დიდი წითელი BBQ ნეკნის ჭიქურა


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ტეხასის BBQ ექსპერტის, ჯეს პრილესის ეს რეცეპტი, გთავაზობთ გემრიელ და ტკბილთა სრულყოფილ კომბინაციას დიდი წითელი სოდათ

ზაფხულია და თბილ ამინდთან ერთად მოდის კარგი ოლეული მწვადი! ალუბლის ნოტებით, ეს მინანქარი შესანიშნავია ღორის ნეკნებისთვის. წაისვით მინანქარი მზარეულის ბოლოსკენ, რათა ნეკნებს მიეწოდოს წებოვანი, ტკბილი და მბზინავი დასრულება.

თუ გირჩევნიათ უფრო ცხარე დარტყმა, დაამატეთ დამატებით 1⁄2 ჩ / კ კაიენის ფხვნილი! ეს მინანქარი ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც სიროფიანი წვეთი ღორის სხვა კერძებზეც.

ინგრედიენტები

ჭიქურისთვის

  • 20 უნცია სოდა, როგორიცაა დიდი წითელი სოდა
  • 1 ჭიქა კეტჩუპი
  • 1 ჩაის კოვზი ნივრის ფხვნილი
  • 1 ჩაის კოვზი ხახვის ფხვნილი
  • 1 ჩაის კოვზი პაპრიკა
  • 1 სუფრის კოვზი Worcesteshire სოუსი
  • 1/2 ჭიქა სიდრი ძმარი
  • 1/2 ჭიქა წყალი
  • 1/2 ჩაის კოვზი წიწაკა
  • 2 ჩაის კოვზი მარილი
  • 2 სუფრის კოვზი ალუბლის ჯემი
  • 2 სუფრის კოვზი ყავისფერი შაქარი
  • 1/2 ჩაის კოვზი კაიენი

ცოტა ხნის წინ, მე გავემგზავრე მეხიკოში და მონტერეის კულინარიული ინსპირაციის მისიაზე. დიახ, მე შეჭამა ტონა ტაკო (და ის არ იწოვს). მაგრამ მე ასევე მოვიძიე ბაზრები, ვიპოვე ახალი ინგრედიენტები, აღმოვაჩინე არაჩვეულებრივი არომატი და კიდევ შეჭამე რამდენიმე ბალახი.

მექსიკას აქვს მწვადი და ცოცხალი ცეცხლის მომზადების წარმოუდგენელი და მრავალფეროვანი ტრადიციები (კაბრიტო, ბარბაქოა, ასადა და ა. მაგრამ არის რამოდენიმე მყარი ადგილობრივი მრევლი, რომლებიც სუპერ შეპყრობილნი არიან BBQ– ის ტიპის ხელახალი შექმნით, რომელიც ცნობილია საზღვრის ჩრდილოეთით, ტეხასში. ისინი არ არიან მარტო, რა თქმა უნდა, რადგან ეს ფენომენები ხდება მთელ მსოფლიოში.

როდესაც შევხვდი ამ მწვადის მოყვარულთაგან ზოგიერთს, მე მხიარული აღმოვაჩინე, რომ მათ ქვეყანაში ვიმოგზაურე მათი სამზარეულოს დასათვალიერებლად, მაგრამ ისინი ცდილობდნენ ხელახლა წარმოედგინათ ჩემი მშობლიური სახელმწიფოს საკვები. მაგრამ, რატომ გააერთიანეთ ორივე სამყარო? გამოიყენეთ მექსიკური ინგრედიენტების წარმოუდგენელი სიმდიდრე ტეხასის BBQ ცოდნით და ტექნიკით? ¡როგორც ვიცი!

ფლორ დე იამაიკა (გამოხატულია ჰა-მაიკე-ა) ჰიბისკუსის მცენარის გამხმარი ყვავილებია. მათ ყველაზე ხშირად იყენებენ წარმოუდგენლად გამაგრილებელი ჩაის დასამზადებლად. მე ვფიქრობ, რომ მას ნამდვილად აქვს ვარდის მსგავსი გემო. იამაიკის ნამდვილი ფაქტორი არის წარმოუდგენელი ფერი და ღრმა და ნათელი ფუსხიას ჩრდილი.

თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ Flor de Jamaica მექსიკური სასურსათო მაღაზიებიდან (ან ბევრი რეგულარული სასურსათო პროდუქტი აქ ტეხასში). და რა თქმა უნდა, ყოველთვის შეგიძლიათ მარტივად შეიძინოთ ისინი ინტერნეტით.

მე ყოველთვის ვეძებ გზებს, რომ წითელი ღორის ფერი მივიტანო ჩემს ღორის ნეკნებში. წარსულში, მე ექსპერიმენტი გავაკეთე დიდი წითელი მინანქრით, რომელიც საოცრად გამოიყურებოდა, მაგრამ მე არ მიყვარდა, რომ ეს ყველაფერი ხელოვნური შეღებვის წყალობით იყო. შემდეგ, მე შევიმუშავე ჩემი Hardcore Carnivore Red სუნელი, რომელიც არის სრულიად ბუნებრივი ნათელი წითელი. აი, როგორ გამოიყურება HC წითელი ნეკნები სამზარეულოს დაწყებამდე:

მაგრამ, მე ყოველთვის მიყვარს ჩემი ნეკნების სოუსით ან მინანქრით დასრულება. სასურველია ის, რაც აძლიერებს არა მხოლოდ გემოს, არამედ გარეგნობას. შეიყვანეთ: ფლორ დე იამაიკის ნეკნის ჭიქურა, რომ დაასრულოთ ბარბექიუს ნეკნების ეს საოცარი და ეგზოტიკური თარო.

ფლორ დე იამაიკის ღორის ნეკნები

ინგრედიენტები

  • 1 ჭიქა შაქარი
  • 1/2 ჭიქა წყალი
  • 1.5 ჭიქა ფლორ დე იამაიკა
  • 1/4 ტ ჩიპოტელის ფხვნილი
  • 2 სუფრის კოვზი სიდრი ძმარი (დამატებით დამატებით გახეხვისთვის)
  • 2 თარო სენტ ლუის ნეკნები
  • 3-4 სუფრის კოვზი მყარი ხორცისმჭამელი წითელი რუბლს შეადგენს

ინსტრუქციები

  1. დაიწყეთ ჭიქურის მომზადებით. ჩაასხით შაქარი და წყალი პატარა ქვაბში დაბალ ცეცხლზე, ხშირად ურიეთ სანამ შაქარი არ დაიშლება. გამორთეთ ცეცხლი და დაამატეთ ფლორ დე იამაიკა, შემდეგ გააჩერეთ 30-40 წუთის განმავლობაში. გადაწურეთ სითხე და დააბრუნეთ ქვაბში, გადაყარეთ დახარჯული ყვავილები. დაამატეთ ჩიპოტელის ფხვნილი და სიდრი ძმარი, შემდეგ დააბრუნეთ ცეცხლზე, რათა შემცირდეს და გასქელდეს კიდევ 10-14 წუთის განმავლობაში. ნება მიეცით ჭიქურა გაცივდეს.
  2. გაუშვით მწეველი, რომ გაუშვათ 225f. ალუბლის, ვაშლის და წიწილების ხეები კარგად მუშაობს ღორის ხორცთან. სანამ მწეველი წინასწარ თბება, მოამზადეთ ნეკნები.
  3. Pat ნეკნები მშრალი ქაღალდის პირსახოცი. თუ სასურველია, ამოიღეთ მემბრანა. უხვად დაასხით თაროები Hardcore Carnivore Red სანელებლით, დარწმუნდით, რომ ყველა მხარე დაფარულია. ნება მიეცით სუნელს შექმნას პასტა, დატოვეთ ის 20-30 წუთის განმავლობაში.
  4. სპრეის ბოთლში აურიეთ ცოტაოდენი წყალი და სიდრი ძმარი. მოათავსეთ ნეკნები მწეველში და მოხარშეთ სამი საათის განმავლობაში, გახეხეთ ყოველ 30 წუთში.
  5. სამი საათის შემდეგ, გადაახვიეთ ნეკნები კილიტა ორმაგ ფენაში და დაუბრუნდით მწეველს კიდევ ორი ​​საათის განმავლობაში.
  6. გახსენით ნეკნები და გადაყარეთ კილიტა. დახატეთ ნეკნების ზედა ნაწილი ფლორ დე იამაიკის მინანქრით, შემდეგ კი მოხარშეთ კიდევ 5-10 წუთის განმავლობაში. თუ გირჩევნიათ უფრო ტკბილი და უფრო სარკისებური დასრულება, მოასხურეთ ნეკნები მას შემდეგ, რაც მწეველიდან ამოიღეთ.

ჯეს პრილესის მიერ

ჯესი პრაილსი არის სრულფასოვანი მყარი ხორცისმჭამელი ცხოველი. ის ცოცხალი ცეცხლის მზარეულია, ავტორი, ხორცის სპეციალისტი და ხორცის მეცნიერების გრადის სტუდენტი. ის ასევე პატივსაცემი ავტორიტეტია ტეხასის სტილის მწვადიზე. ავსტრალიელი დაიბადა და გაიზარდა, ის ახლა ტეხასში ცხოვრობს.


