შამფურზე ქათამი და ბოსტნეული



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ჩემო ძვირფასებო, მზადაა აღდგომით, მზადაა ბევრი და ოდნავ უფრო მძიმე საკვებით, დროა დავბრუნდეთ; ამიტომაც გირჩევთ რაღაც უფრო იოლი, ჯანსაღს. მე მაქვს ჩემი შვილის ეს შამფურის რეცეპტი, რომელიც განსაკუთრებულად სპეციალურად გამოყენებული ჩხირებისთვისაა. , როზმარინის ჩხირები.

  • 1 ქათმის მკერდი
  • 1 წითელი ხახვი
  • 1 წითელი ცხიმიანი წიწაკა
  • 1-2 ვარდი
  • როზმარინის ჩხირები
  • წვენი 1/2 ლიმონის
  • 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
  • მარილი, პილპილი, ოხრახუში, პაპრიკა

მომსახურება: 6

Მოსამზადებელი დრო: 60 წუთზე ნაკლები

რეცეპტის მომზადება შამფურები ქათმით და ბოსტნეულით:

გულმკერდი, ძვლების გარეშე, კანის გარეშე, გარეცხილი, გამხმარი, დაჭრილი თასში, ჩაყარეთ მარილი, პილპილი, ოხრახუში, წიწაკა (ყველაფერი გემოვნებით), ლიმონის წვენი, ზეითუნის ზეთი, აურიეთ, რომ არომატი შეიტანოთ ხორცში და დატოვეთ 30 წუთი ბოსტნეული იწმინდება, ირეცხება, იჭრება უფრო მსხვილ ნაჭრებად, შემდეგ ვქმნი შამფურებს, რომლებიც ხორცს ბოსტნეულთან ერთად ჯოხებით ათავსებენ; კარგად გაცხელებულ ტეფლონის გრილში, ჩავყაროთ შამფურები, გავაჩეროთ 4-5 წუთის განმავლობაში და გავაჩეროთ ცხელი.


ქათმის შამფური ლიმონით და ნიორით

ქათმის შამფური ლიმონით და ნიორით ისინი შესანიშნავი არჩევანია სწრაფი და გემრიელი კერძისთვის! მიიღეთ უგემრიელესი კერძი მინიმალური ძალისხმევით.
რეცეპტისთვის საჭიროა მხოლოდ რამდენიმე ინგრედიენტი. ნივრის ფხვნილი შეიძლება შეიცვალოს 2-3 კბილი ნიორით ან შეგიძლიათ დაამატოთ გემოვნებით.
გარნირი შეიძლება იყოს სალათი, ბრინჯი, კარტოფილი ან კუსკუსი.


ქათმის შამფური ზაფრანით

ქათმის შამფური ზაფრანით არის სწრაფი, მარტივი და სურნელოვანი რეცეპტი. თქვენ გჭირდებათ ცოტა და ხელმისაწვდომი ინგრედიენტები.
რეცეპტი შეიძლება მომზადდეს ლანჩისთვის, არამედ სადილისთვის და შეესაბამება ყველა სახის გვერდით კერძს.

თუ მოგეწონათ რეცეპტი, სცადეთ შამფური ან ქათმის შამფური პიტნით.


რა ინგრედიენტებს ვიყენებთ ქათმის ან ინდაურის შამფურის რეცეპტისთვის?

  • 500 გრ ქათმის მკერდი
  • 1 კბილი დაჭყლეტილი ნიორი
  • მეოთხედი ლიმონის წვენი და კანი
  • 3 სუფრის კოვზი ზეთი
  • 50 მლ თეთრი ღვინო
  • წიწაკა
  • მარილი
  • thyme

როგორ გააკეთოთ უახლესი შამფურები ქათმის ან ინდაურის მკერდისგან?

ქვემოთ შეგიძლიათ წაიკითხოთ ქათმის მკერდის შამფურის მიერ დაწერილი რეცეპტი ან ქვემოთ იპოვოთ ვიდეო რეცეპტი, სადაც შეგიძლიათ ნახოთ ახლოდან როგორ ვამზადებ ყველაფერს.

