გრ კარაქი
  • 100 გრამი შაქარი
  • 3 სუფრის კოვზი რძე
  • ბოლოს გამოვიყენე კიდევ ერთი ათქვეფილი კვერცხი ვანილის შაქრის პაკეტით

80 გრამი კარაქი გავათბე, 100 გრამ შაქართან ერთად (ტკბილიც გამოვიყენე, 50 გრამი). შემდეგ დავამატე დაახლოებით 150 გრ ყაყაჩოს თესლი და 3 სუფრის კოვზი რძე. ნარევი ცოტა ხნით ადუღდება და შემდეგ გაცივდება.

მას შემდეგ, რაც ცომი გაორმაგდა მოცულობით, მე გავაფართოვე ფურცელი, ისევე როგორც დონატის ფურცელი. ყაყაჩო დავდე და ტორტივით შემოვხვიე. მე დავჭრა სქელი ნაჭრები დაახლოებით ორი თითით და დავდე საცხობ ქაღალდზე. მე დავტოვე ნაჭრები დაახლოებით 15-20 წუთის განმავლობაში, ამ დროის განმავლობაში გავათბე ღუმელი 170 გრადუსამდე (საშუალო სითბო).

შემდეგ ნაჭრები კვერცხისა და ვანილის შაქრის ნაზავით შეზეთეთ და დავტოვე ღუმელში, სანამ ლამაზად არ გაწითლდება (დაახლოებით 15-20 წუთი).


მე ვიცი რა აღდგომას ვაპირებ. აღდგომა ყაყაჩოს თესლით

აღდგომის ყაყაჩო არის ტრადიციული პოლონური დესერტი. ეს არის უგემრიელესი, სიმანდიკოსი, ელეგანტური, უაღრესად მადისაღმძვრელი, მაგრამ ძალიან ადვილი გასაკეთებელი. თუ გსურთ აღდგომის გაკეთება, სცადეთ პოლონური სტილის ყაყაჩოს აღდგომის ეს განსაკუთრებული რეცეპტი და არ ინანებთ. აქ არის დეტალები:

საპირფარეშოს ინგრედიენტები
200 გრამი კარაქი
250 გრამი ფქვილი
100 გრამი შაქრის პუდრა
გახეხეთ ფორთოხალი
ორი კვერცხის გული და ორი სუფრის კოვზი წყალი

ინგრედიენტები ყაყაჩოს თესლის შევსებისთვის
ორი კვერცხი
ვანილი
500 გრ ყაყაჩოს თესლი

ინგრედიენტები ყველის შევსებისთვის
500 გრამი ხაჭო
125 გრამი შაქრის პუდრა
სუფრის კოვზი ფქვილი
ორი სუფრის კოვზი არაჟანი
4 კვერცხი
სამი სუფრის კოვზი დახვეწილი ალკოჰოლი (მარტივი არაყი ან ვანილი ან ციტრუსის არომატი საუკეთესო - სურვილისამებრ)

მომზადება
მოამზადეთ უჯრა მოსახსნელი ნამცხვრებით. ის უნდა იყოს ცხიმიანი და გაფორმებული საცხობი ქაღალდით ან ფქვილით, განსაკუთრებით ბაზაზე.
→ ერთი ათქვეფილ შაქართან ერთად. კვერცხის გული სათითაოდ მოათავსეთ და თითოეულის შემდეგ კარგად აურიეთ წყალი. განათავსეთ ფორთოხლის კანი.
→ დაუმატეთ ფქვილი და აურიეთ, სანამ რბილი ცომი ადვილად ჩამოყალიბდება.
→ გაანაწილეთ ცომი უჯრაში მის ბოლოში და კედლებზე. გააციეთ უჯრა.

