კოქტეილის რეცეპტები, ალკოჰოლური სასმელები და ადგილობრივი ბარები

საუკეთესო ყავისფერი ალკოჰოლური სასმელების სია ჩარლსტონში

საუკეთესო ყავისფერი ალკოჰოლური სასმელების სია ჩარლსტონში

ჩარლსტონი, სამხრეთ კაროლინას ისტორიული სანაპირო ქალაქი, არის საჭმლის და სასმელის მექა, ქვეყნის ზოგიერთი ქვეყნის ყველაზე ცნობილი მზარეულებისა და რესტორნების სახლი და ბარები, რომლებიც ამაყობენ ამერიკული ვისკის წარმოუდგენელი კოლექციებით.

მერკანტილი და მაშის სასურსათო მაღაზიის მაღაზიაში მდებარე ვისკი და ლუდის ბარი, შესაძლოა, ყველასთვის საუკეთესო ჩამონათვალი იყოს, დაახლოებით 120 ამერიკული ვისკი და ვისკის კოქტეილები. არსებობს უფრო ნაცნობი ვარიანტები, როგორიცაა Old Weller, ისევე როგორც შედარებით უჩვეულო არჩევანი, მაგალითად Woodford's Rye. Pappy van Winkle, რა თქმა უნდა, წარმოდგენილია, შეზღუდული გამოშვების ბოთლებთან ერთად, ისევე როგორც ბარელზე გამძლე ელია კრეიგი.

და თუ მარტო ყავისფერი სპირტი არ იყო საკმარისი, მყუდრო ბარი, რომელიც სიგარის ყოფილ ქარხანაშია განთავსებული, ასევე გააჩნია დაფა, ბოკე, 80-იანი წლების არკადული თამაშები და ჯუკბოქსი.

მიუხედავად იმისა, რომ სიაში კონცენტრირებულია ამერიკული განწყობა, ბარი მენეჯერი ტედი ნიქსონი იყენებს მის საერთაშორისო მოგზაურობას, როგორც სიაში კოქტეილების შთაგონებას. მოგზაურობა ტულუზუსში, რომელსაც ხშირად "ვარდისფერი ქალაქი" უწოდეს, აიძულეს იგი შექმნას "დიდი ვარდისფერი სასმელი", ლა ვილ ვარდი, რომელიც დამზადებულია კატა არაყის, საზამთროს, პიტნის, ცაცხვის და ტარხუნის-ლიმონის ქოქოსის ზეთით.

სტამბოლში მორიგმა მოგზაურობამ მას შეუყვარდა ras el hanout, ჩრდილოეთ აფრიკის სანელებლების ნაზავი. მისი განმარტებით, სასმელის ძირითადი შთაგონება იყო ყავისფერი დერბი, მაგრამ მას სურდა, რომ მისი ვერსია უფრო გამხდარი და მწარე ყოფილიყო. მან მან დაარქვა ”გამარჯვების ლაპი”, შეცდომით თვლიდა, რომ ბრაუნის დერბი ცნობილი ცხენოსნობის სახელი იყო (იგი რეალურად დასახელებულია ლოს ანჯელესში მდებარე რესტორნების ჯაჭვში). გარდა ras el hanout, სასმელის დამზადება ხდება Woodford Reserve- ით, Bénédictine- ით, ნახშირწყალბადით, გრეიფრუტის ბუჩქით და მწარეებით.

მაგრამ ყველა კოქტეილს ასეთი შთაგონება არ გააჩნია. ზოგი სამხრეთ კაროლინას ცნობებს იღებს. ნიქსონს პირველი გემოვნების მქონე კუნძული ჟელე ჰქონდა, როდესაც ჩარლსტონში გადავიდა, ყურძნისგან დამზადებული, რომელიც ცხელ კლიმატში ყვავის. კონსერვის ტკბილმა გემოს კარგად იმუშავა კოქტეილებში, მან აღმოაჩინა, რომ ექსპერიმენტები აქვს ამ და სხვა ადგილობრივ ინგრედიენტებს.

გასაკვირი არ არის, რომ Mash– ის ერთ – ერთი ყველაზე პოპულარული კოქტეილი Old Fashioned (ძველი მოდურია). აქ, Mash Old Fashioned მზადდება ოთხი ვარდი ერთჯერადი ბარელით, რომელიც ბრმა დეგუსტაციით შეირჩა მაშის თანამშრომლებმა კენტუკის ოთხი ვარდის რიკის სახლში. ნიქსონის თანახმად, ცალკეულ ცალკეულ კასრებში შეიძლება ჰქონდეს ხუთამდე სხვადასხვა სახის ბადაგი და ოთხი განსხვავებული საფუარი შტამები, რაც სულს მისცემს ღრმა, რთულ არომატს, რომელიც გამოირჩევა არაგულწრფელ კლასიკაში.

მიუხედავად იმისა, აპირებთ თუ არა ჩქარი ლუდის შეჩერებას, ან გეგმავთ ამერიკული წარმოებული ყავისფერი ალკოჰოლური სასმელების ვრცელი ჩამონათვალის შესწავლას, ბარ-მაში ჩარლსტონში ღირსეული გაჩერებაა.

ბარი მაში

701 E ბეი ქ

Charleston, SC 29403

(843) 793-2636


Უყურე ვიდეოს: თბილისში ღვინისა და ალკოჰოლური სასმელების საერთაშორისო გამოფენა გაიხსნა (დეკემბერი 2021).