სულ ეს არის, მე მივიღე უგემრიელესი ქათმის მკერდის შამფურები. თბილად გეპატიჟებით, სცადოთ ეს რეცეპტიც.

რეცეპტები Gina Bradea & raquo რეცეპტებით და raquo სტეიკებით და raquo როგორ მოვამზადოთ უახლესი შამფურები ქათმის ან ინდაურის მკერდისგან


ქათმის შამფური ბოსტნეულით და ცხარე სოუსით

იქნებ თქვენც მოგწონთ:

როგორ მოვამზადოთ ქათმის შამფური წიწაკით და სიდრით (ვიდეო)

ვიდეო რეცეპტები: როგორ მოვამზადოთ ქათმის შამფური წიწაკით და სიდრით

დღის რეცეპტი: ქათმის შამფური ტერიაკის სოუსში

ქათმის შამფურები ტერიაკის სოუსში: სახამებელი, სოიოს სოუსი, ყავისფერი შაქარი, ჯანჯაფილი, ნივრის ფხვნილი, თაფლი, ქათმის მკერდი, სეზამის თესლი, მწვანე ხახვი. შემადგენლობა: 1 სუფრის კოვზი სახამებელი ¼ ჭიქა სოიოს სოუსი 1/4 ჭიქა ყავისფერი შაქარი 1/2 ჩაის კოვზი ჯანჯაფილი 1/4 ჩაის კოვზი ნივრის ფხვნილი 2 სუფრის კოვზი თაფლი 1 კგ […]

დღის რეცეპტი: ქათმის შამფური პესტოს სოუსით

ქათმის შამფურები პესტოს სოუსით: ქათმის მკერდი, ზეითუნის ზეთი, ძმარი, პარმეზანი, ნივრის ფხვნილი, ანჩის პასტა, წითელი წიწაკის ფანტელები, მარილი, წიწაკა, ზეითუნის ზეთი, ნიორი, ხახვი, სალათი შექმნილი, ნიგოზი ფიჭვი. ინგრედიენტები შამფურისთვის: ხის შამფური, გაჟღენთილი 1 საათის განმავლობაში 1 ქათმის მკერდი, დაჭრილი 3 ზოლად […]


ქათმის შამფური ბოსტნეულით - მარტივი და გემრიელი!

ინგრედიენტები ქათმის შამფურისთვის (4 შამფური):

  • 400 გრ ქათმის მკერდი კანის გარეშე
  • 1 პატარა ყვითელი ბულგარული წიწაკა
  • 1 პატარა მწვანე ბულგარული წიწაკა
  • 2 პატარა ყაბაყი ყაბაყი
  • ანანასის 6-7 ნაჭერი
  • 3 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
  • 1 პატარა ლიმონი (მხოლოდ წვენი)
  • მარილი
  • ახლად დაფქული წიწაკა

ცხარე სოუსი ბალზამიანი ძმრით:

  • 200 მლ დაკონსერვებული ანანასის წვენი
  • 8 გრ სიმინდის სახამებელი
  • 2 ჩაის კოვზი ბალზამიანი ძმარი
  • 2 ჩაის კოვზი ცხარე კეტჩუპი
  • მარილი
  • ახლად დაფქული წიწაკა

მომზადების მეთოდი:

  • ჩაყარეთ სახამებელი ქვაბში და დაუმატეთ 2-3 სუფრის კოვზი ანანასის წვენი. აურიეთ სანამ სახამებელი სრულყოფილად არ დაიშლება, შემდეგ დაამატეთ დარჩენილი წვენი, ბალზამიანი ძმარი, ცხარე კეტჩუპი, მარილი და პილპილი გემოვნებით.
  • კარგად აურიეთ და დადგით ტაფა ძალიან დაბალ ცეცხლზე. ადუღეთ სოუსი დაახლოებით 5-10 წუთის განმავლობაში ან სანამ საკმარისად არ გასქელდება.
  • გამორთეთ ცეცხლი, დაფარეთ ტაფა თავსახურით და გააჩერეთ სოუსი.

