კოქტეილის რეცეპტები, ალკოჰოლური სასმელები და ადგილობრივი ბარები

შოკოლადის, ბრინჯის და არაქისის კარაქის ნამცხვრები

შოკოლადის, ბრინჯის და არაქისის კარაქის ნამცხვრები


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

თასში აურიეთ რბილი კარაქი შაქართან ერთად, სანამ არ შეფერილდება. დაუმატეთ კვერცხი, ვანილის ლობიო, ფქვილი გამაფხვიერებელთან ერთად, მარილი და აურიეთ. შემდეგ გახეხეთ ორცხობილა და დაადეთ კარაქის ნარევზე, ​​აურიეთ.

გაყავით ცომი: 2/3 ფუძისთვის და 1/3 ზემოდან.

ფონი საცხობი ქაღალდით და კარაქის ფორმით და დაამატეთ ქერქის 2/3, მსუბუქად დაასახელეთ თასის ბოლოში. (ვიყენებ ვიწრო და მაღალ თასს, დიამეტრი 20 სმ, მაგრამ გირჩევთ გამოიყენოთ კვადრატული უჯრა 20x20 სმ ან სხვა კომბინაცია ერთიდაიგივე ფართობის ადვილად მოსაშორებლად)

ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი შოკოლადი ..... მე არ მქონდა 200 გრ, როგორც რეცეპტში წერია, მაგრამ რაც მეტი, მით უკეთესი.

არაქისის კარაქი გაადნეთ მიკროტალღურ ღუმელში 40 წამის განმავლობაში და დაასხით შოკოლადს.

3 კვერცხის ცილისგან და 150 გრ შაქრისგან ვამზადებთ მერინგეს. ჩაასხით არაქისის კარაქზე.

საკმაოდ რთულია ჭურვის ფორმირება, ზემოდან ის გადაჭიმულია ორ პლასტმასის ფურცელს შორის, დიამეტრით შესაბამისი ფორმით. ფრთხილად მოათავსეთ ფურცელი მერინგზე. გააცხელეთ ღუმელი და გამოაცხვეთ 30-35 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროს ქერქი არ ჩამოყალიბდება.

გაჭერით სრულიად ცივად, შესაძლოა მეორე დღეს და მორთეთ სურვილისამებრ.




შვრიის ორცხობილა, არაქისის კარაქი და შოკოლადის ნაჭრები

მე ისევ მახსოვს ჩემი ბავშვობა და მახსოვს მართლაც რთული და ჯერ კიდევ ... rustic კერძი, რომლის ცემა საკმაოდ რთულია.

კარგად იფიქრე ... რძის ნაჭდევები.

შეიძლება მე არ ვიყავი მართალი "რთულ" ნაწილში, მაგრამ შემიძლია გითხრათ, რომ ჩემთვის მაინც რჩება დესერტი, რომელიც მდებარეობს საკმაოდ მაღლა.

მეც გადავწყვიტე ამის გაკეთება და ამისთვის მჭირდებოდა: 70 გრ წვრილი შვრია, 130 გრ. ფქვილი, ½ ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი, ½ ჩაის კოვზი სოდა, ½ ჩაის კოვზი მარილი, ჩაის კოვზი ვანილის ესენცია, 100 გრამი თეთრი შაქარი, 100 გრამი ყავისფერი შაქარი, 100 გრამი არაქისის კარაქი, კვერცხი, 200 გრამი დაჭრილი შოკოლადი (მე არ გამოიყენოთ შოკოლადის "მარცვლები", რადგან ჩვენ ჯერ ვერ ვიპოვეთ პროდუქტი, რომელიც ასევე შეიცავს ... შოკოლადს), 120 გრ კარაქი, 60 მლ წყალი (სურვილისამებრ, თუ ცომი ქვიშიანი გახდება)

ბისკვიტის განსაკუთრებული არომატის საიდუმლო მდგომარეობს ამ პირველ ნაბიჯში - კარაქის შემწვარში.

