კოქტეილის რეცეპტები, ალკოჰოლური სასმელები და ადგილობრივი ბარები

მექსიკური გურმანი: დამალული ძვირფასი ქვა დასავლეთ 59 -ე ქუჩაზე

მექსიკური გურმანი: დამალული ძვირფასი ქვა დასავლეთ 59 -ე ქუჩაზე



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ძველი დიქსის გზატკეცილის აურზაურსა და სამხრეთ მაიამიში Sunset Drive– ის სამომხმარებლო კომფორტს შორის არის ძვირფასი ქვა სახელწოდებით მექსიკური გურმანი. SW 59 -ე ავენიუს მშვიდი გვერდითი ქუჩის წინ გარე ადგილებით, ეს ახლახანს გახსნილი რესტორანი გეპატიჟებათ მთავარი დრაგვიდან და დიდი ტილოს ტილოების ჩრდილში, რომელიც გთავაზობთ შვებას ზაფხულის სიცხისგან.

მე და ჩემი სასადილო კომპანიონი ადრე სადილად მივედით ხუთ საათზე. ჩვენ ვიჯექით გარეთ ტილოების ქვეშ, რათა დატკბეთ შემთხვევითი ნიავით და ცოტა ხალხი უყურებდა. ხის ტოტებზე შემოხვეული საშობაო შუქები საღამოს რომანტიკისთვის უფრო რომანტიკულ გარემოზე მიანიშნებდა. ჩვენმა სერვერმა მაგიდასთან მიიტანა ტორტილიას ჩიპი, ასევე პატარა ჭიქა ტომატიოს სალსა. ჩიპები, თუმცა შემწვარი, ხრაშუნა იყო ცხიმისა და მარილის გარეშე, ხოლო ტომატილოს სალზას ჰქონდა ციტრუსოვანი გემო, რომელიც როგორც ნარკოტიკული, ასევე გამაგრილებელი იყო. სახლის თასი "ცხელი" სალსა გამოიტანეს ჩვენი თხოვნით; სქელი და წითელი, ცხელ სალზას ჰქონდა თბილი, მზარდი სითბო, რომელიც ადვილად ჩაქრობდა სასმელის ყლუპით.

ცხელმა ჰაერმა გამაგრილებელი სასმელი გამოიძახა, ამიტომ მე შევუკვეთე ჭიქა ჰორჩატა (3 დოლარი) ჩვენს ჭიქებთან ერთად. ჰორჩატას რეცეპტები და სტილები განსხვავდება რესტორნიდან რესტორანში, მაგრამ ეს არის ზოგადად ბრინჯის წყლის სასმელი, შაქრით, დარიჩინით და ზოგჯერ აორთქლებული ან შედედებული რძით, ყინულზე. სასმელის უფრო მდიდარი ვერსია მოგახსენებთ თხევადი ბრინჯის პუდინგს. MexZican Gourmet- ის ვერსია იყო მსუბუქი და კრემისებრი ახალი დარიჩინის ზეთით და დაფქული ბრინჯის ოდნავ ცარციანი პირით, რომელიც ქმნის ჰორჩატას არომატის ხერხემალს.

ჩემი მადისაღმძვრელად, მე დავინახე ensalada de nopalitos ($ 7.25), სალათი კაკტუსით, პომიდორით, წითელი ხახვით და კილანტროთი, რომელიც ემსახურებოდა სახლის გასახდელთან ერთად. სალათზე წარმოდგენილია აისბერგის სალათის ფოთოლი, რომელსაც ასხამენ ქუესოს ფრესკით. სალათი გთავაზობთ მჟავე, ტკბილ და მარილიან არომატს კაქტუსის, პომიდვრის და ყველისგან, შესაბამისად, და ხრაშუნა-ნაზი ხრაშუნა. არომატი იყო ახალი და მსუბუქი, მაგრამ სალათს ასევე ჰქონდა გულიანი წონა. რაღაცნაირად სავსე ვიგრძენი, როდესაც ჩემი შემოსვლა, ჩილეს რელენო ($ 18.25) მოვიდა, ორი პობლანო წიწაკა, ნაზი და ჩაყრილი გახეხილი ქვედაკაბის სტეიკით და ზემოდან გამდნარი კესოს ფრესკით, დასვენებული ტომატის ჩილეს პასილას სოუსის აუზში. ბრინჯი და ლობიო მიირთმევდნენ შესასვლელთან ერთად.