ქათმის შამფური ბოსტნეულით, მომზადება:

  • ქათმის მკერდი დავჭრათ შესაფერის კუბიკებად. გარეცხეთ წიწაკა, გაწურეთ, გაასუფთავეთ და დაჭერით კუბიკებად იმავე ზომის, როგორც ქათმის მკერდის კუბურები.
  • ანანასის ნაჭრები გადაწურეთ და ოთხად გაჭერით.
  • ჩვენ ვრეცხავთ გოგრებს, არ ვაცლით მათ, კარგად ვწურავთ და ვჭრით, სიგრძეში, ძალიან წვრილ ნაჭრებად.
  • ჩამოაყალიბეთ შამფურები, შეცვალეთ ქათმის მკერდის ნაჭრები წიწაკის ნაჭრებით, გოგრის ნაჭრები და ანანასი.
  • შეურიეთ ლიმონის წვენი ზეითუნის ზეთს, მარილს და პილპილს გემოვნებით და შეწვით ქათმის შამფურზე ყველა მხრიდან.
  • შეწვით ისინი ცხელ გრილზე, 5-6 წუთი თითოეულ მხარეს, საშუალო ცეცხლზე. დროს frying, grease მათ ემულსია ლიმონის წვენი და დარჩენილი ზეითუნის ზეთი.
  • ჩვენ მათ გემოვნებით ვუსინჯავთ, ცხარე სოუსთან ერთად და პომიდვრის სალათს ან სეზონურ ბოსტნეულს.

კულინარიული ხრიკები:

თუ გსურთ დაფქული კარტოფილი უფრო ფაფუკი გამოვიდეს, დაამატეთ ჩაის კოვზი ძმარი.

იმისათვის, რომ მოხარშულმა ბოსტნეულმა შეინარჩუნოს ფერი, ამოიღეთ წყლიდან, რომელშიც მოხარშული იყო და მოათავსეთ თასში ცივი წყლით ან ყინულის კუბებით.

ჭიქების შემადგენლობაში ჩაყარეთ კოვზი იოგურტი, რომ გაგრილებისას არ გაიბზაროს.


Skewers ქათმის და ბოსტნეულის - რეცეპტები

ქათმის შამფურები ზაფრანაში მარინირებული

მარინირება არის მეთოდი, რომელიც არა მხოლოდ ხორცის დარბილებას უწყობს ხელს, არამედ არომატს აძლევს მას სოუსების, ბოსტნეულის და სანელებლების გამოყენებით და კომბინაციით.

ის გამოავლენს ძალიან წარმატებულ მარინადის რეცეპტს, რომელსაც მე საკმაოდ ხშირად ვიყენებ.

თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ინდაურის, იხვის, ბატი.

QUINTESSENCE:

  • უცხიმო ქათმის მკერდი - 1 კგ
  • ხახვი - 1 დიდი ნაჭერი
  • მზესუმზირის ზეთი - 200 მლ
  • ლიმონის წვენი - 4 სტადიის
  • ზაფრანა - 0.5 გ
  • თეთრი წიწაკა - 1 ჩაის კოვზი (გამოიყენეთ თეთრი წიწაკა ისე, რომ ქათმის ფერი არ შეიცვალოს)
  • მარილი - გემოვნებით (დაახლოებით ½ ჩაის კოვზი, გამოყენებული მარილის მიხედვით)

ალქიმია:

დასაწყისისთვის, გარეცხეთ ქათმის მკერდი. ჩვენ გულმკერდი დავჭრათ კუბებად დაახლოებით 1.5 სმ.

ჩვენ ვასუფთავებთ ხახვს და ვჭრით მას ჟიულიენებად.

ზაფრანის პისტოლეტს ვფქვავთ ნაღმტყორცნით. დაითხოვეთ 2-3 სუფრის კოვზ ცხელ წყალში კონტეინერში სახურავით და დატოვეთ 2-3 წუთის განმავლობაში.

თასში ან კონტეინერში სახურავით დაამატეთ ქათმის კუბურები, ჟულიანი ხახვი, ზეთი, ლიმონის წვენი, გახსნილი ზაფრანა, თეთრი წიწაკა და მარილი.

