როგორ უნდა ვიმუშაოთ ახალ ბარში ყოველდღე


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

კორტნი კროკეტთან შეხვედრისთანავე, დიდი დრო არ უნდა შეამჩნიოთ, რომ საზოგადოების მხარდაჭერა, იუმორი და სტუმართმოყვარეობისადმი ღრმა ერთგულება მისი არსების ნაწილია. მაშასადაა აზრი, რომ კანზას სიტიდან მოვაჭრე ბარმენმა დააფუძნა მოგზაურობა კოქტეილიანი 2015 წელს - ერთი ქალი სტუმარი-ბარმენიის საგზაო შოუ, რომელიც მიზნად ისახავს გულმოდგინე სამუშაო ბარები ქვეყნის მრავალფეროვან (ხშირად შეუმჩნეველ) ნაწილებში. ყოველდღიურად. ”მეგობარმა მითხრა, - არავინ აკეთებს ამას. შენ უნდა გააკეთო.” და მაშინ მე გადავწყვიტე, რომ მე არ ვნერვიულობ ჩემს ვნებას სხვის ოცნებაზე. ”- ამბობს კროკეტი.

2015 წლიდან მოგზაურობის კოქტეილი აანთებს ბარმენთა ყოველდღიურ მიღწევებს, მათ შორის: ”ჩვენი ვაჭრობის გამოყენება, ყოველდღიური სახეხი, რომელიც ყოველდღე იხსნება [და] დახურვის ბოლოს 14 – საათიანი ცვლა და იმ სტუმართმოყვარე სტუმართმოყვარეობა, რომელიც ... უნდა იყოს წარმოდგენილი იმისათვის, რომ გავაგრძელოთ ჩვენი პროფესიის ზრდა ნებისმიერ საზოგადოებაში, მიუხედავად მისი გეოგრაფიული მდებარეობისა. »

კრეკეტი, მდიდარი, ძლიერი კოლონიური ბარმენის ელიზაბეტ "ბეტის" ფლანაგანი, როგორც მისი ინსპირაცია და მუზა, გეგმავს ქვეყნის ყველა ჯიბეში ახალ ბარებს. ლანდშაფტის შეცვლა და როგორ მოქმედებს სივრცე მიწიდან. ”ყველა ბარსა და ყველა ქალაქს აქვს თავისი ისტორია. ეს შრომატევადია, მაგრამ მას მივუდგე, როგორც პრო, ასევე სტუმარი. თუ მე თქვენს ბარში მოვდივარ და ეს გამოცდილება მე მაქვს, მე მინდა გულწრფელი ვიყო შენთან. "

კროკტმა ასახვა რამდენიმე ძირითადი გაკვეთილის ქვემოთ, რომელიც მან ისწავლა გზაზე და რა ცდილობს სხვებს დაეხმაროს პროგრამის მიღწევაში.

”მე არ ვარ ხელმომჭერი ბარიტერი. მე ვარ ბარმენი, პერიოდი. დავიღალე, რომ გამიჯნდეს. შეხედეთ, მე უნდა შემეძლოს გავაკეთოთ ხელნაკეთობა, ბარტინგი, მოცულობის ბარტინგი, რესტორნის დამუშავება ან ყველაფერი, რაც უნდა გამეკეთებინა სტუმართმოყვარეობის მაღალი დონის უზრუნველსაყოფად. როდესაც ჩვენ ვზღუდავთ, ეს მაშინ ხდება, როდესაც ჩვენთვის შეუსაბამო ვიქნებით. ადაპტაცია ყველაზე მნიშვნელოვანი თვისებაა, როგორც ადამიანები. ”

1. ყოველთვის გახსოვდეთ, რატომ აკეთებთ იმას, რაც აკეთებთ

”ეს ერთი ნაწილი სხვებს შეახსენებს, რომ ბარმენი არ არის თქვენი პოპულარობისა და ცნობილი ადამიანების შესახებ. რატომ აკეთებ იმას, რასაც აკეთებ? კარგი ფულია? Სახალისოა? სტუმართმოყვარეობაა? ეს ყველაფერი მშვენიერია, მაგრამ საბოლოო ჯამში, ეს არის შენი სტუმრების ადგილი და მათი გამოცდილება. მათ სურთ, რომ თქვენს ბარში ისეთივე კომფორტული იყოს, როგორც საკუთარ სახლში და შექმნან მეხსიერება მათთვის.

„მაგალითად, მე მივედი სხვის ბარში და მათ გამომიწოდეს მათი სასმელების სია. ეს მართლაც ლამაზი იყო, მაგრამ მე მათ ვუთხარი, - მე ნამდვილად არ ვარ კოქტეილში ამაღამ. მინდა დაასხით არმაგნიაკი. ”და ბიჭი მართლა დაარღვიეს, არ ვაპირებდი კოქტეილის დალევა. თქვენ არ შეგიძლიათ პირადად წაიღოთ ასეთი ტიპის პერსონალი. არ ვაფასებ თქვენს შექმნას, მაგრამ ახლა ეს არ მჭირდება.

”საბოლოო ჯამში, საუბარია სტუმართან და იმაზე, თუ რა სურს სტუმრებს. თუ ისინი ბრძანებენ ა არაყი სოდამართალია, და როგორც ჩანს, რომ ისინი ეძებენ რაღაც განსხვავებულს, მაგრამ შეიძლება ნერვიულობდნენ, მაშინ თქვენ უნდა შეძლოთ სხეულის ენა. თქვენ უნდა შეეძლოთ თქვათ: „ნება მომეცით დაგეხმაროთ, იპოვოთ ისეთი განსხვავებული რამ, რაც მოგწონთ“.

2. იყავით ხელები ბარში

”ამ საზოგადოებაში, ჩვენ უნდა ჩავდოთ ინვესტიცია ერთმანეთისა და განათლების სფეროში. განათლების საუკეთესო ფორმა ყოველთვის იქნება საჭირო, როდესაც ახალ ადგილზე ხართ. გაიარეთ ზოლის უკან და დაინახეთ ის დინამიკა, რომელიც არსებობს. ამ პროექტს აქვს სამუშაო ასპექტი და არა მხოლოდ დაკვირვების ასპექტი. ეს ყველაფერი საზოგადოებას ეხება და მე არ შემიძლია არ ვიცი ეს საზოგადოება, სანამ მათთან არ ვიმუშავებ. ”

3. გადახედეთ გაცვლით პროგრამას

”მე მიყვარს აშშ – ს შტატში შევქმნა პირველი ბარმენის გაცვლითი პროგრამა და ამით ავიღო შეერთებული შტატების ბარტერანთა გილდია.”


Უყურე ვიდეოს: Think Fast, Talk Smart: Communication Techniques (ივლისი 2022).


კომენტარები:

  1. Ophir

    Ooo-oo-oo you Give! Კლასი!

  2. Moogusar

    You must say that - the wrong way.

  3. Kijora

    არ ხარ მართალი. დარწმუნებული ვარ. PM-ში მომწერეთ, დაგიკავშირდებით.



დაწერეთ შეტყობინება