ჭვავის ვისკი 101: როგორ სვამს მას

ბურბონი და სკოთი შეიძლება დიდი გამყიდველები იყვნენ, მაგრამ ვისკის მრავალი შემცნობისთვის არჩევანის გაკეთების სასმელი სულ უფრო ხშირად ხდება ჭიქა ჭვავის.

ბოლო დრომდე, ეს ისტორიული ამერიკული სული გაქვავდა. ლიქიორების მაღაზიები და ბარები ჩვეულებრივ ინახებოდა მხოლოდ რამდენიმე ძველი, მტვრიანი ბოთლი. აქ მოხდა ჭვავის კატეგორიის სასწაულებრივი აღორძინება და ახლა სასმელები მის დიდ, პიკანტურ და სპირალურ არომატებს აჯილდოვებენ. დისტანციურები ახლა ცდილობენ შეინარჩუნონ მოთხოვნა.

რინს ბევრი რამ აქვს საერთო ამ ამერიკულ ვისკისთან, ბურბონთან და ორი სპირტი ჩვეულებრივ იწარმოება იმავე კენტუკის დისტილერებში, მსგავსი მეთოდების გამოყენებით. ორივე, როგორც წესი, მზადდება სიმინდისა და ჭვავისგან, მაგრამ ინგრედიენტების თანაფარდობა ძალიან განსხვავდება. ჭვავის ვისკი მზადდება მინიმუმ 51% –ით, თქვენ ეს მიცვალეთ ჭვავისგან, ხოლო ბურბონისგან მზადდება მინიმუმ 51% სიმინდისგან. სიმინდის უფრო მეტი პროცენტი ბურბონს უფრო საყვარელსა და რბილს ხდის. (შეგიძლიათ განსხვავება მარტივად დააგემოვნოთ, თუ ერთ მანჰეტენს ბურბონით და სხვათ ჭვავის.) ორივე სპირტი ასევე ახლავს ახალ, ნახშირს, ამერიკულ-მუხის კასრებში.

საგნების გართულების მისაღწევად, კანადურ ვისს ზოგჯერ ჭვავის წოდებასაც უწოდებენ. ჩვენს ჩრდილოეთში არსებული დისტილატორები იყენებენ იგივე მარცვლეულს, მაგრამ მზა პროდუქტი, როგორც წესი, გლუვი ნაზავია სწორი ვისკის ნაცვლად.

აქ არის მართლწერის გასროლა ჭვავის ჭიქით. ვისკი შოტლანდიიდან, კანადადან და იაპონიიდან შედგენილია "ე" გარეშე. ვისკი ირლანდიიდან და შეერთებული შტატებიდან ჩვეულებრივ წერს "ე" -ს.

როგორ დალიოთ RYE:

თქვენ არ შეგიძლიათ გააკეთოთ შესაბამისი ძველი მოდა, Sazerac ან Manhattan ჭვავის გარეშე. სული შეიძლება შეერწყა კლუბის სოდას ან ჯანჯაფილის ალერს, ან მთვრალი სწორი, სისუფთავე ან კლდეებზე.

RYE ბრენდები:

Black Maple Hill, Bulleit, High West, Jim Beam, McKenzie, Michter's, Old Overholt, Old Potrero, Old Rip Van Winkle, Pikesville, (Ri) 1, Rittenhouse, Russell's Reserve, Sazerac, Templeton, Tuthilltown

შეიტყვეთ მეტი უფრო მეტი სახის ლიქიორის შესახებ ჩვენი ალკოჰოლური სასმელების 101 სიუჟეტზე აბსენტი, ბურბონი, კონიაკი, ჯინი, ირლანდიური ვისკი, რომი, შოტლანდია, ტეკილა და არაყი.


Უყურე ვიდეოს: How to Make Moonshine Whiskey (დეკემბერი 2021).