ჩვენ ვხურავთ სახურავს ან ვფუთავთ მას სიახლის კილიტით და ვდებთ მაცივარში მინიმუმ 12 საათის განმავლობაში. სასურველია მარინირება მოხდეს 24 საათის განმავლობაში უფრო არომატული და ინტენსიური გემოსთვის.

თუ ჩვენ ვიყენებთ ხის შამფურის ჩხირებს, მათ გამოყენებამდე ვინახავთ ცივ წყალში დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში, ისე რომ არ გაგვიკვირდეს გრილზე დადებისას ბოლოებში დაწვა.

ჩვენ შეგვიძლია მხოლოდ ქათმის კუბიკები გავყაროთ შამფურის ჩხირებზე ან ასევე შეგვიძლია გამოვიყენოთ დაჭრილი ხახვი დაახლოებით 1.5 სმ და წითელი, მწვანე ან ყვითელი ბულგარული წიწაკა. ჩვენ უნდა ვიყოთ ფრთხილად, რომ როდესაც ხორცს ან ბოსტნეულს შამფურის ჩხირზე ვწევთ, ჯოხზე არის ერთი და იგივე ზომის ხორცი და ბოსტნეული, ისე რომ არ გაგვიკვირდეს, რომ ზოგი მზადდება და ზოგიც გაუხსნელი რჩება.

ამგვარად მომზადებული ქათმის შამფურები შეიძლება მიირთვათ ბრინჯის გარნირით, გამომცხვარი კარტოფილით და გამომცხვარი ბოსტნეულით, შემწვარი ან შემწვარი.

ჩვენ ასევე შეგვიძლია გამოვიყენოთ ეს მარინადი ფრთებისთვის, ხახვისთვის, ქათმის მკერდისთვის, ინდაურისთვის ან იხვისთვის.


  • 600 გრ ქათმის მკერდი
  • 1 საშუალო ბადრიჯანი
  • 2 ახალი წითელი ხახვი
  • 1 წითელი წიწაკა
  • 3-4 პომიდორი
  • 10-12 სოკოს სოკო
  • 2 ყაბაყი
  • 2-3 ცხელი მწვანე წიწაკა
  • დეჰიდრატირებული ნიორი
  • 150 მლ უცხიმო რძე
  • ტკბილი ბოია
  • მარილი
  • წიწაკა
  • 2-3 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
  • შამფურისთვის 8-9 ჩხირები

მომზადება & # 8211 ქათმის შამფური

  • თუ ჩვენ მათ ეზოში გრილზე გავაკეთებთ, ჩხირებს ცივ წყალში 30 წუთის განმავლობაში ვსვამთ. ამ გზით, ჩვენ მათ ვიცავთ ნახშირის ან ხის მიერ გამოყოფილი ძლიერი სითბოსგან. თუ ჩვენ გავაკეთებთ მათ სამზარეულოში, ჩვენ გამოვტოვებთ ამ ნაბიჯს.
  • ქათმის მკერდი დავჭრათ შესაბამის ნაჭრებად, რომელსაც კერამიკულ თასში ვდებთ. ჩვენ მათ მთლიანად ვფარავთ რძით და ვდებთ მაცივარში 1 საათით.
  • 1 საათის შემდეგ გადაწურეთ და გადაიტანეთ ცალკე თასში. იმავე თასში დაამატეთ ბოსტნეული, დაჭრილი იმავე ზომის, როგორც ქათმის ნაჭრები. მოაყარეთ მათ გამომშრალი ნიორი, პაპრიკა, მარილი და პილპილი და კარგად აურიეთ. დაფარეთ თასი საჭმლის ფილმით და შედგით მაცივარში კიდევ 1 საათით.
  • ჩამოაყალიბეთ შამფურები, შეცვალეთ ქათმის ნაჭრები ბოსტნეულით. შეზეთეთ ქათმის შამფურები ცოტა ზეითუნის ზეთით.
  • გახეხეთ ისინი ცხელ გრილზე ძალიან კარგად, 3-4 წუთი თითოეულ მხარეს, ან სანამ ხორცი მთლიანად შეაღწევს.
  • მიირთვით ცხელი ქათმის შამფურები. Ისინი ძალიან კარგები არიან!