→ მოათავსეთ ყაყაჩო არაწებოვან თასში. ცხიმის წვეთის გარეშე და აცხვეთ ცეცხლზე. თქვენ ყოველთვის უნდა აურიოთ. ის არ უნდა დარჩეს 10 წუთზე მეტ ხანს, არამედ მხოლოდ იმდენ ხანს, რამდენადაც მას აქვს გამომცხვარი გემო. დაე გაცივდეს კარგად.
→ ათქვიფეთ კვერცხის ცილა და დაუმატეთ ცოტა მარილი. როცა კარგად ათქვიფებენ, დაუმატეთ გული და აურიეთ.
→ გამომცხვარი ყაყაჩო ჩადეთ კვერცხის ქაფში და აურიეთ.
→ გაანაწილეთ ყაყაჩოს თესლის ფენა ცომზე, თანაბრად და გადაიტანეთ უჯრა სიცივეზე.
→ ხაჭო კარგად ათქვიფეთ შაქართან ერთად. დაუმატეთ არაჟანი და კვერცხი სათითაოდ. კარგად სცემეს თითოეულის შემდეგ. დაამატეთ ფქვილი, აურიეთ, შემდეგ დაამატეთ დახვეწილი ალკოჰოლი და აურიეთ. ყაყაჩოს ფენას დაასხით კრემის ყველი

→ გამოაცხვეთ აღდგომას ყაყაჩოს თესლით 170 გრადუსზე დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში. თუ ის ძალიან გაწითლდება, შეგიძლიათ დაფაროთ საცხობი ფურცლით. ამოიღეთ იგი ქვაბიდან მხოლოდ მაშინ, როცა შესანიშნავად ცივა, უმჯობესია 6-8 საათის შემდეგ.
→ თუ გსურთ აღდგომის დღესასწაულისთვის ყაყაჩოს თესლით გახადოთ სახეობა, ზემოდან შეინახეთ ორი ან სამი სუფრის კოვზი ყველის კომპოზიტი, რომელშიც აურიეთ სამი ან ოთხი სუფრის კოვზი დაფქული ორცხობილა (უბრალო ან კაკაოსთან ერთად), სანამ ქვიშიანი ნარევი არ მიიღება.

→ მოათავსეთ ფენა ყველის ფენაზე ხელით, თანაბრად გაწურეთ.

Easter მიირთვით აღდგომა ხილის სიროფით, ვანილის სოუსით ან შოკოლადით.
ეს არის ძალიან კარგი და ძალიან განსაკუთრებული.


ჭკვიანი ტორტი ყაყაჩოს თესლით, თქვენ უნდა სცადოთ! ის მხოლოდ რამდენიმე წუთში იხარშება

ეს ნამცხვარი ნამდვილი სასწაულია. იმდენად კარგი გემო აქვს, რომ შემიძლია ყოველდღე ვჭამო. გარდა ამისა, ამის გაკეთება ძალიან ადვილია.

ცომის ინგრედიენტები:

  • 5 კვერცხი, 125 გრ შაქრის პუდრა
  • 125 გრ თბილი გამდნარი კარაქი
  • 100 გრ ხორბლის ფქვილი, 500 მლ რძე
  • 100 გრ ყაყაჩოს თესლი
  • ცოტა მარილი

როგორ მოვამზადოთ ჭკვიანი ნამცხვარი ყაყაჩოს თესლით:

ჯერ კვერცხებს ვტეხავთ და კვერცხის ცილებს გამოვყოფთ გულიდან. მიქსერის გამოყენებით ათქვიფეთ გულები შაქრის პუდრით სქელ ქაფში.

გავადნოთ კარაქი, ცოტა გავაგრილოთ, რომ არ იყოს ცხელი, არამედ თბილი და დავუმატოთ გულებისა და შაქრის ნარევს.

კარგად აურიეთ მინიმუმ 5 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაუმატეთ რძე და ფქვილი შერეული ყაყაჩოს თესლით. ცალკე ათქვიფეთ კვერცხის ცილა მყარ ქაფში მარილის მარილით.

კვერცხის ცილის ქაფი დაუმატეთ გულებისა და ფქვილის ნარევს. კარგად აურიეთ სპატულით ან ხის კოვზით.

ჩვენ მივიღებთ გლუვ ცომს, მაგრამ საკმაოდ თხევად. ჩვენ მას ვასხამთ 27 & # 21521 სმ მართკუთხა უჯრაში, რომელიც დაფარულია საცხობი ქაღალდით. ცომი ჩადეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 170 გრადუსზე დაახლოებით 60 წუთის განმავლობაში.

გამოცხობის შემდეგ გამოვიღოთ ნამცხვარი ღუმელიდან და გავაგრილოთ კარგად. შემდეგ ჩვენ მას სხვა უჯრით ვფარავთ და ვბრუნებთ. ამოიღეთ საცხობი ქაღალდი.