გავადნოთ კარაქი სანამ არ დაიწყებს ადუღებას და იცვლის ფერს ვისკი / კარამელი (ნუ დაჟინებით მოითხოვს მუქ ფერებს, ამ შემთხვევაში შავს, რადგან იწვის). მას შემდეგ, რაც ის მიიღებს სწორ ფერს, დატოვეთ გაგრილება, სანამ არ იზრუნებთ რეცეპტის სხვა უკიდურესად რთულ ნაწილებზე. (თქვენ იგრძნობთ, რომ კარაქს უკვე სუნი აქვს "ბისკვიტის" და გთხოვთ არ დალიოთ ის გასროლილი ჭიქებიდან)

შეურიეთ "მშრალი" - შვრია, ფქვილი, გამაფხვიერებელი, სოდა და მარილი.

ცალკე მიქსერით ათქვიფეთ შემწვარ კარაქს მთელი რაოდენობით შაქარი და დაუმატეთ ვანილი, არაქისის კარაქი და კვერცხი სათითაოდ.

მას შემდეგ რაც ჰომოგენიზდება, კარგად აურიეთ დაჭრილი შოკოლადი.

ორცხობილის კონკრეტული სიმეტრიის შესანარჩუნებლად (თუ არა), აიღეთ ნარევი კოვზით (იმედი მაქვს, რომ ყოველ ჯერზე იგივე კოვზი) და ჩამოაყალიბეთ ცომის რამდენიმე ბურთი და მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე.

აცხვეთ 170 გრადუსზე 15-20 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ დაიჭერენ ოქროს ქერქს (მათი ზომის მიხედვით). არ გააბრტყელოთ ორცხობილა, რადგან ისინი ამას თავად გააკეთებენ გამოცხობის დროს, მაგრამ დატოვეთ მათ შორის დიდი სივრცე ისე, რომ არ მიიღოთ ნამდვილი ნამცხვრის ზედა ნაწილი.

თქვენ ასევე განსაზღვრავთ მზად არის თუ არა ნაჭდევები ფერის მიხედვით. ისინი რბილია, როდესაც ღუმელიდან გამოიღებთ და სჭირდებათ 30 წუთი - ერთი საათი სრულად გაგრილებისთვის.

ბავშვობის გულისთვის, თქვენ საკუთარ თავს გააკეთებდით კეთილგანწყობას, რომ თქვენც სცადოთ ისინი - გარედან ხრაშუნა, შიგნიდან გუმბათიანი, შოკოლადი, შაქარი, არაქისის კარაქი ... ამაში ცუდი არაფერია.


მარტივი ტორტი ჯემით და არაქისის კარაქით

  • 3 კვერცხი
  • 100 გრამი მარწყვის ჟელე
  • 300 მლ ნატურალური იოგურტი
  • 60 გრამი არაქისის კარაქი
  • 50 გრამი კაკაო
  • 100 გრამი შვრიის ფაფა
  • 150 გრამი თეთრი ხორბლის ფქვილი
  • 1 კუბიკი კარაქი + ცოტაოდენი ფქვილი ცხიმის დასადებად და უჯრის დასალაგებლად (ჩემს შემთხვევაში 21/21 სმ)
  • 2 ჩაის კოვზი მჟავე ჯემი ტორტის გამოსაცხობად გამოცხობის შემდეგ (მე რქის ჟელე გამოვიყენე)

მომზადება მარტივი ნამცხვარი არაქისის კარაქით და კარაქით:

  1. დაარღვიე კვერცხი თასში
  2. გავადნოთ არაქისის კარაქი ორთქლის აბაზანაზე, სანამ არ გახდება ძალიან რბილი და დაამატეთ კვერცხის თასში.
  3. ის ადვილად ჰომოგენიზირდება მიზნის მიღწევით.
  4. დაამატეთ მარწყვის ჟელე (ასე რომ თქვენ არ გჭირდებათ შაქარი, თუ გსურთ რომ ტორტი უფრო ტკბილი იყოს, გაზარდეთ ჟელეს შემადგენლობა)
  5. დაამატეთ იოგურტი, შვრიის ფქვილი და კაკაოს ფხვნილი. ადვილად ჰომოგენიზდება.
  6. ჩაყარეთ ხორბლის ფქვილი და აურიეთ.
  7. შეზეთეთ ტაფა კარაქით და მოაყარეთ ფქვილი.
  8. ჩაასხით მიღებული ცომი და ჩადეთ უჯრა წინასწარ გახურებულ ღუმელში.
  9. აცხვეთ საშუალო ცეცხლზე (200 გრადუსი) 30 წუთის განმავლობაში. (გახსოვდეთ: თითოეული ღუმელი უნიკალურია და გამოცხობის დრო განსხვავებულია)
  10. ტორტი მზად არის, როდესაც გაივლის კბილის ტესტის ტესტს და არის მტკიცე და ოდნავ ელასტიური შეხებისთვის.
  11. დატოვე ნამცხვარი 10 წუთის განმავლობაში გაგრილებისთვის, შემდეგ გამოიღეთ გრილზე გასაგრილებლად.
  12. როდესაც მიაღწევს თითქმის ოთახის ტემპერატურას, წაუსვით მას მჟავე ჟელე (ამრიგად, ნამცხვარი ჯემით და არაქისის კარაქით მიიღებს ძალიან ლამაზ ბზინვარებას, ის წებოვანია მხოლოდ ცხელ მდგომარეობაში. როგორც ნამცხვარი გაცივდება, ის გახდება უფრო მტკიცე და ქერქი ზემოდან ჟელე გამკვრივდება).
  13. სრული გაგრილების შემდეგ, ნამცხვარი ჯემით და არაქისით ნაწილდება და ემსახურება უბრალო, ან ვანილის სოუსით, ათქვეფილი ნაღებით, ნაყინით და ა.
  14. თუ დაუყოვნებლივ არ მოიხმართ, ნამცხვარი ჯემით და არაქისის კარაქით შეიძლება გაცივდეს ცივამდე.

თუ მოგწონთ ეს მარტივი ტორტი ჯემით და არაქისით, ნუ მოგერიდებათ დამიტოვეთ კომენტარი ბლოგზე. თქვენი კომენტარები არ არის წაშლილი, ეს არის ღირშესანიშნაობები და ინფორმაციის წყარო ახალი ვიზიტორებისთვის. ნუ დაგავიწყდებათ, რომ თქვენ ასევე გაქვთ შესაძლებლობა გაავრცელოთ რეცეპტი სოციალურ ქსელებში, რათა დაეხმაროთ მათ, ვისაც ეს სჭირდება. მადლობა!


როგორ მოვამზადოთ ეს კაკლის მერინგები?

კვერცხის ცილა ათქვიფეთ მარილით, შემდეგ კი, როცა კონსისტენციას დაიწყებენ, დაუმატეთ შაქარი. ჩვენ ასევე შეგვიძლია ჩართოთ ღუმელი, რომ გაცხელდეს 160 ° C- მდე (საშუალო სტადია გაზზე).

დაფქულ ნიგოზს უმატებენ მერენგს, ვანილთან ერთად.

ჩაის კოვზის გამოყენებით, შემადგენლობა გაანაწილეთ საცხობ ქაღალდზე. ცხადია, თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ პოზა ან ჩანთა მოჭრილი კუთხით. თქვენ ასევე შეგიძლიათ ჩამოაყალიბოთ გრძელი და ვიწრო წნელები.


რა არის მერენგი?

მერენგა მოდის & # 8222baiser & # 8221 (ფრანგული ფუნტი) & # 8211 რაც ნიშნავს კოცნას. წარსულში გამოიყენებოდა გამოთქმა & # 8222a გაგზავნის ან გაზიარების მერენგისთვის & # 8221 & # 8211, რაც გულისხმობდა კოცნის იმიტირებას ტუჩებთან თითების მიტანით და # 8211, როგორც ამას აკეთებდნენ მსახიობები გადაცემების ბოლოს, მაყურებლის ტაში.