ცოტა ხნის წინ, მე გავემგზავრე მეხიკოში და მონტერეის კულინარიული ინსპირაციის მისიაზე. დიახ, მე შეჭამა ტონა ტაკო (და ის არ იწოვს). მაგრამ მე ასევე მოვიძიე ბაზრები, ვიპოვე ახალი ინგრედიენტები, აღმოვაჩინე არაჩვეულებრივი არომატი და კიდევ შეჭამე რამდენიმე ბალახი.

მექსიკას აქვს მწვადი და ცოცხალი ცეცხლის მომზადების წარმოუდგენელი და მრავალფეროვანი ტრადიციები (კაბრიტო, ბარბაქოა, ასადა და ა. მაგრამ არის რამოდენიმე მყარი ადგილობრივი მრევლი, რომლებიც სუპერ შეპყრობილნი არიან BBQ– ის ტიპის ხელახლა შექმნით, რომელიც ცნობილია საზღვრის ჩრდილოეთით, ტეხასში. ისინი არ არიან მარტო, რა თქმა უნდა, რადგან ეს ფენომენები ხდება მთელ მსოფლიოში.

როდესაც შევხვდი ამ მწვადის მოყვარულთაგან ზოგიერთს, მე მხიარული აღმოვაჩინე, რომ მათ ქვეყანაში ვიმოგზაურე მათი სამზარეულოს დასათვალიერებლად, მაგრამ ისინი ცდილობდნენ ხელახლა წარმოედგინათ ჩემი მშობლიური სახელმწიფოს საკვები. მაგრამ, რატომ გააერთიანეთ ორივე სამყარო? გამოიყენეთ მექსიკური ინგრედიენტების წარმოუდგენელი სიმდიდრე ტეხასის BBQ ცოდნით და ტექნიკით? ¡სი სეუდე!

ფლორ დე იამაიკა (გამოხატულია ჰა-მაიკე-ა) ჰიბისკუსის მცენარის გამხმარი ყვავილებია. ისინი ყველაზე ხშირად გამოიყენება წარმოუდგენლად გამაგრილებელი ჩაის დასამზადებლად. მე ვფიქრობ, რომ მას ნამდვილად აქვს ვარდის მსგავსი გემო. იამაიკის ნამდვილი ფაქტორი არის წარმოუდგენელი ფერი და ღრმა და ნათელი ფუსხიას ჩრდილი.

თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ Flor de Jamaica მექსიკური სასურსათო მაღაზიებიდან (ან ბევრი რეგულარული სასურსათო პროდუქტი აქ ტეხასში). და რა თქმა უნდა, ყოველთვის შეგიძლიათ მარტივად შეიძინოთ ისინი ინტერნეტით.

მე ყოველთვის ვეძებ გზებს, რომ წითელი ღორის ფერი მივიტანო ჩემს ღორის ნეკნებში. წარსულში, მე ექსპერიმენტები გავაკეთე დიდი წითელი მინანქრით, რომელიც საოცრად გამოიყურებოდა, მაგრამ მე არ მიყვარდა ეს ყველაფერი ხელოვნური შეღებვის წყალობით. შემდეგ, მე შევიმუშავე ჩემი Hardcore Carnivore Red სუნელი, რომელიც არის სრულიად ბუნებრივი ნათელი წითელი. აი, როგორ გამოიყურება HC წითელი ნეკნები სამზარეულოს დაწყებამდე:

მაგრამ, მე ყოველთვის მიყვარს ჩემი ნეკნების სოუსით ან მინანქრით დასრულება. სასურველია ის, რაც აძლიერებს არა მხოლოდ გემოს, არამედ გარეგნობას. შეიყვანეთ: ფლორ დე იამაიკის ნეკნის ჭიქურა, რომ დაასრულოთ ბარბექიუს ნეკნების ეს საოცარი და ეგზოტიკური თარო.

ფლორ დე იამაიკის ღორის ნეკნები

ინგრედიენტები

  • 1 ჭიქა შაქარი
  • 1/2 ჭიქა წყალი
  • 1.5 ჭიქა ფლორ დე იამაიკა
  • 1/4 ტ ჩიპოტელის ფხვნილი
  • 2 სუფრის კოვზი სიდრი ძმარი (დამატებით დამატებით გახეხვისთვის)
  • 2 თარო სენტ ლუის ნეკნები
  • 3-4 სუფრის კოვზი მყარი ხორცისმჭამელი წითელი რუბლს შეადგენს

ინსტრუქციები

  1. დაიწყეთ ჭიქურის მომზადებით. ჩაასხით შაქარი და წყალი პატარა ქვაბში დაბალ ცეცხლზე, ხშირად ურიეთ სანამ შაქარი არ დაიშლება. გამორთეთ ცეცხლი და დაამატეთ ფლორ დე იამაიკა, შემდეგ გააჩერეთ 30-40 წუთის განმავლობაში. გადაწურეთ სითხე და დააბრუნეთ ქვაბში, გადაყარეთ დახარჯული ყვავილები. დაამატეთ ჩიპოტელის ფხვნილი და სიდრი ძმარი, შემდეგ დააბრუნეთ ცეცხლზე, რათა შემცირდეს და გასქელდეს კიდევ 10-14 წუთის განმავლობაში. ნება მიეცით ჭიქურა გაცივდეს.
  2. გაუშვით მწეველი, რომ გაუშვათ 225f. ალუბლის, ვაშლის და წიწილების ხეები კარგად მუშაობს ღორის ხორცთან. სანამ მწეველი წინასწარ თბება, მოამზადეთ ნეკნები.
  3. Pat ნეკნები მშრალი ქაღალდის პირსახოცი. თუ სასურველია, ამოიღეთ მემბრანა. უხვად დაასხით თაროები Hardcore Carnivore Red სანელებლით, დარწმუნდით, რომ ყველა მხარე დაფარულია. ნება მიეცით სუნელს შექმნას პასტა, დატოვეთ ის 20-30 წუთის განმავლობაში.
  4. სპრეის ბოთლში აურიეთ ცოტაოდენი წყალი და სიდრი ძმარი. მოათავსეთ ნეკნები მწეველში და მოხარშეთ სამი საათის განმავლობაში, გახეხეთ ყოველ 30 წუთში.
  5. სამი საათის შემდეგ გადაახვიეთ ნეკნები კილიტა ორმაგ ფენაში და დაუბრუნდით მწეველს კიდევ ორი ​​საათის განმავლობაში.
  6. გახსენით ნეკნები და გადაყარეთ კილიტა. დახატეთ ნეკნების ზედა ნაწილი ფლორ დე იამაიკის მინანქრით, შემდეგ კი მოხარშეთ კიდევ 5-10 წუთის განმავლობაში. თუ გირჩევნიათ უფრო ტკბილი და უფრო სარკისებური დასრულება, მოასხურეთ ნეკნები მას შემდეგ, რაც მწეველიდან ამოიღეთ.

ჯეს პრილესის მიერ

ჯესი პრაილსი არის სრულფასოვანი მყარი ხორცისმჭამელი ცხოველი. ის ცოცხალი ცეცხლის მზარეულია, ავტორი, ხორცის სპეციალისტი და ხორცის მეცნიერების გრადის სტუდენტი. ის ასევე პატივსაცემი ავტორიტეტია ტეხასის სტილის მწვადიზე. ავსტრალიელი დაიბადა და გაიზარდა, ის ახლა ტეხასში ცხოვრობს.


ცოტა ხნის წინ, მე გავემგზავრე მეხიკოში და მონტერეის კულინარიული ინსპირაციის მისიაზე. დიახ, მე შეჭამა ტონა ტაკო (და ის არ იწოვს). მაგრამ მე ასევე მოვიძიე ბაზრები, ვიპოვე ახალი ინგრედიენტები, აღმოვაჩინე არაჩვეულებრივი არომატი და კიდევ შეჭამე რამდენიმე ბალახი.

მექსიკას აქვს მწვადი და ცოცხალი ცეცხლის მომზადების წარმოუდგენელი და მრავალფეროვანი ტრადიციები (კაბრიტო, ბარბაქოა, ასადა და ა. მაგრამ არის რამოდენიმე მყარი ადგილობრივი მრევლი, რომლებიც სუპერ შეპყრობილნი არიან BBQ– ის ტიპის ხელახალი შექმნით, რომელიც ცნობილია საზღვრის ჩრდილოეთით, ტეხასში. ისინი არ არიან მარტო, რა თქმა უნდა, რადგან ეს ფენომენები ხდება მთელ მსოფლიოში.