ჩვენ დავჭრათ ნამცხვარი ნაჭრებად და მივირთვათ საყვარელ ადამიანებთან ერთად. ზოგმა შეიძლება იფიქროს, რომ ამ ტორტს არ აქვს საკმარისი შაქარი. მე მომწონს ასე, მაგრამ შაქრის რაოდენობა შეიძლება მორგებული იყოს ყველას გემოვნების მიხედვით. კარგი მადა და გაზარდეთ სამზარეულო!


ყაყაჩოს თესლით ნამცხვრის ვიდეო რეცეპტი

ფუმფულა ნამცხვარი 10 გულით

დასაწყისისთვის ჩვენ მოვამზადებთ ცომს. დაამატეთ მშრალი საფუარი ფქვილს, აურიეთ ცოტაოდენი კოვზის გამოყენებით.

დაუმატეთ ცოტაოდენი მარილი გულებზე, შემდეგ აურიეთ ისე, რომ გულები გატეხოს და აურიეთ მარილით. დატოვეთ გულები მინიმუმ 20 წუთის განმავლობაში.

ფქვილზე ვამატებთ კვერცხს, ლიმონის ქერქს, ვანილის პასტას, რომს, შაქარს, რძის 3/4 (ვტოვებთ დაახლოებით 80 მლ).

ჩვენ ვრთავთ რობოტს. თანდათანობით დაამატეთ ნელ -ნელა გამდნარი კარაქი. რობოტი დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში უნდა დარჩეს დასალევად, დროდადრო ჩვენ დავამატებთ 50 მლ ზეთს.

ცომი იქნება რბილი, საკმაოდ წებოვანი. ჩვენ მას 30 წუთის განმავლობაში ვასხამთ, ჩვენ უნდა დავტოვოთ იგი სიცხეში.

მეორე შეზეთვა კოზონაკის ცომისთვის ყაყაჩოს თესლით

მოზილეთ ცომი კიდევ 10 წუთის განმავლობაში. ცომი გამკვრივდება, ლამაზად გაიჭიმება და არ ეკვრის თქვენს ხელებს. თუ ცომი ჯერ კიდევ წებოვანია, დაამატეთ ცოტა მეტი ფქვილი.

დატოვე ცომი კიდევ 20 წუთის განმავლობაში.

აურიეთ კიდევ ერთხელ, კიდევ 5-10 წუთის განმავლობაში. ეს იყო მესამე არეულობა. ცომი უკვე გამკვრივდა, აღარ არის წებოვანი, თქვენ ხედავთ, რომ ჩამოყალიბებულია წებოვანის ქსელი.

სასიხარულოა, რომ ცომია. და სუნი & ძალიან კარგი! & # 128578

დაფარეთ თასი კილიტაზე და შედგით ღუმელში. გააცხელეთ ღუმელი დაბალ ცეცხლზე 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გამორთეთ. დატოვე ნათურა და ეს არის ის, ცომი თბილი დარჩება და უფრო სწრაფად ამოვა.

თუ ცომი ცივია, რაც არ უნდა ცხელი იყოს ოთახში, საფუარს მეტი დრო დასჭირდება.

რჩევა ჯინა ბრადეასგან

თუ ცომის თასი ძალიან დიდია, ჩაასხით ცხელი წყალი თასში და მოათავსეთ ცომის თასი თავზე. ის თბილი იქნება და სწრაფად და ლამაზად გაიზრდება. არ დადოთ ძალიან ბევრი საფუარი. ცომი იქნება მჟავე და მოგცემთ ტკივილს და ტკივილს მუცლის არეში.

ერთი საათის შემდეგ ჩვენ უნდა შევამოწმოთ ცომი.

ცომის საფუარს შეიძლება 1 -დან 3 საათამდე დასჭირდეს, ეს დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად ცხელია ის სახლში, რამდენად არის მოხარშული, რამდენად კარგი საფუარი და ფქვილი იყო და ა.

როგორ გავაკეთოთ ყაყაჩოს თესლის შევსება?

რძე ადუღეთ, დაამატეთ შაქარი, ლიმონის კანი. რძე ადუღეთ.