ჩვენთან ერთად მიგვანიშნებს საკონდიტრო ნაწარმზე, რომელიც შედგება კვერცხის ცილისა და შაქრისგან, რომელიც დაფარულია მყარი ქაფით, ფორმდება პოსტით ან ნაწილდება კოვზით და გამოცხვება დაბალ ცეცხლზე, სანამ არ გაშრება და გახდება ხრაშუნა. იგივე პრეპარატს ჰქვია ფრანგული & # 8222meringue & # 8221 (აღებულია ინგლისურიდან). ესპანურად არის & # 8222merengue & # 8221, იტალიურად არის & # 8222meringa & # 8221 ან უნგრულად & # 8222 habcsók & # 8221 & # 8211 რაც ნიშნავს ქაფის კოცნას. უნგრელებმა შეინარჩუნეს ფრანგული & # 8222 კოცნის იდეა & # 8221.

ზოგადად, მერინგეს ასევე უწოდებენ ათქვეფილი კვერცხის ცილის მყარ ქაფს შაქრით, მის ნედლეულ მდგომარეობაში. & # 8222 გააკეთეთ ვანილის მერინგი, რომელშიც ჩაყარეთ გული და გაცრილი ფქვილი & # 8221 & # 8211, რომელიც მოკლედ ჟღერსeteta de pandispanრა ცხადია, ჩვენ არ ვგულისხმობთ დიდ, გამომცხვარ მერინგეს, არამედ თავად შემადგენლობას.


არაქისის კარაქის ნაყინი

არაქისის კარაქის ნაყინი ეს განსხვავებული ნაყინია, მაგრამ ნამდვილად გემრიელი. ვისაც არაქისის კარაქი უყვარს, მოინდომებს ნაყინის გამოცდა.
იგი მზადდება ახალი კვერცხის ცილებით, თუ არ გინდათ მათი ასე ჭამა, შეგიძლიათ ორთქლის აბაზანაზე დაამარცხოთ.

თუ მოგეწონათ რეცეპტი, სცადეთ ნაყინი ან ნაყინი.


მომზადების მეთოდი

მარწყვის და მარინგის ტორტი

შაქარი შეურიეთ იოლს, დაუმატეთ კარაქი, ნაღები და დანარჩენი ინგრედიენტები. თქვენ მიიღებთ ა

ჩემი ჰელოუინის ტორტი

ჩვენ ვიწყებთ ასე: countertop ჩვენ ვიყენებთ: 4 yolks შერეული 4 tablespoons შაქარი და 6 tablespoons


შოკოლადის, ბრინჯის და არაქისის კარაქის ნამცხვრები

სიხარული ვიგრძენი როდესაც მივიღე ჭურჭელი პიროფლამიეს შედარებული იყო ბავშვის სიხარულთან, რომელიც ნაძვის ხის ქვეშ პოულობს თავის საჩუქრებს. მე ვერ გამოვხატავდი, რადგან ფანჯარასთან ჯერ კიდევ მეზობლები იყვნენ, მაგრამ ჩემი სულის სიღრმეში ემოცია უზომო იყო.

მშვენიერი, დელიკატური და მიმზიდველი, ერთი მხრივ, ის მოუთმენლად ელოდა იმ თვისებების დემონსტრირების მომენტს, რაც მას ჰქონდა: დაბალ ტემპერატურაზე სამზარეულოსადმი ხანგრძლივი წინააღმდეგობა, კერძების მომზადება ან გაცხელება უშუალოდ საყინულედან ჭურჭლის გამოყენებით, უნარი შეინარჩუნეთ სითბო ცეცხლის ჩაქრობის შემდეგაც კი.

Real Chef კონკურსის მეორე ეტაპისთვის ვიფიქრე კრემისებრი ტორტის (არაქისის კარაქი), შოკოლადის (ბევრი შოკოლადის) და ფუმფულა (მერენგის) დამზადებაზე. დაე, თავგადასავალი დაიწყოს!