გახეხილი საქონლის ხორცი იყო წვნიანი და ოდნავ საღეჭი და მზარდი სიცხე პობლანოსგან. პასილას სოუსმა ცოტაოდენი სანელებელი და კრემისებრი წვლილი შეიტანა, ხოლო ქუესოს ფრესკამ დაამატა ცოტაოდენი მარილი და სიმსუბუქე მკვრივი შესასვლელის თავზე. ჭურჭლის სიმდიდრე და მზარდი სითბო ანაზღაურდა ჰორჩატამ, რომლის შაქარი და დარიჩინის დარტყმა ხორცისა და სოუსის სიმსუქნეს ჭრიდა. ბრინჯი, რომელიც ჩემს კერძთან ერთად მსახურობდა, არომატული იყო, მაგრამ ლობიო, თუმცა ქუესოს ფრესკის მოფრქვევით, უცხიმო და გარკვეულწილად ცხიმიანი იყო.

ჩემმა სასადილო კომპანიონმა შეუკვეთა ტოქსტადა დე პოლო ($ 9.50), კერძი, რომელიც ჩემზე მნიშვნელოვნად მსუბუქია. რბილი სანელებლებით დაწერილი "პუებლას სტილში" გახეხილი ქათამი დააქვს ტორტილას ჩიპსს (იგივე ჩიფსები, რომლებიც გამოტანილია ჩვენი სასმელებით) შემწვარი ლობიოთი, სალათებით, ჩიუაჰუას ყველით და კრემის ფრესკით. ჩიფსების ხრაშუნა, ქათმისა და ლობიოს სინაზე, სალათის ხაჭო და კრემის ფრესკისა და ყველის მარილიანი კრემისებობა უბრალო ფავორიტად აქცევს ტექსტურებისა და არომატების ნაზავს, რომელიც ენაზე და კუჭში მსუბუქია. ცერვეზასთან და ზაფხულის ნიავთან ერთად, 88 გრადუსიანი შუადღისთვის ბევრად უფრო შესაფერისია, ვიდრე ჩემი მძიმე შემოსვლა.

კარამელის ფლანგი შეუკვეთეს დესერტად. იგი მაგიდასთან მივიდა პიტნის სიროფით, რომელიც ამშვენებდა თეფშს. ფლანგი იყო ეგეთი მდიდარი და პირში გამდნარი, ხოლო კარამელის სოუსი მსუბუქი და ტკბილი. პიტნის სოუსი იყო ღია მწვანე და უფრო ბალახის გემო ჰქონდა, ვიდრე პიტნის ფოთლები; იგი დიდწილად იგნორირებული იყო.

MexZican Gourmet წარმოიშვა როგორც ამავე სახელწოდების კვების სატვირთო მანქანა, რომელსაც ხელმძღვანელობდა შეფ ზ კარლოს ხიმენესი, რომელიც სპეციალიზირებულია ახალი მექსიკური სამზარეულოს მომსახურებაში. აგურისა და ნაღმტყორცნების რესტორანი გაიხსნა 2011 წლის დეკემბერში დიდი მიმოხილვისთვის. MexZican Gourmet- ის საჭმლის ხარისხი მეტყველებს იმაზე, რომ მას შეუძლია წარმატებით გადავიდეს კვების სატვირთო ავტომობილიდან სრულ რესტორანში. თუ გსურთ თავი დაანებოთ ძველი დიქსის გზატკეცილის მოძრაობას და Sunset Drive– ის ხალხს, MexZican Gourmet– ის გარე ოაზისი ნამდვილად გასათვალისწინებელია.

მექსიკური გურმანი

5904 SOUTH DIXIE HWY, MIAMI FL 33143

(305)661-6801