ეს არის ახალი ფრანგული ლიქიორი, რომელსაც თქვენი სასმელები სჭირდებათ. თუ შეგიძლიათ მიიღოთ.

ცხადია, რომ ფრანგები თავიანთ სუნამოს სერიოზულად აღიქვამენ. ასე რომ, გასაკვირი არ არის, რომ ერთი ლიტველი ფრანგული ლითონის ბრენდი ეძებს სუნამოს ინდუსტრიას ინსპირაციისთვის. ჰ. თეორია არის კამილა ჰედინისა და მარლენ სტეიგერის მეოცნებე, ორი მეგობარი, რომლებმაც სურნელი და ემოცია მოახდინეს სუსტი ტრილოგია ახალ ფრანგულ ლიქიორებში.

სტეიგერი დაესწრო საფრანგეთის ასპირანტურას სკოლაში, რომ შეესწავლა სუნამოების, კოსმეტიკური საშუალებების და კულინარიული გემოვნება, ხოლო ჰედინმა დაამთავრა EDHEC, საფრანგეთის ერთ – ერთი მოწინავე სკოლა, და მუშაობდა პარიზის გურმანთა მაღაზია Lenôtre– ის მენეჯერად მენეჯერად. ეს ორი ადამიანი 2011 წელს, ერთმა მეგობარმა გააცნო, როდესაც სიინის სანაპიროებზე პიკნიკი იყო. სასწრაფო ქიმიამ დაარტყა და სტეიგერმა ჰედინს ესაუბრა მისი იდეის შესახებ სუნამოებისგან შთაგონებული სულების შექმნის შესახებ.

სახელწოდება H. თეორია მომდინარეობს ბერძნულიდან "H", რომელიც წარმოადგენს კავშირს მატერიასა და სულს და "თეორიას" შორის, რაც ნათარგმნია. ბრენდის მცირე ზომის სპირტი იქმნება სანელებლებით, მწვანილებით, ყვავილებით და ფესვებით მთელს მსოფლიოში. ამ ინგრედიენტებს ინდივიდუალურად ატარებენ ალკოჰოლსა და წყალში რვადან 10 კვირის განმავლობაში, შემდეგ კი გამოხდენენ ათწლეულების ძველ ალბიკში. შედეგად მიღებული სითხე შემდეგ ციმციმდება, საბოლოო ჩამოსხმის წინ ოთხი კვირის განმავლობაში.

”გამიმართლა, რომ ბურგუნდიაში მიკრო დისტალზე გაბრიელ ბუადერთან ვმუშაობდი”, - ამბობს სტიგერი. ”ჩემი დროიდან, როგორც იქ კვლევისა და განვითარების სტაჟიორი, მე დავუკავშირდი კომპანიას, რომ ვთხოვო რაიმე ინგრედიენტების შემცველობა. მათ არა მხოლოდ შეათანხმეს მათი გაგზავნა, არამედ მოგვიანებით შეიძინეს აქციები ჰ. თეორიაში. მათი მხარდაჭერა, მიუხედავად ჩვენი გიჟური სურვილებისა, წლების განმავლობაში ძლიერ გაძლიერდა. ”

ჰ. თეორიას თითოეული ჯიში მის სიტკბოს წარმოქმნის შაქრის ჭარხალში ნაპოვნი ბუნებრივი საქაროზისაგან. სამივე გამონათქვამი - პროსტრაცია, ჰისტერიე და პერფიდიე - შთაგონებული იყო გრძნობებით, მოგონებებითა და ემოციებით. პრუსტანულ ნიჭს რომ მიუახლოვდეთ, მას შეუძლია თქვენი გრძნობების დასალევად ელეგანტური გზა შექმნას. ყოველ შემთხვევაში ეს იდეა.

პროტრასტინაცია, რომელიც იწყება ამერიკის მუხის, შავი ჩაისა და აზუკის ლობიოს მუქი ხისგან დამზადებული ნოტებით, სრულდება ფორთოხლის ჟასმინის და როზმარინის მინიშნებებით. ეს არის ღირსეული შევსება mezcal და smoky scotch.

ფრანგულად სიტყვა "ჰისტერიე" ნიშნავს "იყავი შეურიგებელი პირისპირ". მოცვი, ყვავილი, იისფერი, ვნებიანი ხილი, ჩილე და ტარხუნა ყვავილების წინსაფარი, ჯინისა და ტეკილას იდეალური თანამგზავრია.

საზრიან მხარეზე, Perfidie მოდის ნოტებია ტომატის წყალი, ჯანჯაფილი, წიწაკა და დარიჩინი, რომელსაც სისხლი აქვს ფორთოხლის, მოცვის და ბრძენი. ეს არის კუპონის წესი, რომელიც საშუალებას მისცემს მას აურიოს თავისი ქლიავი სუფთა ალკოჰოლური სასმელებისგან, როგორიცაა არაყი ან ჯინი.

რომში სამივე გამოთქმა ემსახურება La Zanzara- ს. ”ჰ. თეორია მუშაობს ყველა კლასიკური სასმელთან, მაგრამ შესანიშნავია ახალი მურაბების შესაქმნელად. ”- ამბობს ბარმენი ილარია მიგლიორინი.

მიუხედავად იმისა, რომ ევროპელი ბარმენიები იყვნენ ჰ. თეორიას ადრეული ნაშვილები (გვხვდებოდა ლონდონის ისეთ მწვავე შტრიხებში, როგორიცაა ამერიკული ბარი, The Savoy და Nightjar), შეფებმა შეათავსეს ალკოჰოლური სასმელების კერძები Wellfleet- ის სუნიდან და ვაგუის ძროხებამდე. ბოთლები თავად არის სანახავი, სადაც ეტიკეტიანი გემებისგანაა შთაგონებული ეტიკეტები და დასრულებულია არტ-დეკო მსგავსი პარფიუმერული საცვლებით.

თუმც ჯერ კიდევ არ იყო ხელმისაწვდომი, ჰ. თეორიას ბოთლები საუცხოო სუვენირებს ქმნიან, სადაც ეტიკეტების გემებითაა შთაგონებული ეტიკეტები და დასრულდა არტ-დეკო მსგავსი პარფიუმერული საცობებით. ისინი თანაბრად აღმოჩნდებიან ბარში, ბარში, ზარბაზან ქილაში ან ამაოებაზე, მეზობლად რამდენიმე მოოქროვილი სუნამო ბოთლით.

Უყურე ვიდეოს: საშემოდგომო ლიქიორები,ფორთოხალი,მანდარინი,ლიმონი,ბროწეული (ივლისი 2022).