როდესაც შევხვდი ამ მწვადის მოყვარულთაგან ზოგიერთს, მე მხიარული აღმოვაჩინე, რომ მათ ქვეყანაში ვიმოგზაურე მათი სამზარეულოს დასათვალიერებლად, მაგრამ ისინი ცდილობდნენ ხელახლა გაეკეთებინათ ჩემი მშობლიური სახელმწიფოს საკვები. მაგრამ, რატომ გააერთიანეთ ორივე სამყარო? გამოიყენეთ მექსიკური ინგრედიენტების წარმოუდგენელი სიმდიდრე ტეხასის მწვადი? ¡როგორც ვიცი!

ფლორ დე იამაიკა (გამოხატულია ჰა-მაიკე-ა) ჰიბისკუსის მცენარის გამხმარი ყვავილებია. მათ ყველაზე ხშირად იყენებენ წარმოუდგენლად გამაგრილებელი ჩაის დასამზადებლად. მე ვფიქრობ, რომ მას ნამდვილად აქვს ვარდის მსგავსი გემო. იამაიკის ნამდვილი ფაქტორი არის წარმოუდგენელი ფერი და ღრმა და ნათელი ფუსხიას ჩრდილი.

შეგიძლიათ შეიძინოთ ფლო დე იამაიკა მექსიკური სასურსათო მაღაზიებიდან (ან ბევრი რეგულარული სასურსათო პროდუქტი აქ ტეხასში). და რა თქმა უნდა, ყოველთვის შეგიძლიათ მარტივად შეიძინოთ ისინი ინტერნეტით.

მე ყოველთვის ვეძებ გზებს, რომ წითელი ღორის ფერი მივიტანო ჩემს ღორის ნეკნებში. წარსულში, მე ექსპერიმენტი გავაკეთე დიდი წითელი მინანქრით, რომელიც საოცრად გამოიყურებოდა, მაგრამ მე არ მიყვარდა, რომ ეს ყველაფერი ხელოვნური შეღებვის წყალობით იყო. შემდეგ, მე შევიმუშავე ჩემი Hardcore Carnivore Red სუნელი, რომელიც არის სრულიად ბუნებრივი ნათელი წითელი. აი, როგორ გამოიყურება HC წითელი ნეკნები სამზარეულოს დაწყებამდე:

მაგრამ, მე ყოველთვის მიყვარს ჩემი ნეკნების სოუსით ან მინანქრით დასრულება. სასურველია ის, რაც აძლიერებს არა მხოლოდ გემოს, არამედ გარეგნობას. შეიყვანეთ: ფლორ დე იამაიკის ნეკნის ჭიქურა, რომ დაასრულოთ ბარბექიუს ნეკნების ეს საოცარი და ეგზოტიკური თარო.

ფლორ დე იამაიკის ღორის ნეკნები

ინგრედიენტები

  • 1 ჭიქა შაქარი
  • 1/2 ჭიქა წყალი
  • 1.5 ჭიქა ფლორ დე იამაიკა
  • 1/4 ტ ჩიპოტელის ფხვნილი
  • 2 სუფრის კოვზი სიდრი ძმარი (დამატებით დამატებით გახეხვისთვის)
  • 2 თარო სენტ ლუის ნეკნები
  • 3-4 სუფრის კოვზი მყარი ხორცისმჭამელი წითელი რუბლს შეადგენს

ინსტრუქციები

  1. დაიწყეთ ჭიქურის მომზადებით. ჩაასხით შაქარი და წყალი პატარა ქვაბში დაბალ ცეცხლზე, ხშირად ურიეთ სანამ შაქარი არ დაიშლება. გამორთეთ ცეცხლი და დაამატეთ ფლორ დე იამაიკა, შემდეგ გააჩერეთ 30-40 წუთის განმავლობაში. გადაწურეთ სითხე და დააბრუნეთ ქვაბში, გადაყარეთ დახარჯული ყვავილები. დაამატეთ ჩიპოტელის ფხვნილი და სიდრი ძმარი, შემდეგ დააბრუნეთ ცეცხლზე, რათა შემცირდეს და გასქელდეს კიდევ 10-14 წუთის განმავლობაში. ნება მიეცით ჭიქურა გაცივდეს.
  2. გაუშვით მწეველი, რომ გაუშვათ 225f- ზე. ალუბლის, ვაშლის და წიწიბურის ხეები ნამდვილად კარგად მუშაობს ღორის ხორცთან. სანამ მწეველი წინასწარ თბება, მოამზადეთ ნეკნები.
  3. Pat ნეკნები მშრალი ქაღალდის პირსახოცი. თუ სასურველია, ამოიღეთ მემბრანა. უხვად დაასხით თაროები Hardcore Carnivore Red სანელებლით, დარწმუნდით, რომ ყველა მხარე დაფარულია. ნება მიეცით სუნელს შექმნას პასტა, დატოვეთ ის 20-30 წუთის განმავლობაში.
  4. სპრეის ბოთლში აურიეთ ცოტაოდენი წყალი და სიდრი ძმარი. მოათავსეთ ნეკნები მწეველში და მოხარშეთ სამი საათის განმავლობაში, გახეხეთ ყოველ 30 წუთში.
  5. სამი საათის შემდეგ, გადაახვიეთ ნეკნები კილიტა ორმაგ ფენაში და დაუბრუნდით მწეველს კიდევ ორი ​​საათის განმავლობაში.
  6. გახსენით ნეკნები და გადაყარეთ კილიტა. დახატეთ ნეკნების ზედა ნაწილი ფლორ დე იამაიკის მინანქრით, შემდეგ კი მოხარშეთ კიდევ 5-10 წუთის განმავლობაში. თუ გირჩევნიათ უფრო ტკბილი და უფრო სარკისებური დასრულება, მოასხურეთ ნეკნები მას შემდეგ, რაც მწეველიდან ამოიღეთ.

ჯეს პრილესის მიერ

ჯესი პრაილსი არის სრულფასოვანი მყარი ხორცისმჭამელი ცხოველი. ის ცოცხალი ცეცხლის მზარეულია, ავტორი, ხორცის სპეციალისტი და ხორცის მეცნიერების გრადის სტუდენტი. ის ასევე პატივსაცემი ავტორიტეტია ტეხასის სტილის მწვადიზე. ავსტრალიელი დაიბადა და გაიზარდა, ის ახლა ტეხასში ცხოვრობს.


ცოტა ხნის წინ, მე გავემგზავრე მეხიკოში და მონტერეის კულინარიული ინსპირაციის მისიაზე. დიახ, მე შეჭამა ტონა ტაკო (და ის არ იწოვს). მაგრამ მე ასევე მოვიძიე ბაზრები, ვიპოვე ახალი ინგრედიენტები, აღმოვაჩინე არაჩვეულებრივი არომატი და კიდევ შეჭამე რამდენიმე ბალახი.

მექსიკას აქვს მწვადი და ცოცხალი ცეცხლის მომზადების წარმოუდგენელი და მრავალფეროვანი ტრადიციები (კაბრიტო, ბარბაქოა, ასადა და ა. მაგრამ არის რამოდენიმე მყარი ადგილობრივი მრევლი, რომლებიც სუპერ შეპყრობილნი არიან BBQ– ის ტიპის ხელახალი შექმნით, რომელიც ცნობილია საზღვრის ჩრდილოეთით, ტეხასში. ისინი არ არიან მარტო, რა თქმა უნდა, რადგან ეს ფენომენები ხდება მთელ მსოფლიოში.

როდესაც შევხვდი ამ მწვადის მოყვარულთაგან ზოგიერთს, მე მხიარული აღმოვაჩინე, რომ მათ ქვეყანაში ვიმოგზაურე მათი სამზარეულოს დასათვალიერებლად, მაგრამ ისინი ცდილობდნენ ხელახლა წარმოედგინათ ჩემი მშობლიური სახელმწიფოს საკვები. მაგრამ, რატომ გააერთიანეთ ორივე სამყარო? გამოიყენეთ მექსიკური ინგრედიენტების წარმოუდგენელი სიმდიდრე ტეხასის მწვადი? ¡როგორც ვიცი!

ფლორ დე იამაიკა (გამოხატულია ჰა-მაიკე-ა) ჰიბისკუსის მცენარის გამხმარი ყვავილებია. ისინი ყველაზე ხშირად გამოიყენება წარმოუდგენლად გამაგრილებელი ჩაის დასამზადებლად. მე ვფიქრობ, რომ მას ნამდვილად აქვს ვარდის მსგავსი გემო. იამაიკის ნამდვილი ფაქტორი არის წარმოუდგენელი ფერი და ღრმა და ნათელი ფუსხიას ჩრდილი.

თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ Flor de Jamaica მექსიკური სასურსათო მაღაზიებიდან (ან ბევრი რეგულარული სასურსათო პროდუქტი აქ ტეხასში). და რა თქმა უნდა, ყოველთვის შეგიძლიათ მარტივად შეიძინოთ ისინი ინტერნეტით.