როდესაც რძე ადუღდება, დაუმატეთ დაფქული ყაყაჩოს თესლი და ურიეთ განუწყვეტლივ, სანამ არ გასქელდება. კარგია ცეცხლის შემცირება, დაბალ ცეცხლზე დატოვება, სანამ არ შეკრული და გასქელდება.

ყაყაჩოს თესლის კრემი გაგრილდება.

მოცემული რაოდენობით (250 გრ ყაყაჩოს თესლი) მიიღება პენიტრუ 1 კოზონაკის გულუხვი შევსება. სულ ეს იყო ყაყაჩოს თესლი, დანარჩენი ნამცხვრები შეავსე ნიგოზით, შით, ქიშმიშით და დაშაქრული ხილით და # 128578

როგორ არის ნაქსოვი ტორტი?

ცომის ამოსვლის შემდეგ, ზეთი წაუსვით სუფრას და გადააბრუნეთ. გაყავით ცომი, ეს დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენი ნამცხვრის გაკეთება გვინდა. შეგიძლიათ გააკეთოთ 2 უფრო დიდი ან 3 პატარა, მე მირჩევნია გავაკეთო 3.

ცომის ნაჭრები გაჭერით, შემდეგ თითოეული ცომი გაყავით კიდევ 2 ნაწილად. ეს მშვენიერი ცომია, ადვილია მასთან მუშაობა, არ არის წებოვანი, ის ძალიან კარგი ხარისხის პლატინას ჰგავს. თქვენ შეგიძლიათ ნახოთ საფუძვლები ცომში და # 128578

თითოეულ ნაჭერს მსუბუქად ვჭიმავთ, ჩვენი ხელით, რომ მივიღოთ 2 ოთხკუთხედი.

როდესაც ყაყაჩოს თესლი გაცივდება, უხვად დაუმატეთ ყაყაჩოს თესლი და გაანაწილეთ ცომის ნაჭერზე.

გადააბრუნეთ ცომი, დაასხით ბოლოები. იგივე გააკეთეთ მეორე მართკუთხედთან ერთად, ასევე ყაყაჩოს თესლის შევსებით.

ჩვენ ვქსოვთ ტორტს, ჩვენ მას ნახევრად ვაქცევთ, თქვენ შეგიძლიათ ნახოთ ვიდეო რეცეპტში, თუ როგორ უნდა გააგრძელოთ.

ჩვენ ტორტს ვათავსებთ საცხობ ქაღალდში გაფორმებულ უჯრაში, ვტოვებთ ამოსვლას, სანამ ნამცხვრები არ მიაღწევენ უჯრის დონეს, შემდეგ შეგვიძლია შევდგათ ღუმელები ღუმელში.

გრძელდება დაახლოებით 20-30 წუთი, გამოცხობამდე არ უნდა დატოვოთ ძალიან ბევრი საფუარი საფანელში.

შეზეთეთ ნამცხვრები ზემოდან ათქვეფილი კვერცხით სუფრის კოვზ რძესთან ერთად.

ჩაასხით ყაყაჩოს თესლი კოზონაკებზე, სასიამოვნო გარეგნობისთვის.

საცხობი კოზონაკის რეცეპტისთვის ყაყაჩოს თესლით

ჩაყარეთ კოზონაკები ღუმელში 150-160 გრადუსი ცელსიუს ტემპერატურაზე, ცეცხლი ზევით და ქვევით ჩაუშვით ელექტრო ღუმელში, გაზქურაში მინიმალური სითბო, 15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ოდნავ გაზარდეთ ცეცხლი. ელექტრო ღუმელებში ჩვენ უნდა ავწიოთ ცეცხლი 170-180 გრადუსამდე, ეს დამოკიდებულია ღუმელზე.

გამოცხობას დაახლოებით ერთი საათი სჭირდება.

ამ ხნის განმავლობაში ჩვენ ვხურავთ კარებს და ვხსნით ფანჯრებს, რათა ყველა მეზობელი დაავადდეს არომატით, რომელიც ღუმელიდან მოდის.