Skewers ქათმის და ბოსტნეულის - რეცეპტები

ქათმის შამფურები ზაფრანაში მარინირებული

მარინირება არის მეთოდი, რომელიც არა მხოლოდ ხორცის დარბილებას უწყობს ხელს, არამედ არომატს აძლევს მას სოუსების, ბოსტნეულის და სანელებლების გამოყენებით და კომბინაციით.

ის გამოავლენს ძალიან წარმატებულ მარინადის რეცეპტს, რომელსაც მე საკმაოდ ხშირად ვიყენებ.

თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ინდაურის, იხვის, ბატი.

QUINTESSENCE:

  • უცხიმო ქათმის მკერდი - 1 კგ
  • ხახვი - 1 დიდი ნაჭერი
  • მზესუმზირის ზეთი - 200 მლ
  • ლიმონის წვენი - 4 სტადიის
  • ზაფრანა - 0.5 გ
  • თეთრი წიწაკა - 1 ჩაის კოვზი (გამოიყენეთ თეთრი წიწაკა ისე, რომ ქათმის ფერი არ შეიცვალოს)
  • მარილი - გემოვნებით (დაახლოებით ½ ჩაის კოვზი, გამოყენებული მარილის მიხედვით)

ალქიმია:

დასაწყისისთვის, გარეცხეთ ქათმის მკერდი. ჩვენ გულმკერდი დავჭრათ კუბებად დაახლოებით 1.5 სმ.

ჩვენ ვასუფთავებთ ხახვს და ვჭრით მას ჟიულიენებად.

ზაფრანის პისტოლეტს ვფქვავთ ნაღმტყორცნით. დაითხოვეთ 2-3 სუფრის კოვზ ცხელ წყალში კონტეინერში სახურავით და დატოვეთ 2-3 წუთის განმავლობაში.

თასში ან კონტეინერში სახურავით დაამატეთ ქათმის კუბურები, ჟულიანი ხახვი, ზეთი, ლიმონის წვენი, გახსნილი ზაფრანა, თეთრი წიწაკა და მარილი.

ჩვენ ვხურავთ სახურავს ან ვფუთავთ მას სიახლის კილიტით და ვდებთ მაცივარში მინიმუმ 12 საათის განმავლობაში. სასურველია მარინირება მოხდეს 24 საათის განმავლობაში უფრო არომატული და ინტენსიური გემოსთვის.

თუ ჩვენ ვიყენებთ ხის შამფურის ჩხირებს, მათ გამოყენებამდე ვინახავთ ცივ წყალში დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში, ისე რომ არ გაგვიკვირდეს გრილზე დადებისას ბოლოებში დაწვა.

ჩვენ შეგვიძლია მხოლოდ ქათმის კუბიკები გავყაროთ შამფურის ჩხირებზე ან ასევე შეგვიძლია გამოვიყენოთ დაჭრილი ხახვი დაახლოებით 1.5 სმ და წითელი, მწვანე ან ყვითელი ბულგარული წიწაკა. ჩვენ ფრთხილად უნდა ვიყოთ, როდესაც ხორცის ან ბოსტნეულის შამფურზე ჩხირზე, ჯოხზე არის ერთი და იგივე ზომის ხორცი და ბოსტნეული, ისე რომ არ გაგვიკვირდეს, რომ ზოგი მზადდება და ზოგიც გაუხსნელი რჩება.

ამგვარად მომზადებული ქათმის შამფურები შეიძლება მიირთვათ ბრინჯის გარნირით, გამომცხვარი კარტოფილით და გამომცხვარი ბოსტნეულით, შემწვარი ან შემწვარი.

ჩვენ ასევე შეგვიძლია გამოვიყენოთ ეს მარინადი ფრთებისთვის, ხახვისთვის, ქათმის მკერდისთვის, ინდაურისთვის ან იხვისთვის.


ვიდეო: საინტერესო კერძი. ქათამი ბრინჯით. მომზადება და რეცეპტი (აგვისტო 2022).