მე ყოველთვის ვეძებ გზებს, რომ წითელი ღორის ფერი მივიტანო ჩემს ღორის ნეკნებთან. წარსულში მე ექსპერიმენტებს ვატარებდი დიდი წითელი მინანქრით, რომელიც საოცრად გამოიყურებოდა, მაგრამ მე არ მიყვარდა ეს ყველაფერი ხელოვნური შეღებვის წყალობით. შემდეგ, მე შევიმუშავე ჩემი Hardcore Carnivore Red სუნელი, რომელიც არის სრულიად ბუნებრივი ნათელი წითელი. აი, როგორ გამოიყურება HC წითელი ნეკნები სამზარეულოს დაწყებამდე:

მაგრამ, მე ყოველთვის მიყვარს ჩემი ნეკნების სოუსით ან მინანქრით დასრულება. სასურველია ის, რაც აძლიერებს არა მხოლოდ გემოს, არამედ გარეგნობას. შეიყვანეთ: ფლორ დე იამაიკის ნეკნის ჭიქურა, რომ დაასრულოთ ბარბექიუს ნეკნების ეს საოცარი და ეგზოტიკური თარო.

ფლორ დე იამაიკის ღორის ნეკნები

ინგრედიენტები

  • 1 ჭიქა შაქარი
  • 1/2 ჭიქა წყალი
  • 1.5 ჭიქა ფლორ დე იამაიკა
  • 1/4 ტ ჩიპოტელის ფხვნილი
  • 2 სუფრის კოვზი სიდრი ძმარი (დამატებით დამატებით გახეხვისთვის)
  • 2 თარო სენტ ლუის ნეკნები
  • 3-4 სუფრის კოვზი მყარი ხორცისმჭამელი წითელი რუბლს შეადგენს

ინსტრუქციები

  1. დაიწყეთ ჭიქურის მომზადებით. ჩაასხით შაქარი და წყალი პატარა ქვაბში დაბალ ცეცხლზე, ხშირად ურიეთ სანამ შაქარი არ დაიშლება. გამორთეთ ცეცხლი და დაამატეთ ფლორ დე იამაიკა, შემდეგ გააჩერეთ 30-40 წუთის განმავლობაში. გადაწურეთ სითხე და დააბრუნეთ ქვაბში, გადაყარეთ დახარჯული ყვავილები. დაამატეთ ჩიპოტელის ფხვნილი და სიდრი ძმარი, შემდეგ დააბრუნეთ ცეცხლზე, რათა შემცირდეს და გასქელდეს კიდევ 10-14 წუთის განმავლობაში. ნება მიეცით ჭიქურა გაცივდეს.
  2. გაუშვით მწეველი, რომ გაუშვათ 225f- ზე. ალუბლის, ვაშლის და წიწიბურის ხეები ნამდვილად კარგად მუშაობს ღორის ხორცთან. სანამ მწეველი წინასწარ თბება, მოამზადეთ ნეკნები.
  3. Pat ნეკნები მშრალი ქაღალდის პირსახოცი. თუ სასურველია, ამოიღეთ მემბრანა. უხვად დაასხით თაროები Hardcore Carnivore Red სანელებლით, დარწმუნდით, რომ ყველა მხარე დაფარულია. ნება მიეცით სუნელს შექმნას პასტა, დატოვეთ ის 20-30 წუთის განმავლობაში.
  4. სპრეის ბოთლში აურიეთ ცოტაოდენი წყალი და სიდრი ძმარი. მოათავსეთ ნეკნები მწეველში და მოხარშეთ სამი საათის განმავლობაში, გახეხეთ ყოველ 30 წუთში.
  5. სამი საათის შემდეგ გადაახვიეთ ნეკნები კილიტა ორმაგ ფენაში და დაუბრუნდით მწეველს კიდევ ორი ​​საათის განმავლობაში.
  6. გახსენით ნეკნები და გადაყარეთ კილიტა. დახატეთ ნეკნების ზედა ნაწილი ფლორ დე იამაიკის მინანქრით, შემდეგ კი მოხარშეთ კიდევ 5-10 წუთის განმავლობაში. თუ გირჩევნიათ უფრო ტკბილი და უფრო სარკისებური დასრულება, მოასხურეთ ნეკნები მას შემდეგ, რაც მწეველიდან ამოიღეთ.

ჯეს პრილესის მიერ

ჯესი პრაილსი არის სრულფასოვანი მყარი ხორცისმჭამელი ცხოველი. ის ცოცხალი ცეცხლის მზარეულია, ავტორი, ხორცის სპეციალისტი და ხორცის მეცნიერების გრადის სტუდენტი. ის ასევე პატივსაცემი ავტორიტეტია ტეხასის სტილის მწვადიზე. ავსტრალიელი დაიბადა და გაიზარდა, ის ახლა ტეხასში ცხოვრობს.


ცოტა ხნის წინ, მე გავემგზავრე მეხიკოში და მონტერეის კულინარიული ინსპირაციის მისიაზე. დიახ, მე შეჭამა ტონა ტაკო (და ის არ იწოვს). მაგრამ მე ასევე მოვიძიე ბაზრები, ვიპოვე ახალი ინგრედიენტები, აღმოვაჩინე არაჩვეულებრივი არომატი და კიდევ შეჭამე რამდენიმე ბალახი.

მექსიკას აქვს მწვადი და ცოცხალი ცეცხლის მომზადების წარმოუდგენელი და მრავალფეროვანი ტრადიციები (კაბრიტო, ბარბაქოა, ასადა და ა. მაგრამ არის რამოდენიმე მყარი ადგილობრივი მრევლი, რომლებიც სუპერ შეპყრობილნი არიან BBQ– ის ტიპის ხელახლა შექმნით, რომელიც ცნობილია საზღვრის ჩრდილოეთით, ტეხასში. ისინი არ არიან მარტო, რა თქმა უნდა, რადგან ეს ფენომენები ხდება მთელ მსოფლიოში.

როდესაც შევხვდი ამ მწვადის მოყვარულთაგან ზოგიერთს, მე მხიარული აღმოვაჩინე, რომ მათ ქვეყანაში ვიმოგზაურე მათი სამზარეულოს დასათვალიერებლად, მაგრამ ისინი ცდილობდნენ ხელახლა გაეკეთებინათ ჩემი მშობლიური სახელმწიფოს საკვები. მაგრამ, რატომ გააერთიანეთ ორივე სამყარო? გამოიყენეთ მექსიკური ინგრედიენტების წარმოუდგენელი სიმდიდრე ტეხასის BBQ ცოდნით და ტექნიკით? ¡როგორც ვიცი!

ფლორ დე იამაიკა (გამოხატულია ჰა-მაიკე-ა) ჰიბისკუსის მცენარის გამხმარი ყვავილებია. ისინი ყველაზე ხშირად გამოიყენება წარმოუდგენლად გამაგრილებელი ჩაის დასამზადებლად. მე ვფიქრობ, რომ მას ნამდვილად აქვს ვარდის მსგავსი გემო. იამაიკის ნამდვილი ფაქტორი არის წარმოუდგენელი ფერი და ღრმა და ნათელი ფუსხიას ჩრდილი.

შეგიძლიათ შეიძინოთ ფლო დე იამაიკა მექსიკური სასურსათო მაღაზიებიდან (ან ბევრი რეგულარული სასურსათო პროდუქტი აქ ტეხასში). და რა თქმა უნდა, ყოველთვის შეგიძლიათ მარტივად შეიძინოთ ისინი ინტერნეტით.

მე ყოველთვის ვეძებ გზებს, რომ წითელი ღორის ფერი მივიტანო ჩემს ღორის ნეკნებთან. წარსულში, მე ექსპერიმენტები გავაკეთე დიდი წითელი მინანქრით, რომელიც საოცრად გამოიყურებოდა, მაგრამ მე არ მიყვარდა ეს ყველაფერი ხელოვნური შეღებვის წყალობით. შემდეგ, მე შევიმუშავე ჩემი Hardcore Carnivore Red სუნელი, რომელიც არის სრულიად ბუნებრივი ნათელი წითელი. აი, როგორ გამოიყურება HC წითელი ნეკნები სამზარეულოს დაწყებამდე:

მაგრამ, მე ყოველთვის მიყვარს ჩემი ნეკნების სოუსით ან მინანქრით დასრულება. სასურველია ის, რაც აძლიერებს არა მხოლოდ გემოს, არამედ გარეგნობას. შეიყვანეთ: ფლორ დე იამაიკის ნეკნის ჭიქურა, რომ დაასრულოთ ბარბექიუს ნეკნების ეს საოცარი და ეგზოტიკური თარო.