მოდით წავიდეთ ძაღლებთან, დარწმუნებული ვიყოთ & # 128512

ღმერთო, როგორ სუნი ასდის! ჩვენ ვერ დაველოდებით, რომ ის მზად იქნება! ჩვენ ვტეხავთ პირველ ტორტს, ხელები ვნებიანად ვკანკალებთ და # 128578

რეცეპტები ჯინა ბრადეა და რაკუ რეცეპტები და რაკუ ყაყაჩოს ტორტი, ტრადიციული ფუმფულა ტორტის რეცეპტი


გვირგვინი ყაყაჩოს თესლით

2000 წელს შევიძინე ჟურნალი & # 8222 პრაქტიკულად სამზარეულოში & # 8221, რომელიც ეძღვნება აღდგომის დღესასწაულებს, სადაც ასევე იყო რეცეპტი & # 8222 Coronita ყაყაჩოს თესლით და ჯანჯაფილით & # 8221. მე გამიტაცა გვირგვინის გამოჩენამ და ზედიზედ რამდენიმე წელი გავიმეორე აღდგომის დღესასწაულზე & # 8211 კომპოზიციაში ჯანჯაფილის დათმობა, ეს ნამდვილად არ იყო ჩემი გემოვნების. არ ვიცი როგორ მოხდა, რომ დამავიწყდა ცოტა ხნით. წელს culinar.ro– ზე აღმოვაჩინე ჟურნალის შესაბამისი გვერდის სკანირებული სურათი (რომელიც კარგა ხნის წინ დავკარგე). მე სიხარულით მახსოვს ეს გვირგვინი, რომელიც გადავწყვიტე ადაპტირება ჩემი ოჯახის გემოვნებაზე კიდევ უფრო მეტად ვიდრე ადრე და გავაკეთე რაც შეიძლება მალე. მე არ მქონდა მოთმინება აღდგომამდე & # 8211, რისთვისაც ის ძალიან შესაფერისია, სადღესასწაულო გარეგნობისა და მშვენიერი გემოვნების გამო & # 8211 ასე რომ აქ არის:

და იგივე გვირგვინი & # 8222 აღდგომის გამოცემაში & # 8221

მე აღვნიშნავ, რომ მე მხოლოდ იდეა შევიკრიბე გვირგვინის და ეს # 8211 იმიტომ, რომ ჩემი ცომი ტკბილი პური, ის, რასაც მე ჩვეულებრივ ვაკეთებ, ბევრად უფრო ლამაზია, ვიდრე ჟურნალში.

ინგრედიენტები კორონიტა ყაყაჩოს თესლით:

  • 500 გრამი კარგი ხარისხის ფქვილი და # 8211 პლუს 2-3 სუფრის კოვზი იმ შემთხვევაში, თუ ცომი საკმარისად არ არის შეკრული
  • რძე 180 მლ
  • 100 გრამი შაქარი
  • 3 yolks
  • 1 მთლიანი კვერცხი
  • 100 გრამი გამდნარი კარაქი
  • 1 მწიკვი მარილი
  • 5 გრამი დეჰიდრატირებული საფუარი ან 20 გრამი ახალი საფუარი
  • გემო: ლიმონის და / ან ფორთოხლის კანი, ვანილი, რომი და ა. & # 8211 ყველას გემოვნების მიხედვით
  • 150 გრამი ყაყაჩოს თესლი
  • 150 გრამი შაქარი
  • 2 პაკეტი ვანილის შაქარი
  • 3-4 სუფრის კოვზი რძე
  • ფერადი ნაგავი
  • 3 სუფრის კოვზი შაქრის პუდრა
  • 2 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი
  • 1 yolk დასრულების

მომზადება:
ცომის მომზადებაზე ბევრი არაფერი მაქვს სათქმელი, მე ინგრედიენტები ჩავყარე მანქანაში ამ თანმიმდევრობით:

  • რძე გაცხელებულია 40 გრადუსამდე
  • yolks და მთელი კვერცხი სცემეს ცოტა მარილი და შაქარი
  • გამდნარი კარაქი და არაუმეტეს 40 გრადუსი
  • ვანილის შაქარი და გახეხილი ლიმონის კანი
  • ფქვილი & # 8211 დავიწყე 500 გრამით, მაგრამ დამჭირდა კიდევ 3 სუფრის კოვზის დამატება
  • საფუარი და # 8211 მე გამოვიყენე დეჰიდრატირებული