შემადგენლობა: 110 გრ კარაქი
150 გრ შაქარი
1 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი
ცოტა მარილი
150 გრ ფქვილი
1 ან
1 ვანილის კოვზი
100 გრ მომნელებელი ორცხობილა ან გრეჰემით
200 გრ რძის შოკოლადი
3 კვერცხის ცილა + 150 გრ შაქარი
3 სუფრის კოვზი არაქისის კარაქი
50 გრ არაქისი შოკოლადში გარნირისთვის


შეადარე შოკოლადის ნამცხვარი არაქისს

უგემრიელესი ტორტი შავი შოკოლადისა და ხრაშუნა არაქისის კარაქის ფორმაში, იდეალურია ყავასთან ან ჩაისთან ერთად და გემრიელი საუზმის მოსამზადებლად.

  • ირინე არკასი
  • რეცეპტის ტიპი: დესერტი
  • კალორია: 150
  • ნაწილი: 10
  • მომზადების დრო: 40 მმ
  • სამზარეულოს დრო: 10 მ
  • საერთო დრო: 50 მმ

ინგრედიენტები

  • 3 ქმრის კვერცხი
  • 30 გრ სტევიას ფხვნილი
  • 125 გრ იოგურტი
  • 100 გრ მზესუმზირის ზეთი
  • 220 გრ შვრიის ფაფა
  • 1/2 პაკეტი საფუარი
  • 50 გრ შავი შოკოლადი (სურვილისამებრ, ანუ ჰიპერპროტეინი)
  • 25 გრ არაქისის კარაქი (ხრაშუნა)

მომზადება

ჩადეთ პეპლები ჭიქაში და დაუმატეთ კვერცხი და სტევია. პროგრამისტი 5 წუთი, ტემპერატურა 37º, სიჩქარე 3. 1/2.

დაამატეთ ზეთი და იოგურტი და განრიგი 30 წამი, სიჩქარე 3.

ახლა დაამატეთ მსუბუქად გაცრილი ფქვილი და საფუარი. პროგრამისტი 30 წამი, სიჩქარე 3. ამოიღეთ ნარევი და გაყავით ორ ნაწილად. ჩვენ ასევე ამოიღეთ პეპელა.

გაადნეთ შოკოლადი მიკროტალღურ ღუმელში (20 წამიანი დარტყმით და კვლავ აურიეთ და გააცივეთ 20 წამის განმავლობაში, სანამ ბოლომდე არ გადნება).

ჩაასხით ნარევის ნახევარი ჭიქაში და დაუმატეთ გამდნარი შოკოლადი. მე ავურიე 5 წამი, სიჩქარე 3. ჩვენ მას ვიღებთ მინისგან.

ახლა დაამატეთ ნარევის მეორე ნახევარი და დაუმატეთ ხრაშუნა არაქისის კარაქი. ამოღებულია 5 წამი, სიჩქარე 2, მოუხვიეთ მარცხნივ.

გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე. ქლიავის ფორმას წაუსვით ცხიმი და დაამატეთ ორი ნარევი ერთდროულად, თითო თითოეულ მხარეს. ჩანგლით ნაზად აურიეთ ისე, რომ ორივე არომატი შერეული იყოს. აცხვეთ 40 წუთი 180 გრადუსზე.

სტატიის შინაარსი პატივს სცემს ჩვენს სარედაქციო ეთიკის პრინციპებს. შეცდომის შეტყობინების მიზნით, დააწკაპუნეთ აქ.

სტატიის სრული გზა: თერმორეცეტა »სპეციალური რეცეპტები» ჯანსაღი კვება »ემთხვევა შოკოლადის არაქისის ტორტს


ვიდეო: შოკოლადის კარაქი (ივლისი 2022).


კომენტარები:

  1. Abisha

    რამე აირჩიოს

  2. Toussnint

    აღსანიშნავია, ძალიან სასარგებლო ინფორმაცია

  3. Schmaiah

    In this something is I seem this the good idea. Გეთანხმები.

  4. Saelig

    აბსოლუტურად შენთან თანახმაა. მასში რაღაცაც ჩემთვის არის, როგორც ჩანს, ეს ძალიან კარგი იდეაა. მთლიანად შენთან ვეთანხმები.



დაწერეთ შეტყობინება