ფლორ დე იამაიკის ღორის ნეკნები

ინგრედიენტები

  • 1 ჭიქა შაქარი
  • 1/2 ჭიქა წყალი
  • 1.5 ჭიქა ფლორ დე იამაიკა
  • 1/4 ტ ჩიპოტელის ფხვნილი
  • 2 სუფრის კოვზი სიდრი ძმარი (დამატებით დამატებით გახეხვისთვის)
  • 2 თარო სენტ ლუის ნეკნები
  • 3-4 სუფრის კოვზი მყარი ხორცისმჭამელი წითელი რუბლს შეადგენს

ინსტრუქციები

  1. დაიწყეთ ჭიქურის მომზადებით. ჩაასხით შაქარი და წყალი პატარა ქვაბში დაბალ ცეცხლზე, ხშირად ურიეთ სანამ შაქარი არ დაიშლება. გამორთეთ ცეცხლი და დაამატეთ ფლორ დე იამაიკა, შემდეგ გააჩერეთ 30-40 წუთის განმავლობაში. გადაწურეთ სითხე და დააბრუნეთ ქვაბში, გადაყარეთ დახარჯული ყვავილები. დაამატეთ ჩიპოტელის ფხვნილი და სიდრი ძმარი, შემდეგ დააბრუნეთ ცეცხლზე, რათა შემცირდეს და გასქელდეს კიდევ 10-14 წუთის განმავლობაში. ნება მიეცით ჭიქურა გაცივდეს.
  2. გაუშვით მწეველი, რომ გაუშვათ 225f. ალუბლის, ვაშლის და წიწილების ხეები კარგად მუშაობს ღორის ხორცთან. სანამ მწეველი წინასწარ თბება, მოამზადეთ ნეკნები.
  3. Pat ნეკნები მშრალი ქაღალდის პირსახოცი. თუ სასურველია, ამოიღეთ მემბრანა. უხვად დაასხით თაროები Hardcore Carnivore Red სანელებლით, დარწმუნდით, რომ ყველა მხარე დაფარულია. ნება მიეცით სუნელს შექმნას პასტა, დატოვეთ 20-30 წუთის განმავლობაში.
  4. სპრეის ბოთლში აურიეთ ცოტაოდენი წყალი და სიდრი ძმარი. მოათავსეთ ნეკნები მწეველში და მოხარშეთ სამი საათის განმავლობაში, გახეხეთ ყოველ 30 წუთში.
  5. სამი საათის შემდეგ გადაახვიეთ ნეკნები კილიტა ორმაგ ფენაში და დაუბრუნდით მწეველს კიდევ ორი ​​საათის განმავლობაში.
  6. გახსენით ნეკნები და გადაყარეთ კილიტა. დახატეთ ნეკნების ზედა ნაწილი ფლორ დე იამაიკის მინანქრით, შემდეგ კი მოხარშეთ კიდევ 5-10 წუთის განმავლობაში. თუ გირჩევნიათ უფრო ტკბილი და უფრო სარკისებური დასრულება, მოასხურეთ ნეკნები მას შემდეგ, რაც მწეველიდან ამოიღეთ.

ჯეს პრილესის მიერ

ჯესი პრაილსი არის სრულფასოვანი მყარი ხორცისმჭამელი ცხოველი. ის ცოცხალი ცეცხლის მზარეულია, ავტორი, ხორცის სპეციალისტი და ხორცის მეცნიერების გრადის სტუდენტი. ის ასევე პატივსაცემი ავტორიტეტია ტეხასის სტილის მწვადიზე. ავსტრალიელი დაიბადა და გაიზარდა, ის ახლა ტეხასში ცხოვრობს.


ცოტა ხნის წინ, მე გავემგზავრე მეხიკოში და მონტერეის კულინარიული ინსპირაციის მისიაზე. დიახ, მე შეჭამა ტონა ტაკო (და ის არ იწოვს). მაგრამ მე ასევე მოვიძიე ბაზრები, ვიპოვე ახალი ინგრედიენტები, აღმოვაჩინე არაჩვეულებრივი არომატი და კიდევ შეჭამე რამდენიმე ბალახი.

მექსიკას აქვს მწვადი და ცოცხალი ცეცხლის მომზადების წარმოუდგენელი და მრავალფეროვანი ტრადიციები (კაბრიტო, ბარბაქოა, ასადა და ა. მაგრამ არის რამოდენიმე მყარი ადგილობრივი მრევლი, რომლებიც სუპერ შეპყრობილნი არიან BBQ– ის ტიპის ხელახლა შექმნით, რომელიც ცნობილია საზღვრის ჩრდილოეთით, ტეხასში. ისინი არ არიან მარტო, რა თქმა უნდა, რადგან ეს ფენომენები ხდება მთელ მსოფლიოში.

როდესაც შევხვდი ამ მწვადის მოყვარულთაგან ზოგიერთს, მე მხიარული აღმოვაჩინე, რომ მათ ქვეყანაში ვიმოგზაურე მათი სამზარეულოს დასათვალიერებლად, მაგრამ ისინი ცდილობდნენ ხელახლა წარმოედგინათ ჩემი მშობლიური სახელმწიფოს საკვები. მაგრამ, რატომ გააერთიანეთ ორივე სამყარო? გამოიყენეთ მექსიკური ინგრედიენტების წარმოუდგენელი სიმდიდრე ტეხასის მწვადი? ¡სი სეუდე!

ფლორ დე იამაიკა (გამოხატულია ჰა-მაიკე-ა) ჰიბისკუსის მცენარის გამხმარი ყვავილებია. ისინი ყველაზე ხშირად გამოიყენება წარმოუდგენლად გამაგრილებელი ჩაის დასამზადებლად. მე ვფიქრობ, რომ მას ნამდვილად აქვს ვარდის მსგავსი გემო. მაგრამ იამაიკის რეალური ფაქტორი არის წარმოუდგენელი ფერი და#8211 ღრმა და ნათელი ფუსხიას ჩრდილში.

თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ Flor de Jamaica მექსიკური სასურსათო მაღაზიებიდან (ან ბევრი რეგულარული სასურსათო პროდუქტი აქ ტეხასში). და რა თქმა უნდა, ყოველთვის შეგიძლიათ მარტივად შეიძინოთ ისინი ინტერნეტით.

მე ყოველთვის ვეძებ გზებს, რომ წითელი ღორის ფერი მივიტანო ჩემს ღორის ნეკნებთან. წარსულში, მე ექსპერიმენტი გავაკეთე დიდი წითელი მინანქრით, რომელიც საოცრად გამოიყურებოდა, მაგრამ მე არ მიყვარდა, რომ ეს ყველაფერი ხელოვნური შეღებვის წყალობით იყო. შემდეგ, მე შევიმუშავე ჩემი Hardcore Carnivore Red სუნელი, რომელიც არის სრულიად ბუნებრივი ნათელი წითელი. აი, როგორ გამოიყურება HC წითელი ნეკნები სამზარეულოს დაწყებამდე:

მაგრამ, მე ყოველთვის მიყვარს ჩემი ნეკნების სოუსით ან მინანქრით დასრულება. სასურველია ის, რაც აძლიერებს არა მხოლოდ გემოს, არამედ გარეგნობას. შეიყვანეთ: ფლორ დე იამაიკის ნეკნის ჭიქურა, რომ დაასრულოთ ბარბექიუს ნეკნების ეს საოცარი და ეგზოტიკური თარო.

ფლორ დე იამაიკის ღორის ნეკნები

ინგრედიენტები

  • 1 ჭიქა შაქარი
  • 1/2 ჭიქა წყალი
  • 1.5 ჭიქა ფლორ დე იამაიკა
  • 1/4 ტ ჩიპოტელის ფხვნილი
  • 2 სუფრის კოვზი სიდრი ძმარი (დამატებით დამატებით გახეხვისთვის)
  • 2 თარო სენტ ლუის ნეკნები
  • 3-4 სუფრის კოვზი მყარი ხორცისმჭამელი წითელი რუბლს შეადგენს

ინსტრუქციები

  1. დაიწყეთ ჭიქურის მომზადებით. ჩაასხით შაქარი და წყალი პატარა ქვაბში დაბალ ცეცხლზე, ხშირად ურიეთ სანამ შაქარი არ დაიშლება. გამორთეთ ცეცხლი და დაამატეთ ფლორ დე იამაიკა, შემდეგ გააჩერეთ 30-40 წუთის განმავლობაში. გადაწურეთ სითხე და დააბრუნეთ ქვაბში, გადაყარეთ დახარჯული ყვავილები. დაამატეთ ჩიპოტელის ფხვნილი და სიდრი ძმარი, შემდეგ დააბრუნეთ ცეცხლზე, რათა შემცირდეს და გასქელდეს კიდევ 10-14 წუთის განმავლობაში. ნება მიეცით ჭიქურა გაცივდეს.
  2. გაუშვით მწეველი, რომ გაუშვათ 225f- ზე. ალუბლის, ვაშლის და წიწიბურის ხეები ნამდვილად კარგად მუშაობს ღორის ხორცთან. სანამ მწეველი წინასწარ თბება, მოამზადეთ ნეკნები.
  3. Pat ნეკნები მშრალი ქაღალდის პირსახოცი. თუ სასურველია, ამოიღეთ მემბრანა. უხვად დაასხით თაროები Hardcore Carnivore Red სანელებლით, დარწმუნდით, რომ ყველა მხარე დაფარულია. ნება მიეცით სუნელს შექმნას პასტა, დატოვეთ ის 20-30 წუთის განმავლობაში.
  4. სპრეის ბოთლში აურიეთ ცოტაოდენი წყალი და სიდრი ძმარი. მოათავსეთ ნეკნები მწეველში და მოხარშეთ სამი საათის განმავლობაში, გახეხეთ ყოველ 30 წუთში.
  5. სამი საათის შემდეგ გადაახვიეთ ნეკნები კილიტა ორმაგ ფენაში და დაუბრუნდით მწეველს კიდევ ორი ​​საათის განმავლობაში.
  6. გახსენით ნეკნები და გადაყარეთ კილიტა. დახატეთ ნეკნების ზედა ნაწილი ფლორ დე იამაიკის მინანქრით, შემდეგ კი მოხარშეთ კიდევ 5-10 წუთის განმავლობაში. თუ გირჩევნიათ უფრო ტკბილი და უფრო სარკისებური დასრულება, მოასხურეთ ნეკნები მას შემდეგ, რაც მწეველიდან ამოიღეთ.