1. ჩავრთე მანქანა და დავაყენე 15 წუთიანი საფქვავის პროგრამა. მისი დალევა შესაძლებელია, რა თქმა უნდა, ნებისმიერ საჭმლის გადამამუშავებელ მანქანაში ან ხელით (თუ ხელით მოზილეთ, საფუარი ჯერ დაითხოვეთ თბილ რძეში, იმისდა მიუხედავად, იყენებთ გაუწყლოებულს თუ ახალს). მიზანია მივიღოთ ცომი, რომელიც არ არის მყარი, მაგრამ არა წებოვანი, ასე რომ მე ვადევნებდი თვალს ცომს და ვამატებდი ფქვილს ხარშვისას და # 8211 საჭირო ფქვილის რაოდენობა დამოკიდებულია კვერცხის ზომაზე, არამედ ასევე კვერცხზე. თავად ფქვილის ხარისხი. კარგად მოზელილი ცომი ჩავდე თასში და შემდეგ დავტოვე, კილიტა დაფარული, თბილ ადგილას გასაზრდელად.

2. იმავდროულად, მე ვამზადებ ჩემს ყაყაჩოს თესლს, ვხარშავ ქვაბში რამდენიმე წუთის განმავლობაში ყაყაჩოს თესლს, შაქარს და ვანილს იმდენ რძესთან ერთად, რამდენადაც ნარევს აქვს კრემის კონსისტენცია. მას შემდეგ, რაც ყაყაჩო დაიწვება, გააცივეთ.

3. დაახლოებით ერთ საათში ცომი მშვენივრად განვითარდა (ამასობაში ის მართლაც ბნელდა, ასე რომ დანარჩენი სურათები ბლეშით არის გაკეთებული, უკაცრავად):

4. ცომი გადავაბრუნე ცხიმიან სამუშაო ზედაპირზე და გავყავი ორ არათანაბარ ნაწილად:

5. მე გავაბრტყელე უმცირესი ნაწილი ჩემი ხელით მართკუთხა ფორმით და მოვაფრქვიე ნაჭუჭით და გადავაგორე (ნაგვის გარეშე არ არის ნამცხვარი ჩემი ქმრისთვის, ესე იგი!)

6. უფრო დიდ მხარეს, გაბრტყელებული, როგორც ადრე, დავდე გაცივებული ყაყაჩოს კრემი:

7. ყაყაჩოს თესლის ცომს მოვათავსე:

9. მე ჩამოვაყალიბე გვირგვინი, გადავატრიალე რულეტი და მსუბუქად დავაჭერი გადახურვის ბოლოები და დავდე მრგვალ ფორმაში, საცხობი ქაღალდით გაფორმებული (ჩემს ფორმას აქვს დიამეტრი 28 სანტიმეტრი):

10. მე zigzagged ზედაპირზე გვირგვინი, დაჭრილი გადის პირველი ორი ფენა roll (მე დაჭრილი მაკრატელი):

11. მე დავუშვი გვირგვინი ფორმაში გაიზარდოს კიდევ 30 წუთის განმავლობაში, შემდეგ მე ზედაპირზე დავვარცხნე კვერცხის გული:

12. ფორმა ჩავდე წინასწარ გახურებულ ღუმელში 190 გრადუსზე, 15 წუთის შემდეგ კი ცეცხლი 180 გრადუსამდე შევამცირე. გვირგვინი უნდა გამოცხვეს დაახლოებით 50 წუთის განმავლობაში და # 8211 საათში. თუ ამ ხნის განმავლობაში შეამჩნევთ, რომ ზედაპირი უკვე საკმარისად გაწითლებულია, დაფარეთ გვირგვინი ალუმინის ფოლგით და გამოაცხვეთ შემდგომ (30 წუთის შემდეგ დავფარე და დავტოვე სულ 55 წუთის განმავლობაში). დასასრულს, შეამოწმეთ ცომში ჩასმული კბილის ჯაგრისით და # 8211, რომ ის სუფთა უნდა ამოიღოთ, თუ ის საკმარისად გამომცხვარია.

13. აქ არის ცხელი, ახალი ღუმელიდან:

14. მე შაქრის ფხვნილი ავურიე ლიმონის წვენს ყინულისთვის და გვირგვინის ზედაპირი მოვასხი:

შეხედე რა ლამაზად გაიზარდა:

მე ამოვიღე გვირგვინი ყალიბიდან დაახლოებით 15 წუთის შემდეგ და დავდე გრილზე, რომ მთლიანად გაგრილდეს.