ჯეს პრილესის მიერ

ჯესი პრაილსი არის სრულფასოვანი მყარი ხორცისმჭამელი ცხოველი. ის ცოცხალი ცეცხლის მზარეულია, ავტორი, ხორცის სპეციალისტი და ხორცის მეცნიერების გრადის სტუდენტი. ის ასევე პატივსაცემი ავტორიტეტია ტეხასის სტილის მწვადიზე. ავსტრალიელი დაიბადა და გაიზარდა, ის ახლა ტეხასში ცხოვრობს.


ცოტა ხნის წინ, მე გავემგზავრე მეხიკოში და მონტერეის კულინარიული ინსპირაციის მისიაზე. დიახ, მე შეჭამა ტონა ტაკო (და ის არ იწოვს). მაგრამ მე ასევე მოვიძიე ბაზრები, ვიპოვე ახალი ინგრედიენტები, აღმოვაჩინე არაჩვეულებრივი არომატი და კიდევ შეჭამე რამდენიმე ბალახი.

მექსიკას აქვს მწვადი და ცოცხალი ცეცხლის მომზადების წარმოუდგენელი და მრავალფეროვანი ტრადიციები (კაბრიტო, ბარბაქოა, ასადა და ა. მაგრამ არის რამოდენიმე მყარი ადგილობრივი მრევლი, რომლებიც სუპერ შეპყრობილნი არიან BBQ– ის ტიპის ხელახლა შექმნით, რომელიც ცნობილია საზღვრის ჩრდილოეთით, ტეხასში. ისინი არ არიან მარტო, რა თქმა უნდა, რადგან ეს ფენომენები ხდება მთელ მსოფლიოში.

როდესაც შევხვდი ამ მწვადის მოყვარულთაგან ზოგიერთს, მე მხიარული აღმოვაჩინე, რომ მათ ქვეყანაში ვიმოგზაურე მათი სამზარეულოს დასათვალიერებლად, მაგრამ ისინი ცდილობდნენ ხელახლა წარმოედგინათ ჩემი მშობლიური სახელმწიფოს საკვები. მაგრამ, რატომ გააერთიანეთ ორივე სამყარო? გამოიყენეთ მექსიკური ინგრედიენტების წარმოუდგენელი სიმდიდრე ტეხასის მწვადი? ¡როგორც ვიცი!

ფლორ დე იამაიკა (გამოხატულია ჰა-მაიკე-ა) ჰიბისკუსის მცენარის გამხმარი ყვავილებია. მათ ყველაზე ხშირად იყენებენ წარმოუდგენლად გამაგრილებელი ჩაის დასამზადებლად. მე ვფიქრობ, რომ მას ნამდვილად აქვს ვარდის მსგავსი გემო. მაგრამ იამაიკის რეალური ფაქტორი არის წარმოუდგენელი ფერი და#8211 ღრმა და ნათელი ფუსხიას ჩრდილში.

თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ Flor de Jamaica მექსიკური სასურსათო მაღაზიებიდან (ან ბევრი რეგულარული სასურსათო პროდუქტი აქ ტეხასში). და რა თქმა უნდა, ყოველთვის შეგიძლიათ მარტივად შეიძინოთ ისინი ინტერნეტით.

მე ყოველთვის ვეძებ გზებს, რომ წითელი ღორის ფერი მივიტანო ჩემს ღორის ნეკნებთან. წარსულში, მე ექსპერიმენტები გავაკეთე დიდი წითელი მინანქრით, რომელიც საოცრად გამოიყურებოდა, მაგრამ მე არ მიყვარდა ეს ყველაფერი ხელოვნური შეღებვის წყალობით. შემდეგ, მე შევიმუშავე ჩემი Hardcore Carnivore Red სუნელი, რომელიც არის სრულიად ბუნებრივი ნათელი წითელი. აი, როგორ გამოიყურება HC წითელი ნეკნები სამზარეულოს დაწყებამდე:

მაგრამ, მე ყოველთვის მიყვარს ჩემი ნეკნების სოუსით ან მინანქრით დასრულება. სასურველია ის, რაც აძლიერებს არა მხოლოდ გემოს, არამედ გარეგნობას. შეიყვანეთ: ფლორ დე იამაიკის ნეკნის ჭიქურა, რომ დაასრულოთ ბარბექიუს ნეკნების ეს საოცარი და ეგზოტიკური თარო.

ფლორ დე იამაიკის ღორის ნეკნები

ინგრედიენტები

  • 1 ჭიქა შაქარი
  • 1/2 ჭიქა წყალი
  • 1.5 ჭიქა ფლორ დე იამაიკა
  • 1/4 ტ ჩიპოტელის ფხვნილი
  • 2 სუფრის კოვზი სიდრი ძმარი (დამატებით დამატებით გახეხვისთვის)
  • 2 თარო სენტ ლუის ნეკნები
  • 3-4 სუფრის კოვზი მყარი ხორცისმჭამელი წითელი რუბლს შეადგენს

ინსტრუქციები

  1. დაიწყეთ ჭიქურის მომზადებით. ჩაასხით შაქარი და წყალი პატარა ქვაბში დაბალ ცეცხლზე, ხშირად ურიეთ სანამ შაქარი არ დაიშლება. გამორთეთ ცეცხლი და დაამატეთ ფლორ დე იამაიკა, შემდეგ გააჩერეთ 30-40 წუთის განმავლობაში. გადაწურეთ სითხე და დააბრუნეთ ქვაბში, გადაყარეთ დახარჯული ყვავილები. დაამატეთ ჩიპოტელის ფხვნილი და სიდრი ძმარი, შემდეგ დააბრუნეთ ცეცხლზე, რათა შემცირდეს და გასქელდეს კიდევ 10-14 წუთის განმავლობაში. ნება მიეცით ჭიქურა გაცივდეს.
  2. გაუშვით მწეველი, რომ გაუშვათ 225f- ზე. ალუბლის, ვაშლის და წიწიბურის ხეები ნამდვილად კარგად მუშაობს ღორის ხორცთან. სანამ მწეველი წინასწარ თბება, მოამზადეთ ნეკნები.
  3. Pat ნეკნები მშრალი ქაღალდის პირსახოცი. თუ სასურველია, ამოიღეთ მემბრანა. უხვად დაასხით თაროები Hardcore Carnivore Red სანელებლით, დარწმუნდით, რომ ყველა მხარე დაფარულია. ნება მიეცით სუნელს შექმნას პასტა, დატოვეთ 20-30 წუთის განმავლობაში.
  4. სპრეის ბოთლში აურიეთ ცოტაოდენი წყალი და სიდრი ძმარი. მოათავსეთ ნეკნები მწეველში და მოხარშეთ სამი საათის განმავლობაში, გახეხეთ ყოველ 30 წუთში.
  5. სამი საათის შემდეგ გადაახვიეთ ნეკნები კილიტა ორმაგ ფენაში და დაუბრუნდით მწეველს კიდევ ორი ​​საათის განმავლობაში.
  6. გახსენით ნეკნები და გადაყარეთ კილიტა. დახატეთ ნეკნების ზედა ნაწილი ფლორ დე იამაიკის მინანქრით, შემდეგ კი მოხარშეთ კიდევ 5-10 წუთის განმავლობაში. თუ გირჩევნიათ უფრო ტკბილი და უფრო სარკისებური დასრულება, მოასხურეთ ნეკნები მას შემდეგ, რაც მწეველიდან ამოიღეთ.

ჯეს პრილესის მიერ

ჯესი პრაილსი არის სრულფასოვანი მყარი ხორცისმჭამელი ცხოველი. ის ცოცხალი ცეცხლის მზარეულია, ავტორი, ხორცის სპეციალისტი და ხორცის მეცნიერების გრადის სტუდენტი. ის ასევე პატივსაცემი ავტორიტეტია ტეხასის სტილის მწვადიზე. ავსტრალიელი დაიბადა და გაიზარდა, ის ახლა ტეხასში ცხოვრობს.


ცოტა ხნის წინ, მე გავემგზავრე მეხიკოში და მონტერეის კულინარიული ინსპირაციის მისიაზე. დიახ, მე შეჭამა ტონა ტაკო (და ის არ იწოვს). მაგრამ მე ასევე მოვიძიე ბაზრები, ვიპოვე ახალი ინგრედიენტები, აღმოვაჩინე არაჩვეულებრივი არომატი და კიდევ შეჭამე რამდენიმე ბალახი.

მექსიკას აქვს მწვადი და ცოცხალი ცეცხლის მომზადების წარმოუდგენელი და მრავალფეროვანი ტრადიციები (კაბრიტო, ბარბაქოა, ასადა და ა. მაგრამ არის რამოდენიმე მყარი ადგილობრივი მრევლი, რომლებიც სუპერ შეპყრობილნი არიან BBQ– ის ტიპის ხელახლა შექმნით, რომელიც ცნობილია საზღვრის ჩრდილოეთით, ტეხასში. ისინი არ არიან მარტო, რა თქმა უნდა, რადგან ეს ფენომენები ხდება მთელ მსოფლიოში.

როდესაც შევხვდი ამ მწვადის მოყვარულთაგან ზოგიერთს, მე მხიარული აღმოვაჩინე, რომ მათ ქვეყანაში ვიმოგზაურე მათი სამზარეულოს დასათვალიერებლად, მაგრამ ისინი ცდილობდნენ ხელახლა წარმოედგინათ ჩემი მშობლიური სახელმწიფოს საკვები. მაგრამ, რატომ გააერთიანეთ ორივე სამყარო? გამოიყენეთ მექსიკური ინგრედიენტების წარმოუდგენელი სიმდიდრე ტეხასის მწვადი? ¡სი სეუდე!

ფლორ დე იამაიკა (გამოხატულია ჰა-მაიკე-ა) ჰიბისკუსის მცენარის გამხმარი ყვავილებია. ისინი ყველაზე ხშირად გამოიყენება წარმოუდგენლად გამაგრილებელი ჩაის დასამზადებლად. მე ვფიქრობ, რომ მას ნამდვილად აქვს ვარდის მსგავსი გემო. იამაიკის ნამდვილი ფაქტორი არის წარმოუდგენელი ფერი და ღრმა და ნათელი ფუსხიას ჩრდილი.

შეგიძლიათ შეიძინოთ ფლო დე იამაიკა მექსიკური სასურსათო მაღაზიებიდან (ან ბევრი რეგულარული სასურსათო პროდუქტი აქ ტეხასში). და რა თქმა უნდა, ყოველთვის შეგიძლიათ მარტივად შეიძინოთ ისინი ინტერნეტით.

მე ყოველთვის ვეძებ გზებს, რომ წითელი ღორის ფერი მივიტანო ჩემს ღორის ნეკნებში. წარსულში მე ექსპერიმენტებს ვატარებდი დიდი წითელი მინანქრით, რომელიც საოცრად გამოიყურებოდა, მაგრამ მე არ მიყვარდა ეს ყველაფერი ხელოვნური შეღებვის წყალობით. შემდეგ, მე შევიმუშავე ჩემი Hardcore Carnivore Red სუნელი, რომელიც არის სრულიად ბუნებრივი ნათელი წითელი. აი, როგორ გამოიყურება HC წითელი ნეკნები სამზარეულოს დაწყებამდე:

მაგრამ, მე ყოველთვის მიყვარს ჩემი ნეკნების სოუსით ან მინანქრით დასრულება. სასურველია ის, რაც აძლიერებს არა მხოლოდ გემოს, არამედ გარეგნობას. შეიყვანეთ: ფლორ დე იამაიკის ნეკნის ჭიქურა, რომ დაასრულოთ ბარბექიუს ნეკნების ეს საოცარი და ეგზოტიკური თარო.

ფლორ დე იამაიკის ღორის ნეკნები

ინგრედიენტები

  • 1 ჭიქა შაქარი
  • 1/2 ჭიქა წყალი
  • 1.5 ჭიქა ფლორ დე იამაიკა
  • 1/4 ტ ჩიპოტელის ფხვნილი
  • 2 სუფრის კოვზი სიდრი ძმარი (დამატებით დამატებით გახეხვისთვის)
  • 2 თარო სენტ ლუის ნეკნები
  • 3-4 სუფრის კოვზი მყარი ხორცისმჭამელი წითელი რუბლს შეადგენს

ინსტრუქციები

  1. დაიწყეთ ჭიქურის მომზადებით. ჩაასხით შაქარი და წყალი პატარა ქვაბში დაბალ ცეცხლზე, ხშირად ურიეთ სანამ შაქარი არ დაიშლება. გამორთეთ ცეცხლი და დაამატეთ ფლორ დე იამაიკა, შემდეგ გააჩერეთ 30-40 წუთის განმავლობაში. გადაწურეთ სითხე და დააბრუნეთ ქვაბში, გადაყარეთ დახარჯული ყვავილები. დაამატეთ ჩიპოტელის ფხვნილი და სიდრი ძმარი, შემდეგ დააბრუნეთ ცეცხლზე, რათა შემცირდეს და გასქელდეს კიდევ 10-14 წუთის განმავლობაში. ნება მიეცით ჭიქურა გაცივდეს.
  2. გაუშვით მწეველი, რომ გაუშვათ 225f. ალუბლის, ვაშლის და წიწილების ხეები კარგად მუშაობს ღორის ხორცთან. სანამ მწეველი წინასწარ თბება, მოამზადეთ ნეკნები.
  3. Pat ნეკნები მშრალი ქაღალდის პირსახოცი. თუ სასურველია, ამოიღეთ მემბრანა. უხვად დაასხით თაროები Hardcore Carnivore Red სანელებლით, დარწმუნდით, რომ ყველა მხარე დაფარულია. ნება მიეცით სუნელს შექმნას პასტა, დატოვეთ ის 20-30 წუთის განმავლობაში.
  4. სპრეის ბოთლში აურიეთ ცოტაოდენი წყალი და სიდრი ძმარი. მოათავსეთ ნეკნები მწეველში და მოხარშეთ სამი საათის განმავლობაში, გახეხეთ ყოველ 30 წუთში.
  5. სამი საათის შემდეგ გადაახვიეთ ნეკნები კილიტა ორმაგ ფენაში და დაუბრუნდით მწეველს კიდევ ორი ​​საათის განმავლობაში.
  6. გახსენით ნეკნები და გადაყარეთ კილიტა. დახატეთ ნეკნების ზედა ნაწილი ფლორ დე იამაიკის მინანქრით, შემდეგ კი მოხარშეთ კიდევ 5-10 წუთის განმავლობაში. თუ გირჩევნიათ უფრო ტკბილი და უფრო სარკისებური დასრულება, მოასხურეთ ნეკნები მას შემდეგ, რაც მწეველიდან ამოიღეთ.

ჯეს პრილესის მიერ

ჯესი პრაილსი არის სრულფასოვანი მყარი ხორცისმჭამელი ცხოველი. ის ცოცხალი ცეცხლის მზარეულია, ავტორი, ხორცის სპეციალისტი და ხორცის მეცნიერების გრადის სტუდენტი. ის ასევე პატივსაცემი ავტორიტეტია ტეხასის სტილის მწვადიზე. ავსტრალიელი დაიბადა და გაიზარდა, ის ახლა ტეხასში ცხოვრობს.


ცოტა ხნის წინ, მე გავემგზავრე მეხიკოში და მონტერეის კულინარიული ინსპირაციის მისიაზე. დიახ, მე შეჭამა ტონა ტაკო (და ის არ იწოვს). მე ასევე მომიწია ბაზრების შესწავლა, ახალი ინგრედიენტების პოვნა, არაჩვეულებრივი არომატების აღმოჩენა და რამდენიმე კვერის ჭამაც კი.

მექსიკას აქვს მწვადი და ცოცხალი ცეცხლის მომზადების წარმოუდგენელი და მრავალფეროვანი ტრადიციები (კაბრიტო, ბარბაქოა, ასადა და ა. მაგრამ არსებობს რამოდენიმე მყარი ადგილობრივი მრევლი, რომლებიც სუპერ შეპყრობილნი არიან BBQ– ის ტიპის ხელახლა შექმნით, რომელიც ცნობილია საზღვრის ჩრდილოეთით, ტეხასში. ისინი არ არიან მარტო, რა თქმა უნდა, რადგან ეს ფენომენები ხდება მთელ მსოფლიოში.

როდესაც შევხვდი ამ მწვადის მოყვარულთაგან ზოგიერთს, მე მხიარული აღმოვაჩინე, რომ მათ ქვეყანაში ვიმოგზაურე მათი სამზარეულოს დასათვალიერებლად, მაგრამ ისინი ცდილობდნენ ხელახლა წარმოედგინათ ჩემი მშობლიური სახელმწიფოს საკვები. მაგრამ, რატომ გააერთიანეთ ორივე სამყარო? გამოიყენეთ მექსიკური ინგრედიენტების წარმოუდგენელი სიმდიდრე ტეხასის მწვადი? ¡როგორც ვიცი!

ფლორ დე იამაიკა (გამოხატულია ჰა-მაიკე-ა) ჰიბისკუსის მცენარის გამხმარი ყვავილებია. მათ ყველაზე ხშირად იყენებენ წარმოუდგენლად გამაგრილებელი ჩაის დასამზადებლად. მე ვფიქრობ, რომ მას ნამდვილად აქვს ვარდის მსგავსი გემო. მაგრამ იამაიკის რეალური ფაქტორი არის წარმოუდგენელი ფერი და#8211 ღრმა და ნათელი ფუსხიას ჩრდილში.

თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ Flor de Jamaica მექსიკური სასურსათო მაღაზიებიდან (ან ბევრი რეგულარული სასურსათო პროდუქტი აქ ტეხასში). და რა თქმა უნდა, ყოველთვის შეგიძლიათ მარტივად შეიძინოთ ისინი ინტერნეტით.

მე ყოველთვის ვეძებ გზებს, რომ წითელი ღორის ფერი მივიტანო ჩემს ღორის ნეკნებთან. წარსულში, მე ექსპერიმენტები გავაკეთე დიდი წითელი მინანქრით, რომელიც საოცრად გამოიყურებოდა, მაგრამ მე არ მიყვარდა ეს ყველაფერი ხელოვნური შეღებვის წყალობით. შემდეგ, მე შევიმუშავე ჩემი Hardcore Carnivore Red სუნელი, რომელიც არის სრულიად ბუნებრივი ნათელი წითელი. აი, როგორ გამოიყურება HC წითელი ნეკნები სამზარეულოს დაწყებამდე:

მაგრამ, მე ყოველთვის მიყვარს ჩემი ნეკნების სოუსით ან მინანქრით დასრულება. Preferably one that boosts not only the flavor, but appearance. Enter: Flor de Jamaica rib glaze to finish off this amazing and exotic rack of bbq ribs.

Flor De Jamaica Pork Ribs

ინგრედიენტები

  • 1 ჭიქა შაქარი
  • 1/2 ჭიქა წყალი
  • 1.5 cups flor de jamaica
  • 1/4 t chipotle powder
  • 2 tablespoons cider vinegar (plus extra for spritzing)
  • 2 racks st louis ribs
  • 3-4 tablespoons Hardcore Carnivore Red rub

ინსტრუქციები

  1. Start by preparing the glaze. Place sugar and water into a small saucepan over low heat, stirring frequently until sugar is dissolved. Turn off heat and add in flor de jamaica, then steep for 30-40 minutes. Strain the liquid and return it to the saucepan, discarding the spent flowers. Add in the chipotle powder and cider vinegar, then return the to heat to reduce and thicken a further 10-14 minutes. Allow glaze to cool.
  2. Fire up a smoker to run at 225f. Cherry, apple and hickory woods work really well with pork. While the smoker is preheating, prepare the ribs.
  3. Pat ribs dry with a paper towel. If preferred, remove the membrane. Sprinkle the racks liberally with Hardcore Carnivore Red seasoning, ensuring all sides are coated. Allow seasoning to form a paste by letting it sit and sweat for 20-30 minutes.
  4. In a spray bottle, combine some water and the extra cider vinegar. Place the ribs in the smoker and cook for three hours, spritzing every 30 minutes or so.
  5. After three hours, wrap the ribs in a double layer of foil and return to the smoker for a further two hours.
  6. Unwrap the ribs and discard the foil. Paint the top of the ribs with a generous amount of the flor de jamaica glaze, then cook a further 5-10 minutes to set. If you prefer a sweeter and more mirrorlike finish, glaze the ribs once you have removed them from the smoker.

ჯეს პრილესის მიერ

ჯესი პრაილსი არის სრულფასოვანი მყარი ხორცისმჭამელი ცხოველი. ის ცოცხალი ცეცხლის მზარეულია, ავტორი, ხორცის სპეციალისტი და ხორცის მეცნიერების გრადის სტუდენტი. ის ასევე პატივსაცემი ავტორიტეტია ტეხასის სტილის მწვადიზე. ავსტრალიელი დაიბადა და გაიზარდა, ის ახლა ტეხასში ცხოვრობს.


Recently, I took a trip to Mexico City & Monterrey on a mission for culinary inspiration. Yes, I ate a ton of tacos (and it did not suck). But I also got to explore markets, find new ingredients, discover unusual flavors and even eat a couple grasshoppers.

Mexico has incredible and varied traditions of barbecue and live fire cooking (cabrito, barbacoa, asada etc). But there are some hardcore local parilleros who are super obsessed with recreating the type of BBQ made famous just north of the border, in Texas. They’re not alone, course, as this phenomena is happening all over the world.

As I got to meet some of these barbecuenthusiasts, I found it amusing that I had travelled to their country to explore their cuisines, yet they were trying to recreate the food of my home state. But, why bring both worlds together? Use the incredible wealth of Mexican ingredients with the knowhow and technique of Texas BBQ? ¡Si se puede!

Flor de Jamaica (pronounced ha-MIKE-a) are the dried flowers of the hibiscus plant. They are most commonly used to brew an incredibly refreshing tea. I think it actually tastes pretty similar to rosehip. But the real wow factor of Jamaica is the incredible color – a deep and vivid fuschia shade.

You can purchase Flor de Jamaica from Mexican groceries (or a lot of regular groceries here in Texas). And of course, you can always easily buy them online.

I am always looking for ways to bring a bright pop of red to my pork ribs. In the past, I experimented with a Big Red glaze which looked amazing, but I didn’t love that it was all thanks to artificial coloring. Then, I developed my Hardcore Carnivore Red seasoning, which is an all-natural bright red. Here’s how HC Red ribs look before cooking:

But, I always love finishing my ribs with a sauce or glaze. Preferably one that boosts not only the flavor, but appearance. Enter: Flor de Jamaica rib glaze to finish off this amazing and exotic rack of bbq ribs.

Flor De Jamaica Pork Ribs

ინგრედიენტები

  • 1 ჭიქა შაქარი
  • 1/2 ჭიქა წყალი
  • 1.5 cups flor de jamaica
  • 1/4 t chipotle powder
  • 2 tablespoons cider vinegar (plus extra for spritzing)
  • 2 racks st louis ribs
  • 3-4 tablespoons Hardcore Carnivore Red rub

ინსტრუქციები

  1. Start by preparing the glaze. Place sugar and water into a small saucepan over low heat, stirring frequently until sugar is dissolved. Turn off heat and add in flor de jamaica, then steep for 30-40 minutes. Strain the liquid and return it to the saucepan, discarding the spent flowers. Add in the chipotle powder and cider vinegar, then return the to heat to reduce and thicken a further 10-14 minutes. Allow glaze to cool.
  2. Fire up a smoker to run at 225f. Cherry, apple and hickory woods work really well with pork. While the smoker is preheating, prepare the ribs.
  3. Pat ribs dry with a paper towel. If preferred, remove the membrane. Sprinkle the racks liberally with Hardcore Carnivore Red seasoning, ensuring all sides are coated. Allow seasoning to form a paste by letting it sit and sweat for 20-30 minutes.
  4. In a spray bottle, combine some water and the extra cider vinegar. Place the ribs in the smoker and cook for three hours, spritzing every 30 minutes or so.
  5. After three hours, wrap the ribs in a double layer of foil and return to the smoker for a further two hours.
  6. Unwrap the ribs and discard the foil. Paint the top of the ribs with a generous amount of the flor de jamaica glaze, then cook a further 5-10 minutes to set. If you prefer a sweeter and more mirrorlike finish, glaze the ribs once you have removed them from the smoker.

ჯეს პრილესის მიერ

ჯესი პრაილსი არის სრულფასოვანი მყარი ხორცისმჭამელი ცხოველი. ის ცოცხალი ცეცხლის მზარეულია, ავტორი, ხორცის სპეციალისტი და ხორცის მეცნიერების გრადის სტუდენტი. ის ასევე პატივსაცემი ავტორიტეტია ტეხასის სტილის მწვადიზე. ავსტრალიელი დაიბადა და გაიზარდა, ის ახლა ტეხასში ცხოვრობს.


Უყურე ვიდეოს: Мангал коптильня 6в1 (ივლისი 2022).


კომენტარები:

  1. Jorian

    ვფიქრობ, თქვენ იპოვით სწორ გამოსავალს. არ დაიდარდოთ.

  2. Matunaagd

    It is remarkable, it is very valuable piece

  3. Leicester

    ასევე, რომ ჩვენ გავაკეთებდით თქვენი შესანიშნავი ფრაზის გარეშე

  4. Min

    მასში რაღაც არის. Thanks for the help in this question, the easier, the better ...

  5. Philo

    აბსოლუტურად გეთანხმები. მასში რაღაც არის ჩემთვისაც ეს იდეა სასიამოვნოა, სრულიად გეთანხმები.

  6. Puti'on

    And this also happens :)



დაწერეთ შეტყობინება